試論南宋吉州窯的繁榮

彭 峰（景德鎮(zhèn)陶瓷大學，江西 景德鎮(zhèn) 333403）

吉州窯是我國南方地區(qū)的一座綜合性民間瓷窯，約有500年的燒造史，經(jīng)歷唐、五代、兩宋、元代，因其窯址主要分布在吉安市永和鎮(zhèn)，所以也被稱為永和窯。吉州窯在宋代進入鼎盛時期，窯址所在地永和地區(qū)于宋景德年間形成鎮(zhèn)市，吉州窯的發(fā)展使得永和地區(qū)人口增加、經(jīng)濟繁榮?！稏|昌志》曾記載其地區(qū)“置監(jiān)鎮(zhèn)司，掌磁窯煙火事，辟坊巷六街三市……附而居者至數(shù)千家”。永和鎮(zhèn)也成為當時“天下三鎮(zhèn)之一”。吉州窯為何在南宋走向繁榮呢？從出土的瓷器所屬朝代來看，大多數(shù)是宋代的，元代出土的瓷器數(shù)量較少，也就是說，從考古以及現(xiàn)世所存的吉州窯瓷器看，南宋確實是吉州窯發(fā)展最輝煌的時期。那么吉州窯為何會在南宋時期走向繁榮，而不是在其他時期呢?這是有多種原因的。

一、人口增加、政權(quán)穩(wěn)定

自宋開寶八年（975年）趙匡胤滅南唐后，吉州地區(qū)處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)。之后的宋遼戰(zhàn)爭、宋金戰(zhàn)爭對于南方中部的吉州影響也不是很大。反而因為北方的戰(zhàn)爭，人口南遷，加速了吉州地區(qū)人口的增長。南遷人口數(shù)量有多少雖然無法得知，但吳松弟教授在其博士論文《北方移民與南宋社會變遷》中簡單統(tǒng)計得出了吉州是當時北方南遷人口流入江西最多的州。吉州地區(qū)人口的增加不僅是外來人口的流入，當?shù)氐娜丝谝餐瑯犹幱诳焖僭鲩L的態(tài)勢。據(jù)《太平寰宇記》記載太平興國時期吉州主客戶相加有126 453戶。《元豐九域志》記載元豐三年吉州主客戶相加有273 397戶?！端问贰酚涊d崇寧元年吉州主客戶相加有1 292 966戶。永和鎮(zhèn)所在的廬陵縣在南宋末年更是號稱“十萬戶之郡”。根據(jù)光緒《吉安府志》記載，宋嘉泰（1201—1204年）廬陵縣主戶82 720戶，丁口202 380，客戶為71 780戶，丁口181 850。通過史書記載不難得出，有宋一代，吉州地區(qū)人口一直處于增長狀態(tài)。對于社會生產(chǎn)力來說，它的決定性因素毫無疑問是人，尤其是在農(nóng)耕社會，人口增加意味著勞動力的增加、生產(chǎn)力的提高和經(jīng)濟的發(fā)展。從另一方面來說，也正是因為人口的增加刺激了生產(chǎn)，進而提高了當?shù)匕l(fā)展水平。吉州窯的陶瓷生產(chǎn)作為吉州地區(qū)手工業(yè)的典型代表，顯然會因為地方人口的增加導致所需陶瓷的增加，同時吉州窯的發(fā)展也帶動了吉州地區(qū)人口的增長。

