茶文化對(duì)外傳播中英語翻譯策略研究

鄧 娟

（晉中信息學(xué)院，山西 太谷 030800）

中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)博大精深，而茶文化是其中重要組成部分，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展，受到人們廣泛關(guān)注，并在這一過程中不斷被充實(shí)，為對(duì)外宣傳茶文化奠定基礎(chǔ)。新時(shí)代，信息傳遞效率逐漸加快，為高質(zhì)量高效率開展茶文化對(duì)外傳播打下良好基礎(chǔ)，應(yīng)重視英語翻譯策略，促使茶文化對(duì)外傳播工作順利進(jìn)行。

1 中西方茶文化差異性

長(zhǎng)久以來，我國(guó)就屬于茶文化大國(guó)，種植茶葉的歷史悠久，并且種類豐富，同時(shí)隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，茶葉已經(jīng)遠(yuǎn)銷世界各個(gè)國(guó)家，得到更多人們的認(rèn)可，具有較高的影響力，吸引外國(guó)友人前來參觀和研究。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近年來很多國(guó)家逐漸種植茶葉，并利用當(dāng)前先進(jìn)技術(shù)，深入研究我國(guó)茶文化?；诖?，若想更好地開展茶文化對(duì)外傳播工作，應(yīng)了解中西方茶文化的差異性，找到工作的突破點(diǎn)，故以中西方茶文化進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)二者之間的區(qū)別。

1.1 茶文化交流方式

隨著人們生活水平的顯著提升，城市人們逐漸重視生活質(zhì)量，品茶、飲茶逐漸成為人們消磨時(shí)間和交友的主要方式，城市中出現(xiàn)各種等級(jí)、規(guī)模的茶樓，受到人們的喜愛。通過品茶、鑒茶等方式，不僅讓人們找到更多志同道合的朋友，還成為茶文化交流的主要方式，愛茶人士可以隨意表達(dá)自己對(duì)不同種類茶的看法。另外，當(dāng)家中有好朋友拜訪時(shí)，人們也會(huì)以茶待客。而在一些西方國(guó)家，在飲用下午茶過程中，多是通過此種方式擴(kuò)大自己的交友圈，發(fā)展更多的商業(yè)朋友，從而提高自身的經(jīng)濟(jì)水平。

1.2 茶葉類型喜好

現(xiàn)如今，科學(xué)技術(shù)水平顯著提升，相關(guān)工作人員利用當(dāng)前先進(jìn)技術(shù)，不斷研發(fā)出新的產(chǎn)業(yè)類型，使其逐漸向多樣化方向發(fā)展，但在茶葉市場(chǎng)中，最受消費(fèi)者喜歡的仍然是綠茶和紅茶，其中綠色更加受到人們的喜愛。而造成這一現(xiàn)象的主要原因，是由于綠色制作方法簡(jiǎn)單，價(jià)格較低，并且種類多、味道較好。而根據(jù)有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，一些西方國(guó)家的人們更加喜愛紅茶，并且喜歡在下午茶時(shí)間品嘗。

1.3 茶葉發(fā)源地

自古以來，中國(guó)已經(jīng)存在喝茶、品茶的習(xí)慣，并且深受人們的喜愛，而在當(dāng)今時(shí)代，茶葉種類更是數(shù)不勝數(shù)，越來越多的人從事與茶有關(guān)的職業(yè)，使其在國(guó)際貿(mào)易和改革開放的影響下，走向世界，推動(dòng)此行業(yè)蓬勃發(fā)展，顯著提高人們的經(jīng)濟(jì)收益。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展，茶文化已經(jīng)成為外國(guó)了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的方式之一，而西方接觸茶葉的最早時(shí)間可以追溯到絲綢之路的延伸和發(fā)展，茶葉發(fā)展較晚。

