稻蝦無溝式養(yǎng)殖模式試驗(yàn)

章曉紅，劉 冰

(六安市漁業(yè)發(fā)展中心，安徽 六安 237008)

為使小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，筆者在六安市金安區(qū)木廠鎮(zhèn)“安徽民貢生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司”選擇200 畝稻田開展了無溝式平田養(yǎng)殖小龍蝦試驗(yàn)，取得了較好的效果，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.稻田選擇

(1)稻田基本條件。選擇連片規(guī)則長(zhǎng)方形，土質(zhì)黏性肥沃，土壤保水性能好，田埂堅(jiān)實(shí)不漏水的稻田。每塊稻田面積一般10～20 畝，稻田地表較平坦。

(2)水質(zhì)條件。安徽民貢生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司緊靠淠東干渠，周圍無任何污染源，水源充足，水質(zhì)良好，排灌方便，水質(zhì)與環(huán)境相關(guān)指標(biāo)符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY 5361-2016)標(biāo)準(zhǔn)和《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY 5051-2001)。

2.田間工程

(1)稻田平底。2020年12月至2021年1月，用挖掘機(jī)將稻田底部進(jìn)行平整，開挖的泥土加高、加固田埂。田埂加固時(shí)每加一層土都進(jìn)行壓實(shí)。田埂高于稻田面0.6～0.8米，坡比1∶1.5。

(2)進(jìn)水設(shè)施。實(shí)行進(jìn)排分離、高灌低排，將進(jìn)水口和出水口分別設(shè)置在稻田兩端對(duì)角處。進(jìn)水要有一定的水壓，保證每塊稻田都可以進(jìn)水。進(jìn)水管埋于田埂面下，管口用80 目的聚乙烯過濾網(wǎng)或過濾袋，防止敵害生物隨水流進(jìn)入。同時(shí)進(jìn)水口要高于田面70厘米的位置。

(3)排水設(shè)施。排水設(shè)施采用雙套管排水閘，外管高于內(nèi)管，底部鏤空，方便排出底層水。涵閘采用磚砌，頂部應(yīng)不低于田埂面，一方面便于從田埂上到涵閘上操作，另一方面防止下雨時(shí)泥水流入涵閘造成淤塞。用20 目的網(wǎng)片制作可升降的防逃網(wǎng)，防止小龍蝦隨水流外逃或敵害生物進(jìn)入。排水閘建在稻田進(jìn)水口對(duì)角處，稍低于田面，保證水排得出。

(4)防逃設(shè)施。田埂上設(shè)防逃網(wǎng)(墻)，用尼龍網(wǎng)片制作。防逃墻埋入田埂地下15 厘米，露出地面40厘米。

3.稻田前期管理

(1)稻田改底改水。稻田平田及田間工程完成后，及時(shí)改底、改水。于1 月22 日從淠東干渠引水注入稻田約10 厘米，然后潑灑生石灰浸泡消毒，用量150 千克/畝，10 天后放干田水，再重新進(jìn)水20～30厘米，用有機(jī)酸類產(chǎn)品進(jìn)行水體解毒。

(2)水草栽插與管理。2 月20 日，開始移栽伊樂藻，株行距為6 米×8 米，3 天后潑灑生物氨基酸，適當(dāng)肥水促進(jìn)伊樂藻生長(zhǎng)。

4.苗種投放

(1)蝦苗來源。第1 次從本地春泉農(nóng)業(yè)科技有限公司購入蝦苗，距離約10 公里；第2 次從本區(qū)張店鎮(zhèn)購入，運(yùn)輸時(shí)間約1小時(shí)。

(2)投放時(shí)間。3 月15-25 日完成投放第1 茬蝦苗。5月1-10日完成投放第2茬蝦苗。

(3)投放數(shù)量。第1 茬蝦苗投放量為18～20 千克/畝， 規(guī) 格200～240 尾/千 克， 即4 000～5 000 尾/畝。第2 茬蝦苗投放量為18～20 千克/畝，規(guī)格120～160 尾/千克，即2 000～3 200 尾/畝。第2茬苗投放前，稻田再次解毒、除菌，選擇壯根的藻類肥料，控制伊樂藻株高。

(4)投放準(zhǔn)備。蝦苗投放前，用少量蝦苗試水，無異常，再正式投放蝦苗。蝦苗用食鹽水浸浴1分鐘消毒。

5.日常管理

(1)加強(qiáng)投喂。蝦苗投放后，投喂蛋白質(zhì)水平32%的全價(jià)配合飼料，投餌量為小龍蝦群體重的4%，每天下午4點(diǎn)投喂，陰雨天少喂或不喂，投料用人工噴料機(jī)，沿田埂四周噴灑，不能投在伊樂藻上。投苗10天后，加水至50厘米。

(2)調(diào)節(jié)水質(zhì)。監(jiān)測(cè)水體pH、溶氧、氨氮等理化指標(biāo)；根據(jù)水質(zhì)情況，適時(shí)用光合細(xì)菌、EM 菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

(3)監(jiān)控水草變動(dòng)。每天早晚巡田，觀察稻田水草變動(dòng)情況，如水草迅速減少，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種伊樂藻，并適當(dāng)增大投餌量。

