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    我在爪哇島上種水稻

    2022-09-17 15:01:36沈希宏
    美文 2022年17期
    關(guān)鍵詞:稻子米飯印尼

    ◎ 沈希宏

    我在爪哇島上種水稻

    印尼的稻子也好多,好多生活在火山灰泥里。印尼多火山,千萬年來,火山噴發(fā)形成漫山遍野的黑土地,一腳踩上去,就會從腳趾縫里滋滋滋地冒出來,肥得流油。智者樂水,稻子們選擇樂土。

    印尼是個萬島之國。爪哇,是他的第四大島,印尼半數(shù)以上的人口生活在爪哇島上。挺有意思的是,水稻分三種,秈稻,粳稻,爪哇稻。爪哇島的水稻,種的卻不是爪哇稻,而是典型的秈稻,如我國南方。爪哇島地處赤道附近,陽光是一如既往的熱烈,一年里什么時候都可以種植水稻,哪里都是,哪里都有。一眼望不到頭的栽培水稻,一年到頭都是綠油油黃燦燦的。我們在亞威,剛開始插秧呢,十里之外的薄絨,稻子已經(jīng)在開花歡呼了。再去看不遠的山坳里,稻子已經(jīng)飽滿得垂好了頭,農(nóng)民們正在揮鐮收割,笑容洋溢。在印尼其他幾個大島上,種植的卻大多是農(nóng)家品種,靠天吃飯,產(chǎn)出非常低。

    我國還有南米北面這種說法。在印尼,幾乎是百分之九十的人口,三餐都是米飯,米飯,米飯。重要的飯吃三遍。最常見的就是手抓飯了。大小餐館,你總是可以看見印尼人民,一揉一捏的,用手抓著飯,輕輕送到嘴里,猶如點絳唇。有點情調(diào)的飯店里,把一團米飯倒扣成一個心形。在你的盤子里,會讓你心里一暖。更深地說,稻米在印尼人眼里,是有靈魂的。印尼的神話故事里說,稻米是從眼睛里長出來的。帶到田間地頭的米飯,他們會用香蕉葉包好,休息的時候就一層層扒拉開來,像是打開一個禮物盒。人們一群一群地坐在樹蔭下,認真地用手抓一撮米飯,配以一撮雞肉,吃得津津有味。稍微高級一點的,會做成一種糯米飯團,裹著細小的雞肉絲,特別方便攜帶也特別好吃,適合寫字樓里的白領。白天的溫度,總會在30度上下,所以,也不存在冷飯一說。隨時都是熱乎乎的。我在印尼的酒店里,吃過一種象棋模樣的飯丁,漂在酸辣湯汁里,也是別有風味。咬一口丟回湯里,又是周身浸滿了酸辣,越吃越有味的。平日里,我最喜歡吃的還是一款,印尼話叫soto ayam,翻譯過來是“速度啊呀”。三下五除二,呼哧呼哧兩分鐘吃完了。其實就是個菜泡飯,流點嫩黃的雞湯。能不快嗎?

    還有,從祖輩開始闖蕩南洋的吳先生家,開辦大工廠流水線生產(chǎn)方便飯??ЯㄅH怙?,豆蔻雞肉飯,微波兩分鐘,或者用自帶的石灰小包加熱,米飯的味道,就如剛剛收割的。鮮食如初。

    歷史上印尼有幾個著名的水稻。一個叫皮泰,后來我知道是當?shù)卣Z言中的paddy的音譯。Paddy,中文就是水稻的意思。這個皮泰,在1960年代,與一個來自我國臺灣的水稻品種低腳烏尖,一個高個子,一個低個子,戀了愛結(jié)了婚,產(chǎn)生了著名的奇跡稻IR8。國際稻8,具有堅韌短健的稻稈,一粒種子可以長出很多分蘗,一時風靡東南亞。與矮稈小麥一道,在世界范圍內(nèi)掀起了第一次綠色革命。還有一個叫印尼水田谷6號,與我自己的經(jīng)歷就非常近了。我的老師張慧廉先生,就是在這個水稻品種里,發(fā)掘了一種新的不育基因,從而創(chuàng)造出印水型雜交水稻,開花整齊旺盛,容易接受其他水稻的花粉,促進了我國雜交水稻的大發(fā)展。我跟著他,學到了不少雜交水稻技術(shù)的真金白銀。那是一種種在泥里的科技。這么一看,我來印尼種稻子,是有淵源的。