二、茶業(yè)、造船業(yè)、制瓷業(yè)相互促進

圖1 吉州窯剪紙貼花梅花紋碗

唐代飲茶風氣開始興起，吉州所產(chǎn)茶葉初露鋒芒。在陸羽的《茶經(jīng)·八之出》中，他將唐代產(chǎn)茶地區(qū)的8個道、43個州郡、44個縣劃分為山南、淮南、浙西、浙東、劍南、黔中、江南、嶺南等八大產(chǎn)區(qū)，書中記載“江南，生鄂州、袁州、吉州”，說明唐時的江西茶產(chǎn)地吉州得到了茶圣陸羽的認可。杜佑《通典》、李吉甫《元和郡縣圖志》也同樣有所記載：吉州地區(qū)產(chǎn)貢茶。這說明吉州茶葉全國聞名。到了宋代，江西茶葉產(chǎn)量得到進一步提升?！端问贰さ乩碇尽分锌倲⒔衔髀窌r說：“茗荈、冶鑄、金帛、粳稻之利，歲給縣官用度，蓋半天下之入焉?！敝笏谓饝?zhàn)爭，宋室南遷，江西依然茶葉產(chǎn)量巨大。根據(jù)《宋會要輯稿》載入《中興會要》所錄戶部左曹具紹興三十二年諸路州軍縣所產(chǎn)茶數(shù)，全國各路總計茶產(chǎn)量為17 815 282斤，其中江南西路為5 383 468斤，高居第一位，占總產(chǎn)量的30.2%。值得注意的是，宋代的江西不包括如今的景德鎮(zhèn)和上饒東部地區(qū)。如果把景德鎮(zhèn)地區(qū)和上饒東部算上，那江西的茶葉產(chǎn)量可以說接近南宋茶產(chǎn)量的五分之二了。有一個有趣的現(xiàn)象是，產(chǎn)茶地和制瓷業(yè)發(fā)達的地區(qū)往往相距很近，并且相互促進發(fā)展。吉州的茶業(yè)發(fā)展在一定程度上也促進了吉州窯的發(fā)展。茶葉采集后，收集買賣需要在市鎮(zhèn)上進行，永和鎮(zhèn)所處位置恰好為一個中心，依贛江而建，而吉州窯又恰恰在永和鎮(zhèn)，可以說永和鎮(zhèn)之所以形成六市三街的規(guī)模，正是因為兩大產(chǎn)業(yè)的帶動。為了把所產(chǎn)的茶葉、瓷器和糧食運輸出去，永和鎮(zhèn)有相當多的渡口和碼頭。據(jù)張文遠《吉州窯遺址近幾年考古調(diào)查發(fā)掘的主要收獲》得出，與永和鎮(zhèn)的東西向街道相連，位于贛江西岸的碼頭有七個之多，至少可以確認有三個古碼頭，自南往北分別是：古大集渡碼頭、米巷口碼頭和丹砂渡口碼頭。來往南北的商船在永和鎮(zhèn)裝運瓷器、茶葉和糧食的景象可以想見。

圖2 吉州窯黑釉木葉紋斗笠碗

前人在研究吉州地區(qū)經(jīng)濟時候，往往忽略了吉州造船業(yè)對地方的影響。在宋代，造船業(yè)是江西重要的手工業(yè)部門之一，宋代江西造船數(shù)占到全國的總數(shù)43%，而吉州的造船數(shù)又占到江西的二分之一。宋天禧末年，江南及西北諸州共造船只2 916艘，其中吉州525艘，吉州所造船只接近四分之一。因此，宋代政府對江西各地造船業(yè)的統(tǒng)治加強，將造船生產(chǎn)置于官府掌握之中。在虔州、吉州和洪州等處，都有政府官設的造船場，專門負責打造船只。紹興三十年，洪、吉、贛三州造船場“每場差監(jiān)官二員，工役兵卒二百人”，并且“立定格例，日成一舟”，年額300艘以上。吉州當時造的船只主要負責運送潛糧，除了需要造運送糧食的船只，還需要建造供官家游玩的龍船。真宗大中祥符元年三月“內(nèi)品監(jiān)吉州造船場馮保奏，先造龍船十只，欲以備京師諸池習水戰(zhàn)，準省司所降制度為魚龍之狀，今欲將造成者毀拆，依樣重造。上曰‘金明池所習水戰(zhàn)船，蓋每歲春夏都人游賞，朕亦為觀之……勿使改造?！鄙鲜隼映浞址从沉思菰齑袠I(yè)的興盛。造船業(yè)的繁榮也使得貨物流通更加便利，糧食、茶葉、瓷器通過吉州當?shù)厮斓拇谎刳M江順流而上，把吉州窯的瓷器帶向中華各地。

