基于德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育模式高職專業(yè)教學(xué)改革的實(shí)踐與分析
——以煤化工技術(shù)專業(yè)為例

張麗娜，王小娟，吉晉蘭*

（晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 晉城 048026）

一、引言

2019 年7 月，在晉城市委、市政府的支持下，“中德合作晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院雙元培育促進(jìn)項(xiàng)目”在晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院正式啟動(dòng)，項(xiàng)目為期三年，其宗旨是以晉城地區(qū)實(shí)際情況及企業(yè)需求為導(dǎo)向量身定制相關(guān)專業(yè)，有選擇性地引入和調(diào)整德國(guó)雙元制模式及雙元制要素，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)睾蛧?guó)際企業(yè)參與職業(yè)教育。項(xiàng)目目標(biāo)是校企共同制定人才培養(yǎng)方案，及時(shí)將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范納入教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，探索校企雙主體育人模式，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)培養(yǎng)需要的新型人才，讓“雙元制”真正落地生根。

“中德合作晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院雙元培育促進(jìn)項(xiàng)目”中確立晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院煤化工技術(shù)專業(yè)為試點(diǎn)專業(yè)之一。煤化工技術(shù)專業(yè)學(xué)制3 年，畢業(yè)生主要面向煤質(zhì)檢驗(yàn)、煤炭洗選、煤化工生產(chǎn)以及下游產(chǎn)品的深加工領(lǐng)域。在項(xiàng)目背景下，該專業(yè)摒棄了傳統(tǒng)的學(xué)科體系教學(xué)模式，結(jié)合專業(yè)、方法、社會(huì)和個(gè)人四個(gè)維度，從職業(yè)行動(dòng)體系中的行動(dòng)領(lǐng)域入手，校企合作共同開發(fā)了包括責(zé)任關(guān)懷、處理工作物料、完成工藝過程的單元操作、設(shè)備維護(hù)、維修與保養(yǎng)、化工技術(shù)、煤化工中的分析、大規(guī)模生產(chǎn)八個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，學(xué)習(xí)領(lǐng)域要求把實(shí)用性和適用性放在首位，不再單純追求知識(shí)的系統(tǒng)性和深難度。每個(gè)學(xué)習(xí)教學(xué)情境設(shè)計(jì)中，以職業(yè)需求為核心，巧用任務(wù)頁、信息頁和工作頁，充分利用學(xué)校的實(shí)訓(xùn)室和實(shí)驗(yàn)室使學(xué)生通過實(shí)踐練習(xí)掌握基本操作技能，將能力培養(yǎng)融入到學(xué)習(xí)領(lǐng)域中。

本文以“煤化工中的分析”學(xué)習(xí)領(lǐng)域?yàn)槔?，?duì)“雙元制”職業(yè)教育模式下該領(lǐng)域的教學(xué)進(jìn)行深入剖析和研究，以期在借鑒德方和兄弟院校經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，制定切實(shí)的教學(xué)實(shí)施方案，著力提高教學(xué)質(zhì)量。

二、學(xué)習(xí)領(lǐng)域目標(biāo)

通過“煤化工中的分析”學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，學(xué)生了解并遵守制樣室、分析實(shí)驗(yàn)室、化工實(shí)訓(xùn)室的操作規(guī)程；能利用所學(xué)知識(shí)完成煤化工分析中的采樣、制樣、測(cè)樣、數(shù)據(jù)處理、書寫報(bào)告等任務(wù)，為之后學(xué)生能夠利用測(cè)定數(shù)據(jù)對(duì)煤炭原料及其化工產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行合理評(píng)價(jià)、確定原料產(chǎn)品是否達(dá)到用戶要求打下基礎(chǔ)。在整個(gè)教學(xué)過程中指導(dǎo)教師根據(jù)行動(dòng)導(dǎo)向原則，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)過程，從而提升培育質(zhì)量，使學(xué)生真正具備職業(yè)綜合行動(dòng)能力，為學(xué)生將來的就業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

三、學(xué)習(xí)情境的開發(fā)過程

（一）學(xué)習(xí)情境的設(shè)計(jì)思路

情境設(shè)計(jì)不再基于具體學(xué)科具體教材的章節(jié)內(nèi)容，打破了專業(yè)教材的壁壘。在這個(gè)領(lǐng)域中，整合了原來“煤化學(xué)”和“煤質(zhì)分析及煤化工產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)”兩門專業(yè)課程的內(nèi)容，在德國(guó)專家的建議下，專業(yè)教師會(huì)同企業(yè)培訓(xùn)師，共同開發(fā)設(shè)計(jì)立足于“工作場(chǎng)景”和“崗位職責(zé)”的教學(xué)情境。教學(xué)內(nèi)容中涉及的化工分析部分置于“煤化工中的分析”學(xué)習(xí)領(lǐng)域（108 學(xué)時(shí)）、工藝部分置于“大規(guī)模生產(chǎn)”學(xué)習(xí)領(lǐng)域（36 學(xué)時(shí)）。