    一陣風過來,稻子們也齊聲點點頭說,是。

    我這次是來看望熱帶的旱季。

    技術(shù)員阿立夫說,旱季的雨水會退去,河流清澈。稻子也因為沒有了高濕的環(huán)境,毛病生得少,蟲子也少。卻是沒想到,旱季不旱,河水依舊裹滿泥巴。渡口的小船還得突突地靠機器,否則一柄木槳仍是撐不過河水的湍急。到的第三天,還給我來了個下馬威。一夜的急雨,河水暴漲。在第四天上午10點,突然就漫過了河堤,瞬間淹沒了我們的一片稻田,淹過了稻的脖子。圣博士和傅莊主正在田里查看苗情,就連撤退也來不及。一會就漲到了齊腰位置,卷起褲管涉水走了3個小時,全身滴滴答答地回到駐地。

    看來全球變暖真不是說說的,這個身處茫茫海洋的萬島之國,也遇到了厄爾尼諾。

    附近有些鄉(xiāng)村遇災了,有些人家進了水。一路上都是警察在救援。暫時管不了稻子了。一片汪洋中,稻子沾滿了泥水,吃力地呼吸。一群鴨子在稻田里游泳,悠哉樂哉,它們倒是擁有了萬千水波。孩子們也是不知深淺,在道路上玩耍嬉水,摸魚兒,還一個勁嬉笑過往的行人車輛。我也是與幾個蜷在水里嬉鬧的小孩子打了個照面。嘿嘿,老外。啊哈。這時候我是什么都做不了,告訴同事安全第一。也只能求洪水盡快退去,稻子們能夠還有力氣抖擻精神,楚楚動人依然。

    依舊每日奔走田間。記住許多鄉(xiāng)村的名字。瓦魯、大本、博格雅、蘇克維爾,我們種植了很多新的田塊。告訴村民,淹水之后怎么幫助水稻度過難關(guān)。告訴他們怎么拉花,各種應時的技術(shù)環(huán)節(jié)。對了,你沒想到過水稻田可以有這么美麗的景致吧?拉花,是拉著稻花走。在正午,萬萬朵稻花一起盛開,用繩子一拉,能夠看見一陣青煙裊繞。玄之又妙,如仙人架下的那朵云,也如揮一揮衣袖的你。

    拉花升起一縷青煙

    泥娃娃

    一天的勞動會給人一種充滿。每當日落而息,稻田之上,總有紅彤彤的一片晚霞相伴,艷紅無數(shù)。猶如一杯紅酒,可以仰起頭一飲而盡。

    不聽話,把你扔到爪哇島去。小時候,大人是經(jīng)常這么嚇唬孩子的。

    沒想到,我真被扔到了爪哇。

    爪哇島,是印尼四大島嶼之一。首都雅加達,著名城市萬隆、泗水都在這個大島上。在國外罕見以中國人名字命名的城市三寶壟,是鄭和下西洋的重要停靠地。巴厘島也在爪哇的尾巴上。與長城、泰姬陵、吳哥窟齊名的東方四大奇跡之一,婆羅浮屠,位于其中的中爪哇省。爪哇島上一百多座火山,有些在劇烈活動。最讓人高興的其實是,車子走一天到達基地,所經(jīng)之處是一望無際的平展,生長滿了水稻,全都是我們的專業(yè)用武之地,一下子有種來對了地方的感覺,就不再想,自己到底哪里不乖啥的了。

