呼倫貝爾肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題及發(fā)展建議

文│王朝樂(lè)門(mén)（內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市新巴爾虎右旗農(nóng)牧業(yè)事業(yè)發(fā)展中心）

在20世紀(jì)90年代初期，內(nèi)蒙古羊毛市場(chǎng)開(kāi)始逐漸疲軟起來(lái)，同時(shí)肉羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展壯大。但是在一系列因素的制約下，高質(zhì)量的羊肉產(chǎn)量往往只占非常小的比重，無(wú)法真正滿足國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)需求。呼倫貝爾有著極為豐富的草場(chǎng)資源，養(yǎng)殖者在長(zhǎng)時(shí)間實(shí)踐過(guò)程中不斷積累著大量養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，逐漸培育以及改良出各種和當(dāng)?shù)貤l件相適應(yīng)的高質(zhì)量品種，所以，呼倫貝爾肉羊產(chǎn)業(yè)有著一定的資源優(yōu)勢(shì)。

一、呼倫貝爾肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

呼倫內(nèi)爾羊，由于味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而又沒(méi)有膻味，被廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，是蒙古羊在長(zhǎng)時(shí)間自然選擇以及人工選育引種工作下培育成的一種地方良種，同樣是當(dāng)?shù)仄駷橹箖?yōu)勢(shì)最明顯的羊種。

1.呼倫內(nèi)爾市肉羊生產(chǎn)現(xiàn)狀。在20世紀(jì)末的時(shí)候，受畜牧業(yè)包產(chǎn)到戶政策和經(jīng)濟(jì)三步走戰(zhàn)略影響，呼倫貝爾羊不斷發(fā)展，羊群數(shù)量逐漸增多，規(guī)模也進(jìn)一步擴(kuò)大。同時(shí)，在退耕還林政策的落實(shí)下，呼倫貝爾市政府響應(yīng)號(hào)召，調(diào)整生產(chǎn)方針，對(duì)生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，尤其是在2013年之后，圍繞著生產(chǎn)布局、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生態(tài)發(fā)展以及草原保護(hù)等各個(gè)方面發(fā)布了大量畜牧業(yè)政策，給市區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型以及未來(lái)的規(guī)模化發(fā)展模式提供了有利條件。一直到2016年年末，呼倫貝爾市羊群實(shí)際規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大到1740萬(wàn)只，而呼倫貝爾羊有530萬(wàn)只，是所有肉羊存欄的30%。

2.呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)肉羊生產(chǎn)現(xiàn)狀。對(duì)呼倫貝爾農(nóng)墾公司而言，畜牧業(yè)是其基礎(chǔ)性行業(yè)，為了加速畜牧轉(zhuǎn)型提升，解決草場(chǎng)的退化狀況，形成一個(gè)畜牧業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)輸出區(qū)，墾區(qū)將以實(shí)施草畜平衡政策為前提，讓一些肉羊?qū)嵭袀鹘y(tǒng)的放牧養(yǎng)殖模式，其他肉羊則以高價(jià)值繁育作為重點(diǎn)的發(fā)展方向，并實(shí)行半舍養(yǎng)殖模式。這些年來(lái)，對(duì)墾殖區(qū)進(jìn)行了項(xiàng)目整合，并進(jìn)一步強(qiáng)化了投資方面的支持，共投資近2000萬(wàn)元建設(shè)了七座肉用種羊場(chǎng)和繁育園，其中種羊場(chǎng)有四座，短尾系的呼倫貝爾羊核心群有三處。此外，還募集了社會(huì)資本讓企業(yè)職工進(jìn)行半舍飼養(yǎng)殖，同時(shí)，墾區(qū)還以牙克石市的莫拐種羊場(chǎng)為核心，解決了呼倫貝爾當(dāng)?shù)厝庋蛏a(chǎn)中存在的問(wèn)題，在對(duì)呼倫貝爾羊舍飼繁育、疫病防治、肉羊引進(jìn)改良以及羊舍的環(huán)境管理等許多方面，都進(jìn)行了成果推廣。通過(guò)胚胎移植技術(shù)和人工授精等相關(guān)技術(shù)，可以輻射周?chē)酿B(yǎng)殖者，使雜交羊的實(shí)際產(chǎn)肉量提高兩千克。除此之外，墾殖區(qū)建立起了人工飼草地，在中科院的支持下開(kāi)展了生態(tài)草地牧業(yè)計(jì)劃，一直到2018年，墾殖區(qū)人工栽培牧草面積已達(dá)到了1.14萬(wàn)公頃，為半舍飼養(yǎng)殖下的肉羊供給了充分的飼草營(yíng)養(yǎng)。

