內(nèi)陸地區(qū)南美白對蝦池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)

陳明貴，肖九蘭

(泰寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建 泰寧 354400)

泰寧縣當(dāng)?shù)厥袌瞿厦腊讓ξr售價(jià)為100 元/千克左右，且價(jià)格比較穩(wěn)定，若在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行池塘養(yǎng)殖能夠成功，經(jīng)濟(jì)效益較高。2019 年，養(yǎng)殖戶借鑒沿海地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)，加上兩年的探索，如今南美白對蝦淡水池塘養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)成熟，現(xiàn)予以總結(jié)，供參考。

一、準(zhǔn)備工作

1.養(yǎng)殖場地選擇 養(yǎng)殖場地選擇主要從以下幾方面考慮：一是交通便利，離城鎮(zhèn)中心越近越好，可以節(jié)約生產(chǎn)成本；二是池塘面積以3畝左右為佳，水深1.5～2 米，保水性好、不滲漏；三是水源清潔，要確保上游沒有污染源，而且水量要充足，特別是枯水季節(jié)也要有足夠的供水能力；四是養(yǎng)殖場地周圍開闊，通風(fēng)采光好，利于養(yǎng)水、保水。

2.養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施要求 養(yǎng)殖場應(yīng)配備以下幾方面的基礎(chǔ)設(shè)施：一是最好要有獨(dú)立的電力供應(yīng)系統(tǒng)，并配有應(yīng)急電源；二是每口池塘配備兩臺水車式增氧機(jī)，功率1.5 千瓦/臺，同時(shí)設(shè)有底充式增氧系統(tǒng)(微孔增氧)，用空壓機(jī)帶動(dòng)，材料使用PVC 管(直徑15 毫米)，每隔0.5 米打1 個(gè)孔徑0.6 毫米的出氣孔，管道布置間距4 米左右；三是要有管理房和倉庫，用于儲存生產(chǎn)資料，保證養(yǎng)殖投入品的質(zhì)量安全。

3.池塘整理 冬季或在放苗前20～30 天必須對池塘清理、消殺、修整加固、堵塞漏洞、維修設(shè)施、清除雜草和清除殘餌糞便淤積物等，有用地膜者可以用高壓水槍沖除淤積物并通過排污口排除，然后用生石灰按100 千克/畝或漂白粉20 千克/畝(干法)不留死角地全池遍灑，池底水洼處應(yīng)加大用量，以殺滅有害生物和病原體。

4.注水和肥水 每天加注新水10～15 厘米深，進(jìn)水口綁扎兩層濾網(wǎng)袋過濾，內(nèi)層網(wǎng)袋60 目，外層網(wǎng)袋100 目，長度10 米以上。當(dāng)加到100 厘米水深時(shí)暫停注水，轉(zhuǎn)入肥水階段。同時(shí)，購進(jìn)蝦苗在帆布暫養(yǎng)池暫養(yǎng)標(biāo)粗。過7～10天池塘可繼續(xù)注水，至水深大于1.5米時(shí)，每天換水20～30 厘米。用發(fā)酵消殺過的畜糞肥作為基肥肥水，一般用量小于100 千克/畝，不宜太多，也可以使用肥水膏等培肥水體，以培育藻相相對穩(wěn)定的綠藻與硅藻共生的黃綠水色為主。同時(shí)定期使用一些生物制劑改良底質(zhì)和改善水質(zhì)，比如：每隔15天用光合細(xì)菌按5～8千克/畝全池均勻潑灑。

二、蝦苗暫養(yǎng)標(biāo)粗

1.苗種的選擇 選擇培苗鹽度小于5 的淡化苗，體長0.8～1.2 厘米，要求規(guī)格均勻整齊，體質(zhì)健壯。眼睛會(huì)左右直立分開，烏黑發(fā)亮；可逆水流方向游泳，跳躍有力，尾扇自然張開。

2.放苗時(shí)間 位于閩西北的泰寧縣，要等到每年的4月中旬以后、池塘水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)才可以放苗。

3.下苗試水 蝦苗下塘前先進(jìn)行試水試驗(yàn)，取該批苗100 尾，用40 目的網(wǎng)兜在池塘邊做暫養(yǎng)，24小時(shí)內(nèi)死亡率不超過10%即可放苗。

4.暫養(yǎng)管理 在每個(gè)池塘設(shè)置1 個(gè)面積約50 米2的圓柱形帆布暫養(yǎng)池，池深100 厘米，暫養(yǎng)池水體鹽度用粗鹽或海水精調(diào)至3～5，與苗場淡化水體鹽度相近即可，每畝水面投放體長0.8～1.2 厘米的蝦苗3.5 萬～4.0 萬尾，放入暫養(yǎng)帆布池前要有1小時(shí)的適應(yīng)過程。暫養(yǎng)過程中，每天往帆布池注入3～5 厘米純淡水進(jìn)一步淡化，食料以投喂蝦片為主，輔以0 號料，投喂量為每10 萬尾200 克，經(jīng)過7～10 天暫養(yǎng)淡化標(biāo)粗后，池塘注水沒過帆布池，讓蝦苗自由進(jìn)入池塘養(yǎng)殖。

三、養(yǎng)殖管理

1.使用增氧機(jī) 南美白對蝦養(yǎng)殖過程中需保證水體溶氧達(dá)4 毫克/升以上，前期個(gè)體較小耗氧量也較少，隨著蝦長大，耗氧量也隨之增加，所以池塘養(yǎng)殖機(jī)械增氧可分3 個(gè)時(shí)期進(jìn)行管理。前期，放苗15 天內(nèi)，每天黎明前及中午打開底充式增氧系統(tǒng)2 小時(shí)；中期，放苗15 天后，每天黎明前及中午同時(shí)打開底充式增氧系統(tǒng)和水車式增氧機(jī)2 小時(shí)；后期，放苗60 天后，全天候開啟底充式增氧系統(tǒng)和水車式增氧機(jī)，需要注意的是，投喂餌料時(shí)要暫停增氧2小時(shí)。