    在印尼醒來。周圍充斥著神秘,陌生的建筑物,頭戴紗巾的女性,凌晨4點的穆斯林禮,見面的微笑。清晨的稻田,掛滿了露珠,蜘蛛網(wǎng)密布。各種蟲子此起彼伏地尖叫。我想想也是的,熱帶地區(qū)每天都是孟夏,有的是熱情高漲。農(nóng)民那么鋤地種田,在田間地頭休憩,割草回家喂羊。騎在牛背上的孩子,在泥地上光著腳丫踢足球,在稻田里打泥仗。火車也是恰好那么慢。整個生活狀態(tài),就像看到了自己的小時候。不過這里的人們,卻是天生就有一種安詳感,生活不緊不慢,一臉世界不關(guān)我事的樣子。連稻子都是,不想吃很多的肥料,不想很富饒。其實也是,水稻它自己懂得平衡與修復。肥多了,誰都受不了。所以要減肥,大家都是。

    這個稻子好呀(印尼語)

    去一處不怎么遠的稻田,我情愿步行。每日一萬五千步,有時是為了與鄉(xiāng)村與河流見面,握手,與它們相識。去與這片土地親近,建立一種相連。熟悉了才能什么都好說。所以哪怕語言不通,坐下來就跟當?shù)剞r(nóng)民交流。用肢體,用眼睛,說動他們種我們的稻子。在小城里住著,晚飯后也是向四面八方出發(fā),漫無目的地走。走遍每一個可以交談的角落。

    走著走著,突然間對這土地產(chǎn)生了感情。會認真盯著,過往的一草一木。田野的色澤,也變得可以接近了。雨中還看到小孩跳繩奔跑。夕陽下稻田的倒影很美。

    稻田的夜晚一點也不靜悄悄。蛙鳴蟲叫的。

    我們是來幫助當?shù)匕l(fā)展雜交水稻的。

    我們種稻子的基地亞威,地處爪哇腹地。它的一繞是漫山遍地的遠方田野,它的二繞是春暖花開的星辰大海。

    可是,你真的以為遠方的田野是個什么鬼嗎?是一望無際的稻田,不停地行走,沾滿了泥巴。路上也見不到你,你也不會突然地出現(xiàn)。仰望星辰,又是個什么鬼呢?走上我們居住的房頂,阿立夫告訴我,當頭頂?shù)拇笮切呛痛笮切谴蛄藗€十字的照面,雨季就會戛然停止。我認真仰望了幾回,脖子有點酸。然后,蚊子也上屋頂來了。

    孤獨與幸福之間,也許只是相距一粒米??吹教锢锏牡咀泳褪裁炊纪饬恕D憧搓柟庀碌牡咀?,中通外直,不蔓不枝,好株型也。香遠益清,亭亭凈植,好品質(zhì)也。

    正忙活著呢,抬眼一看,一場二十分鐘的大雨,正從稻田那頭下到這頭,像是一個百米運動員。我也趕緊跑,這回對手不是風。一低頭躲在就近一戶人家屋檐下。主人打量我這個不速之客,也是無章可以循了。嘰嘰嘎嘎講了幾句,誰也不知道誰在講什么,反正知道有人在躲雨。拿個大草帽給我,看我不走,又端一杯咖啡出來。哈哈。雨過涇渭分明,一片爽朗如洗。趕緊回家,好吧,沒想到,不出一會又來一場。實在不想重復人在屋檐下,痛痛快快淋了一路瓢潑大雨。一覺醒來,是神仙般的酣暢。

    機器轟鳴。安德利家的稻田收割了。每次收獲,他家的地都是我們的開鐮節(jié),第一個開門紅的。旁邊的農(nóng)戶也都羨慕。安德利再次獲得了好的收成。

    我給了他一支煙。言語講不通,我們就各自默默燃燒著。一會,他竟然說了一句好生硬的中文:“我——很——高——興?!蔽铱此弥鴤€手機,顯然是剛查了這個美麗的中文詞語。心里竟是一陣酸楚。我告訴他,高興的還在后面。這么難的話他自然聽不懂了。我指了指他身后。他傻笑。我也傻笑。給他豎個大拇指,Bagus(好樣的)。我想說的是,以后干好了,高興的多多。問他How old are you,他說,F(xiàn)ine。那么,好吧。

