山羊母羔一體化技術(shù)探討

郭萬正，趙 娜，張 巍，陳 芳，魏金濤

（湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所/動(dòng)物胚胎工程及分子育種湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)，武漢 430064）

母仔一體化的理論核心是對子代的生長發(fā)育調(diào)控從母體開始，圍繞母和子間的相互關(guān)聯(lián)而進(jìn)行的系統(tǒng)化營養(yǎng)工程，最終實(shí)現(xiàn)母畜與子代飼養(yǎng)目標(biāo)的整體優(yōu)化。豬母仔一體化技術(shù)的研究與應(yīng)用已取得了巨大成功，基本上能全面實(shí)現(xiàn)母豬養(yǎng)殖的飼養(yǎng)決策目標(biāo)［1］，但山羊母羔一體化技術(shù)相對滯后，本研究在山羊全混合顆粒飼料研發(fā)及推廣應(yīng)用過程中，對山羊母羔一體化內(nèi)容進(jìn)行了一些探索與思考。

1 山羊母羔一體化的決策

母羊飼養(yǎng)的決策目標(biāo)是提供盡可能多健壯的斷奶羔羊，母羊按照2 年3 胎，每胎平均2 頭，羔羊60 d左右斷奶，育肥羔羊8 月齡左右出欄，斷奶后配種期1 個(gè)月的飼養(yǎng)目標(biāo)［2，3］。母羊日糧及飼養(yǎng)管理針對母羊不同生理階段分為配種期、妊娠中前期、妊娠后期、哺乳前期、哺乳后期來進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)控和飼養(yǎng)管理技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)控制；羔羊針對瘤胃發(fā)育及消化器官特點(diǎn)分為哺乳期、斷奶期、生長期及育肥期進(jìn)行營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理調(diào)控。

2 母羊營養(yǎng)調(diào)控與飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 后備母羊的營養(yǎng)調(diào)控與飼養(yǎng)管理

后備母羊在達(dá)到初情、配種時(shí)的日齡和體重是決定其后續(xù)繁殖效率的關(guān)鍵，要考慮其適應(yīng)更長久地繁殖利用的營養(yǎng)儲備。既要滿足后備母羔羊生長發(fā)育的營養(yǎng)供給，又要適當(dāng)?shù)乜刂粕L速度，從而達(dá)到配種時(shí)適宜的體重和日齡要求，保證其良好的繁殖體況。不同品種山羊其性成熟時(shí)間及成年體重有一定的差別，要根據(jù)品種特點(diǎn)適當(dāng)調(diào)控。后備母羔羊培育與羔羊育肥有差別，羔羊最大生長速度所需要的鈣、磷等營養(yǎng)并不能滿足骨骼強(qiáng)度和灰分含量最高的需要，后備母羔日糧的鈣、磷等供應(yīng)量較育肥羊需適當(dāng)提高。如大別山黑山羊的初次發(fā)情日齡在140 d 左右［3］，但其適宜的配種日齡在 6 月齡。由于山羊發(fā)情日齡較小，斷奶后母羔應(yīng)分群單獨(dú)飼養(yǎng)，4月齡前（即性成熟前）可讓其充分生長，4 月齡后（即性成熟后）適當(dāng)控制生長速度，6 月齡（即性成熟后2個(gè)月左右時(shí)間）體重達(dá)到其成年體重的60%～70%再配種。

2.2 短期優(yōu)飼與人工催情

短期優(yōu)飼又稱催情補(bǔ)飼（配種前15～20 d），是指在黃體期短期提高能量水平。原理是通過刺激母羊產(chǎn)生胰島素，提高雌激素和促卵泡激素在血液中的水平，有利于增加排卵數(shù)和提高受孕率，從而提高產(chǎn)羔率［4］。對豬短期優(yōu)飼有較為深入的研究和成功的應(yīng)用［5］，但山羊胎產(chǎn)羔數(shù)少，其效果有待深入研究。由于傳統(tǒng)的山羊養(yǎng)殖方式，繁殖母羊普遍偏瘦，短期優(yōu)飼有較好的催情效果。

