甘肅省蘋(píng)果有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式及應(yīng)用效果分析

李長(zhǎng)江

（涼州區(qū)頭墩營(yíng)林場(chǎng)，甘肅 武威 733000）

蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是甘肅省的特色產(chǎn)業(yè)之一，也是主產(chǎn)區(qū)種植戶(hù)增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)，甘肅省產(chǎn)出的蘋(píng)果口感甜脆、水分充足，能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求，深得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第六位。甘肅省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)在全國(guó)水果市場(chǎng)中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)，但在持續(xù)發(fā)展的過(guò)程中，各種問(wèn)題日益凸顯，如栽培模式落后、種苗培育體系建設(shè)緩慢、技術(shù)培訓(xùn)未達(dá)標(biāo)等，已嚴(yán)重影響到主產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，應(yīng)引進(jìn)和推廣有機(jī)肥替代部分無(wú)機(jī)肥技術(shù)模式，利用該模式的優(yōu)勢(shì)和作用，改善蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中的不足和弊端，為我國(guó)甘肅省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力的技術(shù)支持。

1 甘肅省蘋(píng)果有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用背景

我國(guó)甘肅省的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)聞名全國(guó)，隴南、天水、平?jīng)龅忍O(píng)果重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的蘋(píng)果色彩鮮艷、口感細(xì)脆，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和高含量的可溶性固形物，并且耐貯運(yùn)，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。隴南、天水、平?jīng)龅忍O(píng)果主產(chǎn)區(qū)主要位于甘肅省隴東南黃土高原，擁有良好的自然條件和豐富的光熱資源，土壤優(yōu)渥、晝夜溫差大等優(yōu)勢(shì)為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展提供了良好的條件。如今平?jīng)?、慶陽(yáng)所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅富士蘋(píng)果在市場(chǎng)上有著可觀的銷(xiāo)售前景，天水也成為我國(guó)著名的元帥系蘋(píng)果生產(chǎn)基地。

甘肅省各地蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)在不斷生產(chǎn)和發(fā)展的過(guò)程中，歷史遺留性問(wèn)題以及新的問(wèn)題逐漸暴露，對(duì)當(dāng)?shù)靥O(píng)果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展造成了嚴(yán)重的負(fù)面影響。如大部分果園依舊沿用傳統(tǒng)的施肥技術(shù)模式，造成資源過(guò)度浪費(fèi)，或技術(shù)培訓(xùn)流于形式化，先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的推廣和普及工作不到位等。這些問(wèn)題的存在非常不利于甘肅省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行深入剖析，加強(qiáng)相關(guān)技術(shù)的研究和創(chuàng)新，積極促進(jìn)有機(jī)肥替代部分無(wú)機(jī)肥技術(shù)模式的推廣和普及。

2017 年推出的《關(guān)于創(chuàng)新體制機(jī)制推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的意見(jiàn)》給現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展提供了新思路，明確提出將生態(tài)環(huán)保理念滲透于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中，堅(jiān)持在綠色發(fā)展觀的導(dǎo)向下推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的創(chuàng)新和改革，以此突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的弊端和缺陷。2017 年，為了促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展以及將綠色發(fā)展觀念貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程中，農(nóng)業(yè)部門(mén)依據(jù)實(shí)際情況頒發(fā)了《關(guān)于實(shí)施農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展五大行動(dòng)的通知》，積極推廣和宣傳有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，并展開(kāi)有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式的試點(diǎn)項(xiàng)目，有利于提高我國(guó)甘肅省蘋(píng)果作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，提升資源的循環(huán)利用率。

2 有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用現(xiàn)狀

在實(shí)施有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式的過(guò)程中，深入分析具體實(shí)施情況和結(jié)果。主要從相關(guān)部門(mén)和學(xué)術(shù)研究這兩個(gè)渠道著手，通過(guò)相關(guān)部門(mén)的調(diào)查情況和學(xué)術(shù)研究的數(shù)據(jù)信息可知，有機(jī)肥替代化肥技術(shù)在改良土壤環(huán)境、改善土壤理化性狀、提升土壤透氣性、優(yōu)化農(nóng)田生態(tài)環(huán)境和恢復(fù)自然生態(tài)環(huán)境等方面有積極意義[1]。