    跟我們一起的一個印尼技術(shù)員,名叫Dadang,善于學習,掌握技術(shù)也快。我們來的幾個中國人,就一起把他喊成:大唐IS BAGUS。大唐好樣的,一句話三個詞,包含了三國語言,很有意義。本身也很有意義。中國的雜交水稻,在世界上很多國家種植都獲得了非常好的結(jié)果,大面積增產(chǎn)了糧食。包括美國,包括東南亞很多國家。當?shù)氐囊恍┺r(nóng)民,艱難地學會了幾句中文說:

    稻子,還是中國的種好。

    沒有米飯

    南航飛東南亞的航食中,有一餐選擇是,雞肉米飯,或是牛肉土豆。我選了牛肉土豆,因為平時牛肉吃得比雞肉少。打開一看,若干牛肉加兩團土豆。米飯去哪了?正想問呢??战闳サ角懊嬉慌帕耍吐牭剿f,牛肉土豆,沒有米飯。

    沒有米飯?聽這一說,只見前面男子把拿好的牛肉土豆遞了回去,說那要雞肉米飯。我也不好意思囔囔著換,看來這餐沒有米飯吃了。不過算了,這回算我有空,就吃點土豆,反正土豆也是主糧了。沒有米飯,雖然會讓人感覺中飯沒吃過一樣,但也不會餓著我。再說了,平時吃的說的做的,都是稻米相關(guān)。陷在米飯里走不出也不是事,正好在土豆堆里徜徉一會。

    “媽媽,飛機上的飯比家里好吃?!编徸赖男∨?,抬頭望著媽媽。媽媽是有點不高興啊?!笆菋寢屪龅牟缓贸詥??”“不是,這個飯軟軟的。”話音里是一對來自嶺南這邊的母女。廣東的秈米算是優(yōu)質(zhì)的,粒子也細長,不過還是偏硬了點。一般來說,秈米直鏈淀粉高,吃起來感覺會覺得硬;粳米直鏈淀粉低,口感就相對軟稠。想來是柔軟的粳米更容易讓人口感喜歡。飛機航班上,選用的大多是粳米。我真想告訴小孩,我們正在研究一種長粒的粳稻,適宜在南方種植。宓宓長粳,也許會更好看好吃呢。還是忍住了。竊喜也是喜。

    過道那邊的一個美國人,看見他也要了chicken rice。那時我正在閑望,剛好打了個照面。美洲人照理不是主吃beef potato嗎?下飛機站立等待的時候,忍不住問了他。他說,我在家里也愛吃米飯。哈哈。這真驚嚇到我了。我問他會做飯嗎?他說會啊,放米,放水,放鍋里。很簡單。為什么不會?哈哈,我想他不會煮成漿糊就好。

    據(jù)我所知,美國的南部路州、田州、阿肯色州,還有西南部的德州、加州,種植水稻也不少,不過半數(shù)用于出口,本地居民很少食用。難道是有什么形勢變化了嗎。想想也許,我們正在將土豆主糧化,美國人也許在將稻米主糧化。五十年前,美國人人均一年吃米飯三公斤,現(xiàn)在已經(jīng)吃到人均十公斤了。這是與引進中國的雜交水稻有關(guān)嗎?還是受到遍布全美的中餐店影響?一種米飯,卻可以配好多種菜肴,實在是多樣美味。記得多年以前,在美國德州農(nóng)工的水稻試驗站里,我就在墻上看到過一個標語:“吃土豆長屁股,吃米飯長臉蛋?!笨萍几淖兩睿煌腼堃彩?。誰說不是呢?

    我問了空姐,飛機上用的米飯和面食,一般會怎么配比呢。7飯:3面。還真是個黃金比,也比較適合國情。民以食為天,食以稻為先。我國有八億人口是以稻米作為主食的。原來的南米北面格局,也在悄然的稍微發(fā)生著變化。東北種植的優(yōu)質(zhì)稻米越來越多,東北人也越來越愛吃米飯了。好多北方的朋友說,一天會吃上一頓米飯。

    回國我還是選擇了這個航班,這回毫不猶豫要了雞肉米飯。上次吃的沒有米飯,其實欸是,沒有米,煩。

    種稻他鄉(xiāng)

