河蟹、小龍蝦、青蝦生態(tài)組合池塘輪養(yǎng)效益高

陶思君

(當(dāng)涂縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，安徽 馬鞍山 243100)

蝦蟹養(yǎng)殖是當(dāng)涂縣水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一直根據(jù)市場需求發(fā)展而不斷提升，形成了許多養(yǎng)殖模式。近年來，河蟹“六月黃”國內(nèi)市場需求旺盛，大規(guī)格小龍蝦市場火熱、供不應(yīng)求；下半年，中秋、國慶兩節(jié)對優(yōu)質(zhì)雌蟹需求大且市場價(jià)高，青蝦在冬季價(jià)高且市場穩(wěn)定。根據(jù)當(dāng)前水產(chǎn)市場這種特點(diǎn)，當(dāng)涂縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站發(fā)揮蝦蟹養(yǎng)殖規(guī)模優(yōu)勢，與水產(chǎn)養(yǎng)殖示范戶合作，在現(xiàn)有成熟的河蟹、小龍蝦、青蝦養(yǎng)殖模式基礎(chǔ)上，結(jié)合各品種養(yǎng)殖特性和市場熱銷季節(jié)差異，科學(xué)設(shè)計(jì)養(yǎng)殖模式，安排A、B 兩組同面積池塘科學(xué)輪養(yǎng)，多品種組合配套蝦蟹池塘養(yǎng)殖，經(jīng)近年來當(dāng)涂縣水產(chǎn)養(yǎng)殖示范戶養(yǎng)殖驗(yàn)證，該模式具有養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低、資金投入少、周轉(zhuǎn)快、安全易操作、養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。現(xiàn)將具體操作介紹如下，供大家參考。

一、池塘準(zhǔn)備與設(shè)施

選擇水源豐富、水質(zhì)條件好、進(jìn)排水方便的高位平底池塘為佳，夏天池底能排干曬塘，養(yǎng)殖水位能保持1.2米，塘坡用優(yōu)質(zhì)玻璃作防逃墻，池塘邊坡一定要用防曬黑膜和密眼網(wǎng)片雙層護(hù)坡，防止蝦蟹打洞，在此養(yǎng)殖模式中尤為關(guān)鍵。池塘面積宜為15～20 畝，設(shè)等面積A、B 塘兩口，塘底平坦，池中設(shè)有微孔管道增氧機(jī)械，氣泵功率要求在0.2 千瓦/畝，A、B 塘各配兩臺(tái)1.5 千瓦水車式增氧機(jī)。

二、養(yǎng)殖模式和生產(chǎn)管理

1.生產(chǎn)方案

A塘上半年以伊樂藻模式養(yǎng)殖“六月黃”，6月出售雄蟹，7 月上旬雌蟹換塘至B 塘輪養(yǎng)；下半年再種水草培育大規(guī)格蟹種，同時(shí)套養(yǎng)青蝦。B塘上半年以苦草、輪葉黑藻模式主要養(yǎng)殖小龍蝦，6月起捕結(jié)束；下半年輪養(yǎng)A 塘的雌蟹，并套養(yǎng)青蝦。翌年A、B塘養(yǎng)殖模式互換。

2.生產(chǎn)操作

上半年，A 塘元旦前完成曬塘工作并用100 千克生石灰全池潑灑，上水移植伊樂藻，水草呈東西向帶狀布局，帶寬2米，行間距3米。池四周種植水草約2 米寬，水草密度占50%，在水草扎根成活后再放苗。元月中旬，投放自育的大規(guī)格蟹苗，規(guī)格約60只/千克，放養(yǎng)密度2 000只/畝，蟹苗親本以大親本種蟹為佳，這幾年，筆者采用蟹種親本為雌蟹250 克/只、雄蟹350 克/只繁育，養(yǎng)殖效果一直很好。

首先做好冬春肥水管理，在曬塘期間，畝施經(jīng)發(fā)酵好的雞糞等有機(jī)肥150 千克作基肥。上水后，加水時(shí)必須用密眼網(wǎng)過濾，以下相同。根據(jù)水質(zhì)情況酌情以氨基酸生物肥追肥，保持水質(zhì)肥度，確保池塘不發(fā)生青苔。投喂蛋白質(zhì)水平40%的河蟹全價(jià)顆粒飼料，通過食臺(tái)檢查河蟹吃食情況，確保河蟹吃飽，防止投喂不足和過量，如遇天氣突變要及時(shí)停止投喂飼料。