2.投餌管理 投喂管理措施如下。

(1)控制好投喂量。要根據(jù)養(yǎng)殖密度、氣候條件、水質(zhì)狀況和對蝦健康狀況適當(dāng)增減投喂量和投喂次數(shù)。

下列情況時(shí)可增加投喂量和次數(shù)：①天氣清爽晴朗時(shí)；②水質(zhì)活、嫩、爽時(shí)；③對蝦健康活潑活力旺盛時(shí)；④前期對蝦生長快速期和大量脫殼后。

下列情況時(shí)可減少投喂量和次數(shù)：①陰雨天氣、水色暗沉?xí)r；②后期生長較慢時(shí)；③水體逐漸富營養(yǎng)化時(shí)；④氣溫驟變、暴風(fēng)雨、連續(xù)陰雨天氣時(shí)。大量蛻殼時(shí)不投喂。

離池邊3米遠(yuǎn)的位置設(shè)置攝食觀察臺，每個(gè)池塘設(shè)置2處，觀察臺應(yīng)遠(yuǎn)離水車式增氧機(jī)，采用竹編圓形簸箕，面積0.4 米2左右，每次投餌料時(shí)，在每個(gè)觀察臺投放當(dāng)次投喂量1%的飼料，過1.0～1.5小時(shí)檢查餌料攝食情況，對蝦消化道呈明顯的黑色粗線狀，說明對蝦攝食正常，投喂量適合。同時(shí)可以檢查對蝦的生長情況，測量體長和重量，并做好記錄。蝦苗剛下池時(shí)，投喂量按每20萬尾苗用1千克南美白對蝦配合料0#料投喂；隨著蝦體的長大，按在池蝦體重確定日投餌量，可參考以下比例數(shù)據(jù)：幼蝦(體重＜3克、體長＜6厘米，投喂1＃料)7%～9%；中蝦(3～6 克、體長6～10 厘米，投喂2＃料)5%～7%；成蝦(體重6 克以上、體長＞10厘米，投喂3＃料)3%～5%。并經(jīng)常檢查觀察餌料臺的攝食情況，及時(shí)調(diào)整餌料投喂量。原則是在南美白對蝦吃飽的前提下，盡量縮短飼料在水中的浸泡時(shí)間，以減少飼料營養(yǎng)成分的浸出流失，同時(shí)減輕對池水的污染。南美白對蝦有貪食行為，暴食過后會(huì)出現(xiàn)厭食現(xiàn)象，具體的日投食量可根據(jù)觀察攝食情況酌情調(diào)整。

(2)投餌方法和頻率。蝦苗進(jìn)入大塘后的20天內(nèi)，采用全池均勻投撒，之后沿池塘四周均勻投撒即可。一般1天分5次投喂(少量多餐原則)，分別在5:00、11:00、15:00、19:00 和23:00，5 次投喂量占比分別為15%、15%、10%、25%和35%。

(3)控制好攝食時(shí)間。南美白對蝦通過磨食方式進(jìn)食，進(jìn)食較慢，消化時(shí)間需用1～2 小時(shí)，所以要嚴(yán)格控制攝食時(shí)間，可參考以下數(shù)據(jù)：當(dāng)對蝦體長小于6厘米時(shí)，控制攝食時(shí)間約2小時(shí)；當(dāng)對蝦體長在6～10 厘米時(shí)，控制攝食時(shí)間約1.5 小時(shí)；當(dāng)對蝦體長大于10 厘米時(shí)，控制攝食時(shí)間約1小時(shí)。

(4)餌料添加劑。飼料可添加益生菌、維生素、中草藥、免疫多肽、海藻酸鈉等。按以下方法使用：用水溶解上述添加劑，噴灑在飼料顆粒上攪拌均勻，風(fēng)干30 分鐘后即可投喂。第一個(gè)月每日投喂3次，第二個(gè)月開始每日投喂2次，中后期飼料應(yīng)添加Vc、免疫多糖、免疫多肽，每天添加1次，間隔3天使用。

四、捕撈上市

經(jīng)過120天左右的養(yǎng)殖周期，當(dāng)對蝦長到規(guī)格50～56尾/千克時(shí)即可捕撈上市，前期可通過放置地籠投喂飼料誘捕，沿池塘四周均可放置地籠，根據(jù)捕撈量決定地籠放置個(gè)數(shù)或多次投放起捕，每次投放到起籠時(shí)間為30 分鐘左右。對蝦起捕后裝入蝦籠，經(jīng)過初步降溫(蝦籠浸入已經(jīng)用冰塊降溫好的水桶)3～5分鐘，再層疊放置在冷鏈車的圓形塑料桶內(nèi)，水溫控制在18～20℃即可。

五、效益分析

1.產(chǎn)量 南美白對蝦淡水池塘養(yǎng)殖周期為120天，平均畝產(chǎn)量510千克，見表1。

表1 南美白對蝦放養(yǎng)及收獲情況

2. 效益 經(jīng)統(tǒng)計(jì)，平均每畝投入成本17 800 元，其中：餌料成本為12 000 元(餌料系數(shù)為1.9～2.1)、采購苗種費(fèi)用1 600 元、人工成本折算后為1 200 元、電費(fèi)為1 000 元、其他投入按2 000元計(jì)算，平均畝效益為12 800元。