二、呼倫貝爾肉羊產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題

1.半舍飼規(guī)?；B(yǎng)殖基地較少?，F(xiàn)階段，不管是集約化還是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)育肥基地都缺少普及和推廣，周?chē)羺^(qū)和市內(nèi)主要養(yǎng)殖模式依舊是小規(guī)模散養(yǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，粗飼料來(lái)源于天然草場(chǎng)，但是精料往往取決于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品資源，配比以及供給多種多樣，因?yàn)槿庋驙I(yíng)養(yǎng)供給并不平衡，且飼養(yǎng)水平比較低，盡管肉產(chǎn)品的品質(zhì)高，然而統(tǒng)一化得不到有效保證。

2.肉羊出欄期太集中，加工企業(yè)發(fā)展被制約。因?yàn)轲B(yǎng)殖者在良種化科學(xué)育肥方面缺少足夠的知識(shí)，一直以來(lái)根據(jù)季節(jié)產(chǎn)羔，從而導(dǎo)致羊肉產(chǎn)品的供給情況被季節(jié)所制約，無(wú)法有效滿足屠宰加工場(chǎng)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)需求。除此之外，小規(guī)模加工廠數(shù)量比較多，生產(chǎn)設(shè)備以及技術(shù)等都非常落后，只能做簡(jiǎn)單一些的初級(jí)產(chǎn)品，而精深加工產(chǎn)品十分少。

3.羊肉產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)不平衡以及產(chǎn)品定位低。出現(xiàn)這種情況，一是由于呼倫貝爾位置比較偏遠(yuǎn)，需要非常高的物流成本，市場(chǎng)冷鏈運(yùn)輸渠道出現(xiàn)堵塞。二是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品沒(méi)有足夠的了解，盡管產(chǎn)品十分高端，然而被宣傳以及品牌建設(shè)等一系列因素所制約，導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐男螽a(chǎn)品一直沒(méi)有進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

三、呼倫貝爾肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方法策略

1.增強(qiáng)肉羊養(yǎng)殖規(guī)?；?。不斷建設(shè)肉羊養(yǎng)殖區(qū)，深入分析研究政府+企業(yè)+個(gè)人共同集資建設(shè)羊場(chǎng)的策略，鼓勵(lì)越來(lái)越多的養(yǎng)殖散戶進(jìn)到園區(qū)里面，引導(dǎo)其發(fā)展各種各樣的經(jīng)營(yíng)體系，例如扶持養(yǎng)殖大戶，給發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖帶來(lái)良好的基礎(chǔ)條件。

2.加大政策方面的扶持，建立有利的發(fā)展環(huán)境。近年來(lái)，我國(guó)政府對(duì)于“三農(nóng)”問(wèn)題予以了越來(lái)越強(qiáng)烈的重視和關(guān)心，國(guó)家各級(jí)政府關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品，尤其是在畜牧方面的政策支持也越來(lái)越提高。呼倫貝爾肉羊企業(yè)要利用自己的資源優(yōu)勢(shì)，牢牢把握現(xiàn)階段的發(fā)展良好機(jī)會(huì)，逐步加速肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。進(jìn)一步宣傳肉羊畜牧業(yè)發(fā)展中存在的良好局面，以及發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，并宣傳典型經(jīng)驗(yàn)，以增強(qiáng)廣大農(nóng)民對(duì)把肉羊畜牧業(yè)發(fā)展的信心。除此之外，還引導(dǎo)農(nóng)業(yè)銀行以及農(nóng)村信用社等各個(gè)金融機(jī)構(gòu)對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展予以相應(yīng)的貸款扶持，并引導(dǎo)社會(huì)資金特別是民營(yíng)企業(yè)資金進(jìn)行肉羊產(chǎn)業(yè)的投資建設(shè)，從而構(gòu)建出一條多樣化的融資途徑。