此外，在宋嘉祐年間八年，江西提刑蔡挺、廣東轉(zhuǎn)運使蔡抗共同提出“商度工用，陶土為甓，各甃其境”，使嶺路“成車馬之途”又“課民植松夾道，以休行者”。與此同時，虔州知州趙抃又對贛縣至萬安間的贛江石灘，進行了一次整治，“鑿贛石梗阻以通舟道”，這些舉措使大庚嶺路最終成為溝通南北的交通要道。由于贛江的疏通和大庚嶺路的開通，吉州窯的瓷器得以貫通南北，發(fā)展進一步繁榮。

三、飲茶風氣盛行

宋代上至皇帝，下至市民階層，都喜愛斗茶。吉州窯受到斗茶風氣的影響而繁榮一時。所謂斗茶，是看茶盞內(nèi)茶湯水痕和湯色均勻程度。黑釉盞因為能與白色茶湯形成鮮明對比，所以斗茶使用的盞為黑釉盞。宋徽宗《大觀茶論》曾寫道：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上?！辈滔宓摹恫桎洝分幸矊懙溃骸安枭?，宜黑盞?！闭麄€社會對黑釉盞的需求使得吉州窯的瓷器產(chǎn)品開始以黑釉瓷為大宗，并且把吉州窯推向了頂峰。

四、貿(mào)易增加

宋代，尤其是南宋時期，由于北方領(lǐng)土的丟失，陸上絲綢之路中斷，南宋統(tǒng)治者不得不大力發(fā)展海上貿(mào)易。宋代海外貿(mào)易相對于前代來說發(fā)展迅速，貿(mào)易伙伴有東亞的朝鮮國和日本國、南洋諸國和西亞的阿拉伯國家。朝廷還在廣州、明州、泉州等港口設立市舶司管理海外貿(mào)易。南宋朱彧的《萍州可談》在描述海上瓷器貿(mào)易寫道：“舶船深闊各數(shù)十丈，商人分占貯存，人得數(shù)尺許，下以貯物、夜臥其上。貨多陶器，大小相套，無少隙地?！彼卧獣r期，出口的吉州窯黑釉產(chǎn)品大部分是日常使用的實用器具，比較有代表性的是黑褐釉乳釘柳斗紋罐。這種罐不僅在1976年韓國新安海域沉船中有發(fā)現(xiàn)，而且在1981年吉州窯窯址的發(fā)掘中也有大量出土。根據(jù)新安沉船出水文物來看，黑釉瓷器大約有500件，吉州窯產(chǎn)品能出口外國至少證明有一定的外貿(mào)市場，在亞洲范圍內(nèi)有一定的名氣。綜上所述，吉州窯的產(chǎn)品在海外也有市場，這也是繁榮原因之一。

五、吸收人才、獨具創(chuàng)新

前文提到由于宋金戰(zhàn)爭，北方社會動蕩。靖康之變后，趙宋南遷，保留半壁江山，重建政權(quán)。一個政權(quán)的重建，首要任務是恢復生產(chǎn)。首先，吉州作為主要產(chǎn)糧地區(qū)、手工業(yè)發(fā)達地區(qū)自然而然吸引了大批來自北方的百姓，也吸引了那些有技術(shù)的北方陶工。對比南宋吉州窯的折枝牡丹、纏枝荷花燈彩繪紋樣和裝飾手法，可以發(fā)現(xiàn)彩繪紋樣和裝飾手法明顯來自磁州窯等北方民窯體系，北方技術(shù)的進入對吉州窯的創(chuàng)新發(fā)展有重要的意義。其次，覆燒法這一技術(shù)被南遷的北方工匠們傳到吉州窯，大大提高了吉州窯的勞動生產(chǎn)效率，促進了當?shù)厣a(chǎn)力的發(fā)展。吉州窯不是單純吸收這一技術(shù)，而是在覆燒法上加以改進，把匣缽做成筒形，內(nèi)壁為齒狀，利用鋸齒形狀的匣缽，可以在同一個匣缽里面燒造幾件器物。對技術(shù)的吸收與改進，使得吉州窯的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效率得到了提升。

