桂北高寒山區(qū)稻田生態(tài)養(yǎng)魚技術(shù)

○劉許輝杜希夷張紅祿

（1.桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心 廣西桂林 541006；2.資源縣科技情報(bào)研究所 廣西資源 541499）

稻漁綜合種養(yǎng)是當(dāng)前我國生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要模式之一。據(jù)研究表明，在稻田養(yǎng)魚生態(tài)系統(tǒng)中，魚拱土覓食翻鉆活動(dòng)，打破土壤膠泥層的覆蓋封固，增大土壤空隙度，為稻田起到諸多積極作用，促進(jìn)水稻植株地下部分生長(zhǎng)，比如提高稻田肥效、溶氧量、水體溫度、水體光照度、土壤有機(jī)質(zhì)含量、水體N、P、K濃度等作用。另外稻田養(yǎng)魚對(duì)水稻水紋枯病、稻瘟病、稻飛虱、二化螟等主要病蟲害及稻田雜草的發(fā)生、發(fā)展具有很好的防控作用。

桂林市資源縣梅溪鎮(zhèn)位于廣西壯族自治區(qū)東北部越城嶺山脈腹地，境內(nèi)具有明顯的山地氣候特征，年均氣溫16.4℃，雨量充沛，年均降雨量1761.1mm，水資源豐富，光熱適宜，具備發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的優(yōu)越條件。因此，本試驗(yàn)利用高寒農(nóng)業(yè)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，開展稻田水環(huán)境養(yǎng)魚，為鄉(xiāng)村生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐。

1 水稻種植與田間管理

1.1 品種選擇

水稻品種選擇具備優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗倒、抗病、再生力強(qiáng)、生育期適中的特點(diǎn)，魚種選擇禾花鯉。

1.2 精細(xì)整地，播種育秧

整地質(zhì)量直接影響播種和出苗質(zhì)量。在春季及時(shí)耕整、滅茬，翻耕細(xì)勻，高標(biāo)準(zhǔn)濕潤(rùn)育秧。四月上旬準(zhǔn)備播種，秧田播8～9kg/畝干種。播前先每1kg干種用多效唑2g拌芽谷晾干后分廂播勻后泥漿踏谷。二葉一心期施尿素3～4kg/畝做，4月25日別追施施，每50kg稀糞水對(duì)100g尿素。4月底，用20%移栽靈、35%吡蟲·殺蟲單對(duì)水15kg防治立枯病、苗床蟲害一次，清溝瀝水，防治死苗、僵苗發(fā)生，確保苗齊、苗壯。

1.3 合理密植，插足基本苗

小苗移栽，返青快，達(dá)到降低分蘗節(jié)位，充分發(fā)揮水稻的分蘗潛力，提高成穗率，控制株高。寬行稀植，加強(qiáng)根系發(fā)育，使群體通風(fēng)透光良好，減少紋枯病和其它病蟲的發(fā)生機(jī)率，增加籽粒充實(shí)度。濕潤(rùn)育秧葉齡4～5葉時(shí)，進(jìn)行移栽，插23cm×26cm，約11220蔸／畝。

1.4 定量施肥，促使禾苗健壯早發(fā)

根據(jù)稻田養(yǎng)魚要求，大力推廣有機(jī)肥。將有機(jī)、無機(jī)肥料相結(jié)合，N、P、K搭配合理，采取以有機(jī)肥為主重施底肥，早施分蘗肥，按照大田生長(zhǎng)情況巧施穗肥，補(bǔ)施粒肥的施肥原則。重施底肥，以有機(jī)肥為主，施腐熟豬牛糞1500kg/畝，菜 麩 20kg/畝，鋅 肥1kg/畝，配施過磷酸鈣20kg/畝，氯化鉀、尿素各10kg/畝或40%有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥25kg/畝。