6.捕撈

(1)地籠捕撈。畝放20米長(zhǎng)大地籠兩個(gè)，地籠口大小一般為30厘米×50厘米。

(2)第1 茬蝦一般經(jīng)過35 天飼養(yǎng)，在4 月底前小龍蝦陸續(xù)捕撈上市。

(3)第2 茬蝦一般經(jīng)過20 天左右飼養(yǎng)，在5 月底前小龍蝦陸續(xù)捕撈上市。

7.稻田種植

(1)稻種選擇。種植“兩優(yōu)688”中晚稻。

(2)稻種植管理。一般在5 月10 日開始育秧，6月10日前開始機(jī)插秧，用有機(jī)肥、土培調(diào)理劑等開展土壤調(diào)肥，同時(shí)加強(qiáng)水稻種植管理。

(3)收割。在10月初進(jìn)行稻谷收割。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.收獲情況

第1茬蝦平均經(jīng)過35天養(yǎng)殖，到4月底捕撈結(jié)束，共收獲小龍蝦21 056 千克，畝產(chǎn)105.28 千克，30 克/尾以上占60%，平均規(guī)格23.5 克/尾。第2 茬蝦平均經(jīng)過20 天養(yǎng)殖，到5 月底捕撈結(jié)束，共收獲小龍蝦12 319千克，畝產(chǎn)61.6千克，30克/尾以上占50%，平均規(guī)格21 克/尾。9 月底收獲水稻121 817千克，畝產(chǎn)609.1千克。

2.效益分析

(1)收入。第1 茬小龍蝦30 克/尾以上，平均銷售價(jià)格51 元/千克，其余平均銷售價(jià)格33 元/千克，收入92.22 萬元；第2 茬小龍蝦30 克/尾以上，平均銷售價(jià)格36元/千克，其余平均銷售價(jià)格20 元/千克，收入34.5 萬元；稻谷銷售價(jià)格2.5 元/千克，收入30.45 萬元。以上共收入157.17萬元。

(2)支出。平田改造支出600 元/畝(改造1 200元/畝，分兩年)，合計(jì)12萬元；田租720元/畝，合計(jì)14.4 萬元；第1 茬蝦苗3 800 千克、平均單價(jià)50 元/千克、合計(jì)19 萬元，第2 茬蝦苗4 000 千克、平均單價(jià)12 元/千克、合計(jì)4.8 萬元，合計(jì)投入蝦苗23.8 萬元；飼料，投喂全價(jià)配合蛋白質(zhì)水平38%的蝦料25噸，單價(jià)5 400元/噸，合計(jì)13.5 萬元；動(dòng)保產(chǎn)品平均100 元/畝，合計(jì)2 萬元；水電費(fèi)平均25 元/畝，合計(jì)0.5 萬元；設(shè)備折舊(含蝦籠、防逃防盜網(wǎng)、無人機(jī)等)2萬元；水稻種子平均30 元/畝，合計(jì)0.6 萬元；插秧旋耕，平均320 元/畝，合計(jì)6.4 萬元；肥料平均150 元/畝，合計(jì)3萬元。以上合計(jì)支出78.2萬元。

(3)盈利。凈盈利78.97 萬元(未計(jì)算人員工資)，畝純利潤(rùn)3 948.5元。

三、總結(jié)與分析

無溝式平田稻蝦養(yǎng)殖，采用“兩蝦一稻”模式，充分利用稻田資源，沒有開溝占用稻田面積，提高了稻谷的產(chǎn)量，同時(shí)由于稻蝦輪作，稻谷生態(tài)環(huán)保，價(jià)格高一些。通過平田改造，上一年稻田留存種蝦已不復(fù)存在，為生產(chǎn)提供精確的管理，有利于控制蝦苗投放密度、飼料投喂量，掌握產(chǎn)品上市時(shí)間，提高大蝦比例。

投放蝦苗的質(zhì)量至關(guān)重要，規(guī)格要整齊，運(yùn)輸時(shí)間不宜過長(zhǎng)，試驗(yàn)兩次投放蝦苗均在本地購入，投放后沒有損失。如從外地購苗，運(yùn)輸時(shí)間不宜超過3 小時(shí)，蝦苗筐底墊草且不超過5 千克，起運(yùn)前充分淋水，運(yùn)輸途中，隔1 小時(shí)噴1 次水。第2茬蝦苗投放前要再次施有機(jī)酸類產(chǎn)品進(jìn)行水體解毒除菌，補(bǔ)種移栽伊樂藻，控制伊樂藻的高度，同時(shí)加水至70 厘米。在小龍蝦養(yǎng)殖的過程中，根據(jù)水質(zhì)、底質(zhì)等實(shí)際情況適時(shí)改底、解毒、培藻、補(bǔ)鈣磷等。同時(shí)通過有益微生物拌料投喂，時(shí)刻保持蝦腸胃健康。在發(fā)現(xiàn)疾病征兆時(shí)，一定要及早治療。本試驗(yàn)未出現(xiàn)死蝦現(xiàn)象，養(yǎng)殖的小龍蝦活力強(qiáng)、體色亮。本試驗(yàn)在水稻種植前，施用了土壤調(diào)理劑，稻谷檢測(cè)富含微量元素硒，對(duì)人體免疫力的提高有一定作用。