真實情境下從定性到定量的初中化學(xué)復(fù)習(xí)課設(shè)計
——以“鹽的復(fù)習(xí)”為例

江蘇蘇州學(xué)府中學(xué)校（215000）李利亞

一、背景分析

（一）初中化學(xué)復(fù)習(xí)課現(xiàn)狀

滬教版初中化學(xué)教材中鹽的知識內(nèi)容豐富多彩，教學(xué)難度較大。對該部分的復(fù)習(xí)，有的教師采用題海戰(zhàn)術(shù)，不僅題量大，部分題目還超綱，嚴重影響了學(xué)生復(fù)習(xí)的積極性，復(fù)習(xí)效果并不理想。

（二）情境式復(fù)習(xí)課的優(yōu)勢

鹽與人們的生活密切相關(guān)，生活中與鹽有關(guān)的情境不勝枚舉。在復(fù)習(xí)課中引入真實的情境，能夠充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，促使學(xué)生主動利用已學(xué)知識解決問題，而不是簡單地重復(fù)知識或不斷地練習(xí)。真實情境下的復(fù)習(xí)課能讓學(xué)生保有新鮮感，激發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題的興趣，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，重構(gòu)知識框架，從而達到比較好的復(fù)習(xí)效果。情境式復(fù)習(xí)課以真實情境為知識載體，以實際問題為任務(wù)，以化學(xué)知識為解決問題的工具，以提升學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)為目的。

下面，筆者以“鹽的復(fù)習(xí)”教學(xué)為例，談?wù)務(wù)鎸嵡榫诚聫亩ㄐ缘蕉康某踔谢瘜W(xué)復(fù)習(xí)課設(shè)計思路及教學(xué)過程。

二、教學(xué)設(shè)計思路

本節(jié)課以“了解松花蛋原料”“尋找原料碳酸鈉”“從松花蛋配方看蛋‘變身’原因”“動手制作松花蛋”“保存松花蛋”等真實情境為主線設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)氫氧化鈉才是制作松花蛋的關(guān)鍵物質(zhì)，并結(jié)合給出的配方進行定量分析，通過計算找出制作松花蛋所需要的氫氧化鈉溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)，從定性分析到定量分析，研究松花蛋腌制成功的關(guān)鍵因素，提高學(xué)生自身的科學(xué)素養(yǎng)。具體的教學(xué)設(shè)計思路如圖1所示。

圖1 “鹽的復(fù)習(xí)”教學(xué)設(shè)計思路

三、教學(xué)目標

1.在情境中鞏固鹽的化學(xué)性質(zhì)相關(guān)知識，利用鹽的化學(xué)性質(zhì)解決物質(zhì)的鑒別等問題。

2.了解制作松花蛋的原料、過程、反應(yīng)原理，并動手嘗試制作松花蛋，體驗生活中的化學(xué)。

3.從定性分析到定量分析，研究松花蛋腌制成功的關(guān)鍵因素，提高實驗探究能力、化學(xué)定量計算能力，提升自身的科學(xué)素養(yǎng)。

四、教學(xué)過程（見表1）

表1 “鹽的復(fù)習(xí)”教學(xué)過程

續(xù)表

五、教學(xué)反思

本節(jié)課以“制作松花蛋”為主線，將鹽的知識有機地融合在以“松花蛋”為主題的教學(xué)情境中，改變了章節(jié)復(fù)習(xí)課的常規(guī)模式，使學(xué)生在體驗制作松花蛋的過程中構(gòu)建鹽的知識體系，促進學(xué)生間的交流與互動，使他們對知識的掌握進入一個新的層面。在本課的情境設(shè)計中，“了解原料”“尋找原料”這兩個活動環(huán)節(jié)鞏固了學(xué)生的基礎(chǔ)知識，訓(xùn)練了學(xué)生的實驗技能；“探究配方”這個活動環(huán)節(jié)發(fā)展了學(xué)生的學(xué)科思維，培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)科精神；“動手制蛋”環(huán)節(jié)則提升了學(xué)生的實驗技能與協(xié)作能力。

利用情境進行復(fù)習(xí)，不能一味地追求形式而隨意加入情境，或者只是在課堂引入環(huán)節(jié)創(chuàng)設(shè)情境而沒有后續(xù)。所創(chuàng)設(shè)的情境必須與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，并通過設(shè)置一系列相關(guān)聯(lián)的問題，引導(dǎo)學(xué)生進入情境主動完成復(fù)習(xí)。

此外，在情境中教師還應(yīng)提供真實的數(shù)據(jù)或者仿照真實的數(shù)據(jù)，讓學(xué)生進行真實有用的計算。如在“探究配方”環(huán)節(jié)中，學(xué)生通過所提供的原料配方進行計算，發(fā)現(xiàn)松花蛋腌制成功的關(guān)鍵因素是氫氧化鈉溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)，并通過對傳統(tǒng)配方的探究來改進制作工藝，體現(xiàn)了化學(xué)定量計算在傳統(tǒng)工藝改進中的重要作用。

從近四年的蘇州中考化學(xué)計算題型的變化（見表2）來看，計算內(nèi)容從簡單的化學(xué)方程式計算到有一定實驗情境的計算再到實際生產(chǎn)生活中的計算，計算的載體從沒有情境到有情境再到真實或仿真的任務(wù)情境，可見中考化學(xué)計算越來越符合客觀實際，與生產(chǎn)生活的聯(lián)系也越來越密切。要提升學(xué)生的定量計算能力，以一定的生活生產(chǎn)情境為載體，讓學(xué)生獲得相關(guān)的學(xué)習(xí)體驗尤為重要。在本節(jié)課中，學(xué)生從情境中獲取相關(guān)數(shù)據(jù)信息，從直接運用數(shù)量關(guān)系計算過渡到整合運用數(shù)量關(guān)系計算再上升到運用思想方法計算，學(xué)生的定量計算能力逐步進階。近幾年中考化學(xué)試題對于學(xué)生分析、推理、運算能力的要求越來越高，而從課堂反饋情況來看，大多數(shù)學(xué)生的能力還沒有達到相應(yīng)的要求，因此在復(fù)習(xí)課中要注意提高學(xué)生的定量計算能力。

表2 2018—2021年蘇州中考化學(xué)計算題的變化

本節(jié)課從原料的定性研究到配方的定量研究，用定量計算解決量的問題，不僅有助于學(xué)生形成變化與守恒的觀念、提升數(shù)據(jù)處理能力，還讓學(xué)生意識到學(xué)習(xí)化學(xué)不僅要考慮物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，還要考慮物質(zhì)的用量問題，真正體驗到定量研究在化學(xué)科研和日常生產(chǎn)生活中的重要性?；瘜W(xué)定性認識是定量認識的基本前提，化學(xué)定量認識是對定性認識的質(zhì)的飛躍。從定性認識上升到定量認識，學(xué)生的思維得到了提升。

總之，本節(jié)課旨在體現(xiàn)鹽的化學(xué)學(xué)科知識的本體價值，同時體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的應(yīng)用價值，讓學(xué)生感受到真實的化學(xué)、有趣的化學(xué)、有用的化學(xué)。