水草的管理與維護(hù)：早期(1-3 月)以壯根、壯莖為主，保持伊樂藻生長活力。進(jìn)入4月，伊樂藻生長旺盛，要人工割草，保持水草不出水面，割草一般分3次分區(qū)域進(jìn)行，以防水草被河蟹破壞而形成“光塘”，影響河蟹生長。

溶氧管理：3月下旬，開始常態(tài)增氧，陰雨天全天候增氧，晴天中午增氧1 小時(shí)，夜間10 時(shí)開始增氧至日出。

“六月黃”捕撈出售：進(jìn)入6 月初開始捕撈雄蟹出售，此時(shí)雄蟹大部分規(guī)格在100 克/只左右，市場收購價(jià)2021 年在100～150 元/千克，平均每只雄蟹在10～15 元，通過約1 個(gè)月捕撈，雄蟹基本捕盡，進(jìn)入7月把剩余的雌蟹全部捕撈至B塘進(jìn)行下一輪養(yǎng)殖模式，接著A塘快速干塘?xí)裉梁蠓N植伊樂藻、輪葉黑藻。

7月10日之前(梅雨季節(jié))高強(qiáng)度捕撈剩余的雌蟹，換塘放養(yǎng)到B塘中，再干池捕撈花鰱出售，用生石灰清塘，高溫曬塘1周。同時(shí)在池四周人工用底泥覆蓋伊樂藻宿根，約占全池1/3的面積，主要是池塘四周。利用旋耕機(jī)翻耕池塘中間土壤，上水30 厘米，在翻耕的底泥上移種輪葉黑藻，此時(shí)注意觀察水草有無草蟲隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

投放苗種：7 月20 日開始上水至60 厘米，投放熱水青蝦苗5 千克/畝，8 月初投放規(guī)格600 只/千克豆蟹10 千克/畝，其親本都是雌蟹250 克/只、雄蟹350克/只標(biāo)準(zhǔn)的大仔苗種。

養(yǎng)殖管理：這階段的養(yǎng)殖管理重點(diǎn)為調(diào)水、投餌、增氧、水草管護(hù)。日常蟹苗投喂要求8-9 月投喂蛋白質(zhì)水平36%的蟹種專用飼料，進(jìn)入10月蟹種開始育肥，投喂蛋白質(zhì)水平40%的育肥專用料，具體投喂量要根據(jù)日常觀察食臺(tái)的狀況增減。增氧管理保持每日增氧10 小時(shí)，具體管理參照青蝦養(yǎng)殖增氧標(biāo)準(zhǔn)。9月，如果池塘水草被蟹苗吃掉后，要在池塘中布置水花生草帶，為蟹苗提供遮陽環(huán)境，提高苗種成活率。具體方法與培育蟹種措施一樣。

捕撈管理：進(jìn)入10 月下旬及時(shí)捕撈早熟的河蟹(老頭蟹)出售，元旦到春節(jié)捕撈青蝦出售，同時(shí)捕撈蟹種并計(jì)數(shù)放養(yǎng)至B塘，作為翌年自己養(yǎng)殖的苗種。

3.B塘養(yǎng)殖生產(chǎn)管理

冬春曬塘，3 月中下旬開始種植水草，4 月下旬開始投放小龍蝦苗種，規(guī)格200 尾/千克，畝放20 千克。苗種宜選擇周邊培育的，此時(shí)，小龍蝦來源充足、價(jià)格便宜、成活率高。苗種要集中在2～3天放完，放苗前1天全池潑灑VC和解毒劑抗應(yīng)激，并開啟微孔增氧機(jī)增氧，提高苗種放養(yǎng)成活率。放苗兩天后畝用500克碘劑對水體消毒。加水至60 厘米，開始投喂，早期應(yīng)以冰鮮魚為主，保護(hù)水草生長，具體投喂要根據(jù)食臺(tái)觀察結(jié)果與水草是否被夾斷上浮為指標(biāo)及時(shí)調(diào)整。進(jìn)入5月后以小龍蝦專用料和冰鮮魚加黃豆方式投喂。強(qiáng)化水質(zhì)管理，定期調(diào)水，經(jīng)常沖水換水，保持夜間增氧。

做好小龍蝦疾病防治工作，定期補(bǔ)鈣和改底，定期對小龍蝦進(jìn)行保肝護(hù)肝維護(hù)。5月上旬投放鳙魚種，控制浮游動(dòng)物暴發(fā)而引起水體變渾，要求畝放30尾、規(guī)格250克/尾左右。

