小涼山地區(qū)高山蔬菜周年應(yīng)市策略探討
——以峨邊縣新場鄉(xiāng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)園為例

李 春，賴全萬，唐 麗，李文玉，莫建超，魏德美，梁根云，劉小俊，張澤錦，李躍建*

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所/蔬菜種質(zhì)與品種創(chuàng)新四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部西南地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都 610066；2.四川省金堂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，成都 610400；3.四川省峨邊縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 峨邊 614304)

四川盆周山區(qū)地形和氣候多樣，立體氣候明顯，在800～3400m海拔區(qū)域均可進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)。四川省高山蔬菜產(chǎn)業(yè)始于20世紀(jì)80年代，主要分布在海拔1000～3400m的高山高原區(qū)域[1]，其中海拔1000～2600m的大、小涼山山區(qū)是四川省四大高山蔬菜產(chǎn)區(qū)之一。小涼山以樂山市峨眉山市、峨邊彝族自治縣等區(qū)域?yàn)橹?，海拔?00～1600m，年降雨量800～1900mm，年平均氣溫16℃左右，是高山蔬菜適宜種植區(qū)[2-3]。目前，該區(qū)域蔬菜基地分布相對連片集中，以斜坡地為主，少量布局平壩區(qū)，蔬菜種類多樣，品種各具特色，具有四季可種、錯季上市、周年供應(yīng)的特點(diǎn)[4-5]。筆者以峨邊彝族自治縣新場鄉(xiāng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)園為例，對小涼山地區(qū)高山蔬菜周年應(yīng)市策略作如下探討。

1 峨邊彝族自治縣新場鄉(xiāng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

峨邊彝族自治縣地處大渡河流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)域，蔬菜供應(yīng)具有“春提前”“秋延后”的優(yōu)勢。近年來，全縣大力推廣蔬菜優(yōu)良品種、配方施肥、高效立體栽培、集約化育苗、病蟲害綠色防控等新技術(shù)，推行標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)程，初步形成了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理常態(tài)化，確保了蔬菜優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)[6]。為拓展蔬菜供應(yīng)市場，縣上還大力推進(jìn)“農(nóng)超對接”“農(nóng)貿(mào)對接”等現(xiàn)代營銷模式，組織開展多種形式的產(chǎn)銷對接活動，為提升“峨嶺云邊”公用品牌影響力，擴(kuò)大“峨”字號特色品牌方陣，打造高山蔬菜周年供應(yīng)區(qū)發(fā)揮了重要作用[7]。

“十三五”期間，峨邊新場鄉(xiāng)按照標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、集約化、市場化和產(chǎn)業(yè)化的要求，依托并整合山區(qū)資源優(yōu)勢，以“體驗(yàn)式”農(nóng)旅融合為發(fā)展方向，大力發(fā)展“畜、茶、蔬、藥”四大特色產(chǎn)業(yè)，打造優(yōu)質(zhì)錯季高山蔬菜基地、畜產(chǎn)品基地、中藥材基地、茶葉基地和用材林基地[8]。目前已在全鄉(xiāng)建成優(yōu)質(zhì)高山綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)園5個(gè)，包括：長虹村13hm2噴灌優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)園，龐溝村67hm2優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)園，羊子巖村40hm2優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)園，星星村133hm2優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)園(種植七星椒、番茄、茄子、四季豆等)和冷竹坪蔬菜產(chǎn)業(yè)園，推動了蔬菜專業(yè)化種植和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。峨邊彝族自治縣新場鄉(xiāng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)園堅(jiān)持以“黨支部+合作社+農(nóng)戶”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，著力提升星星村電商、射箭坪電商平臺，推廣“來自星星的山貨”，爭創(chuàng)“樂山知名品牌”，促進(jìn)新場特色農(nóng)產(chǎn)品打開市場、增加銷量。

2 發(fā)展優(yōu)勢

新場鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有得天獨(dú)厚的條件，一是氣候、土壤等生態(tài)優(yōu)越，是四川省高山蔬菜周年應(yīng)市種植的適宜區(qū)。二是當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展以來，已有一定育苗基礎(chǔ)，有較大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，農(nóng)戶種植意愿較高。三是有一批土專家(田秀才)和農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，產(chǎn)業(yè)比較效益突出，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好。

