雞大腸桿菌病的診斷及防治措施

文│賈紅鋒（山東省陽谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心）

近年來，我國畜牧業(yè)發(fā)展迅速，肉雞作為畜牧業(yè)的重要組成部分，肉雞養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；饾u提升，給群眾提供了豐富的雞產(chǎn)品。但肉雞在快速發(fā)展的同時出現(xiàn)了各種各樣的疾病，其中多發(fā)疾病是大腸桿菌病。該病嚴(yán)重影響雞只健康，增加了養(yǎng)殖戶的風(fēng)險，降低了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。筆者在基層畜牧獸醫(yī)推廣中通過調(diào)查走訪山東省陽谷、莘縣等25家規(guī)模養(yǎng)雞場和40家大棚養(yǎng)雞戶，就雞大腸桿菌病的流行特點、臨床癥狀、治療情況、預(yù)防措施等進(jìn)行詳細(xì)介紹，為家禽業(yè)的健康發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

一、雞大腸桿菌的病原體及流行特點

1.病原體。大腸桿菌長為2～3微米，寬為0.4～0.6微米，兩端鈍圓、粗短的桿菌，呈現(xiàn)雙排列或單個存在，可以運動，有鞭毛，革蘭氏染色陰性，抗原分為菌體抗原和表面抗原，有多種血清型。該菌喜歡潮濕陰暗的環(huán)境，對熱敏感，60℃加熱20分鐘或者70℃加熱15分鐘都可以殺死該菌，在高溫高壓下，數(shù)分鐘菌體就會被殺死。在常溫環(huán)境中，如在雞糞、飲水、飼料、塵土中可以存活數(shù)月。該病毒對常規(guī)消毒液如戊二醛、漂白粉、甲醛、次氯酸鈉、燒堿、酚制劑等敏感，對抗生素易產(chǎn)生耐藥性。大腸桿菌廣泛存在于環(huán)境和家禽腸道內(nèi)，通過菌毛的黏附和毒素作用進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，侵害宿主細(xì)胞，改變及影響宿主細(xì)胞的正常代謝。

2.流行病學(xué)調(diào)查。大腸桿菌作為腸道內(nèi)寄生的菌群，大部分無致病性，當(dāng)受到病原菌侵襲，雞群抵抗力較弱時，致病性大腸桿菌會產(chǎn)生多種毒素，從而導(dǎo)致大腸桿菌疾病的流行。該疾病以3～30日齡的雞最易感染，可通過種蛋進(jìn)行垂直傳播，也可以通過呼吸道、消化道進(jìn)行水平傳播，一年四季均可發(fā)病，由于冬春季節(jié)寒冷干燥，氣溫變化大，此時發(fā)病率較高。雞大腸桿菌病的發(fā)生容易與支原體、呼吸道疾病互相感染，對雞群造成重大危害。

3.發(fā)病原因。選取陽谷、莘縣25戶規(guī)模雞場和40戶大棚養(yǎng)雞戶進(jìn)行信息采集。經(jīng)過調(diào)查顯示，25戶規(guī)模雞場，4戶有大腸桿菌病，發(fā)病率為16%，死亡率為7%，40戶大棚養(yǎng)雞戶，18戶有大腸桿菌病，發(fā)病率為45%，死亡率為18%。可以得出，規(guī)模雞場的發(fā)病率和死亡率明顯低于大棚養(yǎng)雞戶。主要原因是規(guī)模養(yǎng)雞場雞舍設(shè)計合理、設(shè)備設(shè)施先進(jìn)、通風(fēng)良好、保持合理溫濕度、雞舍及糞便清掃消毒及時、雞舍內(nèi)沒有明顯異味、沒有老鼠蠅蛆傳播病原菌，而大棚養(yǎng)雞戶雞舍設(shè)施簡陋、環(huán)境臟亂差、環(huán)境中潛伏各種致病性大腸桿菌。

