丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)犢牛腹瀉的影響

宮洪杰

（山東省乳山市夏村鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 山東威海 264500）

犢牛通常指6 月齡以內(nèi)的小牛，在此階段犢牛的消化和免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，抵抗力較差，極易發(fā)生腹瀉。犢牛腹瀉不僅會(huì)引起采食量下降、消化功能障礙等癥狀，影響犢牛生長(zhǎng)，甚至引起死亡，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。近年來(lái)，廣大民眾對(duì)食品安全關(guān)注度日益增高，為杜絕藥物殘留，我國(guó)已經(jīng)宣布促生長(zhǎng)類抗生素2020 年底全部退出使用，抗生素的使用受到越來(lái)越多的限制。益生菌類產(chǎn)品作為綠色安全的添加劑，受到了越來(lái)越多人的關(guān)注。有研究表明，在飼料原料中添加丁酸梭菌、凝結(jié)芽孢桿菌、乳酸菌等益生菌類添加劑可有效降低犢牛腹瀉的發(fā)生率，提高生長(zhǎng)性能。丁酸梭菌作為動(dòng)物體內(nèi)的有益菌群，其代謝產(chǎn)物作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可直接被腸壁細(xì)胞吸收利用，促進(jìn)腸道發(fā)育，維護(hù)腸道健康。凝結(jié)芽孢桿菌細(xì)胞壁中含有鹽藻糖，該成分可以促進(jìn)腸道發(fā)育，提升機(jī)體免疫力。本文對(duì)飼料中添加丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)犢牛腹瀉的影響進(jìn)行了探究，以期能為其在犢牛養(yǎng)殖上的應(yīng)用提供參考。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)動(dòng)物：本試驗(yàn)挑選同一棟舍體重相近的40 頭健康雜交4.5 月齡犢牛備用。試驗(yàn)于2021 年5 月1 日—31 日在某規(guī)?；?chǎng)進(jìn)行，自由采食和飲水，自然光照，每天清理舍內(nèi)糞便，按照正常免疫程序進(jìn)行疫苗免疫。

試驗(yàn)材料：丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌產(chǎn)品由廣州某生物科技有限公司提供，有效菌含量≥5×10CFU/g。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共分為兩組，采取隨機(jī)抽選的方式，每組隨機(jī)抽取20 頭健康犢牛。第一組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧。第二組為試驗(yàn)組，在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上補(bǔ)喂丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌產(chǎn)品6g/d/頭；試驗(yàn)于2020 年5 月份開(kāi)始，飼養(yǎng)周期為30d。試驗(yàn)期間對(duì)照組和試驗(yàn)組在同一棟舍內(nèi)進(jìn)行，分欄飼養(yǎng)，每天固定時(shí)間飼喂3 次，保證干凈充足的飲水，清掃和消毒工作照常進(jìn)行。

1.3 檢測(cè)指標(biāo)及數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)開(kāi)始當(dāng)天對(duì)試驗(yàn)犢牛進(jìn)行稱重，并準(zhǔn)確記錄初始體重，試驗(yàn)開(kāi)始后，每天對(duì)犢牛的采食量和健康狀況進(jìn)行檢測(cè)，認(rèn)真觀察試驗(yàn)犢牛的糞便狀況，記錄犢牛日均采食量。試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天再次對(duì)試驗(yàn)犢牛進(jìn)行稱重，記錄終末體重，將試驗(yàn)數(shù)據(jù)導(dǎo)入Excel 表格，計(jì)算平均日增重；根據(jù)每日觀察每頭犢牛的糞便情況及糞便評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)表1），用如下公式計(jì)算犢牛腹瀉率：腹瀉率=腹瀉頭數(shù)/總頭數(shù)× 100%。

表1 糞便評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)犢牛腹瀉的影響

丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)犢牛腹瀉的影響見(jiàn)表2。

表2 丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)犢牛腹瀉的影響

由表1 結(jié)果可以看出，試驗(yàn)初期試驗(yàn)組和對(duì)照組犢牛的初始體重差異不顯著，隨著試驗(yàn)日程的逐步推進(jìn)，直至試驗(yàn)結(jié)束，試驗(yàn)組犢牛的終末體重顯著高于對(duì)照組，試驗(yàn)組犢牛的平均日增重較對(duì)照組高出0.13kg；腹瀉率試驗(yàn)組較對(duì)照組降低了4.5%，試驗(yàn)組優(yōu)于對(duì)照組。說(shuō)明：在犢牛的基礎(chǔ)日糧中添加丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌作為飼料添加劑可以有效提高斷奶犢牛的生長(zhǎng)性能，降低犢牛腹瀉的發(fā)生率。

3 討論

微生態(tài)制劑是利用正常微生物或促進(jìn)微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)制成的生物制劑或活菌制劑。微生態(tài)制劑具有無(wú)毒、無(wú)殘留、改善腸道環(huán)境、促生長(zhǎng)、提高動(dòng)物免疫力等多種作用。近年來(lái)隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷提高，為保證廣大人民群眾的餐桌安全，抗生素的使用受到越來(lái)越多的限制。益生菌制品作為一種綠色無(wú)污染的微生態(tài)制品，逐漸走入了人們的視野，在全面禁抗的大背景下，發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌是微生態(tài)制劑中重要的單菌株。丁酸梭菌，又稱酪酸菌，屬于芽孢桿菌科，梭菌屬，專性厭氧菌，該菌可以定植在動(dòng)物后腸。有效抑制有害菌的產(chǎn)生，同時(shí)，丁酸梭菌可以產(chǎn)生丁酸，丁酸作為腸黏膜上皮細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以直接被腸細(xì)胞利用，有利于腸黏膜修復(fù)。凝結(jié)芽孢桿菌，兼性厭氧，革蘭陽(yáng)性菌。凝結(jié)芽孢桿菌可在回腸末端、盲腸及大腸中上部定植，發(fā)酵產(chǎn)生大量抗菌凝固素、乳酸、氨基酸、維生素和多種消化酶?？山档蛣?dòng)物腸道pH值，改變腸道內(nèi)環(huán)境，從而抑制腸道內(nèi)有害菌的生長(zhǎng)，起到抑菌的作用。本試驗(yàn)在前人研究的基礎(chǔ)上，初步探究了在犢?；A(chǔ)日糧中添加丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌制品對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能及腹瀉情況的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在犢?；A(chǔ)日糧中添加丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌制品可顯著提高犢牛的日增重，降低腹瀉發(fā)生率，與前人的研究結(jié)果一致。余冬友等研究發(fā)現(xiàn)在日糧中添加凝結(jié)芽孢桿菌可以顯著提高斷奶仔豬的采食量，提高生長(zhǎng)速度；何家俊等研究表明在飼糧中添加丁酸梭菌能一定程度上提高犢牛的生長(zhǎng)性能，降低腹瀉率。結(jié)合本試驗(yàn)的結(jié)果可知，在犢牛的基礎(chǔ)日糧中添加丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌可以有效提高斷奶犢牛的生長(zhǎng)性能，降低犢牛腹瀉的發(fā)生率。