病死畜禽無(wú)害化處理方式利弊研究

文│甘玲（貴州省赫章縣畜禽品種改良站）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，在國(guó)家政策的幫助下實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)的增長(zhǎng)，推動(dòng)著我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。從畜禽傳染病的角度來(lái)看，目前我國(guó)發(fā)現(xiàn)的畜禽傳染病種類有兩百多種，每年造成的畜禽死亡率在8%～20%，但是病死畜禽的無(wú)害化處理比例卻不足20%，對(duì)我國(guó)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展造成了一定的影響。隨著人們對(duì)食品安全問(wèn)題的愈加重視，對(duì)病死畜禽的無(wú)害化處理呼聲日益高漲，要求我國(guó)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)病死畜禽的無(wú)害化處理宣傳和管理，推動(dòng)病死畜禽無(wú)害化處理工作的健康發(fā)展，為人民群眾食品安全和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)工作奠定良好的基礎(chǔ)。筆者針對(duì)我國(guó)病死畜禽無(wú)害化處理中存在的不足進(jìn)行探討，并對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理的幾種方式進(jìn)行利弊分析，以供參考。

一、病死畜禽無(wú)害化處理的現(xiàn)狀

1.對(duì)無(wú)害化處理認(rèn)識(shí)不足。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)愈加重視，在畜禽養(yǎng)殖業(yè)上的投入力度日益增加，推動(dòng)著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；图s化發(fā)展，使得到畜禽養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖者越來(lái)越多，形成了規(guī)模不一的發(fā)展格局，希望借助政策的東風(fēng)實(shí)現(xiàn)有效的增收和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但是在飼養(yǎng)的過(guò)程中，一些養(yǎng)殖戶并沒(méi)有正確認(rèn)識(shí)到病死畜禽無(wú)害化處理的重要意義，一味地追求眼前的經(jīng)濟(jì)效益，導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中的防疫工作沒(méi)有落到實(shí)處，相關(guān)無(wú)害化處理的配套設(shè)施并不完善，不能滿足畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需求，給食品安全埋下了嚴(yán)重的隱患。

2.無(wú)害化處理措施不完善。許多養(yǎng)殖場(chǎng)雖然在選擇場(chǎng)址時(shí)做好了明確的規(guī)劃，也達(dá)到了相應(yīng)的建設(shè)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并且針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)中的衛(wèi)生管理制度做出了有效的規(guī)定。但是在實(shí)際落實(shí)的過(guò)程中依然存在不足和缺陷，尤其是在病死畜禽處理方面存在嚴(yán)重的弊端，不能真正實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理，無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，甚至隨意丟棄病死畜禽，未曾考慮病死畜禽所攜帶的細(xì)菌和病毒是否會(huì)對(duì)周邊環(huán)境和其他生物造成嚴(yán)重影響，甚至引發(fā)大面積的疫情擴(kuò)散。一些養(yǎng)殖戶在處理病死畜禽時(shí)并沒(méi)有達(dá)到深埋的要求，同時(shí)也沒(méi)有建立起完善的排污系統(tǒng)，導(dǎo)致無(wú)害化處理措施不能真正達(dá)到應(yīng)有的效果，給養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)工作造成了一定的風(fēng)險(xiǎn)。

二、病死畜禽無(wú)害化處理方式利弊分析

1.焚燒法。焚燒法是將病死畜禽及其相關(guān)產(chǎn)品等放入特定的焚燒容器中進(jìn)行焚燒，在無(wú)氧環(huán)境或者富氧環(huán)境下實(shí)現(xiàn)有效的熱解反應(yīng)或者氧化反應(yīng)。這種方式能夠更加徹底有效處理病死畜禽，確保病死畜禽體內(nèi)的病原能夠被徹底的滅殺，且具有十分明顯的減量化效果，在焚燒之后只會(huì)留下少量的灰燼。但是，目前許多養(yǎng)殖戶在采用焚燒法的過(guò)程中，通常采用簡(jiǎn)易焚燒爐或者火床焚燒的方式，如果焚燒次數(shù)過(guò)多，焚燒場(chǎng)地極有可能會(huì)產(chǎn)生粉塵、煙霧或者污水等污染物，對(duì)周邊環(huán)境造成二次污染，不利于生態(tài)環(huán)保的進(jìn)一步發(fā)展。