吉州窯在宋代之所以大放異彩，重要的原因首先是吉州窯工匠創(chuàng)造性的工藝使樹葉與黑釉盞結(jié)合，契合禪宗思想。據(jù)考證，吉州窯周圍有眾多寺廟，如“本覺寺”“慧燈寺”“清都寺”“寶壽寺”“古佛寺”“知度寺”?？梢姺鸾趟枷朐诋?shù)氐挠绊懯鞘志薮蟮?，考古也出土過帶“本覺寺”字樣的吉州窯瓷器，足見吉州窯與佛教之間密切的關(guān)系。佛教僧人與士大夫多有來往，理學思想與禪宗思想相結(jié)合，使得木葉黑釉盞成為思想結(jié)合的實體產(chǎn)物。其次，吉州窯在宋代另一大創(chuàng)造性工藝是剪紙貼花。吉州窯剪紙貼花大多用于茶盞的內(nèi)壁裝飾，剪紙貼花的引入使得瓷器添了一分美感，女工的加入使得吉州窯的剪紙貼花更加細膩。地方特色的融入使得吉州窯的剪紙貼花深受民間喜愛，促進了窯口的發(fā)展。此外，南宋時期吉州窯工匠們在黑釉盞的基礎(chǔ)上對釉料進行改進，使其發(fā)生窯變，結(jié)晶產(chǎn)生了一種如同龜類動物背部形狀的玳瑁圖案。玳瑁在古代社會是一種貴重之物，古代詩詞中常以“玳瑁筵”（簡稱“玳筵”）一詞來描述筵席的精美與豪華。吉州窯玳瑁釉的出現(xiàn)使得中下階級能“打擦邊球”，把玳瑁作為一種裝飾，彰顯身份和地位。玳瑁瓷器不僅流行于南宋，也同樣風靡于當時的日本國。南宋由吉州窯燒造的玳玻散花文天目茶碗現(xiàn)存于日本國，被日本列為日本的國寶。由于對玳瑁釉盞的喜愛，日本把玳瑁盞稱為吉州窯盞。

六、結(jié)語

南宋時期繁榮的不只有吉州窯，與吉州窯同處江西地區(qū)的七里鎮(zhèn)窯也非常繁榮，與吉州窯同以生產(chǎn)黑釉瓷為大宗的建窯也走向了繁榮。窯口的繁榮不是一種因素決定的，而是由多種因素共同造成的。時代的變化和社會變革，是考驗一個窯口適應能力的重要契機。筆者認為吉州窯能在南宋時期繁榮發(fā)展最大的原因應該是人才和創(chuàng)新。正如習近平總書記所說：發(fā)展是第一要務，人才是第一資源，創(chuàng)新是第一動力。一個窯口的興衰正基于此。

[1]（明）《東昌志》，手抄本，江西博物館藏。

[2]（元）脫脫等：《宋史》卷八十八《地理志第四十一·地理四·廣昌》，武英殿本。

[3]張文江，李育遠，袁勝文：《吉州窯遺址近幾年考古調(diào)查發(fā)掘的主要收獲》，中國國家博物館館刊，2014 年第6 期第13-41 頁。

[4]劉文杰：《宋代吉州經(jīng)濟研究》，南昌大學，2007 年版。

[5]（宋元）馬端臨：《文獻通考》國用考三，《漕運》。

[6]（清）徐松：《宋會要輯稿》，中華書局，1957 年版。

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[8]（元）脫脫等：《宋史》，《蔡抗傳》，卷328。

[9]（宋）蔡襄：《茶錄》，中華書局，1985 年。

[10]（宋）朱彧：《唐宋史料筆記》，中華書局，2007 年版。

[11]余家棟，徐菁，余江安：《贛江上游得瓷業(yè)明珠—江西贛州七里鎮(zhèn)窯》，《南方文物》，2007 年第1 期第114-119 頁。

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