影響有機(jī)肥替代化肥技術(shù)推廣效果的因素有兩點(diǎn)：人為因素，大部分農(nóng)戶(hù)更傾向于求穩(wěn)，不會(huì)隨意嘗試新技術(shù)，且大多數(shù)農(nóng)戶(hù)沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)的教育，自身認(rèn)知水平較低，還有部分家庭收入較低，容易影響有機(jī)肥的施用效果。市場(chǎng)因素，施肥成本高昂，市場(chǎng)上的有機(jī)肥售價(jià)高，超出普通家庭的經(jīng)濟(jì)承受范圍，農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售難度大，綠色農(nóng)產(chǎn)品的溢價(jià)問(wèn)題始終得不到有效解決。受到多種因素的影響，有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式并沒(méi)有取得最佳的應(yīng)用效果，還需要加強(qiáng)對(duì)有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式推廣工作的重視，運(yùn)用多樣化的方式和渠道加強(qiáng)有機(jī)肥替代化肥技術(shù)的宣傳和推廣。

3 有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用效果

我國(guó)是著名的水果、蔬菜種植大國(guó)，由于有機(jī)肥的使用，在以往沒(méi)有化肥時(shí)也能使土壤保持肥沃。根據(jù)相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)可知，長(zhǎng)期使用有機(jī)肥可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，滿(mǎn)足植物對(duì)礦物質(zhì)的需求。有機(jī)肥中含有氮、磷、鈣、鎂、硫、鋅、硼等，與普通化肥相比更具優(yōu)勢(shì)，有機(jī)肥替代化肥技術(shù)的有效應(yīng)用對(duì)提升果品品質(zhì)具有重要意義。

根據(jù)有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式的實(shí)踐應(yīng)用情況可知，該技術(shù)模式不僅有效提升當(dāng)?shù)靥O(píng)果產(chǎn)業(yè)的綠色生產(chǎn)水平，還大幅度提高了項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)禽畜廢物資源的綜合利用率。在2020 年，試點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和重點(diǎn)生產(chǎn)基地的化肥用量與2019 年相比減少了15.5%以上。化肥用量的減少能夠改善當(dāng)?shù)赝寥拉h(huán)境、恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)，起到保護(hù)自然環(huán)境的作用。另外，有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式的實(shí)施和應(yīng)用需要用到大量的農(nóng)家肥，有機(jī)肥生產(chǎn)廠家會(huì)選擇到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)或農(nóng)戶(hù)收購(gòu)畜禽糞便、果園落葉等，可增加農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入。有些生產(chǎn)廠家直接與果農(nóng)進(jìn)行合作，將產(chǎn)出的有機(jī)肥直接用于自家果園，進(jìn)而有助于提高有機(jī)肥資源的綜合利用率。

4 主體技術(shù)分析

4.1 “有機(jī)肥+配方肥”技術(shù)

“有機(jī)肥+配方肥”技術(shù)模式在甘肅省蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)廣泛應(yīng)用。應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況采取有效措施提高農(nóng)戶(hù)堆肥的利用率，并通過(guò)招投標(biāo)選擇資質(zhì)合格、實(shí)力過(guò)硬和信譽(yù)有保障的肥料企業(yè)與當(dāng)?shù)貙?zhuān)業(yè)合作社加強(qiáng)合作，實(shí)施送肥入鄉(xiāng)入村活動(dòng)項(xiàng)目，向果農(nóng)推廣和宣傳有機(jī)肥技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，吸引更多果農(nóng)購(gòu)買(mǎi)和施用商品有機(jī)肥。相關(guān)工作人員需要為果農(nóng)詳細(xì)普及有機(jī)肥的施用比例，教果農(nóng)按照說(shuō)明書(shū)配比施肥，減少化肥的施用量[2]。

4.1.1 施基肥

每年9 月中旬至10 月中旬是施用基肥的最佳時(shí)間，平?jīng)?、慶陽(yáng)等地所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅富士等蘋(píng)果屬于晚熟品種，采收后便可以開(kāi)展基肥施用作業(yè)。

基肥類(lèi)型主要有有機(jī)肥、復(fù)合肥等。有機(jī)肥選取經(jīng)過(guò)腐熟處理后的農(nóng)家肥，如牛糞、豬糞和羊糞等，按照3 萬(wàn)kg/hm2的配比施肥，并對(duì)土壤養(yǎng)分進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)確定商品有機(jī)肥的施用量，3 000 kg/hm2的餅肥、7 500 kg/hm2的生物肥，以此實(shí)現(xiàn)土壤有機(jī)質(zhì)的提升。此外，在選擇復(fù)合肥時(shí)，宜選擇高氮高磷中鉀型復(fù)合肥，為了防止果樹(shù)根部出現(xiàn)腐爛或枯死等問(wèn)題，可采用15-15-15 或相近配方的平衡型復(fù)合肥，施用量保持在750～1 125 kg/hm2。