短期優(yōu)飼最好采用專門設(shè)計(jì)的飼料，可在配種前2 周左右提高日糧維生素和微量元素的水平，特別是銅、碘、鋅、硒的含量；配種母羊的飼養(yǎng)水平較空懷母羊提高20%～25%；初配的后備母羊在維持基礎(chǔ)上提高15%～20%。配種后即可降低飼養(yǎng)水平，按懷孕前期水平飼養(yǎng)管理，配種后仍用較高營養(yǎng)水平不利黃體消退及胚胎的著床［6］。

隨著現(xiàn)代畜牧技術(shù)的發(fā)展，羊同情發(fā)情與人工授精技術(shù)取得了很大進(jìn)步，山羊采取人工催情及同期發(fā)情技術(shù)其成本投入與配種效果可能更優(yōu)于短期優(yōu)飼技術(shù)，整體優(yōu)勢更加明顯。

2.3 配種及空懷期營養(yǎng)調(diào)控與飼養(yǎng)管理

配種受胎率和配種后卵子受精數(shù)是斷奶羔羊數(shù)的源頭，這主要由配種期決定。需要通過合理的營養(yǎng)調(diào)控與飼養(yǎng)管理保證母羊的適宜繁殖體況［7］，母羊的膘情應(yīng)控制在六至八成，過瘦會推遲發(fā)情或高幾率不發(fā)情，過肥會影響排卵和胚胎著床［8］。

空懷期母羊按略高于維持基礎(chǔ)飼養(yǎng)，膘性保持在六至七成即可。膘情在六成以下的，需適當(dāng)提高飼養(yǎng)水平以幫助恢復(fù)膘情；對膘情在八成以上的要適當(dāng)限食調(diào)整膘情。

營養(yǎng)水平影響綿羊卵泡發(fā)育，尤其是黃體期營養(yǎng)水平更為重要。能量供給不足會抑制下丘腦G nRH（促性腺激素釋放激素）的脈沖釋放，致使垂體LH（黃體生成素）分泌減少，同時(shí)降低卵巢對LH的刺激反應(yīng)性，導(dǎo)致生長卵泡不能達(dá)到成熟，抑制排卵，且產(chǎn)后第一次發(fā)情時(shí)間延長，繁殖率降低。在卵泡發(fā)育過程中，提高能量水平，可通過胰島素或胰島素介導(dǎo)葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體來促進(jìn)細(xì)胞葡萄糖利用，推動(dòng)卵泡優(yōu)勢化進(jìn)程。胰島素還可促進(jìn)瘦素的分泌，瘦素濃度增加，促進(jìn)雌激素分泌和卵泡直徑增大。但受精后，較高的能量水平不利于黃體的消退和受精卵著床［7］。

2.4 妊娠期母羊營養(yǎng)調(diào)控與飼養(yǎng)管理

2.4.1 妊娠中前期 子宮、胎盤、羊膜等組織的發(fā)育主要在中前期（1～90 d）完成，而胎兒的發(fā)育在此階段相對緩慢。妊娠前期母羊與空懷母羊的生理較為相近，營養(yǎng)需求量也較為相近。妊娠前期母羊按略高于維持基礎(chǔ)飼養(yǎng)，膘情控制在六至七成，對體增重沒有要求?？筛鶕?jù)膘情適當(dāng)調(diào)整飼養(yǎng)水平，膘情在六成以下的，適當(dāng)提高飼養(yǎng)水平，復(fù)膘到六至七成；對膘情在七成以上，體重保持不增加；膘情在八成以上要適當(dāng)限飼，讓膘情降到七成左右，但不能大幅度限飼，短時(shí)嚴(yán)重掉膘會影響胚胎發(fā)育。必須保證礦物質(zhì)、微生素及微量元素的營養(yǎng)供應(yīng)。雖然此時(shí)對體增重沒有什么要求，但低于維持營養(yǎng)的水平，會出現(xiàn)母羊營養(yǎng)不良，易造成流產(chǎn)等。