3 存在的問題

峨邊高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，還存在以下問題:一是作物種類單一，同科作物連作障礙突出。二是農(nóng)藥化肥施用不科學(xué)，不注重地力培肥。三是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，排灌設(shè)施不足。四是勞動力缺乏，機(jī)械化程度低，勞動效率低，生產(chǎn)成本高。五是采后商品化處理率和冷鏈流通率低，產(chǎn)品損耗較大。七是產(chǎn)品檔次和附加值低。

4 園區(qū)定位與發(fā)展目標(biāo)

4.1 總體定位

針對峨邊彝族自治縣新場鄉(xiāng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和存在的問題，園區(qū)以高山蔬菜周年應(yīng)市產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)為引領(lǐng)，貫徹生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念，圍繞“三產(chǎn)業(yè)互動、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、景產(chǎn)村融合”的發(fā)展思路，做到園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重點(diǎn)、景觀有看點(diǎn)、產(chǎn)品有賣點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)全面發(fā)展。同時(shí)，落實(shí)園區(qū)建設(shè)模塊化、生產(chǎn)專業(yè)化、產(chǎn)品綠色化、運(yùn)營平臺化、服務(wù)區(qū)域化等目標(biāo)，突出建設(shè)重點(diǎn)，將新場鄉(xiāng)建成峨邊彝族自治縣高山蔬菜工廠化育苗中心、樂山市高山蔬菜綠色發(fā)展引領(lǐng)區(qū)、小涼山地區(qū)高山蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，打造產(chǎn)供銷一體化、鮮菜周年供應(yīng)的現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系。

4.2 產(chǎn)品定位

4.2.1 綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 按照統(tǒng)一種源、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一物資、統(tǒng)一品牌的“四統(tǒng)”原則，堅(jiān)持通過抗病品種選擇、土壤改良培肥、病蟲害綠色防控等綜合措施運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)新場蔬菜綠色、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)，產(chǎn)品達(dá)到A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

4.2.2 彝區(qū)品牌產(chǎn)品 即通過對蔬菜產(chǎn)品外包裝形象設(shè)計(jì)，植入“峨嶺云邊”公共區(qū)域品牌，宣傳好峨邊彝族風(fēng)情與特色，使新場蔬菜成為樂山彝區(qū)特色農(nóng)業(yè)的重要宣傳窗口。

4.3 市場定位

4.3.1 本地市場 針對峨邊彝族自治縣、峨眉山市及樂山市等城市消費(fèi)群體，生產(chǎn)綠色生態(tài)蔬菜產(chǎn)品，以批發(fā)和觀光采摘相結(jié)合方式滿足本地基本消費(fèi)需求。

4.3.2 成都及周邊大城市市場 針對成都市中高端消費(fèi)群體，以精品凈菜包裝進(jìn)商超銷售零售方式，抓住成都周邊春節(jié)時(shí)蔬菜市場“斷檔期”，重點(diǎn)打通大型超市秋冬季、春節(jié)銷售市場。

4.3.3 川內(nèi)外電商市場 依托電子商務(wù)銷售平臺，重點(diǎn)滿足大中城市高端消費(fèi)群體，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高端系列凈菜產(chǎn)品，如初加工包裝的娃娃菜、豌豆尖、荷蘭豆、棒菜、包心芥、萵筍等，可與峨邊其他特色農(nóng)產(chǎn)品混合包裝進(jìn)行共同銷售。

4.4 功能定位

4.4.1 科技創(chuàng)新與示范功能 充分發(fā)揮省農(nóng)科院專家資源優(yōu)勢，做好園區(qū)技術(shù)創(chuàng)新與貯備，確保園區(qū)在品種推介、種苗繁育、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等方面始終處于科學(xué)技術(shù)領(lǐng)先地位，同時(shí)成為先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的擴(kuò)展源，新知識傳播源，經(jīng)濟(jì)信息源，實(shí)現(xiàn)園區(qū)科技示范與輻射帶動作用。

