青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目特征及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充策略

朱少雄 （湖北省黃梅縣小池濱江高級(jí)中學(xué)，435501）

一、羽毛球運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目特征

羽毛球運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)為一“快”、二“全”。所謂“快”，即起動(dòng)快、擊球快、回位快。所謂“全”，是指優(yōu)秀羽毛球運(yùn)動(dòng)員應(yīng)該具備全面的攻防能力和出眾的控制與反控制能力。訓(xùn)練中常采用短距離折返跑、接高球、殺上網(wǎng)、前半場(chǎng)側(cè)身轉(zhuǎn)體、步伐訓(xùn)練、多球供方、綜合分解步法、二對(duì)一攻防、單打戰(zhàn)術(shù)等手段發(fā)展速度和速度耐力。訓(xùn)練中要把發(fā)展無氧代謝能力和有氧代謝能力結(jié)合起來。

羽毛球的比賽時(shí)間由短時(shí)間的一次高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)與短時(shí)間的間歇交替運(yùn)動(dòng)組成，運(yùn)動(dòng)密度多在26%～45%。羽毛球比賽的特點(diǎn)決定了能量代謝的特點(diǎn)，比賽時(shí)所需的無氧代謝能力主要由高能磷酸化合物（ATP/CP）的分解維持。在比賽間歇有氧代謝能力可參與供能，而被分解的ATP、CP此時(shí)又可以得到再合成。

二、青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)

1.能量需求

青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員平時(shí)訓(xùn)練負(fù)荷較大，日常飲食首先要滿足其身體能量的正平衡，要攝入足夠多的能量以滿足訓(xùn)練的需求。國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦羽毛球運(yùn)動(dòng)員每日能量平均需要量為2700～4200 kcal。

2.訓(xùn)練期飲食

糖，由于其化學(xué)結(jié)構(gòu)式的原因，長(zhǎng)期以來被稱作碳水化合物，是人體在體育運(yùn)動(dòng)中消耗的主要能源物質(zhì)，也是為中樞大腦提供能量的主要來源。羽毛球運(yùn)動(dòng)員應(yīng)提高膳食中糖的比例，增加主食的攝入，同時(shí)通過攝入含一定的糖配比的運(yùn)動(dòng)飲料來補(bǔ)充能量。平時(shí)運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷較大，對(duì)其體能要求較高，因此，高糖食物的攝入很重要，它可為運(yùn)動(dòng)員提供充足的能量以維持高水平的競(jìng)技狀態(tài)，同樣也有助于機(jī)體恢復(fù)。

青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練過程中神經(jīng)活動(dòng)旺盛，動(dòng)作變化較多，對(duì)協(xié)調(diào)、靈敏、平衡都有較高的要求，這就需要有較好的肌肉力量和柔韌性作支撐。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝入量要達(dá)到總能量攝入的25%左右，特別是來自動(dòng)物制品（肉、蛋、奶等）的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要占蛋白質(zhì)總攝入量的2/3。

同時(shí)，青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員擊球時(shí)需要全方位觀察，對(duì)人體視覺能力的要求較高，日常飲食中青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員要注意攝入富含維生素A的食物，如，動(dòng)物肝臟、魚肝油等。對(duì)于肉類攝入不足的人群，可以攝入胡蘿卜、青菜等蔬菜，其在人體中也可以轉(zhuǎn)化為維生素A，推薦羽毛球運(yùn)動(dòng)員日常維生素A攝入量要達(dá)到5000U。

3.訓(xùn)練中的液體補(bǔ)充

青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練中出汗量大，特別是在天氣炎熱的時(shí)候，人體為了維持體溫穩(wěn)態(tài)會(huì)通過汗液蒸發(fā)降溫，加劇了人體微量元素的流失，如，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，如果身體得不到及時(shí)補(bǔ)充，就有可能出現(xiàn)脫水、中暑、抽筋等情況，輕則影響訓(xùn)練，重則危害身體健康。因此，要注意日常飲食和訓(xùn)練中微量元素的補(bǔ)充，訓(xùn)練中要選擇等滲的運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充微量元素，該飲料中不僅富含梯度糖，還添加了鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，可以維持體內(nèi)水鹽平衡，持續(xù)提供能量。青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練結(jié)束后也要補(bǔ)充水分，促進(jìn)身體水合狀態(tài)的平衡，以免影響第二天的訓(xùn)練。

三、青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充策略

1.賽前飲食

青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員通常在賽前3～4h進(jìn)餐，然后在賽前1～2h補(bǔ)充一次零食，以保證機(jī)體的糖儲(chǔ)備。為避免胃部不適，飲食應(yīng)低纖維、低脂肪，同時(shí)要提前做好飲食計(jì)劃，不食用未吃過的食物。

2.賽中飲食

賽前2～3h補(bǔ)充300～600ml液體，上場(chǎng)比賽前再補(bǔ)充300～600ml液體。比賽過程中，一有中斷就應(yīng)補(bǔ)充少量液體，每節(jié)休息也要抓緊時(shí)間補(bǔ)液。同時(shí)，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些食物，可以選擇的食物有水果、能量棒等。

3.賽后恢復(fù)

賽后運(yùn)動(dòng)員體能恢復(fù)不好會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員在隨后的訓(xùn)練中能量供應(yīng)不足，影響損傷的修復(fù)。對(duì)此，賽后飲食對(duì)于運(yùn)動(dòng)員的恢復(fù)非常重要。青少年羽毛球運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)后應(yīng)盡快補(bǔ)充富含碳水化合物的食物（如，運(yùn)動(dòng)飲料、面包、三明治、蛋糕和水果等），這樣可以快速補(bǔ)充肌糖原，為下次訓(xùn)練比賽做好充分的肌糖原貯備。

（專欄稿件由康比特特約提供）