    我以為小時候的稻田都搬到印尼來了。

    沿途所見皆是稻田??催@邊一大片綠油油的,那邊在插秧,那邊又在割稻了。萬島之國印尼,橫跨赤道兩側(cè),人稱是地球上的翡翠腰帶。陽光雨水充足,草木蔥蘢,稻子也是隨時隨地生長。稻田里的鐮刀與打稻機,勤勞的農(nóng)人。也都似曾相識。

    我來印尼種稻幾年了,也是如燕歸來。到了基地,就立馬去了田間??纯粗袊碾s交水稻,種在印尼的表現(xiàn)如何。技術(shù)員大唐帶我轉(zhuǎn)了幾處地方。有些很好,有些一般,但都超過了當?shù)氐钠胀ㄆ贩N。房東家今年也種了,拿個計算器哼哧哼哧一按,說是一公頃多收了1.4噸。產(chǎn)量增加不少。

    房東一臉笑容,跟我豎個拇指說,密斯的,巴古斯。先生,好樣的。因為語言不通,神情就是最直白的交流。南亞人的發(fā)音又喜歡往下壓,T發(fā)成D就變成密斯的。我也是很高興。我們來推廣雜交水稻,當?shù)赜惺芤媸亲钕肟吹降氖隆?/p>

    印尼的水稻生長條件特別得好。爪哇島上大片的土地是火山灰噴發(fā)形成的黑土地,富含礦物質(zhì),不怎么需要施肥。加上光溫充足,一年可以種收三次,而且每一季的產(chǎn)量都不低。真是水稻的天堂。印尼政府也非常重視,積極引進中國的雜交水稻,希望提高產(chǎn)量滿足印尼人民的主食需求。

    雜交水稻雖然有優(yōu)勢,可也不是一帆風順,幾年來遇到過各種各樣的問題。旱與澇,穗發(fā)芽,病蟲的發(fā)生又與國內(nèi)不同等等,說到底農(nóng)業(yè)還得靠天幫忙。更重要的是當?shù)胤N植習慣,也要我們?nèi)ナ煜とミm應,然后才能去提高。想來總是農(nóng)事隨鄉(xiāng),不能操之過急。

    與村長開會,不管你愿意不愿意種,先把手牢牢握住。他說什么我說什么。不懂。然后他畫多少,我畫多少。他又畫多少,我又畫多少。約莫就談成了。

    每日就奔走在鄉(xiāng)村稻田,去認識鄉(xiāng)村,認識河流。相處時間久了,你會懂得道路的肌理,河流是什么時候湍急什么時候緩緩。土壤也是,相隔不遠的土壤就會不同。有的土壤黏稠,稻田可以保持水分很久。有的就沙子比例高些,隔幾天要灌溉。路上見到勞作的農(nóng)人,就一個勁湊過去打招呼,說不上什么互相傻笑總可以吧。至少先讓你知道,有個老外在這里種稻。

    其實水稻,在印尼是深入人心的。雖然印尼種水稻的歷史才一百多年,可是印尼人民一日三餐都吃米飯也很久了。印尼的國徽上就有一個稻穗,象征著富足。我們的技術(shù)員大唐,給團隊設計了一個標識,挺好看的。我又一看咋的有點熟悉,稻穗和棉桃,原來是從印尼國徽上借鑒過來的。在鄉(xiāng)村行走,經(jīng)常看見村口的塑像,手持一把稻穗。在一個集市上,我甚至買到過一枚舊硬幣,上面也印有一個飽滿的稻穗。

    爪哇島上有一首民歌《割稻的時候》唱道:“種的那稻兒肥,一捆捆一扎扎,大家?guī)Щ丶?。”還真是形象,印尼傳統(tǒng)的割稻方式,是烏泱烏泱大伙一起勞作,在田里把稻子捆好,一捆捆頭上頂著運到打稻機旁。爪哇島上又有一種四行體的板頓詩,前兩句起興,后兩句用意,簡潔有韻。我就看見幾首用稻谷起興的?!疤焐系牟脊饶睦飦恚繌臉渖巷w到稻田里;心中的愛情從哪里來?從眉梢傳到心坎里?!薄笆属┑竟?,瓦盆淘大米;孤兒何其苦,腰上晾濕衣?!痹姼枧c其他,都反映了歷史不久卻已經(jīng)深入骨髓的稻作文化,有心酸亦有收獲。