4.4.2 成果轉(zhuǎn)化與推廣功能 引進(jìn)、示范并轉(zhuǎn)化國內(nèi)外先進(jìn)適用的生物工程技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)、集約化種養(yǎng)技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)以及計(jì)算機(jī)管理與信息技術(shù)等，進(jìn)行集約化、設(shè)施化生產(chǎn)，并通過展示、示范、參觀學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)等手段，帶動周邊農(nóng)業(yè)科技水平和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4.4.3 休閑觀光與宣傳功能 園區(qū)核心區(qū)要有一定參與性、展示性、品嘗性，可通過現(xiàn)代設(shè)施工程、國內(nèi)外優(yōu)良品種、最新農(nóng)業(yè)科技成果及相關(guān)技術(shù)的展示示范，園林化的整體設(shè)計(jì)，加上獨(dú)特的農(nóng)業(yè)文化、農(nóng)業(yè)歷史、農(nóng)業(yè)博覽、農(nóng)事參與及生態(tài)休閑等功能的設(shè)計(jì)，使核心區(qū)成為融科學(xué)性、藝術(shù)性、文化性為一體、天人合一的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光景點(diǎn)。

4.5 發(fā)展目標(biāo)

以新場鄉(xiāng)羊子巖村、星星村、龐溝村為核心，重點(diǎn)打造“一線兩心四基地”高山蔬菜產(chǎn)業(yè)新高地，通過土地調(diào)形、蔬菜品種茬口搭配、優(yōu)新品種組合和統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，形成集中連片、錯季發(fā)展的高山蔬菜周年供應(yīng)功能區(qū)，總面積333hm2左右，并輻射帶動周邊鄉(xiāng)村發(fā)展300hm2以上，建成萬畝高山蔬菜周年應(yīng)市產(chǎn)業(yè)基地。未來帶動全縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓“峨邊高山蔬菜”成為“峨嶺云邊”品牌中極具競爭力和影響力的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

5 周年應(yīng)市對策

5.1 種植模式

主要采用露地套種輪作模式，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶技術(shù)基礎(chǔ)和市場前景較好的越夏番茄、四季豆、辣椒等蔬菜種類為重點(diǎn)，秋冬季種植一季葉菜。通過選用優(yōu)良蔬菜品種，地膜覆蓋、水肥一體化等關(guān)鍵技術(shù)，提升蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)全年種植2～3季，以增加復(fù)種指數(shù)，提高土地利用率，增加產(chǎn)值和收益。

5.2 蔬菜種類品種選擇

越夏季以喜溫蔬菜錯季種植，主要蔬菜種類品種辣椒、黃瓜、秋葵、四季豆、茄子、番茄、三月瓜等。秋冬季以喜涼蔬菜種植，主要蔬菜種類品種有烏洋芋、萵筍、松花菜、甘藍(lán)、大蒜(苗)、油麥菜、蘿卜、豌豆角等。

5.3 種植模式與茬口

通過選用適宜品種搭配，種植2～3茬蔬菜，并搞好年季間輪作。在各茬種類品種選擇上因生育期長短差異，各茬口有交叉。越夏錯季蔬菜茬：4月中下旬至8月上中旬或9月上中旬，種植喜溫蔬菜。品種選擇番茄(鮮食)、辣椒(朝天椒、螺絲椒、菜椒)、豆類(無筋四季豆、豇豆)、瓜類(黃瓜、西葫瓜等)，如選用豆類、瓜類等生長期較短的蔬菜種類品種，可在7月拉秧，為種植秋冬茬留下了時(shí)間。秋冬茬：7月中下旬至12月，可選擇種植棒菜、松花菜、油菜苔、甘藍(lán)、根莖類蔬菜萵筍、蘿卜等蔬菜。春茬：2～4月上旬，可種植一季葉菜如小白菜、油麥菜、生菜等。

表2 峨邊彝族自治縣新場鄉(xiāng)高山蔬菜周年應(yīng)市

5.4 主推技術(shù)

根據(jù)園區(qū)高山蔬菜綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，大力推進(jìn)地力提升與保育技術(shù)；輕簡化水肥耦合灌溉技術(shù)；嫁接換根技術(shù)，護(hù)根育苗技術(shù)；農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)；病蟲害綠色防控技術(shù)、蔬菜冷藏保鮮及加工技術(shù)。

6 科技支撐

6.1 蔬菜良種示范基地建設(shè)

依托省科技下鄉(xiāng)萬里行蔬菜產(chǎn)業(yè)40團(tuán)服務(wù)契機(jī)，在星星村選點(diǎn)聯(lián)合打造蔬菜良種示范基地1個(gè)，面積2hm2。重點(diǎn)示范蔬菜周年應(yīng)市新品種，為園區(qū)品種選擇提供示范引領(lǐng)。