水草管理：本模式水草在小龍蝦養(yǎng)殖過程中無須額外管理，保持水位60～80厘米。5月苦草沒有形成優(yōu)勢種群之前，要以冰鮮魚動(dòng)物餌料投喂為主，足量投喂防止小龍蝦夾草。養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，在餌料充足的情況下小龍蝦對苦草和輪葉黑藻的破壞性不大，小龍蝦適量攝食水草，正好保持水草良性生長，起到水草維護(hù)作用。

小龍蝦捕撈出售：在端午節(jié)前1周，開始捕撈小龍蝦出售，同時(shí)注意小龍蝦紅殼的比例。比例高說明小龍蝦大都已成熟，可正常捕撈上市，如果青殼蝦比例高，小龍蝦正在快速生長時(shí)，要加大冰鮮魚動(dòng)物餌料投喂，加強(qiáng)補(bǔ)鈣，增加小龍蝦商品規(guī)格和品質(zhì)。當(dāng)紅殼蝦占多數(shù)時(shí)，可用小龍蝦專用料投喂，并根據(jù)存塘量及時(shí)調(diào)整投喂量。

6 月下旬在趕蝦的同時(shí)，降水網(wǎng)捕花鰱魚種，先用化學(xué)底改和進(jìn)行池塘消毒，并用茶粕除野雜魚，同時(shí)再對池中水草全池打草頭，保持水草在水平面下20～30 厘米，施用壯根肥促水草壯根壯莖，保持水草活力旺盛，凈水能力強(qiáng)。在7月上旬集中捕撈A塘中的純雌黃蟹輪養(yǎng)至B塘，保持密度在800 只/畝，7月中下旬放養(yǎng)5 千克/畝熱水青蝦苗。

養(yǎng)殖管理：分兩個(gè)時(shí)段(五殼前后)。五殼前即七八月高溫期養(yǎng)殖管理，主要投喂蛋白質(zhì)水平40%的河蟹專用料，投喂量通過食臺(tái)觀察是否過剩，及時(shí)調(diào)整投喂量。定期打頭割草，及時(shí)撈掉浮草，保持水草凈水活力，保持水草在水平面下20～30厘米，水位保持在1米左右，每天夜間全池微孔增氧，陰雨天全天增氧。8月中下旬雌蟹開始進(jìn)入五殼，生產(chǎn)管理進(jìn)入河蟹催熟育肥養(yǎng)殖階段。

河蟹、青蝦捕撈上市：河蟹在中秋節(jié)前1周開始捕撈上市，由于本模式放養(yǎng)的是大規(guī)格蟹種，雌蟹成熟較常規(guī)模式早10～15 天，在中秋、國慶兩節(jié)基本上70%能上市出售，此時(shí)市場雌蟹供不應(yīng)求，價(jià)格很高，經(jīng)濟(jì)效益很好。河蟹上市結(jié)束后，捕撈青蝦出售，本模式青蝦商品規(guī)格大，價(jià)格高，當(dāng)涂縣市場一般在100～120元/千克。11月前結(jié)束養(yǎng)殖，干塘?xí)裉翞橐钅牮B(yǎng)殖打下基礎(chǔ)。翌年A、B塘輪換養(yǎng)殖，可繼續(xù)本模式運(yùn)作。

三、養(yǎng)殖結(jié)果

2021 年度養(yǎng)殖情況見表1，其中A、B 塘均為15 畝，A、B 塘平均畝利潤為14 847.5 元，投入與產(chǎn)出比為1∶2.5。

表1 養(yǎng)殖投入與產(chǎn)出情況分析

四、小結(jié)與討論

本模式具有以下特點(diǎn)：池塘利用率高，一年兩茬，生態(tài)優(yōu)勢互補(bǔ)，養(yǎng)殖整體效益高。同時(shí)采用這種模式養(yǎng)殖要具備以下條件：①養(yǎng)殖者要有豐富的蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。②本地要有模式中的苗種來源，且易購買或能自育配套。③模式中池塘硬件條件要求比較高，主要是塘埂必須用高標(biāo)準(zhǔn)護(hù)坡網(wǎng)片和農(nóng)膜雙層護(hù)坡，防止小龍蝦打洞，引起后茬和翌年小龍蝦過度繁殖導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗，不達(dá)標(biāo)的池塘不能采用此模式養(yǎng)殖。④模式中生產(chǎn)節(jié)奏強(qiáng)，養(yǎng)殖時(shí)間關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)生產(chǎn)任務(wù)明確，養(yǎng)殖者要有強(qiáng)執(zhí)行力，能做好快捕快放等生產(chǎn)方案。⑤本模式勞動(dòng)強(qiáng)度高，宜適度規(guī)模發(fā)展，不宜大規(guī)模發(fā)展。