（二）學(xué)習(xí)情境的設(shè)計(jì)內(nèi)容

在具體情境設(shè)計(jì)中，摒棄傳統(tǒng)教學(xué)中重理論輕實(shí)踐、生產(chǎn)環(huán)節(jié)呈割裂的狀態(tài)，不再將采樣、制樣作為獨(dú)立項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)，而是基于具體工作過程，設(shè)計(jì)完整的教學(xué)過程；不再?gòu)?qiáng)調(diào)物質(zhì)來源、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)等理論知識(shí)點(diǎn)，不再把測(cè)定原理作為教學(xué)重點(diǎn)，而是加大動(dòng)手操作的課時(shí)量，把學(xué)生是否能夠依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立完成項(xiàng)目測(cè)定操作流程作為重要考核指標(biāo)之一，注重培養(yǎng)學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)化操作技能以及對(duì)突發(fā)事件的處理能力。根據(jù)山西省大化工行業(yè)的需求，“煤化工中的分析”領(lǐng)域設(shè)計(jì)包括煤的工業(yè)分析、發(fā)熱量測(cè)定、含硫量測(cè)定、檢測(cè)煤化工產(chǎn)品的質(zhì)量等七個(gè)學(xué)習(xí)情境。（見表1）該領(lǐng)域教學(xué)在第四學(xué)期進(jìn)行，歷時(shí)18 周，共計(jì)108 學(xué)時(shí)。

表1 “煤化工中的分析”領(lǐng)域中學(xué)習(xí)情境設(shè)置

（三）學(xué)習(xí)情境的實(shí)施路徑

授課內(nèi)容圍繞真實(shí)的工作場(chǎng)景或工作任務(wù)進(jìn)行整合重組，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，制定課堂計(jì)劃，教學(xué)采用工作頁、任務(wù)頁、信息頁的形式，靈活應(yīng)用實(shí)訓(xùn)室、實(shí)驗(yàn)室、教室等教學(xué)場(chǎng)所，完成小組討論、實(shí)踐操作、數(shù)據(jù)處理、報(bào)告填寫、PPT 匯報(bào)等教學(xué)任務(wù)，營(yíng)造出良好的職業(yè)氛圍和環(huán)境，達(dá)到領(lǐng)域設(shè)計(jì)的職業(yè)性、實(shí)踐性、開放性的要求。以情境五“測(cè)定煤的含硫量”為例，學(xué)習(xí)任務(wù)要求學(xué)生不僅能夠掌握定硫儀的使用方法，還能夠獨(dú)立完成采樣、制樣、測(cè)定煤的含硫量、出具報(bào)告的工作流程。（見表2）

表2 “測(cè)定煤的含硫量”學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)

從教學(xué)案例中，可以看到以下幾個(gè)改革：

1.教學(xué)設(shè)計(jì)中打破傳統(tǒng)的備課教案模式，教師課前依據(jù)項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容和工作過程分配課時(shí)并制定詳細(xì)的工作計(jì)劃。工作計(jì)劃的制定不僅包括傳統(tǒng)教學(xué)中諸如測(cè)定方法、設(shè)備使用及維護(hù)等環(huán)節(jié)，還要包括工具材料準(zhǔn)備、工作時(shí)間預(yù)估、安全防護(hù)措施、三廢處理及排放等要點(diǎn)，這些要點(diǎn)能夠培養(yǎng)學(xué)生樹立企業(yè)文化中所需要的開源節(jié)流、企業(yè)管理、安全綠色生產(chǎn)的意識(shí)，有助于全面打造學(xué)生綜合實(shí)踐職業(yè)素養(yǎng)。教師備課中制定的工作計(jì)劃和學(xué)生課堂上制定的工作計(jì)劃是相輔相成的，能夠達(dá)到彼此完善的效果。

2.每個(gè)教學(xué)情境會(huì)有具體的工作情境或崗位職責(zé)進(jìn)行引導(dǎo)。若是以工作情境進(jìn)行引導(dǎo)，學(xué)生在開始做任務(wù)之前要收集、加工和處理工作情境的相關(guān)信息；若要以崗位職責(zé)進(jìn)行引導(dǎo)，學(xué)生要明確該崗位在企業(yè)的崗位目標(biāo)、職責(zé)和權(quán)限的相關(guān)信息，這有助于培養(yǎng)學(xué)生收集信息、處理信息的工作能力。

3.具體教學(xué)模塊中教師會(huì)編寫有配套的任務(wù)單、信息頁和工作頁輔助教學(xué)。在教學(xué)一開始，教師將與企業(yè)要求一致的任務(wù)單派發(fā)給小組；教學(xué)過程中教師不再向?qū)W生輸入具體的基礎(chǔ)知識(shí)，而是以信息頁的形式為學(xué)生提供設(shè)備使用說明書、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、測(cè)定原理等參考資料，培養(yǎng)學(xué)生查閱并獲取信息的能力；工作頁是要求學(xué)生在完成工作任務(wù)后填寫并提交的，工作頁中的問題是對(duì)工作過程要點(diǎn)的深化和強(qiáng)化。

