旅游英語研學(xué)旅行課程開發(fā)與活動(dòng)設(shè)計(jì)

翟海靜

（安徽城市管理職業(yè)學(xué)院商貿(mào)管理學(xué)院，安徽 合肥 230011）

隨著當(dāng)前雙減負(fù)政策的落地，研學(xué)旅行市場(chǎng)發(fā)展更加火熱，雖然由于疫情的影響，涉外研學(xué)旅行受到影響，長(zhǎng)遠(yuǎn)看還是有很大的發(fā)展空間，因此需要大量既懂研學(xué)旅行管理與服務(wù)，又懂英語的研學(xué)旅行人才。與之相應(yīng)的配套研學(xué)旅行課程的開發(fā)和教學(xué)成為業(yè)界專家關(guān)注的重點(diǎn)。本文基于狹義的研學(xué)旅行概念，以合肥市人文歷史旅游資源為依托，結(jié)合高校旅游專業(yè)英語課程內(nèi)容，以科學(xué)的教學(xué)方法為指導(dǎo)，開展旅游英語研學(xué)課程教學(xué)。旨在研學(xué)旅行過程中加強(qiáng)理論與實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生英語交際能力，同時(shí)提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和人文素養(yǎng)，縮短學(xué)校與社會(huì)的距離。

1 國(guó)內(nèi)研學(xué)旅行教育教學(xué)研究現(xiàn)狀

讀萬卷書，行萬里路，研學(xué)旅行教育在我國(guó)古代就已出現(xiàn)，可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，孔子帶領(lǐng)弟子周游列國(guó)，了解各國(guó)民風(fēng)政情，傳道授業(yè)；明代旅行家徐霞客歷經(jīng)20年的旅行時(shí)間，撰寫了經(jīng)典著作《徐霞客游記》。近代亦有一次著名的湘黔滇旅行，此行不僅是西南聯(lián)大的一大壯舉，也是中國(guó)教育史上的一個(gè)奇跡，湘黔滇旅行宗旨就是借以多習(xí)民情，考查風(fēng)土，使遷移之舉本身即是教育。但將研學(xué)旅行作為教學(xué)研究起步較晚，最早關(guān)于研學(xué)旅行的教學(xué)研究來自《話題討論式教學(xué)——來華修學(xué)旅游學(xué)生教學(xué)方式探討》，此后十多年時(shí)間學(xué)者一直沿用“修學(xué)旅游”這個(gè)名詞[1]。直到2013年，國(guó)家首次提出“逐步推行學(xué)生研學(xué)旅行”，才開始使用“研學(xué)旅行”作為專有名詞。國(guó)內(nèi)關(guān)于研學(xué)旅行教學(xué)研究的文獻(xiàn)主要集中以下幾個(gè)方面：第一，是對(duì)研學(xué)旅行課程標(biāo)準(zhǔn)的研究。封安保（2015）在文章《研學(xué)旅行課程標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的探索》中指出研學(xué)旅行納入學(xué)校課程方案，應(yīng)該建設(shè)規(guī)范的研學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)化體系，并提出了階段目標(biāo)[2]。尹厚霖（2020）在《研學(xué)旅行課程標(biāo)準(zhǔn)研讀與思考中》通過研讀地理學(xué)科《研學(xué)旅行課程標(biāo)準(zhǔn)》，指出標(biāo)準(zhǔn)要聚焦學(xué)科核心素養(yǎng)培養(yǎng)、融合校內(nèi)學(xué)科教育內(nèi)容，呈現(xiàn)多樣性的研學(xué)成果[3]。第二，是對(duì)研學(xué)旅行課程設(shè)計(jì)與實(shí)施策略的研究。丁運(yùn)超(2014)在《研學(xué)旅行：一門新的綜合實(shí)踐活動(dòng)課程》中分析了研學(xué)旅行作為實(shí)踐課程的基本特征，要設(shè)定實(shí)現(xiàn)研學(xué)活動(dòng)的一系列教學(xué)目標(biāo)，例如知識(shí)目標(biāo)，能力目標(biāo)，情感目標(biāo)[4]。宋娟(2014)在文章《“中國(guó)高句麗史”課程開展研學(xué)旅行的探索與實(shí)踐》中分析了研學(xué)旅行課程的實(shí)施步驟，包括制定計(jì)劃，分組選題；安排行程；商定規(guī)則；組織旅行；總結(jié)反思[5]。朱洪秋（2017）在《“三階段四環(huán)節(jié)”研學(xué)旅行課程模型》中通過分析研學(xué)課程的內(nèi)涵和特點(diǎn)，在研學(xué)理論依據(jù)和實(shí)踐依據(jù)基礎(chǔ)上建立了“三階段四環(huán)節(jié)”的研學(xué)旅行課程模型[6]。陸慶祥和程遲（2017）在《研學(xué)旅行的理論基礎(chǔ)與實(shí)施策略研究》中提出轉(zhuǎn)變教育理念，落實(shí)國(guó)家研學(xué)政策；學(xué)校和旅游機(jī)構(gòu)聯(lián)合搭建研學(xué)旅行課程的研發(fā)平臺(tái)；研學(xué)旅行的課程內(nèi)容難度要有層次性，循序漸進(jìn)；需要有專業(yè)研學(xué)導(dǎo)師的參與；研學(xué)課程活動(dòng)設(shè)計(jì)要寓教于樂；采用靈活多樣的評(píng)估方式[7]7。第三是研學(xué)課程教學(xué)方法的研究。趙洪宴（2021）在《拋錨式教學(xué)模式在高中地理研學(xué)旅行課程開發(fā)中的應(yīng)用探究——以綿陽市為例》，采用文獻(xiàn)分析法、問卷調(diào)查法、觀察法、案例分析法等研究方法進(jìn)行研學(xué)旅行課程的開發(fā)。從課程目標(biāo)的制定、研學(xué)資源與主題的選擇、課程內(nèi)容的組織與開發(fā)形式、課程的實(shí)施等方面對(duì)研學(xué)旅行課程開發(fā)進(jìn)行介紹[8]。楊苑（2020）在《“5E”教學(xué)模式在高中地理主題研學(xué)旅行中的應(yīng)用研究》中研究“5E”教學(xué)模式應(yīng)用于高中地理主題研學(xué)旅行。運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分析法進(jìn)一步對(duì)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析[9]。

