文化交往視域下侗族油茶文化對外傳播的途徑

羅 俊

（柳州市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣西 柳州 545000）

文化的存在不僅是民族的歷史遺產(chǎn)也是世界歷史的遺產(chǎn)。不同民族的文化具有地域性地理環(huán)境特征，通過無意識的、集體的傳播和選擇逐漸形成和發(fā)展。文化的產(chǎn)生是動態(tài)的，特點(diǎn)就在于向外擴(kuò)張性、傳播意向性。從宏觀經(jīng)濟(jì)的角度看歷史，一個(gè)民族，一個(gè)國家，一個(gè)地區(qū)，只有在自身文化與外在文化交流時(shí)，積極主動吸收各地的物質(zhì)文化及精神文化內(nèi)容，才能真正完成自身文化的積淀，并使自己的民族、國家、地區(qū)繁榮昌盛。而在中華文化世界范圍傳播的今天，侗族油茶文化的對外傳播可以幫助人們實(shí)現(xiàn)文化交流與傳遞。

1 侗族油茶文化對外傳播的必要性及重要意義

1.1 侗族油茶文化的內(nèi)容

侗族是我國少數(shù)民族中極具特色文明的一個(gè)民族，在滾滾歷史長河中，主要活動在湘、黔、桂三省地區(qū)。侗族是一個(gè)以勤勞智慧發(fā)展傳承的民族，侗族人民以智慧耕作創(chuàng)造了專屬的“飯稻魚羹”文化，并不斷發(fā)展，如今已形成極豐富的民族特色文化體系。尤其是侗族的飲食文化更是獨(dú)具特色，品類豐富。一些如酸肉、油茶等飲食方式在侗族文化傳播過程中獲得了無數(shù)游客的喜愛和認(rèn)可。油茶，傳說起源于唐代。把糯米蒸熟晾干放進(jìn)熱油中炸成“米花”，備好其他副食。茶葉用油炒后，再加水煮成“油茶水”。在喝茶時(shí)除必要的品、飲外，主要還有著充饑的作用。因此，在侗族人們心中油茶的品用方式乃是“吃”的方式，故有“吃油茶”的說法。因侗族人民一年中不分季節(jié)不分餐時(shí)的吃油茶，所以也就慢慢形成了油茶文化即代表侗族人民勤勞、熱情、質(zhì)樸、禮讓等傳統(tǒng)美德，是中華民族文化中無法復(fù)制的一朵奇葩。

1.2 侗族油茶文化對外傳播的必要性

1.2.1 侗族油茶文化對政治經(jīng)濟(jì)的作用力。改革開放以來，中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和政治進(jìn)步引起了世界的關(guān)注。目前，文化發(fā)展已經(jīng)成為實(shí)現(xiàn)國家發(fā)展策略的重中之重。為確保國家平衡發(fā)展，侗族油茶文化遺產(chǎn)傳承必須實(shí)現(xiàn)與經(jīng)濟(jì)政治同步。自建國以來，堅(jiān)持獨(dú)立自主和平外交政策一直是我國發(fā)展的核心方針，依靠民族團(tuán)結(jié)力實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興。為實(shí)現(xiàn)國家興盛，我國一直堅(jiān)持獨(dú)立自主政策，這一政策的必要條件就是文化的傳承與崛起。侗族油茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)容之一，也一直在對外傳播，促進(jìn)了世界各國人民對中國傳統(tǒng)文化的理解，加強(qiáng)了中華民族的凝聚力，增強(qiáng)了國民的民族自豪感，促進(jìn)了中國經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2.2 符合時(shí)代需求。第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束以來，世界進(jìn)入了總體和平穩(wěn)定發(fā)展的時(shí)期。新時(shí)代的主題是和平和發(fā)展。追求經(jīng)濟(jì)全球化是世界發(fā)展的新趨勢，各國間交流機(jī)會越來越多，交流內(nèi)容越來越深入，聯(lián)系自然更加緊密。因此對外傳播中華傳統(tǒng)文化成為了加強(qiáng)對外交流的重要方式。在世界文化背景下，綜合國力的綜合體現(xiàn)形式就是文化軟實(shí)力的發(fā)展，同時(shí)，文化軟實(shí)力也成為了世界競爭中的核心點(diǎn)，若想在世界民族大發(fā)展中站穩(wěn)腳跟，就必須緊緊抓住世界潮流動向，注重中華傳統(tǒng)文化的有效傳播。如今中國是世界最大的發(fā)展中國家，承擔(dān)著維護(hù)世界和平與穩(wěn)定的重任，只有中國實(shí)現(xiàn)繁榮昌盛，才能把這一重任擔(dān)好。這就需要全國人民意識統(tǒng)一，加強(qiáng)對傳統(tǒng)侗族油茶文化發(fā)展的重視程度，推動侗族油茶文化對外傳播工作的有效實(shí)施。