3.建立良種繁育體系。通過(guò)采用胚胎移植以及人工授精等控制手段，提高肉羊的整體繁殖率，從而推動(dòng)肉用種羊的擴(kuò)繁技術(shù)發(fā)展。對(duì)農(nóng)區(qū)而言，要采取肉羊雜交改良方式，培養(yǎng)能夠滿足本地市場(chǎng)飼養(yǎng)要求的優(yōu)良羊種；而對(duì)牧區(qū)而言，著重發(fā)展地方良種，以凸顯出呼倫貝爾羊的優(yōu)越性，從而形成以當(dāng)?shù)靥赜衅贩N為主的肉羊優(yōu)產(chǎn)區(qū)。

4.加大養(yǎng)殖方面的投入。對(duì)于農(nóng)區(qū)來(lái)說(shuō)，可以進(jìn)一步推廣應(yīng)用TMR全混日糧飼養(yǎng)法，展開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，增強(qiáng)養(yǎng)殖以及經(jīng)營(yíng)管理的水平；對(duì)于牧區(qū)而言，依舊落實(shí)草原保護(hù)政策，給養(yǎng)殖者提供資金以及專(zhuān)業(yè)技術(shù)等各個(gè)方面的服務(wù)和支持，強(qiáng)化養(yǎng)殖水平，使用錯(cuò)開(kāi)季節(jié)出欄、短期育肥以及合理配置飼料等方法來(lái)有效平衡出欄期，增加肉產(chǎn)品在各個(gè)階段的供給率。

5.發(fā)展認(rèn)養(yǎng)肉羊產(chǎn)業(yè)。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立健全質(zhì)量追溯體系，牧區(qū)在“訂單＋認(rèn)養(yǎng)”肉羊產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展下，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者從飼養(yǎng)到屠宰、加工、包裝以及配送等全部環(huán)節(jié)的可監(jiān)控還有可追溯，推動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)和農(nóng)場(chǎng)文化以及休閑旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)相聯(lián)結(jié)在一起，加快畜牧業(yè)新業(yè)態(tài)的發(fā)展，達(dá)到一二三產(chǎn)業(yè)相互融合的目的。

6.加大品牌建設(shè)。首先，引進(jìn)食品業(yè)龍頭企業(yè)，把品牌建設(shè)和肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)結(jié)合在一起。其次，把品牌和培育特色產(chǎn)品相結(jié)合，實(shí)行產(chǎn)品差異化，在大量趨同化產(chǎn)品里實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，樹(shù)立屬于自己的特點(diǎn)以及風(fēng)格，通過(guò)產(chǎn)品多種組合手段補(bǔ)充市場(chǎng)空位。最后，加大品牌宣傳力度。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，近年來(lái)，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展下，人們的生活質(zhì)量飛速上升，對(duì)于羊肉的需求變得越來(lái)越大。而呼倫貝爾肉羊發(fā)育較快、耐寒，而且營(yíng)養(yǎng)成分高，味道鮮美，屬于純天然的綠色食品，受到大量消費(fèi)者的喜愛(ài)。呼倫貝爾作為著名草原，地勢(shì)平坦，水源充足，為肉羊養(yǎng)殖提供了非常有利的條件，所以，相關(guān)養(yǎng)殖人員一定要借助這些優(yōu)勢(shì)及政策的扶持，建立繁育體系，增強(qiáng)規(guī)?；剑苿?dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)久健康發(fā)展。