懷孕期間的母體受到刺激能影響胎兒發(fā)育，以及出生后的生長發(fā)育和健康，當(dāng)懷孕早期或者中期營養(yǎng)限飼，會降低胎盤及其附屬物的重量。妊娠中期適宜的營養(yǎng)是保證其肌纖維數(shù)量最多的基礎(chǔ)，也是山羊日后產(chǎn)肉能力的基礎(chǔ)。母體營養(yǎng)對牛胎兒骨骼肌發(fā)育研究表明，妊娠中期的營養(yǎng)限制會減少肌纖維數(shù)量，妊娠后期的營養(yǎng)限制會減少肌纖維的大小和肌內(nèi)脂肪細(xì)胞的生成［9］。

2.4.2 妊娠后期 胎兒增重主要在妊娠后期，營養(yǎng)不良將導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良，營養(yǎng)過高則會造成難產(chǎn)等。母羊營養(yǎng)供應(yīng)不足將使胎兒宮內(nèi)生長受限，持續(xù)21 d 以上，將對胎兒生長造成不可恢復(fù)損害［10］。在圍產(chǎn)期補(bǔ)充煙酰胺，可提高母羊抗氧化能力，緩解氧化應(yīng)激，并能促進(jìn)羔羊腸道發(fā)育及腸道功能的完善。對牛的研究表明，蛋氨酸在犢牛生長階段和母體妊娠期間極為重要，在胎兒階段蛋氨酸能夠上調(diào)胎盤中氨基酸及其他營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)體的表達(dá)，而在母牛產(chǎn)犢9 周后補(bǔ)飼氨基酸能夠促進(jìn)犢牛的生長性能和免疫功能。牛羊同屬反芻動(dòng)物，其研究成果可應(yīng)用于山羊。

羔羊胎兒增重的90%在妊娠的最后2 個(gè)月形成，其中60%在最后1 個(gè)月，胎兒發(fā)育很快，隨著胎兒的增大，母羊的采食量隨之受到限制，越近臨產(chǎn)期越明顯，為保證胎兒發(fā)育及母羊泌乳與繁殖營養(yǎng)儲備需要，需提高日糧營養(yǎng)濃度，尤其要預(yù)防母羊缺鈣。妊娠后期體重要有適當(dāng)?shù)脑黾樱烨檫_(dá)到七八成，但也不可太肥，以免形成難產(chǎn)等其他問題。能量比空懷期提高17%～22%，蛋白質(zhì)提高40%～60%，維生素A、維生素D、維生素E 水平提高2 倍，并適當(dāng)添加丙酸鈣等，日糧鈣磷比2∶1。

臨產(chǎn)前1 周母羊最好進(jìn)入產(chǎn)房待產(chǎn)，此時(shí)母羊采食量下降，飼喂次數(shù)可由2 次改為3 次，日糧盡量選擇易消化的飼料原料，以優(yōu)質(zhì)粗飼料為主，臨分娩時(shí)，可只喂用麩皮、糖等配制的營養(yǎng)湯或麩皮鹽水。

2.5 哺乳期母羊營養(yǎng)調(diào)控與飼養(yǎng)管理

母羊產(chǎn)后的健康直接影響羔羊生長發(fā)育，必須做好產(chǎn)期和產(chǎn)后管理工作。

母羊產(chǎn)后1.5～2.0 h 飲營養(yǎng)湯或麩皮鹽水，產(chǎn)后第一天保證新鮮清潔飲水，只飼喂少量優(yōu)質(zhì)干草或全混合顆粒飼料，不適合喂純精料。產(chǎn)后第三天開始給母羊飼喂少量精飼料，如果母羊早期泌乳量大幅超過羔羊需要量，則需適當(dāng)控制母羊飼料采食量，以防羔羊因攝入母乳過量而出現(xiàn)腹瀉。10 d 后，母羊精飼料喂量逐步增加到0.5～1.0 kg/d（精飼料粗蛋白質(zhì)含量16%），每日精飼料增加量以不超過100 g為宜。哺育單羔的母羊精飼料飼喂量為0.3～0.5 kg/d，對母羊膘情差的適當(dāng)多喂，帶雙羔或多羔的母羊可增加到1.0～1.5 kg/d。精飼料的增加要與泌乳高峰期做好街接，母羊泌乳量在產(chǎn)羔后4～6 周達(dá)到高峰，而后逐漸下降。在相同營養(yǎng)水平下，單羔母羊在第3～5 周達(dá)到泌乳高峰，雙羔母羊第2～3 周即可達(dá)到高峰。泌乳高峰期精飼料的比例相對高，采食量也大，應(yīng)添加小蘇打及酵母培養(yǎng)物等瘤胃緩沖劑，防止瘤胃酸中毒，尤其是亞臨床酸中毒的發(fā)生。同時(shí)應(yīng)注意采用優(yōu)質(zhì)粗飼料，盡可能提高母羊產(chǎn)奶量。