2.化制法?；品ㄊ菍⒉∷佬笄莺推洚a(chǎn)品放入到密封的高壓容器之中，再將高溫飽和蒸汽注入容器或容器夾層之中，隨后在蒸汽或壓力的作用下有效地實(shí)現(xiàn)病死畜禽的無(wú)害化處理。通過(guò)化制法，能夠進(jìn)一步提高病死畜禽的無(wú)害化處理效果，并且實(shí)現(xiàn)更加高效的資源化利用。這種處理方式具有較為簡(jiǎn)單便捷的操作流程，也無(wú)需投入大量的處理資金，能夠?qū)崿F(xiàn)高質(zhì)量的滅菌效果，且處理周期相對(duì)較短，不會(huì)產(chǎn)生大量的煙霧和粉塵等污染物，具有較高的安全性，是目前常見(jiàn)的病死畜禽無(wú)害化處理方式之一。但是，化制法同樣具有一定的弊端，在處理過(guò)程中容易產(chǎn)生非常明顯的惡臭氣體，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一定的廢水，如果不能進(jìn)行有效處理極有可能對(duì)周邊環(huán)境造成影響。

3.高溫法。高溫法是指將病死畜禽及其相關(guān)產(chǎn)品放入常壓狀態(tài)下的封閉系統(tǒng)內(nèi)，隨后通過(guò)高溫處理的方式實(shí)現(xiàn)有效的無(wú)害化處理。高溫法處理后的產(chǎn)物含有豐富的微量元素和氨基酸，能夠作為一種高檔有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮作用，從而實(shí)現(xiàn)高效的資源循環(huán)利用；同時(shí)高溫法所需要的設(shè)備無(wú)需占據(jù)較大的場(chǎng)地面積，可以靈活的選擇安置的地點(diǎn)，并且可以根據(jù)養(yǎng)殖戶的具體需求設(shè)置在養(yǎng)殖場(chǎng)之中；高溫法的工藝流程相對(duì)比較簡(jiǎn)單，無(wú)需對(duì)病死畜禽進(jìn)行預(yù)先處理，可直接與一些輔料和微生物一起投入到設(shè)備中，按照操作界面啟動(dòng)設(shè)備即可，在處理過(guò)程中可實(shí)現(xiàn)全面的自動(dòng)化處理，只需二十四小時(shí)就可將病死畜禽轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥；在處理過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生煙氣、污水和異味，能夠達(dá)到綠色環(huán)保的基本標(biāo)準(zhǔn)；在95℃的高溫處理環(huán)境中，可以對(duì)病死畜禽所攜帶的所有病原體進(jìn)行有效滅殺。但是，高溫法也具備一定的缺點(diǎn)，例如高溫法需要較高的設(shè)備投資成本，一般一臺(tái)設(shè)備的價(jià)格在50萬(wàn)元左右，一些普通的散養(yǎng)戶可能無(wú)法承擔(dān)如此高額的費(fèi)用。建議鄉(xiāng)村可以以整村為單位購(gòu)置相關(guān)設(shè)備，從而在村中建立起集中無(wú)害化處理場(chǎng)所，進(jìn)一步提高無(wú)害化處理的效率和質(zhì)量。