6.2 蔬菜博士工作站建設(shè)

在四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院峨邊博士工作站下設(shè)高山蔬菜博士分站，首席專家由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所蔬菜專家唐麗研究員擔(dān)任，吸納園藝所陳棟研究員(果-菜立體種植技術(shù)示范)、張澤錦博士(高山設(shè)施蔬菜種植技術(shù)示范)和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)賀忠群教授(蔬菜新品種新技術(shù)示范)等入駐，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供核心技術(shù)支撐。

7 組織保障措施

7.1 組織保障

成立峨邊彝族自治縣新場鄉(xiāng)高山蔬菜周年應(yīng)市產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)組織保障，以分管副縣長為組長，縣財(cái)政、農(nóng)業(yè)、扶移、林業(yè)、國土、交通、水務(wù)等涉及部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)為成員，下設(shè)辦公室在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，負(fù)責(zé)日常工作。

7.2 政策保障

在落實(shí)中央、省、市惠農(nóng)政策的基礎(chǔ)上，按照《峨邊彝族自治縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持獎勵政策措施》的要求，整合相關(guān)涉農(nóng)資金，重點(diǎn)由縣、鄉(xiāng)兩級財(cái)政完善相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施、品牌宣傳等建設(shè)，由村組、合作社、家庭農(nóng)場等自行組織開展規(guī)?；瘓@區(qū)土地調(diào)形、改土培肥和蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植工作，每完成一片驗(yàn)收一片，對達(dá)到建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜進(jìn)行一次性補(bǔ)助。其中：番茄、辣椒等原有蔬菜補(bǔ)助1000元/667m2，高附加值、新型蔬菜補(bǔ)助2000元/667m2。

7.3 科技保障

充分依托省農(nóng)科院園藝所、川農(nóng)大等省內(nèi)優(yōu)勢科研力量，以組織“農(nóng)民實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)”“職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)”等農(nóng)業(yè)科技進(jìn)村入戶活動為載體，積極實(shí)施“主導(dǎo)品種，主推技術(shù)、主體培訓(xùn)”工程，編制出臺《峨邊高山蔬菜周年應(yīng)市種植技術(shù)指導(dǎo)手冊》，提高農(nóng)民科學(xué)種養(yǎng)殖水平，建立健全農(nóng)業(yè)科技推廣機(jī)制和農(nóng)民培訓(xùn)長效機(jī)制，實(shí)行定量定性推廣和培訓(xùn)，逐漸普及。

7.4 投入保障

積極爭取國家和省市有關(guān)部門的支持，重點(diǎn)爭取東西部協(xié)作資金、對口援彝資金和脫貧與鄉(xiāng)村振興有效銜接資金支持，有效整合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)林水利工程等方面的支持。集中使用、提高效率。大力開展農(nóng)村產(chǎn)權(quán)抵押、特色產(chǎn)業(yè)權(quán)證抵押融資貸款，協(xié)調(diào)金融部門加大對龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社的資金支持力度。

7.5 人才保障

一是加快本地人才隊(duì)伍培養(yǎng)。二是依托職業(yè)農(nóng)民培育工程，加速職業(yè)農(nóng)民培育進(jìn)程。三是建立和完善院縣合作、校地合作機(jī)制，推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化運(yùn)用。四是實(shí)施龍頭企業(yè)、專合組織和能人帶動、示范引路。五是建立農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)，增強(qiáng)示范帶動和輻射帶動功能。

7.6 運(yùn)營保障

為提高園區(qū)組織化水平、產(chǎn)業(yè)展示度和品牌影響力，建議采取公司+聯(lián)合社+專合社+農(nóng)戶模式進(jìn)行運(yùn)營管理，由農(nóng)投公司統(tǒng)一蔬菜品種、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一品牌銷售，聯(lián)合社負(fù)責(zé)引導(dǎo)專合社按技術(shù)要求進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)、組織農(nóng)戶參與技術(shù)培訓(xùn)，全面提高農(nóng)戶種植水平。同時(shí)，依托省農(nóng)科院博士工作站建設(shè)基礎(chǔ)，創(chuàng)建高山蔬菜博士分站，逐步探索完善“博士站科技支撐、支部黨建引領(lǐng)、能人示范帶動、專合社組織能動、農(nóng)戶廣泛參與”的園區(qū)可持續(xù)發(fā)展模式。