    不過我終覺得,稻子在印尼是幸福的。白天有熱帶陽光照著,夜晚有蛙蟲鳴叫相伴。陽光直射下,可以清楚地看見穎殼里頭的小小米粒在灌漿增長。走在稻田中間,突然會有一只白鷺,在你前面撲棱棱飛起來。

    而稻葉上的露珠,在太陽下山時候開始生長。

    印尼稻田故事

    印尼稻田多,稻田消息也多。傳統(tǒng)水稻收成,中國良種在西爪哇喜獲豐收?!队∧釃H日報》接連地報道。佐科總統(tǒng)也發(fā)表了首次連任演講,說必須將大型基礎設施與稻田等順暢連接起來。稻田在印尼,還是挺有分量的。

    稻田是印尼農(nóng)民的主要收入來源。印尼的稻田分布廣泛,角角落落都有零星栽種。我曾在一個河流沿岸見到,旱季河水降落而露出的一小塊土地,早就有勤勞的農(nóng)人捷足先登,適時栽上了秧苗。臨水而居,強風吹拂,稻苗顯得別有風采。有時去往山區(qū),看見祖祖輩輩開墾的梯田眾多,有些是那么陡峭。不免會替這樣的耕作捏把汗。大家知道巴厘島,卻很少有人注意到,巴厘島上的梯田灌溉系統(tǒng),在2012年就列入了世界文化遺產(chǎn)。是的,就是五塊稻田。

    熱帶地區(qū),光溫條件充足。所以水稻在印尼,是可以常年不停種植的。而按照水稻的生育期計算,印尼的稻谷產(chǎn)量是不低的,相當于我國的早稻。不過中國雜交水稻,畢竟技高一籌,在當?shù)厣钍軞g迎。

    我來印尼推廣雜交水稻,也因此深受歡迎。在田間地頭,不時的有人請你吃個手抓飯、煮熟的香蕉之類。也很多次被請去喝咖啡。有一個傍晚,我正在田埂上隨意走走看看呢,被一個“不打你”(農(nóng)民)看見了,以為我迷路了,非得用摩托車把我載回去。沒有辦法,我只好到了基地后重新出發(fā)。

    而且很巧的是,印尼正在推廣的雜交水稻,就有我的育種老師張慧廉先生選育的品種。真的是有他鄉(xiāng)遇故知的感覺。張老師選育的系列雜交水稻,簡單易種,米粒欣長,大幅度提高了種子產(chǎn)量,當年在國內(nèi)也是名噪一時。如今在印尼重新煥發(fā),甚是感慨。

    雜交水稻有一套完備的技術(shù)系統(tǒng)。剛開始去的時候我們也著急,因為語言不通,頗為受阻。怎么辦呢。下到田里,手把手教。你做什么,他跟著做什么。比如說教他們田間去除雜株。一番示范之后,他們會把雜株連根拔起來,舉得高高的給你看。意思是說我找到了,我找到了。我們的技術(shù)員大唐,就懂得學習。幾年下來,已經(jīng)成長為技術(shù)骨干。

    當?shù)匾粋€種糧大戶,村長布哈迪,去年種植我們的雜交水稻,收入翻了一番。一個顯著的變化是,三個女兒吃穿更好了。然而聽說他今年不想種雜交水稻了。我就去拜訪他,我還指望他起個帶頭作用呢。一經(jīng)交談,他說是田里老鼠多,政府又不同意稻田里拉電線來滅鼠。我說你種其他的水稻老鼠不是一樣吃嗎,吃多吃少,產(chǎn)量高的終歸還是高。他說老鼠就吃這個稻子。好吧,根深葉茂的雜交水稻,連老鼠也喜歡。