4.深埋法。深埋法也是我國(guó)常見(jiàn)的無(wú)害化處理手段之一，根據(jù)相關(guān)規(guī)定將病死畜禽埋入到深井之中，并做好相應(yīng)的消毒工作，從而可以有效避免疫情的擴(kuò)散。這種處理方式是最為簡(jiǎn)便易行且可靠的無(wú)害化處理手段，操作十分簡(jiǎn)單且不會(huì)耗費(fèi)較高的成本，同時(shí)處理過(guò)程中也不會(huì)產(chǎn)生異味。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)突發(fā)疫情時(shí)，為了能夠快速控制疫情、減少疫情擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)，一般會(huì)采用深埋的方法處理大量的病死畜禽。深埋法還能夠進(jìn)一步提高土壤有機(jī)物的含量，讓土壤的肥力得到有效增強(qiáng)，并且能夠讓養(yǎng)殖戶更好地樹(shù)立起防范疫病的基本意識(shí)，通過(guò)深埋處理的方式減少病原體的擴(kuò)散，讓養(yǎng)殖戶能夠遵循科學(xué)防疫的手段和原則，確保養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。但是，采用深埋法處理病死畜禽過(guò)程相對(duì)較為緩慢，病死畜禽體內(nèi)的一些病原體有可能長(zhǎng)期存活，如果在深埋的過(guò)程中沒(méi)有做好相應(yīng)的防滲工作，很有可能導(dǎo)致深埋的病死畜禽會(huì)對(duì)地下水或土壤造成污染。除此之外，因炭疽等芽孢桿菌類疫病、癢病、牛海綿狀腦病等染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品不適合使用深埋法進(jìn)行無(wú)害化處理。

5.硫酸分解法。硫酸分解法是將病死畜禽及其相關(guān)產(chǎn)品放入封閉的容器后采用硫酸進(jìn)行分解處理。這種方式能夠快速分解病死畜禽，并且實(shí)現(xiàn)更加完全的硫酸氨分解過(guò)程，能夠讓生成物中的硫酸和氨實(shí)現(xiàn)有效分離，從而達(dá)到循環(huán)利用的目的，降低無(wú)害化處理的成本。但是這種處理方式需要專業(yè)的操作人員進(jìn)行操作，并且需要按照國(guó)家危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，具有較高的操作成本和操作要求，同時(shí)相關(guān)設(shè)備需要具備較高的耐酸性。

6.化尸池處理?；靥幚矸ㄓ直唤凶龌幚矸?、化尸窖處理法，是在特定的區(qū)域內(nèi)建立起相應(yīng)的尸體池來(lái)進(jìn)行病死畜禽的處理。一般化尸池的建筑結(jié)構(gòu)主要分為池頂、池身和池底三個(gè)部分，這三個(gè)部分形成了一個(gè)十分嚴(yán)密的閉合體，一般會(huì)在池頂?shù)奈恢蒙祥_(kāi)設(shè)投入口，并且還會(huì)設(shè)置密封蓋在投入口上。使用這種方法對(duì)病死畜禽進(jìn)行處理時(shí)，先將病死畜禽通過(guò)投入口投進(jìn)化尸池，通過(guò)生物熱的方法實(shí)現(xiàn)病死畜禽分解與發(fā)酵，從而有效減少病死畜禽身上所攜帶的病菌。這種方法在較長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)被廣泛應(yīng)用，因?yàn)椴僮骱?jiǎn)便且效果最為突出，但是目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)不再提倡用這種方式進(jìn)行病死畜禽的處理，主要是由于這種處理方式有可能對(duì)土地環(huán)境造成嚴(yán)重的影響。使用化尸池處理方法的主要優(yōu)勢(shì)包括：尸體池能夠在較短的時(shí)間內(nèi)完成建設(shè)，不會(huì)受到外界其他因素的影響，且具有較高的密封性能，清理操作也相對(duì)簡(jiǎn)便。但是這種方法同樣存在明顯的弊端：需要對(duì)病死畜禽花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間進(jìn)行處理，在處理的過(guò)程中如果沒(méi)有做好防護(hù)措施就可能造成疫情的擴(kuò)散和傳播。除此之外，在對(duì)病死畜禽進(jìn)行處理時(shí)，管理人員還需要采取專門的管理手段進(jìn)一步提高理的質(zhì)量，這無(wú)形之中又增加了管理的成本，因此進(jìn)一步提高了病死畜禽的處理費(fèi)用。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在畜牧業(yè)快速發(fā)展的今日，做好病死畜禽的無(wú)害化處理工作，不僅能夠進(jìn)一步提高畜禽廢棄物的循環(huán)利用效率，也能夠促進(jìn)生態(tài)環(huán)境與養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展，降低畜禽疫病擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)，提高食品的安全性，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。