通過查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，研學(xué)旅行教學(xué)研究中有關(guān)雙語類或涉外研學(xué)課程活動(dòng)設(shè)計(jì)不多見，并且針對(duì)合肥市地方特色的研學(xué)課程開發(fā)也較少。為此，筆者梳理合肥市旅游資源，選定以人文歷史知識(shí)為主的研學(xué)主題，結(jié)合旅游英語課程內(nèi)容，運(yùn)用任務(wù)型教學(xué)法，設(shè)計(jì)符合本地情況的研學(xué)旅行活動(dòng)方案，以期為雙語類或涉外研學(xué)旅行活動(dòng)的實(shí)施提供參考。

2 課程資源梳理

合肥市2013年獲全國(guó)首批研學(xué)旅行試點(diǎn)市，2016年獲批全國(guó)中小學(xué)研學(xué)旅行試驗(yàn)區(qū)。合肥市文化和旅游局與合肥市教育局先后于2017年和2019年在全市組織開展了兩批“合肥市研學(xué)旅行基地”的評(píng)審活動(dòng)[10]，共有35家單位被選為研學(xué)旅行基地，這賦予了研學(xué)旅行不同的內(nèi)涵和可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)資源。由于合肥素來被稱為“淮右襟喉、江南唇齒”“三國(guó)舊地、包拯故里”[11]，有著豐富的人文歷史資源。合肥三國(guó)遺址公園、李鴻章故居享堂、古徽州文化園、包公孝肅祠都是以介紹合肥人文歷史知識(shí)為主的研學(xué)基地（如表1所示）。因此在選擇研學(xué)課程主題時(shí)，考慮以推廣合肥市人文歷史知識(shí)為契機(jī)，串聯(lián)起上述四家研學(xué)基地，緊密結(jié)合旅游英語課程內(nèi)容，深化旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)中國(guó)人文歷史的認(rèn)識(shí)與理解，并從現(xiàn)實(shí)層面提高專業(yè)素養(yǎng)和語言應(yīng)用能力。