二、雞大腸桿菌疾病的診斷

1.臨床特征。一般潛伏期2～4天，急性表現(xiàn)為全身敗血癥，病雞精神沉郁、食欲減退、飲水減少、生長緩慢消瘦、羽毛雜亂、關(guān)節(jié)腫脹有積液、雞群互相擠壓，排稀薄糞便，發(fā)病1～3天后病雞開始出現(xiàn)死亡。亞急性的癥狀相似，病程稍長，病雞消瘦、生長緩慢、飼料報酬率低，蛋雞往往出現(xiàn)產(chǎn)蛋量明顯下降，雞蛋參差不齊。在臨床表現(xiàn)中，大腸桿菌病型可分為肝周炎、心包炎、氣囊炎、腸道炎、關(guān)節(jié)炎、卵黃囊炎型等。雞大腸桿菌病發(fā)生時經(jīng)常會繼發(fā)感染傳染性支氣管炎、法氏囊病、呼吸道疾病，引起免疫系統(tǒng)抑制，大大增加了發(fā)病率和死亡率。

2.剖檢變化。纖維素心包炎和肝周炎是大腸桿菌病的典型特征。剖檢可見：肝有明顯的纖維素滲出物、淤血、明顯腫大，心臟周圍被纖維素覆蓋，并與周圍的組織粘連，心包內(nèi)有渾濁的滲出液。除此之外，呈現(xiàn)全身性敗血癥，在氣囊、胃腸部、腹膜、肝等部位呈現(xiàn)不同程度的纖維素化和出血性炎癥，部分病雞會繼發(fā)感染關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)處腫大、有膿液、纖維素化、運動困難。蛋雞的畸形蛋率明顯上升，出現(xiàn)輸卵管炎和卵黃性腹膜炎，腹腔腫大，有積液，卵黃紅腫充血變形、纖維素化，輸卵管萎縮退化，有腥臭味。

3.實驗室診斷。取病死雞的腸道、心臟、肝等部分組織，在麥康凱培養(yǎng)基中培養(yǎng)，對培養(yǎng)后的菌群進(jìn)行革蘭氏染色，在載玻片上通過顯微鏡觀察菌落的形態(tài)特征，同時進(jìn)行生化實驗，該菌產(chǎn)酸產(chǎn)氣，可以分解葡萄糖，不能分解蔗糖，就可以判斷為大腸桿菌。由于大腸桿菌有多種血清型，通過藥敏試驗確定本地大腸桿菌血清型及敏感的抗生素，從而合理用藥。

4.細(xì)菌耐藥性。治療大腸桿菌病的主要方法是在飼料和飲水中混合添加抗生素，在治療雞大腸桿菌病過程中可能出現(xiàn)大腸桿菌耐藥性。由于抗生素的濫用和重復(fù)過量使用，耐藥菌素和重復(fù)耐藥逐漸增加，大腸桿菌的耐藥機理更復(fù)雜。同時，經(jīng)常使用抗生素治療大腸桿菌病，雖然可以殺滅機體內(nèi)致病菌，同時也可殺滅有益菌，導(dǎo)致內(nèi)毒素在動物體內(nèi)大量繁殖，從而引起其他疾病。長期使用抗生素，抗生素會在動物體內(nèi)逐漸累積，導(dǎo)致周圍環(huán)境存在大量抗生素，引起食品安全和公共安全問題。為了維護(hù)動物源性食品安全問題，減少動物排泄物中殘留抗生素對環(huán)境的污染，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部從2020年開始禁止在飼料中添加抗生素，減少抗生素的使用，降低細(xì)菌耐藥性。

三、雞大腸桿菌的治療措施

1.免疫預(yù)防。免疫接種是預(yù)防大腸桿菌的重要方法，常用的疫苗為滅活疫苗、基因工程苗等，頸部皮下注射，每只1毫升。常規(guī)的疫苗預(yù)防對致病性大腸桿菌的效果較弱，根據(jù)多年的基層經(jīng)驗，通過提純本地區(qū)常發(fā)生的致病性大腸桿菌抗原，從而制作自家苗，可以很好地對本雞場的大腸桿菌進(jìn)行有效防控。

2.西藥治療。由于大腸桿菌耐藥性的增加，在實際治療中要輪換用藥，根據(jù)藥敏試驗確定病原菌敏感的抗生素。如選用6%的氟苯尼考粉和阿莫西林粉聯(lián)合飲水用藥，每500千克水添加2～3千克，連續(xù)飲用6天一般就可治愈。如果病情嚴(yán)重，在上述治療的基礎(chǔ)上可以在飼料中添加阿米卡星或頭孢克肟配合治療，效果更好。