1.3 侗族油茶文化傳播的重要意義

1.3.1 助力中華傳統(tǒng)文化傳承。對外傳播中華傳統(tǒng)文化可助力中華傳統(tǒng)文化完美傳承，增強(qiáng)民族自信心、自豪感，凝聚大中華力量，實(shí)現(xiàn)各民族人民團(tuán)結(jié)一心。中華民族文化博大精深，其內(nèi)容豐富程度值得我們花費(fèi)一生去不斷地研究探索，也值得我們盡自己所能去幫助它被世人所知。但要將其推廣到海外，就應(yīng)首先實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化在國內(nèi)得到繼承。

在國內(nèi)實(shí)現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化的完美繼承，第一步就應(yīng)加深國人對中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和了解，第二步是充分調(diào)動國人對中華傳統(tǒng)文化的自豪感，從而凝聚國人的心，實(shí)現(xiàn)各民族團(tuán)結(jié)統(tǒng)一；最后一步是借鑒國內(nèi)繼承傳播的經(jīng)驗(yàn)幫助對外傳播工作提升效果，使傳播更具效率。

1.3.2 助力綜合國力的提高。如今國際發(fā)展大趨勢下，世界各國為在國際競爭中占有一席之地，打響了以文化軟實(shí)力為核心的新競爭方式，各國均推出了適合本國國情的文化輸出策略。美國首選大眾傳媒及電子媒介打響了世界競爭中的第一戰(zhàn)，其依靠如好萊塢電影、電視網(wǎng)劇及娛樂節(jié)目等在世界范圍引起廣泛響應(yīng)，形成了新式媒介主權(quán)，使美國文化實(shí)現(xiàn)了全世界范圍的傳播及推廣。美國也同時(shí)在文化發(fā)展的策略中融入其在經(jīng)濟(jì)、政治等方面的文化，不斷向其他各國宣傳美國的價(jià)值觀、政治觀及意識形態(tài)，維護(hù)了美國文化的強(qiáng)勢地位。我國可借鑒美國的成功案例，綜合國內(nèi)實(shí)情找出更加全面、多樣的對外傳播方式，推動中國傳統(tǒng)文化在世界各國傳播。油茶文化是單個(gè)民族的，但其也是世界文化的一部分，文化的多樣性正是人類發(fā)展傳承的根本特征，正是因其多樣性特點(diǎn)使人們的生活變得更加精彩，世界也因此多彩繽紛。

若侗族油茶文化能實(shí)現(xiàn)多樣性發(fā)展，可方便人們在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代有效交流溝通，讓油茶商品、技術(shù)的流動傳播變得更加有親和力，同時(shí)也可幫助油茶文化有效推廣，同時(shí)消除油茶文化被歷史長河吞沒的危險(xiǎn)。有利于人們對油茶文化進(jìn)行深入了解，幫助侗族油茶文化取長補(bǔ)短實(shí)現(xiàn)共存。對外傳播油茶文化既能推動世界文化多樣性發(fā)展，在對外展示時(shí)，也可推動中國的經(jīng)濟(jì)政治發(fā)展，延伸到中國在國際上地位的提高，綜合國力得到提升。

2 侗族油茶文化傳播路徑分析

面對經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展趨勢，世界各國都認(rèn)識到本國文化的傳播在占領(lǐng)世界競爭領(lǐng)域上起著重要作用，中國也不例外。為了有效實(shí)施油茶文化的對外傳播戰(zhàn)略，我們必須加強(qiáng)對外傳播的研究，結(jié)合我國的現(xiàn)狀，總結(jié)國內(nèi)外文化傳播的成功事例和經(jīng)驗(yàn)，基于我國實(shí)際需求，創(chuàng)新文化傳播途徑。