表1 合肥市人文歷史景觀資源

3 旅游英語研學(xué)旅行課程的開發(fā)原則

3.1 明確研學(xué)主體對(duì)象

研學(xué)課程開發(fā)要明確市場(chǎng)主體定位，進(jìn)行差異化發(fā)展，滿足不同目標(biāo)市場(chǎng)的需求。目前合肥大部分研學(xué)課程的開發(fā)還是針對(duì)中小學(xué)市場(chǎng)，針對(duì)大學(xué)生市場(chǎng)的研學(xué)課程開發(fā)較少，本研學(xué)課程結(jié)合旅游專業(yè)大二學(xué)生的旅游英語教材，明確研學(xué)開展對(duì)象是高校旅游專業(yè)學(xué)生，這群學(xué)生具有雙重身份，不僅是研學(xué)市場(chǎng)的服務(wù)對(duì)象，同時(shí)也是未來研學(xué)市場(chǎng)的服務(wù)者，是研學(xué)專業(yè)人才的后備軍。面對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的國(guó)情和高人氣的研學(xué)市場(chǎng)，培養(yǎng)專業(yè)的研學(xué)旅行人才，提高就業(yè)質(zhì)量，同時(shí)促進(jìn)研學(xué)主體市場(chǎng)細(xì)化，擴(kuò)大大學(xué)生研學(xué)市場(chǎng)，都具有重要意義。

3.2 突出地方特色

2016年，安徽省旅游局制定的《研學(xué)旅行基地建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)中提到：國(guó)際研學(xué)旅行者的研學(xué)旅行應(yīng)當(dāng)凸顯美麗安徽的窗口形象，有條件的研學(xué)旅行基地應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)國(guó)際組織合作，并將研學(xué)內(nèi)容列入國(guó)際合作研究，宣傳推廣項(xiàng)目[12]。因此，作為ESP（專門用途英語教育）的旅游英語研學(xué)課程要體現(xiàn)地方特色，以合肥本地旅游資源為依托，開發(fā)具有地方特色的研學(xué)旅行課程。

3.3 體現(xiàn)課程的系統(tǒng)性和科學(xué)性

研學(xué)旅行作為校外實(shí)踐活動(dòng)的一種有效形式，要符合教育教學(xué)要求，與校內(nèi)課程密切相關(guān)，因此研學(xué)旅行課程開發(fā)要體現(xiàn)系統(tǒng)性和科學(xué)性，對(duì)本地區(qū)的旅游資源進(jìn)行系統(tǒng)梳理，篩選出與課程教學(xué)內(nèi)容密切相關(guān)的研學(xué)資源，并在科學(xué)的教學(xué)理念指導(dǎo)下開展研學(xué)課程教學(xué)。整個(gè)過程可以采用‘多專業(yè)綜合、多教法并用’的課程設(shè)計(jì)理念，教學(xué)方式有現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、互動(dòng)體驗(yàn)、參觀學(xué)習(xí)等。

4 旅游英語研學(xué)旅行課程的設(shè)計(jì)大綱

4.1 研學(xué)地點(diǎn)

本研學(xué)課程地點(diǎn)選擇合肥市，主要有三個(gè)方面考量：首先是區(qū)域內(nèi)人文歷史景觀較多，涵蓋的旅游知識(shí)較為豐富，符合研學(xué)課程設(shè)計(jì)要求；其次作為安徽省省會(huì)，合肥比本省其他城市有更多接待國(guó)際研學(xué)旅行者的機(jī)會(huì)，可以更好地推廣美麗安徽的窗口形象；第三合肥研學(xué)旅行基地由文旅與教育部門聯(lián)合培養(yǎng)打造的，這賦予研學(xué)旅行基地不同的內(nèi)涵和可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)資源。

4.2 研學(xué)課程教學(xué)模式

研學(xué)旅行的宗旨是“以游為學(xué)，寓教于樂”，增長(zhǎng)知識(shí)，提高實(shí)踐能力。ESP任務(wù)型教學(xué)法強(qiáng)調(diào)通過老師設(shè)計(jì)一系列以行業(yè)交流為目的的學(xué)習(xí)任務(wù)與活動(dòng)，讓學(xué)生參與其中，在語言運(yùn)用的實(shí)踐中鞏固和加強(qiáng)專業(yè)技能，達(dá)到提高學(xué)習(xí)者口語表達(dá)能力的目的，并內(nèi)化認(rèn)知學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)目的和教學(xué)目標(biāo)。

