酒店智能化設(shè)計及應(yīng)用研究

黃光偉

（華南理工大學(xué)建筑設(shè)計研究院有限公司，廣東 廣州 510640）

1 項目概況

項目總用地約11.5 萬m2，總建筑面積約20 萬m2，由五星級酒店、四星級酒店、三星級特色酒店、宴會廳及地下車庫組成。整個項目用地分為東西兩個地塊且地下室不連通，其中五星級酒店布置于東側(cè)地塊，宴會廳、四星級酒店、特色酒店布置于西側(cè)地塊，中央公園布置景觀連廊和景觀建筑連接?xùn)|西兩側(cè)地塊的建筑組團(tuán)，形成一個整體酒店群。項目總的客房數(shù)量約1 600間，功能上需兼顧政務(wù)接待和日常商務(wù)運(yùn)營的需求，因此在智能化系統(tǒng)規(guī)劃上與傳統(tǒng)的商務(wù)酒店相比有一定的不同。

2 智能化系統(tǒng)規(guī)劃

智能建筑的定義為以建筑物為平臺，兼?zhèn)湫畔⒃O(shè)施系統(tǒng)、信息化應(yīng)用系統(tǒng)、建筑設(shè)備管理系統(tǒng)、公共安全系統(tǒng)等，集結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)、服務(wù)、管理及其優(yōu)化組合為一體，向人們提供安全、高效、便捷、節(jié)能、環(huán)保、健康的建筑環(huán)境[1]。

通訊系統(tǒng)（包括語言和數(shù)據(jù)通訊）是酒店智能化建設(shè)的基礎(chǔ)條件和支撐平臺；公共安全系統(tǒng)是酒店保衛(wèi)管理工作的主要技術(shù)手段，可以提高安保人員對突發(fā)事件的快速響應(yīng)和應(yīng)急處理的能力，為酒店提供可靠的安全保障；建筑設(shè)備管理系統(tǒng)是保證酒店及建筑物日常的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，隨時了解各類設(shè)備的運(yùn)行狀況，是確保設(shè)備運(yùn)行安全、可靠和實現(xiàn)節(jié)能環(huán)保的主要技術(shù)措施。

根據(jù)國內(nèi)技術(shù)規(guī)范、酒店管理公司要求，結(jié)合項目特點和內(nèi)涵，項目智能化系統(tǒng)主要由6 大主系統(tǒng)，約40 多個子系統(tǒng)組成，如圖1 所示。

圖1 智能化系統(tǒng)框架

3 智能化系統(tǒng)設(shè)計要點

3.1 信息設(shè)施系統(tǒng)

該系統(tǒng)是建筑內(nèi)語音、數(shù)據(jù)、圖像傳輸?shù)幕A(chǔ)，用于支撐建筑內(nèi)外的各種信息接收、交換、傳輸、存儲以及顯示等功能，為建筑內(nèi)的使用者提供各類所需的信息，滿足其通信業(yè)務(wù)的需求。

信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)由酒店運(yùn)營網(wǎng)和設(shè)備網(wǎng)兩個子網(wǎng)絡(luò)組成，每個網(wǎng)絡(luò)采用三層的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)（即核心層、匯聚層及接入層）。酒店運(yùn)營網(wǎng)為雙核心（雙鏈路）、設(shè)備網(wǎng)采用單核心（單鏈路），核心層/匯聚層均采用萬兆交換機(jī)，接入層采用千兆交換機(jī)。

布線系統(tǒng)每個子網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)主干采用2 根萬兆多模光纖（一用一備），語言主干采用大對數(shù)銅纜。

根據(jù)項目的客房數(shù)量和后勤辦公需求，酒店設(shè)置用戶電話交換系統(tǒng)，數(shù)字程控交換機(jī)容量配置為：五星級酒店≥1 400 門，四星級酒店及特色酒店≥1 200門。其中五星級酒店程控交換機(jī)需預(yù)留50 門數(shù)字話機(jī)接入，四星級酒店及特色酒店需預(yù)留100 門數(shù)字話機(jī)接入。話務(wù)員工作臺位數(shù)量按每100 間客房配置1 個臺位。采用傳統(tǒng)話務(wù)臺，并配置頭戴耳機(jī)等配件。

酒店區(qū)域內(nèi)設(shè)置無線網(wǎng)絡(luò)（WiFi6）全覆蓋。WiFi6技術(shù)屬于WiFi5 的技術(shù)迭代，相比于上一代802.11ac的WiFi5，WiFi6 速度更快、容量更大、功耗更低、數(shù)據(jù)更安全。如圖2 所示。WiFi6 最大傳輸速率由WiFi5 的3.5 Gbps，提升到了9.6 Gbps，理論速度提升了近3 倍[2]。