2 茶文化對(duì)外傳播中英語翻譯的意義

據(jù)有關(guān)歷史書籍記錄，茶文化最早出現(xiàn)在神農(nóng)時(shí)代，聞?dòng)隰斨芄?，興盛于唐朝和宋代，明清得到普及，至今已有四千七百多年的歷史。茶文化不僅僅體現(xiàn)在飲茶這一過程，還體現(xiàn)在沏茶、賞茶等環(huán)節(jié)，是一種文化現(xiàn)象，茶圣陸羽更是編制出第一個(gè)描寫茶文化的書籍《茶經(jīng)》。基于此，當(dāng)代人們應(yīng)該重視對(duì)茶文化的宣傳和普及，讓世界上更多人了解茶文化，發(fā)現(xiàn)其中的魅力。但在對(duì)茶文化對(duì)外宣傳過程中，由于受到中西方文化的影響，增加傳播工作的難度，具體體現(xiàn)在語言障礙，嚴(yán)重制約我國(guó)茶文化發(fā)展腳步。在第一世界大戰(zhàn)時(shí)期甚至有部分人們認(rèn)為茶文化最初起源于印度。

針對(duì)這一現(xiàn)象，需要在茶文化對(duì)外傳播過程中，應(yīng)充分利用當(dāng)前先進(jìn)技術(shù)，不斷加強(qiáng)英語翻譯能力，并采取相應(yīng)的策略，為傳播工作奠定基礎(chǔ)，加強(qiáng)傳播力度。長(zhǎng)久以來，英語具有較強(qiáng)的國(guó)際性的特點(diǎn)，世界上很多國(guó)家將其作為母語。由此可見，英語翻譯在茶文化對(duì)外傳播工作中的重要性，需要相關(guān)工作人員采取科學(xué)合理的措施，使其可以順利開展傳播工作。

3 茶文化對(duì)外傳播中英語翻譯的有效策略

3.1 參考中西方文化差異

目前，茶文化在一些西方國(guó)家非常受歡迎，但經(jīng)過時(shí)代的改變，與中國(guó)茶文化存在較大的差別，導(dǎo)致茶文化對(duì)外傳播中英語翻譯處在較大的難度，工作進(jìn)度緩慢，并且宣傳效果較差。造成這一現(xiàn)象的主要原因是由于每個(gè)國(guó)家人文環(huán)境和自然條件存在的較大的差別，并且生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣也各不相同，形成風(fēng)格迥異的國(guó)家文化?；诖?，在茶文化對(duì)外傳播英語翻譯過程中，應(yīng)根據(jù)茶文化具體內(nèi)涵，參考中西方文化差異，可以站在外國(guó)讀者角度上展開全方位翻譯，并參考當(dāng)?shù)厝藗兊恼Z言習(xí)慣進(jìn)行翻譯，促使文章變得通俗易懂，與當(dāng)?shù)匚幕嗖畈欢唷Ｓ捎谏瞽h(huán)境不同，每個(gè)人對(duì)事物的理解能力也存在較大的差別，導(dǎo)致文化傳達(dá)也各有不同。譬如，在英語中“tea”的含義不僅僅是茶的意思，還具有下午茶的意思，這與外國(guó)風(fēng)土人情關(guān)系密切。而中國(guó)紅茶的命名方式，主要是由于茶葉泡出的顏色為紅色。而在一些西方國(guó)家中，人們認(rèn)為紅茶的顏色為黑色，將其翻譯成為“Black Tea”。因此，應(yīng)在茶文化英語翻譯過程中，結(jié)合國(guó)外地區(qū)人文環(huán)境，展開針對(duì)性翻譯，加快茶文化對(duì)外傳播速度。

3.2 以文化自信創(chuàng)新翻譯

對(duì)于茶文化英語翻譯工作來說，若想顯著提高工作水平，不斷提升自身的翻譯水平，獲得更多人的認(rèn)可，應(yīng)利用信息技術(shù)，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)茶文化，對(duì)其有獨(dú)特的看法和見解，多閱讀一些與茶文化有關(guān)的書籍，使其能夠在充分掌握茶文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，展開系統(tǒng)性翻譯，能夠靈活運(yùn)用知識(shí)和語言，將有關(guān)于茶文化的內(nèi)容仔細(xì)翻譯出來，并能保證翻譯的準(zhǔn)確性。同時(shí)，還要緊跟時(shí)代的發(fā)展，不斷轉(zhuǎn)變茶文化翻譯方法，學(xué)會(huì)利用一些先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，優(yōu)化翻譯流程，提高翻譯的精準(zhǔn)度，為茶文化對(duì)外傳播作出貢獻(xiàn)。