由此可見，研學(xué)旅行與任務(wù)型教學(xué)背后的教育理念具有共通之處，都強(qiáng)調(diào)在實(shí)踐中增長(zhǎng)知識(shí)，提高能力。因此本研學(xué)課程設(shè)計(jì)大綱按照“三段法”步驟，采用任務(wù)型教學(xué)法，將旅游專業(yè)知識(shí)和語言技能綜合應(yīng)用于研學(xué)實(shí)踐中。“三段法”指研學(xué)前階段、研學(xué)中階段和研學(xué)后階段。各階段的主要內(nèi)容確定如下：

4.2.1 研學(xué)前階段 確定研學(xué)活動(dòng)的主題，學(xué)生根據(jù)主題討論研學(xué)旅行線路設(shè)計(jì)。接著進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)鋪墊，教師向?qū)W生簡(jiǎn)單介紹此次研學(xué)旅行的主要內(nèi)容，與景點(diǎn)相關(guān)的背景知識(shí)，術(shù)語和常識(shí)[13]。有了基礎(chǔ)知識(shí)的鋪墊，教師再發(fā)放本次研學(xué)活動(dòng)的任務(wù)清單，進(jìn)行前期任務(wù)導(dǎo)入。該環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)很關(guān)鍵，既要保證前導(dǎo)任務(wù)和課程學(xué)習(xí)的內(nèi)容有關(guān)，又要具有一定的趣味性和啟發(fā)性。這樣就順利過渡到學(xué)生自主學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，為了完成老師布置的前期任務(wù)，學(xué)生對(duì)任務(wù)清單上的問題進(jìn)行探討，尋找相關(guān)的背景資料，進(jìn)行主動(dòng)閱讀和和學(xué)習(xí)，為后面的研學(xué)實(shí)踐打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這一階段，老師只是協(xié)助者，在學(xué)生遇到困難的時(shí)候適時(shí)提供幫助，并且還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)教育，對(duì)可能出現(xiàn)的突發(fā)情況提前進(jìn)行演習(xí)。

4.2.2 研學(xué)中階段 組織學(xué)生前往提前確定的研學(xué)旅行基地用目標(biāo)語進(jìn)行研學(xué)實(shí)踐。這一階段，學(xué)生以小組為單位進(jìn)行角色扮演，輪流擔(dān)任英文研學(xué)導(dǎo)師，對(duì)各景區(qū)進(jìn)行英文解說以及互動(dòng)答疑，并由小組成員進(jìn)行視頻記錄，上傳至云課堂。該階段將班級(jí)分為多個(gè)研學(xué)小組，進(jìn)行學(xué)習(xí)實(shí)踐，可以確保每位同學(xué)都有表達(dá)和交流的機(jī)會(huì)。在實(shí)踐過程中，由于學(xué)生的語言水平有差異，老師不應(yīng)過多糾正學(xué)生的語言形式和語法問題，而應(yīng)更加關(guān)注研學(xué)旅行的本質(zhì)，鼓勵(lì)學(xué)生大膽表達(dá)，積極參與，并提醒學(xué)生在實(shí)踐中有意識(shí)地培養(yǎng)自己研學(xué)服務(wù)與管理能力。此階段是研學(xué)旅行的主體階段，老師需要全程參與，不斷給予指導(dǎo)，幫助學(xué)生完成研學(xué)目標(biāo)。

4.2.3 研學(xué)后階段 研學(xué)實(shí)踐結(jié)束后，老師要求學(xué)生對(duì)研學(xué)旅行的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行總結(jié)交流，用目標(biāo)語撰寫書面的研學(xué)匯報(bào)總結(jié)。在研學(xué)中階段，老師要鼓勵(lì)學(xué)生大膽使用目標(biāo)語進(jìn)行表達(dá)和溝通，但在語言交互過程中難免會(huì)出現(xiàn)詞語或語法運(yùn)用不當(dāng)?shù)腻e(cuò)誤，為了保證交流的同時(shí)加強(qiáng)語言形式的正確使用，需要在研學(xué)旅行結(jié)束后，要求學(xué)生提交一份有關(guān)研學(xué)實(shí)踐的書面匯報(bào)總結(jié)。這項(xiàng)任務(wù)的實(shí)施既可以幫助學(xué)生將研學(xué)所獲得的知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)整理，達(dá)到“溫故而知新”；又可以糾正錯(cuò)誤的語言表達(dá)形式。最后老師對(duì)學(xué)生完成整個(gè)研學(xué)旅行任務(wù)的效果進(jìn)行定性或定量評(píng)價(jià)。