圖2 無線WiFi 技術(shù)發(fā)展示意圖

根據(jù)項目運(yùn)營模式要求，建筑內(nèi)考慮了電子政務(wù)網(wǎng)和專用通信系統(tǒng)機(jī)房及主干、水平線纜的預(yù)留，滿足日后酒店使用者的網(wǎng)絡(luò)及通訊業(yè)務(wù)需求。

3.2 建筑設(shè)備管理系統(tǒng)

該系統(tǒng)主要對建筑內(nèi)外的空氣質(zhì)量、建筑內(nèi)所屬設(shè)備的運(yùn)行、安全狀況、能源使用狀況等實行綜合自動監(jiān)測、計量、統(tǒng)計、控制與管理，以達(dá)到安全、節(jié)能、舒適和優(yōu)化管理的目的。

建筑設(shè)備監(jiān)控系統(tǒng)（BAS）的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)采用集散式控制方式，由管理層網(wǎng)絡(luò)及監(jiān)控層網(wǎng)絡(luò)組成，從而實現(xiàn)對機(jī)電設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)視及控制。本項目系統(tǒng)總的監(jiān)控點位約8 500，其中冷熱源監(jiān)控點位約1 750。冷源群控、泳池設(shè)備、廚房冷庫、電梯、電力監(jiān)控系統(tǒng)等第三方設(shè)備/系統(tǒng)通過網(wǎng)關(guān)接入BAS 系統(tǒng)。系統(tǒng)結(jié)構(gòu)如圖3 所示。

圖3 建筑設(shè)備監(jiān)控系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖

客房集控系統(tǒng)主要對酒店客房的燈光、空調(diào)、窗簾、插座、電視等設(shè)備進(jìn)行智能控制，方便客人使用。系統(tǒng)主干網(wǎng)絡(luò)采用（TCP/IP）以太網(wǎng)的布線結(jié)構(gòu)方式，客房內(nèi)采用星型的布線結(jié)構(gòu)方式；系統(tǒng)控制器采用模塊式結(jié)構(gòu)。

3.3 公共安全系統(tǒng)

公共安全是酒店智能化系統(tǒng)的重要組成部分，系統(tǒng)采用數(shù)字化與智能化相結(jié)合的技術(shù)手段，為酒店內(nèi)安全和保衛(wèi)管理工作提供技術(shù)手段，保證賓客安全，進(jìn)一步提升服務(wù)水平。

在視頻監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計中，根據(jù)安保要求，首層主要出入口設(shè)置人臉識別攝像機(jī)，通過人臉識別系統(tǒng)實現(xiàn)加強(qiáng)安保、軌跡分析等功能。在建筑屋頂設(shè)置2 400 萬像素高空鷹眼全景攝像機(jī)，確保建筑外圍周界安全。為了對視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)的視頻及錄像資料進(jìn)行更安全地管理，本項目配置了視頻核心安全網(wǎng)關(guān)、視頻防泄密客戶端軟件、視頻顯示安全網(wǎng)關(guān)。

根據(jù)公安部門的要求，設(shè)置了無人機(jī)防御系統(tǒng)，主要對入侵無人機(jī)目標(biāo)進(jìn)行搜索、分析，發(fā)現(xiàn)可疑無人機(jī)飛行器時進(jìn)線報警及反制干預(yù)，在屋頂設(shè)置探測及干擾設(shè)備，作用半徑3 km。系統(tǒng)主要由偵測分系統(tǒng)、反制分系統(tǒng)、指控分系統(tǒng)三部分組成，如圖4 所示。

圖4 無人機(jī)防御系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖

出入口控制系統(tǒng)包括客房電子門鎖系統(tǒng)及后勤電子門鎖系統(tǒng)。系統(tǒng)采用離線式電子門鎖系統(tǒng)，電池供電，支持藍(lán)牙、RFID 射頻識別功能。

3.4 機(jī)房工程

機(jī)房工程包含機(jī)房裝修、配電、空調(diào)、消防等系統(tǒng)。

安防系統(tǒng)、IT 系統(tǒng)獨立UPS 回路供電，后備時間為30 min。

網(wǎng)絡(luò)中心和安防控制室除了設(shè)置常規(guī)的機(jī)房空調(diào)外，在安防控制室設(shè)備網(wǎng)服務(wù)器機(jī)柜采用了芯片級間接液冷技術(shù)（液冷服務(wù)器機(jī)柜），該技術(shù)的核心原理是通過高導(dǎo)熱能力熱管（熱管導(dǎo)熱能力是普通銅管的20～50 倍）將服務(wù)器內(nèi)占總熱量65%的CPU 芯片熱量通過液冷模塊帶到服務(wù)器外，經(jīng)水循環(huán)冷卻系統(tǒng)排到室外[3]。冷卻液只在服務(wù)器外的液冷模塊內(nèi)流動，不進(jìn)入服務(wù)器，如圖5 所示。