不同的文化之間存在著共性和差異性，促進(jìn)了各地域不同文化的交往這一普遍又重要的行為發(fā)生。從文學(xué)哲理角度來說，文化交往所指就是各族人民改造創(chuàng)新自然環(huán)境的過程中積累的生存和發(fā)展的智慧結(jié)晶。交往活動的實(shí)際踐行者有很多，比如官方或政府人士，再比如非國家層面的個(gè)體媒體人。前提是踐行者都認(rèn)同本民族的文化內(nèi)涵及價(jià)值。侗族油茶文化交往活動對各民族文化的推廣和傳承及人類社會的發(fā)展均有重要意義。通過與不同文化的交流及學(xué)習(xí)，單一的民族文化可能得到進(jìn)一步的發(fā)展及完善，使整個(gè)民族文化提升包容度，開放度也會相應(yīng)得到提升。中國古有鄭和下西洋，近有西學(xué)東漸，當(dāng)下有電影、電視傳媒等傳播方式，都是文化交往的具體實(shí)踐形式，促進(jìn)著異域文化的相互交流與理解。全球化時(shí)代的到來使科學(xué)技術(shù)得到了飛速發(fā)展，帶動了交流溝通平臺的廣闊建設(shè)。

2.1 做好油茶文化遺產(chǎn)保護(hù)工作

為了保護(hù)好中國的傳統(tǒng)油茶文化遺產(chǎn)，應(yīng)基于實(shí)際國情及文化傳播現(xiàn)狀建立出符合各方條件的獎勵機(jī)制。我國開展保護(hù)歷史文化遺產(chǎn)方面的工作比較早，并也取得了一定的成果，但不得不承認(rèn)，這項(xiàng)工作在開展過程還是發(fā)現(xiàn)了不少問題。例如，在歷史文物保護(hù)過程中工作人員及相關(guān)傳承人員保護(hù)意識很低，方法及保護(hù)策略不科學(xué)、不完善，此方面的工作的管理部門權(quán)責(zé)分配不明，缺乏有規(guī)章的規(guī)劃方法，保護(hù)技術(shù)也不先進(jìn)等。

建立油茶文化傳播獎勵機(jī)制有利于全社會共同創(chuàng)新油茶文化的傳播方式，給保護(hù)中國歷史文化遺產(chǎn)工作增添活力。同時(shí)，建立油茶文化傳播獎勵機(jī)制，象征著政府支持全社會各界共同助力油茶文化的對外傳播，也象征著，民間團(tuán)體在進(jìn)行對外傳播油茶文化時(shí)不必?fù)?dān)心資金問題，有助于民間組織主體在傳播中將油茶文化的內(nèi)涵傳播得更準(zhǔn)確，加大民間主體在油茶傳播方面更加的積極、主動。

2005年韓國成功將端午節(jié)申遺在我國引起巨大爭議，我們應(yīng)及時(shí)調(diào)整自己對歷史文物的重視程度，從此事上充分反思。以廣西柳州三江的侗族油茶為例，若想將油茶的傳統(tǒng)烹調(diào)技藝傳承下去，首先得增加社會及民眾對油茶文化的重視及保護(hù)意識。侗族人民作為油茶文化的創(chuàng)造者與傳承者，應(yīng)主動審視自己的文化素質(zhì)，修正和重建自己的價(jià)值取向。通過政府部門、各媒體相互配合，組織開展高水準(zhǔn)的油茶展會或品鑒會等活動，不僅宣傳了油茶產(chǎn)品還同時(shí)宣傳其歷史文化背景和藝術(shù)特色，從而提高油茶知名度。另外，在政府的大力支持下，當(dāng)?shù)卣杉哟舐糜螛I(yè)開發(fā)力度，重視地方特色，以油茶待客，宣傳當(dāng)?shù)匚幕瘋鞒?。烹茶手藝高超的民間藝人也可通過網(wǎng)絡(luò)視頻等方式增加油茶的曝光度，讓全世界人民可以不受時(shí)間空間限制去了解油茶文化。