4.課堂增加工作總結(jié)與評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，教師引導(dǎo)學(xué)生以小組互評(píng)和成果匯報(bào)的形式對(duì)工作過程和工作成果進(jìn)行分析、對(duì)比和反思；教師也可以在總結(jié)環(huán)節(jié)將自己做的工作計(jì)劃與學(xué)生做的工作計(jì)劃進(jìn)行橫向比較，對(duì)整個(gè)工作過程進(jìn)行回顧。

5.小組團(tuán)隊(duì)是完成工作任務(wù)的最小單元，這能夠鍛煉團(tuán)隊(duì)的合作意識(shí)、設(shè)計(jì)能力、呈現(xiàn)能力等，這恰恰是工作崗位最需要的職業(yè)素養(yǎng)。

四、課堂教學(xué)組織

依據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，課堂類型可以分為問題導(dǎo)向型課堂、研究型課堂、行動(dòng)導(dǎo)向型課堂、講授型課堂。不論哪種課堂類型，學(xué)生在課堂中獲取知識(shí)的過程均遵循一個(gè)完整的行動(dòng)模式?！懊夯ぶ械姆治觥睂W(xué)習(xí)領(lǐng)域中的情境都是在煤化工生產(chǎn)企業(yè)的分析檢測(cè)崗位的工作任務(wù)中提取出來的教學(xué)項(xiàng)目，多為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，屬于行動(dòng)導(dǎo)向型課堂。以學(xué)生為中心是行動(dòng)導(dǎo)向型課堂的特點(diǎn)，通常在一定場(chǎng)景和時(shí)間范圍內(nèi)，教師要引導(dǎo)學(xué)生圍繞來自于生產(chǎn)實(shí)踐的任務(wù)進(jìn)行集中學(xué)習(xí)和探究。

（一）教師引導(dǎo)學(xué)生完成工作任務(wù)

對(duì)于行動(dòng)導(dǎo)向型課堂，在確定學(xué)習(xí)情境后，教師為了能夠在教學(xué)環(huán)節(jié)中引導(dǎo)學(xué)生制定工作計(jì)劃及完成工作任務(wù)，要派發(fā)任務(wù)單，提供信息頁，并設(shè)計(jì)出適合該項(xiàng)目的工作頁。工作頁可以是測(cè)定原理、完善工作步驟，也可以是數(shù)據(jù)記錄及分析、突發(fā)事件處理，這些有助于學(xué)生在完成制定并執(zhí)行工作計(jì)劃后深化知識(shí)點(diǎn)和提升綜合能力。

（二）學(xué)生制定并執(zhí)行工作計(jì)劃

課堂上教師向?qū)W生發(fā)放該項(xiàng)目的任務(wù)單、工作頁和信息頁等教學(xué)資料，對(duì)學(xué)生明確提出項(xiàng)目教學(xué)的總體要求和階段劃分；接下來的課堂上學(xué)生2～3人為一組，利用資料組內(nèi)討論具體工作任務(wù)，研究設(shè)備使用方法、梳理任務(wù)完成的步驟，并最終編制本組的工作計(jì)劃；之后以小組為單位準(zhǔn)時(shí)、高效執(zhí)行本組的工作計(jì)劃，完成檢測(cè)報(bào)告，回答工作頁提出的問題。教師只提供必要的方法性指導(dǎo)和組織階段性評(píng)判，便于從總體上調(diào)控全班的任務(wù)完成進(jìn)度。

（三）過程評(píng)價(jià)與總結(jié)

“煤化工中的分析”教學(xué)改革中，小組互評(píng)和成果匯報(bào)更能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。組內(nèi)分工協(xié)作明確，展示者盡可能多地使用多媒體、網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)軟件等工具、提交了包括工作計(jì)劃、檢測(cè)報(bào)告、PPT 總結(jié)、錯(cuò)誤分析在內(nèi)的多樣化成果；對(duì)于工作頁里的開放性題目，學(xué)生通過多角度深入思考，能夠拓展方法能力和策略；對(duì)于沒有順利完成的項(xiàng)目，學(xué)生將失敗案例與同學(xué)進(jìn)行分享，共同依據(jù)現(xiàn)象找原因，進(jìn)而找到解決的方法并做驗(yàn)證。

五、結(jié)語

從“煤化工中的分析”學(xué)習(xí)領(lǐng)域教學(xué)改革可以看出，“雙元制”教學(xué)模式是將枯燥的知識(shí)與實(shí)際工作任務(wù)緊密相連，每個(gè)項(xiàng)目可以根據(jù)工作流程分解為一系列的工作任務(wù)，學(xué)生完成工作任務(wù)的過程就是提高動(dòng)手能力、增強(qiáng)綜合素質(zhì)的過程。這種教學(xué)模式要求教師具有較高的設(shè)計(jì)思維，對(duì)教學(xué)活動(dòng)乃至整個(gè)培養(yǎng)過程具有綜合創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力，能夠促進(jìn)學(xué)生識(shí)別工作實(shí)踐中的問題并獨(dú)立采取行動(dòng)，真正具備職業(yè)綜合行動(dòng)能力。