另外，翻譯者在將一些關(guān)于茶文化內(nèi)容翻譯成為英文時(shí)，應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，及時(shí)了解一些當(dāng)前茶文化發(fā)展情況，并查閱一些而有關(guān)資料，注重提升自身的茶文化思想，不斷創(chuàng)新翻譯方法，找到最適合自己的翻譯方式。不僅如此，翻譯人員還應(yīng)樹立文化自信心，充分利用現(xiàn)有資源，構(gòu)建完善的植樹體系，可以站在不同角度上考慮問題，學(xué)習(xí)一些理論知識(shí)，并積極主動(dòng)參與一些實(shí)踐活動(dòng)，主動(dòng)與同事進(jìn)行溝通，調(diào)整工作理念，達(dá)到創(chuàng)新翻譯方法的目的。在建立文化自信心背景下，要求翻譯人員在具體工作過程中，應(yīng)將中華傳統(tǒng)文化的價(jià)值體現(xiàn)出來，確保茶文化對(duì)外宣傳效果，加深外國(guó)消費(fèi)者對(duì)茶文化的了解，獲得更多人們的喜愛，提高中國(guó)茶葉的影響力，加快茶葉行業(yè)發(fā)展速度，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

3.3 統(tǒng)一翻譯標(biāo)準(zhǔn)

在對(duì)外傳播茶文化過程中，受到各種因素的影響，導(dǎo)致其存在較多的問題，其中最為嚴(yán)重也是最主要的問題為英語翻譯不準(zhǔn)確，其他國(guó)家人們無法充分掌握有關(guān)于茶文化的內(nèi)容，嚴(yán)重降低工作質(zhì)量?；诖?，需要相關(guān)工作人員可以在以后的工作中注意此項(xiàng)問題，發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題，能夠利用當(dāng)前先進(jìn)技術(shù)，并與其他專業(yè)人員進(jìn)行交流，統(tǒng)一茶文化翻譯標(biāo)準(zhǔn)，讓外國(guó)人們可以了解所要表達(dá)的意思，發(fā)現(xiàn)茶文化的魅力，促使能夠順利開展傳播工作，確保工作的有效性。在具體工作過程中，首先，需要了解英語與漢語之間的差別，找到兩者之間的相同之處，并將化繁為簡(jiǎn)作為工作原則，最大限度上簡(jiǎn)化語言，突出重點(diǎn)內(nèi)容，避免出現(xiàn)無法發(fā)現(xiàn)重點(diǎn)等現(xiàn)象。還應(yīng)在翻譯過程中，能夠站在讀者角度上考慮問題，確保整個(gè)閱讀過程流暢，包含大量的茶文化，從而達(dá)到宣傳最初目的，促使茶文化受到更多人的喜愛。

其次，要求工作人員在英語翻譯過程中，應(yīng)提前做好準(zhǔn)備工作，可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，系統(tǒng)化了解中西方茶文化的不同之處，之后結(jié)合茶文化本身的特點(diǎn)，并參考外國(guó)消費(fèi)者對(duì)茶的看法，展開針對(duì)性翻譯，提高英語翻譯水平，達(dá)到預(yù)期工作效果。當(dāng)前，在茶行業(yè)市場(chǎng)中，外國(guó)主要將茶分成以下幾種類型，具體為：部分發(fā)酵、全部發(fā)酵、不發(fā)酵、后發(fā)酵這四種類型，與我國(guó)茶葉分類方式存在較大的差別。而在這幾種類型中，紅茶、綠茶、烏龍茶銷量最高。針對(duì)這一現(xiàn)象，在茶文化對(duì)外宣傳英語翻譯時(shí)，可以參考這一特點(diǎn)，能夠充分保證翻譯的統(tǒng)一性，不僅可以提高宣傳力度，還能為外國(guó)讀者提供便利，使其快速掌握文章核心意思，提高閱讀質(zhì)量。