哺乳期高水平的飼養(yǎng)實(shí)際只有約30 d 的時(shí)間（60 日齡左右斷奶，則在10～40 日齡段），此時(shí)間段是母羊泌乳的高峰期，也是控制母羊產(chǎn)后掉膘的關(guān)鍵時(shí)期，山羊要求哺乳期掉膘不超過6 kg，哺乳期膘情的控制對產(chǎn)后發(fā)情配種及下胎產(chǎn)羔數(shù)非常關(guān)鍵，哺乳后期開始應(yīng)保證哺乳母羊90%的膘情在六成以上。40 日齡后，泌乳量會急劇下降，應(yīng)適當(dāng)降低母羊日糧營養(yǎng)水平，提高羔羊采食量。斷奶前1 周左右逐步減少精飼料喂量，通過營養(yǎng)調(diào)控母羊泌乳量，預(yù)防斷奶時(shí)因泌乳量大而積乳產(chǎn)生乳房炎等，同時(shí)減少哺乳次數(shù)，迫使羔羊因饑餓而主動(dòng)增加采食羔羊料，為斷奶做準(zhǔn)備。

母羊分娩后，待羔羊身上羊水被母羊舔干后，及時(shí)將母子轉(zhuǎn)到產(chǎn)羔單欄，初生羔羊隨母轉(zhuǎn)欄合群必須在母子關(guān)系確定后再進(jìn)行。一般情況下，在產(chǎn)羔單欄內(nèi)，單羔母羊經(jīng)1～3 d 可確立母子關(guān)系，雙羔母羊需飼養(yǎng)3～5 d 才能確立母子關(guān)系。對3 羔以上的多羔母羊建議分娩后只保留哺乳2 只羔羊，多的羔羊在哺喂完初乳3 次（12～18 h）以后，放到人工哺乳羔羊區(qū)人工護(hù)理哺喂飼養(yǎng)。

母羊產(chǎn)期做好護(hù)理，母羊產(chǎn)完后轉(zhuǎn)欄時(shí)，對外陰用溫?zé)岣咤i酸鉀水進(jìn)行消毒。對難產(chǎn)或助產(chǎn)母羊產(chǎn)后立即止血、抗菌消炎，肌肉注射縮宮素加快子宮復(fù)原，預(yù)防子宮脫及陰道脫。產(chǎn)后7～9 d 內(nèi)做好產(chǎn)后保健工作，對產(chǎn)后惡露不盡等及時(shí)對癥治療。

3 羔羊營養(yǎng)調(diào)控與飼養(yǎng)管理

3.1 哺乳期羔羊的營養(yǎng)調(diào)控與飼養(yǎng)管理

3.1.1 初生羔羊哺育 羔羊接產(chǎn)以自然產(chǎn)為主，羔羊出生時(shí)，要讓母羊盡快舔干羔羊身上的黏液，如果母羊不愿舔，則需及時(shí)用干凈抹布擦干或用吹風(fēng)機(jī)吹干。羔羊產(chǎn)出后，及時(shí)用5%的碘酊進(jìn)行臍帶消毒，盡快哺喂初乳。新生羔羊吮乳前先將母羊乳頭內(nèi)的栓塞擠通，并觀察初乳的顏色和黏稠度。如果正常，保證羔羊24 h 內(nèi)吃到足量的初乳。對人工哺乳的羔羊要在12～18 h 內(nèi)人工哺喂羊或牛初乳210～300 mL，喂完初乳后4～5 h 再喂代乳粉。