1.5 科學(xué)管水，實(shí)行間歇灌溉

根據(jù)水稻需水規(guī)律，圍繞提高根系活力、養(yǎng)根保葉、嚴(yán)格控制無效分蘗和提高分蘗成穗率為主攻目的，堅(jiān)持深水插秧護(hù)苗，淺水分蘗，適時(shí)露田通氣，加速肥料分解，促進(jìn)多發(fā)新根與根系下扎，促進(jìn)低位分蘗早發(fā)與健壯生長(zhǎng)。當(dāng)群體苗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)的70%時(shí)落水曬田，曬至田面硬皮跑白根時(shí)再復(fù)淺水，中間十字開溝與田塊四周溝，維持魚溝水深30cm，保證荷花魚活動(dòng)水環(huán)境。孕穗期和抽穗期保持田間有淺水，田間與溝相同，禾花魚可全田活動(dòng)，食用散落田中的稻花及稻飛虱、小蜘蛛等田間害蟲，灌漿期以濕潤(rùn)為主，保持根系活力。收獲前7天斷水，忌放水過早，以防早衰、降低千粒重和影響產(chǎn)量。

1.6 綜合防治病蟲害

病蟲害防治的主要對(duì)象以稻飛虱、二化螟、稻縱卷葉螟、稻瘟病、紋枯病、稻曲病為主。根據(jù)病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)結(jié)合田間調(diào)查，選擇高效低毒農(nóng)藥適時(shí)適量用藥，確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，達(dá)到稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)無害化目的，同時(shí)噴藥1小時(shí)后加大進(jìn)水口與出水口的水量，加快田中水體更新速度。

2 稻田養(yǎng)魚模式下的養(yǎng)魚管理

稻田養(yǎng)魚的品種為禾花鯉，該品種是稻田養(yǎng)殖較適宜品種，也是桂系地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)價(jià)值高。

2.1 田間工程設(shè)計(jì)

由于稻和魚對(duì)水的生活習(xí)性不同，稻喜歡淺灌，魚喜歡深水，所以需要對(duì)田塊進(jìn)行開溝設(shè)計(jì)。采用“田”字型開溝，即每塊田（單塊田小于畝）中間“十”字開溝，田埂四周開溝，十字溝與四周相通，溝寬50cm，深30cm，魚溝占比不超過本田面積5%，在田塊地勢(shì)高一頭開進(jìn)水口，進(jìn)、排水口要設(shè)在稻田相對(duì)兩角的田埂上，可使稻田進(jìn)水水流均勻，進(jìn)、出水口都要安裝攔魚設(shè)備，可用竹木框制成60cm長(zhǎng)、40cm寬的攔魚網(wǎng)，前期要安裝密眼網(wǎng)，后期可換成較大網(wǎng)目的網(wǎng)片，防魚外逃，但還要做到經(jīng)常疏通攔魚設(shè)備上的雜物，保證進(jìn)出水流暢。在平整稻田時(shí)應(yīng)加高加固田埂，一般埂高30～60cm，并要錘打夯實(shí)，以防大雨沖垮田埂和田鼠打洞造成漏水逃魚。

2.2 魚苗投放

一般在插秧返青后，進(jìn)行投放魚苗。按照每畝投放15kg魚苗（魚苗規(guī)格為體長(zhǎng)2～3寸，每斤約23尾）。投放前田間及魚種消毒處理，每畝用石灰25kg均勻撒施田面和溝坑進(jìn)行消毒待毒性消除后再投放魚種，魚種投放前要用2%食鹽水在田頭浸泡3～5分鐘，然后緩緩放入稻田。如果長(zhǎng)途運(yùn)輸或在稻田水溫較高時(shí)，消毒后應(yīng)將盛魚苗容器內(nèi)的水與稻田水混合，使水溫基本相同后，再慢慢將魚放入稻田。

2.3 稻魚的飼養(yǎng)

魚餌主要以田間自然物料為主。水稻的根、稈、花、芽、谷等稻體殘枝約有25%留于田中是微生物、硅藻繁殖的物質(zhì)來源可為魚直接或間接提供餌料。特別是水稻抽穗開花授粉后穎花上6個(gè)雄蕊及花粉掉落田中魚喜食，營(yíng)養(yǎng)高。另外稻田施用農(nóng)家肥及田中生物利用雜草、浮游生物、有機(jī)腐屑及細(xì)菌等為魚提供了大量餌料。魚還能夠吃掉各種農(nóng)業(yè)害蟲如稻飛虱、葉蟬、稻螟鈴、食根金花蟲、稻象鼻蟲等。