3.中藥治療。病原菌侵襲機體后，免疫系統(tǒng)會釋放炎癥因子。中藥可以干預(yù)炎癥因子，破壞菌體結(jié)構(gòu)，影響細(xì)菌正常的表達(dá)與繁殖。同時中藥具有抗內(nèi)外毒素、抗病毒、抗炎，可以改善動物的生產(chǎn)性能，增強免疫系統(tǒng)的抵抗力，從而殺滅細(xì)菌，治療疾病。根據(jù)臨床治療經(jīng)驗：魚腥草40克、黃連70克、黃芩60克、金銀花70克、板藍(lán)根50克、穿心蓮70克、苦參45克配制而成的中藥，加入適量的水進(jìn)行煎服，每天一次，6天一個療程，能降低大腸桿菌的發(fā)病率，治愈雞大腸桿菌疾病。

四、雞大腸桿菌的預(yù)防措施

1.日常管理措施。作為機會致病菌，環(huán)境臟亂差、病雞或應(yīng)激性因素均可誘發(fā)雞大腸桿菌病。在日常管理中及時做好孵化器、種雞、飲水、飼料、籠具及雞舍的清洗消毒工作，同時做好新城疫、禽流感、法氏囊等傳染病的預(yù)防工作，防止雞消化道和呼吸道疾病，減少大腸桿菌病的繼發(fā)感染。在雞生長發(fā)育的不同時期，可以在飲水中添加黃芪多糖、阿莫西林、恩諾沙星、氟苯尼考、電解多維等物質(zhì)，提高機體免疫力，降低雞大腸桿菌感染率。做好飲水槽的清洗和消毒工作，更換發(fā)霉飼料，同時定期對雞的飲用水進(jìn)行檢測，確保水質(zhì)中的細(xì)菌處于合理范圍內(nèi)。

2.消毒措施。大腸桿菌對熱和普通的消毒劑敏感，在雛雞進(jìn)舍前對雞舍及時進(jìn)行清掃，并用福爾馬林和甲醛溶液進(jìn)行熏蒸消毒，徹底殺滅病原菌。制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，防止老鼠、蒼蠅、鳥等進(jìn)入雞舍攜帶并傳播病原菌，6天一次帶雞消毒，每周對場內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行一次徹底的清掃消毒，并輪換使用新潔爾滅、戊二醛、酚制劑等消毒液。

3.添加益生菌。益生菌等能增加飼料適口性，降低料肉比，改善消化道內(nèi)的菌群平衡，增強雞的免疫力，降低雞大腸桿菌病的發(fā)病率，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。益生菌能增加巨噬細(xì)胞的吞噬作用，使體內(nèi)菌群處于一個動態(tài)平衡狀態(tài)，促使雞群處于健康水平。酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等益生菌在動物胃腸道內(nèi)發(fā)酵時可消耗氧氣，進(jìn)行繁殖，產(chǎn)生各種肽類物質(zhì)、酶、維生素B等，不僅可以抑制需氧型有害菌的生長，還具有殺菌作用。益生菌在動物體內(nèi)無殘留、無毒無害，還能維護(hù)胃腸道平衡，具有抗菌殺菌作用，對預(yù)防大腸桿菌病具有重要意義。

大腸桿菌病作為養(yǎng)雞業(yè)的重要疾病之一，影響著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，增加了養(yǎng)殖戶的風(fēng)險。同時在治療大腸桿菌疾病過程中，由于抗生素的濫用危害了公共食品安全。筆者對陽谷附近養(yǎng)雞場大腸桿菌的流行情況及預(yù)防措施進(jìn)行調(diào)查研究，要做好雞舍內(nèi)外環(huán)境的清掃和消毒工作，減少環(huán)境中的病原菌，合理利用抗生素、中藥和益生菌增強雞群抵抗力，降低大腸桿菌的發(fā)病率和死亡率，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，為雞大腸桿菌疾病的防治提供經(jīng)驗。