人工哺乳要注意奶溫（40～42 ℃），防止嗆奶，通過訓(xùn)練讓羔羊?qū)W會吃奶。按時(shí)喂奶，0～7 d 每3 h左右1 次，每日4～5 次；隨日齡增加，逐漸減少次數(shù)，15 日齡后每日3 次。按量飼喂，初始每次0.20～0.30 kg，隨日齡逐漸增加，但1 晝夜喂量不超過體重的20%；40 日齡達(dá)到高峰，而后逐漸減少。日常管理注意保暖防寒，清潔衛(wèi)生，適時(shí)消毒。合理轉(zhuǎn)欄分群。

3.1.2 開食與補(bǔ)料 羔羊開食補(bǔ)料早期主要功能是促進(jìn)瘤胃發(fā)育和功能的形成，在母羊泌乳高峰期后才是營養(yǎng)供給。羔羊7 日齡左右應(yīng)訓(xùn)練開食補(bǔ)料，10 日齡仍沒有采食開口料意識的，要進(jìn)行人工干預(yù)。開口料以谷物成分為主的固體飼料，豆餅、破碎或壓片的玉米、顆粒飼料等均可用為開食補(bǔ)料，最好使用全混合顆粒飼料。成功的訓(xùn)練開食后，羔羊開口料采食量的多少與母乳數(shù)量的多少呈反比，在40日齡后，隨母羊泌乳量的下降，羔羊采食開口料的量顯著增加。補(bǔ)食料的適口性主要在開口階段，即6周齡前，對羔羊成功提高補(bǔ)飼十分重要，但在羔羊6～8 周齡以后就變得不那么重要了。這對全混合顆粒飼料的設(shè)計(jì)很有價(jià)值，將羔羊早期飼料設(shè)計(jì)為開口料（主要用于誘食開口及早期補(bǔ)料，補(bǔ)飼時(shí)間為40 日齡前）和斷奶料（主要用于40 日齡后，為斷奶前后及斷奶后一段時(shí)間日糧），在35 日齡左右由開口料向斷奶料過渡，40 日齡完全過渡到斷奶料，采食達(dá)標(biāo)后斷奶。羔羊補(bǔ)料的原則是盡早開食，少喂勤舔，欄干槽凈。

3.2 斷奶期及生長育肥期羔羊的營養(yǎng)調(diào)控及飼養(yǎng)管理

斷奶期是從哺乳后期到斷奶后生長期前期的一斷時(shí)間，對斷奶料的接受程度和采食量是斷奶的標(biāo)準(zhǔn)。斷奶料提供的營養(yǎng)基本能滿足其羔羊生長發(fā)育的營養(yǎng)需要時(shí)，即可斷奶。在斷奶前1 周左右應(yīng)減少母羊哺乳次數(shù)，讓羔羊營養(yǎng)供應(yīng)從母乳為主逐漸過渡到以斷奶料為主，采食達(dá)標(biāo)后即可斷奶，斷奶后仍用斷奶料飼喂到4 月齡，此時(shí)瘤胃基本發(fā)育完全，再過渡到生長及育肥料，可有效避免斷奶應(yīng)激的系列問題，保證羔羊健康生長。4 月齡后，公羔與母羔及去勢羔羊應(yīng)分開飼養(yǎng)，初選出后備母羊和公羊按種羊生長發(fā)育要求及飼養(yǎng)管理方式培育。其他公羔應(yīng)去勢，與非后備母羔一起進(jìn)行育肥管理。

4 小結(jié)

山羊母羔一體化技術(shù)是對羔羊生長發(fā)育的調(diào)控從母羊開始，強(qiáng)調(diào)母羊飼養(yǎng)的全周期原則和母羊與羔羊一體化原則。在母羊生產(chǎn)全周期內(nèi)前一個(gè)階段不能損害后一個(gè)階段，保證母羊飼養(yǎng)全周期內(nèi)的整體優(yōu)化；同時(shí)，還要在母羊懷孕和哺乳階段兼顧羔羊哺育，達(dá)到母羊和羔羊飼養(yǎng)整體優(yōu)化的目標(biāo)［10］。