采收方式對烤煙烘烤效果的影響

楊玲瓊，高 鳳，趙俊杰，趙英龍，吳 劍，李至剛，唐 斯

(云南省煙草公司曲靖市公司,云南曲靖 654200)

經(jīng)濟利益最大化是烤煙生產(chǎn)的動力，隨著近年來極端氣候的不斷出現(xiàn)，烤煙的成熟度難以滿足烤煙烘烤的需求，進而給烤煙的經(jīng)濟價值帶來嚴峻挑戰(zhàn)，而烤煙生產(chǎn)的經(jīng)濟利益的增加主要包括兩方面，一是提高煙葉本身的等級質(zhì)量進而提高種煙帶來的收益，二是在保障煙葉本身價值的前提下縮短采收時間，進而為其他農(nóng)作物的種植提供時間與空間。因此，縮短烤煙的采收時間并提高煙葉的等級質(zhì)量是提高農(nóng)民種煙積極性及提升烤煙經(jīng)濟價值的有效途徑。當前為了提高煙葉的成熟度，國內(nèi)外學(xué)者開展了大量研究。錢榮青等研究了無機氮對煙葉成熟的提升作用，結(jié)果表明，煙株葉色由黃色至綠色的變化與根際土壤無機氮含量呈顯著正相關(guān)；張冰濯等通過上部6片葉一次采收的模式研究烤煙上部葉成熟度，結(jié)果表明，在常規(guī)采收期的基礎(chǔ)上，湘南煙區(qū)上部6片煙葉延遲7 d一次性收獲較為適宜；刁航等利用高光譜成像實現(xiàn)了烤煙成熟度的判斷，結(jié)果表明應(yīng)用可見光光譜特征參數(shù)作為輸入變量所建立的模型的正確識別率達到98.85%，而應(yīng)用可見光連續(xù)譜、可見光特征波段作為輸入變量的正確識別率分別為90.80%和93.10%。然而，關(guān)于縮短采收期并提高煙葉質(zhì)量的研究鮮見報道。鑒于此，筆者以不同部位煙葉成熟特征為依托，研究了不同采收方式對采收煙葉SPAD值、采收時間及烘烤效果的影響，以期在保障煙葉經(jīng)濟效益的前提下，減少采收次數(shù)，縮短采收時間，進而實現(xiàn)烤煙生產(chǎn)經(jīng)濟價值的最大化。

1 材料與方法

試驗于2019年在云南省大理州彌渡縣烘烤場開展，產(chǎn)區(qū)海拔800 m以上，供試土壤為黃壤土，pH 為 5.48，有機質(zhì)11.45 g/kg，全氮 0.72 g/kg，堿解氮 55.00 mg/kg，速效磷 15.01 mg/kg，速效鉀 160.00 mg/kg。試驗田前茬作物為油菜，供試品種為紅花大金元。

為了改善煙田通風(fēng)狀況，促進下腰葉的落黃成熟，協(xié)調(diào)上部葉營養(yǎng)分配，提高鮮煙素質(zhì)，采收方法設(shè)4個處理(以18片為準) T：一次性采收下部葉，充分養(yǎng)熟中部葉，充分養(yǎng)熟上部葉； T：一次性采收下部葉，養(yǎng)熟中部葉，充分養(yǎng)熟上部葉； T：早采下部葉，養(yǎng)熟中部葉，充分養(yǎng)熟上部葉； CK：常規(guī)采收方法(每次2片)。

每處理煙葉采收后首先利用SPAD儀測定鮮煙葉的SPAD值；然后統(tǒng)計各部位煙葉的采收時間，其中下部葉的采收時間統(tǒng)計為打頂后到采收時的時間間隔，中部葉的采收時間為下部葉采收結(jié)束到中部葉采收時的時間間隔，上部葉的采收時間為中部葉采收結(jié)束到上部葉采收時的時間間隔。最后對各處理烤煙的烘烤效果進行統(tǒng)計，統(tǒng)計各處理烘烤后中上等煙、橘黃煙、青煙及黑糟煙比例。