    后來布哈迪還是答允種植一部分。播種的時候我去了,看他小心翼翼地在稻種里拌了鮮花,寓意著有個好收成。陽光揮灑的秧田里,花自飄零水自流,我也不由地暗自祝愿。

    我們也立足當?shù)亻_展育種。印尼當?shù)赜袀€高高瘦瘦的水稻品種,叫做灰鼠。長得灰不溜秋,容易倒伏,產(chǎn)量又低,米飯硬硬的也不好吃。但就是有一個優(yōu)點,“賊眉鼠眼”,它的柱頭各個露出谷殼,特別有神。而且這個灰鼠的柱頭存活時間很久,不會輕易消失。所以雖然其他一無是處,我也利用灰鼠做了幾個雜交,希望能用上這個唯一的優(yōu)點。

    如果說絲綢之路是貴族的,那么稻米之路是大眾的。不妨說句大話。原來我心里裝的是14億中國人民的吃飯問題。去了印尼種稻,那是又多裝了2.7億。我肚子好大。

    我還是在餐桌上等你

    一日三餐,稻米是我國三分之二人口的主食。我國今天的水稻,常年種植面積4.5億畝,產(chǎn)量超過2億噸,有效保障了國內(nèi)稻米需求。

    歷史上是水稻古國,地理上是水稻王國,資源上是水稻富國,生產(chǎn)上是水稻大國,科技上是水稻強國。我國已故著名核農(nóng)學家徐冠仁先生曾經(jīng)這么概括我們國家的稻情。事實如此。我國是水稻發(fā)源地,擁有稻種資源7萬余份,全國各地都可以種植水稻。雜交水稻的發(fā)明,是世界領先的科技成就,讓現(xiàn)代中國水稻熠熠生輝?!皷|方魔稻”,多養(yǎng)活了我國7000萬人口,也在全世界范圍內(nèi)進行技術(shù)推廣。

    我國水稻科技的迅猛發(fā)展,有效驅(qū)動稻米供給的持續(xù)向好。近些年來,水稻基因組研究,基因克隆等基礎研究領域,高水平頂尖論文頻頻發(fā)表。就在今天,南京農(nóng)大和中國農(nóng)科院合作,在《Science》發(fā)表了原創(chuàng)論文,第一次解釋了秈粳雜種不育的科學問題,對經(jīng)典孟德爾遺傳規(guī)律提出了新的認識。育種與技術(shù)領域,我國在世界上率先培育和推廣超級稻,秈粳雜交稻。適宜我國稻作生產(chǎn)特點的技術(shù)輕簡化、機械化、集成化、生態(tài)化,稻米產(chǎn)品的深加工也在持續(xù)深入。

    未來可期,把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。記得有一年元旦,作為水稻人,我也在朋友圈表達了對水稻未來的期許:更美水稻,更好收獲。是的,我國水稻科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展在較長時間內(nèi)都保持了良好勢頭。照此以往,我斗膽預計,我也相信,從現(xiàn)在到2035年——

    未來的水稻,更多好的基因被克隆和利用,產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性得到更好的解讀和提高。未來的水稻,以分子育種技術(shù)為主培育的新品種會更新?lián)Q代1~2次,超級稻、秈粳雜交稻、骨干親本的進一步選育和大面積推廣,適宜中低產(chǎn)田種植的氮磷高效品種改良,將帶領我國未來的水稻產(chǎn)量穩(wěn)步增長,均衡增產(chǎn)。而優(yōu)質(zhì)稻、香味米、軟米、功能米、特種米、新類型水稻等高端優(yōu)質(zhì)稻米的研發(fā)將不斷滿足吃好吃健康的新需求。給你更多更好的選擇。

    未來的水稻,生物信息、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)都勢必深深影響水稻產(chǎn)業(yè),推進智能數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展。以更少的成本,實現(xiàn)更多的增長。未來的水稻,因時因地制宜,有機械化種植,也保留傳統(tǒng)農(nóng)耕和美麗鄉(xiāng)愁,多樣性得到保護。未來的水稻,生產(chǎn)系統(tǒng),加工系統(tǒng),市場系統(tǒng)更加健康運行。田地保護得好。一部分土地可以休息。水稻芬芳依舊。未來的水稻,原來短圓的粳稻,平均粒長會變長,就像中國人在不斷長高。

    未來的水稻,會給世界更多震撼。

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