飼養(yǎng)田間管理。主要需要注意投餌施肥與常見魚病防治兩方面。一方面是投餌施肥，魚苗下田后，一般在水稻移栽后適當(dāng)配合使用有機(jī)肥，水稻分蘗盛期后應(yīng)注意控制施肥量，應(yīng)停止氮素化肥的使用。另一方面是常見魚病防治，常見魚病主要是寄生蟲、爛鰓病、腸炎等，主要措施是提前做好預(yù)防，即在魚種下田前對(duì)稻田和魚種消毒。在試驗(yàn)示范的稻魚田中的魚很少發(fā)病，可能主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐咎锏乃|(zhì)清新含氧量高、放養(yǎng)密度適宜，且禾花鯉攝食多數(shù)為天然餌料，魚體健壯抗病力強(qiáng)同時(shí)病原體少。

2.4 稻田水位管理

養(yǎng)魚的稻田要保持一定的水位以保證田魚生存。夏季蒸發(fā)快，氣候變化快、晝夜溫差大，水位過淺易引起水溫突變，導(dǎo)致魚死亡。一般要求稻田水位10cm左右、魚溝水位30cm左右。插秧后7天內(nèi)，稻田保持淺水位，水深約5cm即可，讓秧苗盡早返青和分蘗。投放魚苗后，稻田水位在10～25cm進(jìn)行調(diào)節(jié)，滿足逐漸長(zhǎng)大的田魚的活動(dòng)和生長(zhǎng)所需，也能有效控制水稻的無效分蘗。稻田需要排水曬田時(shí)，排水流速不能過快，否則田魚易被擱淺在稻田中以致干死。在稻田水面天然放養(yǎng)的浮萍，既可為田魚提供餌料，又可作為田魚的隱藏地，但浮萍覆蓋水面也不能過大，1/6水面即可，不能超過1/2，浮萍過多會(huì)造成水體缺氧，影響田魚的活動(dòng)和生長(zhǎng)。

3 稻田養(yǎng)魚試驗(yàn)結(jié)果

水稻的最終產(chǎn)量與其各個(gè)時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)特別是與水稻產(chǎn)量的構(gòu)成要素關(guān)系密切。通過調(diào)查收集水稻其各個(gè)時(shí)期的產(chǎn)量構(gòu)成要素均表現(xiàn)數(shù)據(jù)，按照水稻產(chǎn)量構(gòu)成因素計(jì)算：每畝窩數(shù)×每窩成穗數(shù)×每穗粒數(shù)×千粒重／1000等于每畝的產(chǎn)量，養(yǎng)魚田為469.9kg，對(duì)照田為428.7kg，養(yǎng)魚田產(chǎn)量比對(duì)照田增產(chǎn)9.6%。試驗(yàn)表明稻田養(yǎng)魚有利于水稻的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于水稻產(chǎn)量的提高。

經(jīng)70天的田間養(yǎng)殖試驗(yàn)，在投放魚苗15kg/畝的條件下，收獲35.2kg，魚產(chǎn)量增重134.7%（表1），由表1中魚體隨機(jī)抽查測(cè)量數(shù)據(jù)可知，平均單尾魚體重增長(zhǎng)了150.1%，全長(zhǎng)增長(zhǎng)39.7%，魚在有限時(shí)間里獲得充足生長(zhǎng)環(huán)境。

表1 投放及捕獲魚生物體征測(cè)定

4 小結(jié)

本試驗(yàn)中，養(yǎng)魚稻田水稻產(chǎn)量增產(chǎn)9.6%，魚產(chǎn)量增重134.%，在試驗(yàn)過程中主要以稻田中自然的殘枝及浮萍等物質(zhì)為魚餌，屬于原生態(tài)養(yǎng)殖，稻田產(chǎn)魚還有很大的提升空間。綜合表明稻田養(yǎng)魚具備較好的一田雙收的經(jīng)濟(jì)效益，是適合高寒山區(qū)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。