2.2 革新油茶傳統(tǒng)文化傳承形式

加大油茶傳統(tǒng)文化傳承形式的創(chuàng)新力度，帶動國內(nèi)全社會各界傳播油茶傳統(tǒng)文化的熱情。要將油茶傳統(tǒng)文化傳播到世界全球范圍，首先應(yīng)重視油茶傳統(tǒng)文化傳承。目前，我國各民族都有自己保留本族文化的方法，但其保護(hù)傳播方式仍存在各種各樣的問題，傳承方式尚待改進(jìn)。本國人民尤其是青少年沒有對歷史傳統(tǒng)文化有足夠的認(rèn)識，許多民間的傳統(tǒng)藝術(shù)一直無法得到全面的傳承，更無法找到合適的繼承人，隨時(shí)都有滅絕的危險(xiǎn)。政府應(yīng)及時(shí)建立有針對性的平臺幫助油茶傳統(tǒng)文化藝術(shù)在大眾視野里經(jīng)常出現(xiàn)，使油茶傳統(tǒng)文化被國人所知、所愛，從而使國人主動模仿其動作及語言，使油茶傳統(tǒng)文化傳播實(shí)質(zhì)性發(fā)展，并鼓勵支持民間藝人主動傳播其擅長的民間藝術(shù)。結(jié)合時(shí)代特點(diǎn)找到潮流主線，運(yùn)用現(xiàn)代科技手段實(shí)現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化的傳承。

現(xiàn)代科技手段指的是在文化典籍整理工作和民間藝術(shù)傳承工作上更加用心，盡力做到完整全面，切實(shí)做到保護(hù)歷史文化瑰寶。政府相關(guān)部門應(yīng)促進(jìn)油茶文化走進(jìn)社會、走進(jìn)社區(qū)，讓公眾在日常生活工作中都能接觸到中華歷史文化。同時(shí)應(yīng)做好歷史傳統(tǒng)文化教育工作，使中華傳統(tǒng)文化融入校園課堂教學(xué)實(shí)踐中，讓更多的學(xué)生對油茶文化產(chǎn)生興趣，喜愛油茶文化，培養(yǎng)出國內(nèi)傳承和國外傳播工作中最重要的油茶文化接班人。

油茶傳承的方式還可多發(fā)展城市餐飲業(yè)，打造新式餐飲文化，將油茶作為新式城市居民的早餐選擇提供給大家，讓大家知道除油條豆?jié){、包子米粥外的另一個(gè)早餐選擇。不同的傳統(tǒng)文化傳承方式都可以進(jìn)行不同方式的創(chuàng)新，只要能將中華傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵宣傳出去并傳承下來，就完成了創(chuàng)新的最根本目的。在侗族油茶的傳播進(jìn)校園的創(chuàng)新方針上，可選擇傳統(tǒng)文化氣息較濃的高校進(jìn)行油茶文化傳播及建立，在國學(xué)專業(yè)、古文學(xué)專業(yè)等學(xué)系設(shè)置品茶課堂及品茶視頻觀賞等課堂，讓高校學(xué)生不出校門就能親身體驗(yàn)到侗族油茶的文化內(nèi)涵及歷史傳承魅力，讓高校學(xué)子可從身心深處得到文化的滋養(yǎng)，讓侗族油茶得到高知識分子的認(rèn)可，使今后的侗族油茶傳承及傳播路徑更深遠(yuǎn)。

2.3 創(chuàng)立油茶文化優(yōu)秀品牌

品牌效應(yīng)是品牌在產(chǎn)品使用過程中，基于產(chǎn)品高質(zhì)量及服務(wù)高認(rèn)可，為消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。品牌的建立和推廣會給公司帶來更多的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。這種類型的文化交流更親民，更易于公眾接受。它還可以在傳承過程中幫助企業(yè)得到一定的利益，為文化的持續(xù)傳播提供資金支持，使其所蘊(yùn)藏的文化及思想同時(shí)被推廣出去。好萊塢的電影就是基于其具有良好的、精細(xì)化的品牌意識才助其成為了業(yè)內(nèi)的名牌。