2 結(jié)果與分析

SPAD代表植物葉片的綠色程度，值越大表明葉片的綠色濃度越大，由于煙葉成熟采收的重要指標是煙葉葉色表現(xiàn)為淡綠色至黃色，因此正常成熟采收煙葉的SPAD值應(yīng)控制在較小范圍內(nèi)。由圖1可知，采收的下部葉第3位葉的SPAD值以T與T處理表現(xiàn)較低，綠色程度較淺；下部第6位葉T處理的煙葉SPAD值表現(xiàn)較低，綠色程度較淡。中部葉第9位葉與第12位葉3個處理的煙葉SPAD值均小于CK，表明采用不同的采收方式可以降低中部葉的葉綠素含量，進而促進烤煙的成熟；上部葉第15位葉與第18位葉3個處理的煙葉SPAD值均小于CK，表明采用不同采收方式可以降低上部葉的葉綠素含量，使煙葉的顏色由綠色轉(zhuǎn)變成黃綠色，進而促進烤煙上部葉的成熟，有利于提高經(jīng)濟價值。綜上可知，T與T處理可以降低采烤煙葉第3葉位的SPAD值，促進下部葉的成熟采收；除第3位葉，T處理可以明顯降低煙葉SPAD值，提高煙葉的成熟度；說明采用養(yǎng)熟中部葉與上部葉的采烤方式均可降低煙葉葉綠素含量，進而提高煙葉的成熟度。

圖1 不同采收方式烤煙SPAD值差異Fig.1 Difference of SPAD value of flue-cured tobacco with different harvesting methods

采收期的長短不僅關(guān)系到種煙后其他作物生育期的水肥氣熱，還關(guān)系到烤煙成熟期內(nèi)含物質(zhì)的積累，進而關(guān)系到烤煙生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。由圖2可知，上、中、下3個部位的采收時間均表現(xiàn)為CK高于處理組，T處理中部葉的采收時間最短，T處理下部葉的采收時間長于T處理，但中部葉短于T處理，上部葉與T處理基本相當。各處理整株煙葉采收時間表現(xiàn)為CK>T>T>T，綜上可知，T、T、T3種采收方式有利于加速煙葉落黃，均可縮短采收時間，尤其是T處理與CK相比可以明顯縮短烤煙的采收時間，提高煙葉生產(chǎn)效率。

圖2 不同采收方式烤煙采收時間差異Fig.2 Differences of harvest time of flue-cure tobacco by different harvesting methods

烤煙烘烤效果的優(yōu)劣是烤煙價值的重要依托，在煙葉分級中，同等級煙葉以橘色煙的經(jīng)濟價值最高，且上中等煙葉是整個煙葉經(jīng)濟價值的重要體現(xiàn)。由圖3可知，各處理上、中等煙葉比例，下部葉以T、T處理表現(xiàn)較好，中部葉以T表現(xiàn)最好，T處理次之，上部葉以T處理的表現(xiàn)最好；各處理橘色煙的比例，下部葉以T處理最高，中部葉也以T處理最高，上部葉以T處理最高；各處理青煙的比例，下部葉以T處理最低，中部葉以T處理最低，上部葉以T處理最低；各處理黑糟煙比例中，下部葉以T處理最低，中部葉以T處理最低，上部葉以T處理最低。綜上可知，烤煙采收方式的改變可以顯著提高上、中等煙與橘色煙的比例，T處理可以有效提高下部葉與上部葉的上、中等煙比例，T處理可以提高中部葉上、中等煙比例，降低青煙與黑糟煙的比例，進而提高煙葉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。

圖3 不同采收方式烤煙烘烤效果差異Fig.3 Differences in baking effects of flue-cured tobacco by different harvesting methods

3 結(jié)論與討論

采收方式的選擇改變了烤煙大田生長的物質(zhì)積累與轉(zhuǎn)化，進而產(chǎn)生了不同的經(jīng)濟效益。該研究結(jié)果表明，T與T2個處理可以降低采烤煙葉第3葉位的SPAD值，促進下部葉的成熟采收；除第3位葉，T處理可以明顯降低煙葉SPAD值，這與劉雅嫻等的研究結(jié)果基本一致，但與陳乾錦等的研究結(jié)果有所不同，這可能是由于選擇測定的時期有所不同所致。此外，該研究表明整株煙葉采收時間表現(xiàn)為CK>T>T>T，可知采用養(yǎng)熟中部葉，充分養(yǎng)熟上部葉的采收方式可以縮短烤煙的采收時間。但目前僅對紅花大金元品種進行了采收方式的研究，但對于其他烤煙品種以及其他生態(tài)環(huán)境條件下的驗證試驗鮮見報道。

該研究表明，不同采收方式可以提高煙葉的上、中等煙比例，這與吳有祥等的研究結(jié)果有相似之處。但不同的采收方式提高的比例有所不同，其中T處理可以有效提高下部葉與上部葉的上、中等煙比例，T處理可以提高中部葉的上、中等煙比例，降低青煙與黑糟煙的比例，進而提高煙葉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。