5 旅游英語研學(xué)旅行課程的活動(dòng)設(shè)計(jì)

以合肥市人文歷史知識(shí)為主題的研學(xué)基地包括合肥三國(guó)遺址公園、李鴻章故居享堂、古徽州文化園和包公孝肅祠，以其中一個(gè)研學(xué)基地——包公孝肅祠為例進(jìn)行研學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)。

5.1 前期準(zhǔn)備 教師向?qū)W生簡(jiǎn)單介紹和包公孝肅祠相關(guān)的背景知識(shí)，術(shù)語和常識(shí)，如Ancestral Temple of Lord Bao(包公祠)、historic relics(歷史遺跡)、Family Regulations(家規(guī)家訓(xùn))、familial tombs(家族墓地)、architectural style(建筑風(fēng)格)以及重點(diǎn)句型（The Attribute Clause）。有了基礎(chǔ)知識(shí)的鋪墊，再進(jìn)行前期任務(wù)導(dǎo)入，引入話題：What scenic spots do you often visit in Hefei？（你經(jīng)常去合肥的哪些景點(diǎn)游玩？）Which tourist attractions have impressed you the most？why？（哪些旅游景點(diǎn)給你的印象最深刻？為什么？）What TV series or movies have you seen related to Bao Zheng？（你看過哪些和包拯相關(guān)的電視劇或電影？）老師導(dǎo)入的景點(diǎn)游玩，電影電視劇等話題都是學(xué)生非常熟悉并在日常生活中可能會(huì)討論的話題，因此可以很快吸引學(xué)生的眼球。

5.2 具體研學(xué)內(nèi)容

包公孝肅祠位于合肥市包河區(qū)蕪湖路，背靠合肥老城區(qū)的環(huán)城南路，三面臨水，蓮荷盈盈[14]，是合肥三大古跡之一，濃縮古代建筑藝術(shù)的精華，向世人展示包公的忠孝一生。通過實(shí)地研學(xué)包公孝肅祠，學(xué)生了解北宋歷史、古代忠孝文化、包拯生平主要事跡，以及對(duì)后世的影響。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生研學(xué)實(shí)踐能力，增強(qiáng)其英語交際能力。（見表2）

表2 包公孝肅祠研學(xué)內(nèi)容

5.3 評(píng)價(jià)反思

研學(xué)旅行活動(dòng)結(jié)束后，教師要對(duì)學(xué)生在整個(gè)活動(dòng)中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)形式包括“定量”評(píng)價(jià)與“定性”評(píng)價(jià)?！岸俊痹u(píng)價(jià)的開展可通過設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)來實(shí)現(xiàn)，主要評(píng)價(jià)學(xué)生的旅游專業(yè)認(rèn)知、語言應(yīng)用能力、綜合思維等級(jí)?！岸ㄐ浴痹u(píng)價(jià)即過程性評(píng)價(jià)，教師通過學(xué)生在研學(xué)活動(dòng)中的表現(xiàn)對(duì)其展開評(píng)價(jià)。最后對(duì)本次評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行分析，可以看出在任務(wù)型教學(xué)方法指導(dǎo)下，旅游英語研學(xué)旅行課程的教學(xué)效果比較理想，有效的提高學(xué)生的專業(yè)技能、人文素養(yǎng)，并激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣。

6 結(jié)語

面對(duì)國(guó)家實(shí)行的雙減政策，研學(xué)旅行市場(chǎng)迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)為了保證研學(xué)市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展，需要有配套的優(yōu)質(zhì)研學(xué)課程和優(yōu)秀研學(xué)人才。要繼續(xù)探索符合本地區(qū)發(fā)展特色的研學(xué)課程體系，以科學(xué)的教學(xué)方法為指導(dǎo)，真正做到“學(xué)”與“游”的融合，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。