最后，在宣傳茶文化過程中，會(huì)涉及較多專業(yè)性內(nèi)容，增加翻譯的難度，并且每個(gè)人對(duì)專業(yè)術(shù)語的理解大相徑庭。因此，需要對(duì)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行統(tǒng)一，保證英語翻譯的統(tǒng)一性，尤其對(duì)于一些比較著名的茶品種，應(yīng)由官方發(fā)布其翻譯標(biāo)準(zhǔn)，得到更多人們的認(rèn)可。譬如，可以將西湖龍井翻譯成“West Lake Longjing Tea”，茉莉花茶翻譯成為“Jasmine tea”。同時(shí)，也要對(duì)制茶流程進(jìn)行統(tǒng)一要求，以及所應(yīng)用到一些工具，譬如，將炒茶翻譯成為“Fried tea”，揉捻翻譯成“Knead”。通過對(duì)制茶流程統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，可以讓更多人了解茶文化的內(nèi)涵，而不是僅僅停留于飲茶環(huán)節(jié)。對(duì)于外國(guó)消費(fèi)者來說，茶文化術(shù)語是一個(gè)新鮮事物，能夠吸引更多人主動(dòng)了解，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)茶文化獨(dú)特之處。若在茶文化對(duì)外宣傳過程中，對(duì)一些專業(yè)術(shù)語進(jìn)行簡(jiǎn)化，能夠顯著提升傳播的有效性，但也會(huì)帶來一些弊端，促使整個(gè)對(duì)外傳播流程過于簡(jiǎn)單化，而過于復(fù)雜將會(huì)影響具體宣傳效果。因此，應(yīng)在傳播過程中學(xué)會(huì)變通，因人而異，根據(jù)具體情況，不斷調(diào)整對(duì)外傳播方法，提高英語翻譯質(zhì)量。

3.4 采用科學(xué)的翻譯方法和技巧

在茶文化對(duì)外傳播過程中，翻譯人員的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)直接決定整個(gè)工作進(jìn)展情況，以及傳播效果，能否在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。基于此，要求翻譯人員在對(duì)一些茶文化進(jìn)行英語翻譯過程中，應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，利用當(dāng)前先進(jìn)技術(shù)，積極主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)，不斷充實(shí)自身的知識(shí)儲(chǔ)備，采用科學(xué)的翻譯方法，并能合理利用一些翻譯技巧，將其最大作用充分發(fā)揮出現(xiàn)，取得良好的翻譯效果，為加強(qiáng)茶文化對(duì)外傳播力度，打下良好的基礎(chǔ)。翻譯者在具體工作中，可以從以下幾個(gè)方面入手，提高自身的英語翻譯能力，加快工作效率，具體為：首先，可以采用直接翻譯的方法，此種方法是應(yīng)用比較廣泛，并且工作流程比較簡(jiǎn)單的一種方式，是當(dāng)前在茶文化對(duì)外傳播工作中效果最為良好的方法。同時(shí)，通過此種方法翻譯茶文化，可以充分保證翻譯的質(zhì)量，有效防止翻譯錯(cuò)誤等現(xiàn)象的出現(xiàn)，還能顯著統(tǒng)提高翻譯人員的工作能力，加深其對(duì)茶文化的了解。通過科學(xué)合理的應(yīng)用直接翻譯法，能夠活靈活現(xiàn)體現(xiàn)出中心含義，提高翻譯質(zhì)量。譬如，將武夷山巖茶翻譯成為“Rock tea”，詞匯中Rock具有激勵(lì)的意思，能夠體現(xiàn)出此種茶葉類型所具有本來含義，當(dāng)外國(guó)消費(fèi)者可以第一時(shí)間茶背后的含義。

其次，應(yīng)合理利用音譯法。此種方法比較適用于一些比較著名，或者具有較高知名度的茶葉，翻譯者可以直接將其本來含義展現(xiàn)出來。實(shí)際工作中，翻譯者若將其最大作用充分發(fā)揮出來，可以將茶文化本土性充分體現(xiàn)出來，促使讓國(guó)外消費(fèi)者了解更多關(guān)于我國(guó)傳統(tǒng)文化，不僅僅停留在茶文化。譬如，可以將安溪鐵觀音翻譯成為“AnxiTieguanyin Tea”，以拼音的方式展示出來，最大限度上體現(xiàn)茶文化的特點(diǎn)，以及其本來含義，變得更加通俗易懂。合理利用音譯法，可以將我國(guó)茶文化以完整狀態(tài)向外國(guó)消費(fèi)者傳輸，顯著提高工作效果，提高其對(duì)茶文化的興趣，能夠積極主動(dòng)性學(xué)習(xí)一些茶文化。最后，采用意譯方法。當(dāng)采用此種方法時(shí)，需要結(jié)合外國(guó)消費(fèi)者對(duì)茶文化的了解程度，會(huì)增加翻譯者的工作任務(wù)量。需要其在具體工作過程中，不斷變換語言，將茶文化的魅力和內(nèi)涵展現(xiàn)出來。