圖5 液冷機(jī)柜原理圖

4 酒店智能化技術(shù)的發(fā)展趨勢

4.1 智慧運(yùn)維管理平臺的應(yīng)用

通過構(gòu)建BIM+GIS+IFMS 的三維可視化管理平臺，實現(xiàn)智能化子系統(tǒng)間的聯(lián)動、實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享、展示和管理功能，實現(xiàn)智慧安防、智慧酒管的目的。搭建以數(shù)據(jù)管理為核心的酒店管理系統(tǒng)，降低了運(yùn)營成本，進(jìn)一步提高了酒店的管理效率和服務(wù)質(zhì)量，從而有效提升酒店的行業(yè)競爭力和入住率。方便了酒店人員管理的同時，也給每一位入住賓客帶來最大程度的高效、便利、舒適、安全的切身享受。

智慧的直接體現(xiàn)是酒店內(nèi)工作效率的提高。如利用酒店門鎖系統(tǒng)，完成門禁、考勤、電子巡查、設(shè)施及機(jī)電設(shè)備巡查、車庫管理、物業(yè)服務(wù)等功能，既可以加強(qiáng)酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)和管理工作，又可以完成在酒店內(nèi)的各種物業(yè)管理和對客服務(wù)等應(yīng)用。

4.2 機(jī)器人技術(shù)的應(yīng)用

根據(jù)酒店運(yùn)營管理的需求，選擇性配置迎賓機(jī)器人、自助入住機(jī)器人、送物機(jī)器人、傳菜機(jī)器人、智能清掃機(jī)器人、測溫機(jī)器人等。例如，為應(yīng)對當(dāng)前常態(tài)化的疫情防范需求，在出入口設(shè)置測溫機(jī)器人，可以實現(xiàn)無接觸測溫、口罩佩戴、人員身份識別等。

4.3 智慧酒店技術(shù)的應(yīng)用

客人通過線上APP 自助選房，在大堂自助入住機(jī)器人幫助下完成自助機(jī)辦理入住、續(xù)住、退房等手續(xù)，通過客房門口設(shè)置的人臉識別一體機(jī)開啟房門，實現(xiàn)自助入住。

在客房內(nèi)設(shè)置語音機(jī)器人，客人通過語音控制功能完成對客房內(nèi)的各種電器設(shè)備進(jìn)行管理與控制；自動分析不同客戶群體的使用情況，完成自動推送上傳與控制。自動通過大數(shù)據(jù)分析完成客人喜歡的設(shè)置場景，讓數(shù)據(jù)與客戶體驗在無形中自動完成。

4.4 AI 冷源群控平臺技術(shù)的應(yīng)用

針對傳統(tǒng)的控制方法不能實現(xiàn)冷源系統(tǒng)跟隨末端負(fù)荷的變化而動態(tài)調(diào)節(jié)，采用人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)測尋優(yōu)控制方法，實現(xiàn)用戶側(cè)冷熱量需求和制冷站之間的動態(tài)調(diào)節(jié)是未來的發(fā)展方向之一。負(fù)荷預(yù)測控制是一種超前控制，它通過系統(tǒng)參數(shù)和歷史數(shù)據(jù)預(yù)測出未來時刻整個冷源系統(tǒng)的負(fù)荷。

優(yōu)化目標(biāo)為使整個冷源系統(tǒng)每單位能耗產(chǎn)生的冷量EERs（能效比）值達(dá)到期望值，實現(xiàn)滿足冷量需求、制冷站和末端各設(shè)備運(yùn)行在高能效狀態(tài)下的目的。

5 結(jié)束語

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，智能化技術(shù)應(yīng)用和設(shè)備的更新?lián)Q代速度也在不斷加快，給用戶帶來的體驗也越來越豐富。不過因為不同的酒店管理公司都有一套個性化的設(shè)計原則或設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，所以在酒店智能化系統(tǒng)設(shè)計規(guī)劃時不能生搬硬套，需要結(jié)合酒店的管理理念和管理模式有針對性地進(jìn)行設(shè)計。智能化系統(tǒng)建設(shè)的最終目的是為客人提供便捷、良好的服務(wù)體驗，提升酒店的核心競爭能力和品牌形象。