例如，侗族的油茶，其歷史傳承的時(shí)間跨度不是現(xiàn)在流行如肯德基、星巴克能比擬的，但是，公眾對其產(chǎn)生的認(rèn)可度卻完全不能與后者相比。這都是因?yàn)槎弊逵筒璨]有建立出自己的品牌，沒有打造出良好的品牌效應(yīng)，使公眾難以對其產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。這個(gè)問題不僅在侗族油茶這一個(gè)非遺文化上體現(xiàn)，品牌意識較差現(xiàn)象是在全國范圍內(nèi)各個(gè)行業(yè)都有的一個(gè)普遍現(xiàn)象。中國企業(yè)創(chuàng)立品牌的初心及未來規(guī)劃等受各種因素影響顯得既稚嫩又單薄，在創(chuàng)造過程中不斷出現(xiàn)新問題，極大地限制了中國品牌的發(fā)展，進(jìn)而使傳統(tǒng)文化傳播無法依靠品牌力量在全國及全世界范圍發(fā)展。

因此必須加強(qiáng)對創(chuàng)建侗族油茶品牌形象，積極推動社會公眾及企業(yè)樹立品牌意識，將品牌的優(yōu)勢輸入到公眾的心中，將品牌意識融入到油茶文化傳播軌道中，建立出符合品牌創(chuàng)建的機(jī)制，將油茶文化推廣傳播與創(chuàng)建品牌相結(jié)合，使油茶文化有自己的品牌，從而使油茶文化傳播過程中即實(shí)現(xiàn)了油茶文化被世界所知又實(shí)現(xiàn)了中國社會經(jīng)濟(jì)效益大幅提高。

2.4 培養(yǎng)油茶文化對外傳播人才

在侗族油茶文化對外傳播工作中，應(yīng)重視培養(yǎng)油茶文化對外傳播人才，在交流活動過程中更加注重接待技巧。一個(gè)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化對外傳播人員，首先應(yīng)對侗族油茶文化有了解，并熟悉懂得傳播技巧及策略，若具備一定的外語溝通能力就最好了。另外，傳播人員還應(yīng)熟悉受眾的心理，基于其心理真實(shí)需求，找到其學(xué)習(xí)了解外國文化的習(xí)慣。在很多外交活動中，一些接待細(xì)節(jié)會給被傳播者留下一個(gè)中國的最初印象，真切傳達(dá)油茶文化的內(nèi)涵。但實(shí)際上，部分對外交流活動中擔(dān)任接待員的人員往往缺少分寸感。例如外交活動地在侗族寨時(shí)，迎賓一般會用牛角酒，而使用同一個(gè)牛角分給一個(gè)團(tuán)隊(duì)的所有人依次品嘗，會給人不衛(wèi)生的印象；在宴席過程中還有借唱敬酒歌的環(huán)節(jié)，有一部分接待會拼命給客人灌酒，這種行為很考驗(yàn)接待人的分寸感，適當(dāng)敬酒叫熱情，過度灌酒則讓客人產(chǎn)生反感。不如在敬酒環(huán)節(jié)外另設(shè)品茶環(huán)節(jié)，侗族人特愛油茶，可推薦客人飲用侗族油茶，并在客人有意深入了解時(shí)，為客人講解侗族油茶的傳承歷史及在傳承過程中都發(fā)生過哪些改變創(chuàng)新，讓客人興起品嘗油茶的念想，幫助侗族油茶有效推廣。再有，少數(shù)民族人民在準(zhǔn)備待客美食時(shí)一般注重使用牛羊肉，但在外交活動中卻不應(yīng)貿(mào)然呈上牛羊肉品類的菜肴。因?yàn)槊總€(gè)人的心理及生活習(xí)慣均不同，對事物的接受程度自然不同，在日常生活中若沒有食用過牛羊肉，貿(mào)然推薦這種美食，若客人能接受自然無礙，若客人不愿品嘗，很可能會造成活動氛圍被破壞，不利于外交活動順利進(jìn)行。

在世界競爭日益激烈的今天，文化競爭成為主要競爭手段，我們應(yīng)加強(qiáng)中華傳統(tǒng)文化的內(nèi)部發(fā)展和外部傳播。創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)以文化發(fā)展帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的策略，使我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度大幅加快。傳播宣揚(yáng)侗族油茶文化等中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，應(yīng)積極重視非遺文化傳播，對于不符合時(shí)代的文化內(nèi)容要及時(shí)拋棄或創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)與時(shí)代有機(jī)結(jié)合。這是實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的重要舉措，是實(shí)現(xiàn)大美中國夢的有效途徑。