3.5 描述茶文化形成背景

茶文化對(duì)外傳播過程中，當(dāng)對(duì)茶文化進(jìn)行英語翻譯時(shí)，若想加深人們對(duì)茶文化的了解，應(yīng)重視描述茶文化形成背景，讓各個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者可以在充分了解茶文化的基礎(chǔ)上，購買高質(zhì)量的茶葉，使其能夠了解茶文化的內(nèi)涵，提高傳播效果。具體工作中，相關(guān)工作人員為了降低工作任務(wù)量，提高工作效率，直接利用一些翻譯軟件進(jìn)行中英文轉(zhuǎn)換，導(dǎo)致句子中心含義出現(xiàn)一些偏差，導(dǎo)致西方人們只能了解茶文化的基本含義，促使茶文化對(duì)外傳播工作缺少實(shí)際意義。譬如，西湖龍井作為我國(guó)著名茶葉種類之一，受到我國(guó)人民的喜愛，人們將其作為送禮的首要選擇之一。部分工作人員在對(duì)此種茶葉進(jìn)行宣傳過程中，直接按照詞語的順序進(jìn)行宣傳，使其成為中國(guó)式英語，外國(guó)人民不了解其本來意義，無法掌握句子的中心含義，導(dǎo)致常常出現(xiàn)理解錯(cuò)誤等現(xiàn)象，造成不良的社會(huì)影響。基于此，在對(duì)一些文化性較強(qiáng)的茶葉種類進(jìn)行英語翻譯過程中，應(yīng)根據(jù)茶葉本身的特點(diǎn)和名字，并深度挖掘茶葉背后的故事。由此可見，茶文化對(duì)外傳播過程中，展開英語翻譯時(shí)，不僅只考慮詞語表面的意思，應(yīng)仔細(xì)查找其內(nèi)涵，系統(tǒng)化描述茶葉形成背景，有助于西方人們更好地理解，保證對(duì)外傳播工作的有效性。

3.6 制定完善的翻譯教學(xué)內(nèi)容

對(duì)于茶文化對(duì)外傳播工作來說，若想更好地開展英語翻譯工作，提高工作質(zhì)量和效率，應(yīng)注重專業(yè)翻譯人員的培訓(xùn)工作，使其能夠了解自身崗位的重要性，具有較高的責(zé)任意識(shí)，端正工作態(tài)度，積極主動(dòng)開展工作?；诖?，應(yīng)在具體工作過程中，充分利用現(xiàn)有資源，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，制定較為完善的翻譯教學(xué)內(nèi)容，保證教學(xué)工作的合理性和科學(xué)性，讓每個(gè)翻譯者都能提高自身的翻譯能力，更好地勝任茶文化對(duì)外宣傳這一工作。同時(shí)，在制定翻譯教學(xué)內(nèi)容過程中，應(yīng)站在教育角度上，以培養(yǎng)專業(yè)化人才作為工作核心，可以與一些茶葉發(fā)展比較快速的地區(qū)展開合作，能夠達(dá)到事半功倍的效果，如云南、浙江等地區(qū)。另外，相關(guān)學(xué)校可以組織一些住專業(yè)教師，編寫較為完善的茶文化教材，為茶文化對(duì)外傳播工作提供便利。在編寫教材過程中，應(yīng)重視參考一些影響力較高的書籍，能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐相結(jié)合，確保教材可以發(fā)揮其最大價(jià)值。

4 結(jié)語

總而言之，茶文化對(duì)外傳播工作，關(guān)系到我國(guó)發(fā)展速度，與國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)，要求有關(guān)工作人員可以認(rèn)識(shí)到此項(xiàng)工作的重要性，不斷加大傳播力度?；诖?，應(yīng)重視茶文化對(duì)外傳播英語翻譯策略的研究，能夠結(jié)合實(shí)際情況，采取科學(xué)合理的有效措施，將茶文化的內(nèi)涵傳播到世界各地。