基肥施用方法主要包括溝施和穴施。采用溝施方法時(shí)，需要根據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況確定溝寬、長(zhǎng)度和深度，一般情況下，溝寬適宜保持在30 cm 左右，長(zhǎng)度為50～100 cm，深度為40 cm 左右，根據(jù)蘋(píng)果產(chǎn)地地質(zhì)條件、光熱條件等選擇環(huán)狀溝、放射狀溝或株間條狀溝，甘肅省占地面積大，不同城市地區(qū)在氣候、土壤和地質(zhì)等方面存在較大的差異，必須根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇合適的挖溝方式[3]。

4.1.2 追肥

追肥次數(shù)可控制在3～4 次，在3 月中旬至4 月中旬可施萌芽肥，選擇采用配方為23-6-16 或類(lèi)似配方的配方肥，施肥量大約控制在1 125 kg/hm2。第二次可以施用15-15-15 或相近配方的平衡型復(fù)合肥，施肥量控制在450～675 kg/hm2。第三次則需要施加高鉀配方或相近配方的肥料，施肥量控制在375～450 kg/hm2。第四次可能到了膨果期，在6 月下旬至7月上旬，施用11-8-26 配方或類(lèi)似配方的配方肥，施用量應(yīng)為1 125 kg/hm2，優(yōu)先選擇穴施法，深度保持在15～20 cm最為合適。

4.2 “果-沼-畜”綜合利用技術(shù)

“果-沼-畜”綜合利用技術(shù)主要指規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞便或殘余草料依靠大型沼氣設(shè)備進(jìn)行收集和處理，經(jīng)無(wú)公害處理后的沼渣沼液與蘋(píng)果配方肥進(jìn)行科學(xué)配比，便可用于施肥，還能提升資源的利用率。

4.2.1 沼渣沼液發(fā)酵

由于農(nóng)家肥的產(chǎn)量無(wú)法滿(mǎn)足大規(guī)模果園的施肥需求，所以依靠規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)收集畜禽糞便，根據(jù)沼氣發(fā)酵技術(shù)規(guī)范流程和要求，將禽畜糞便、殘余草料和果園落葉等物料運(yùn)輸?shù)酱笮驼託馓幚碚?，將其投放到沼氣發(fā)酵池。經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下可以利用大型沼氣設(shè)備對(duì)這些物料進(jìn)行無(wú)公害處理。將物料投放到沼氣發(fā)酵池后，根據(jù)1∶10 的比例添加適量的水稀釋?zhuān)偬砑舆m量的復(fù)合微生物菌劑，經(jīng)過(guò)腐熟、無(wú)害化處理和發(fā)酵等操作流程后，利用干濕分離的方法將沼渣和沼液分離，便可直接施用，還能減少化肥的施用量，對(duì)果農(nóng)而言節(jié)省了購(gòu)買(mǎi)化肥的費(fèi)用。

4.2.2 基肥

在施用沼渣時(shí)嚴(yán)格按照4.5 萬(wàn)～7.5 萬(wàn)kg/hm2的施用量，沼液為750～1 500 m3/hm2即可。蘋(píng)果配方肥可選取配方為15-15-15 或相近配方的平衡性配方肥，施用量控制在750～1 125 kg/hm2范圍內(nèi)。同時(shí)施用750 kg/hm2硅鈣鎂鉀肥、15 kg/hm2硼肥和30 kg/hm2鋅肥，可以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，為果樹(shù)的生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分。秋季施用基肥時(shí)，應(yīng)在9 月中旬至10 月中旬及時(shí)施加肥料，如紅富士這種晚熟的蘋(píng)果品種，在采收后便可在第一時(shí)間施基肥。盡可能選擇環(huán)狀溝法、株間條溝法，將配方肥撒到提前挖好的溝槽中，施加適量的沼渣，沼液可利用灌溉的方式直接噴灑果樹(shù)。為了保障噴灑效果，宜選擇霧化性較高的噴頭，均勻地噴灑，在葉面的正反面都噴灑沼液[4]。

4.3 “有機(jī)肥+自然生草+配方肥+水肥一體化”技術(shù)

4.3.1 果園生草技術(shù)

果園生草技術(shù)包括了人工種植和自然生草。人工種植技術(shù)主要根據(jù)果園的土壤環(huán)境、溫度和地質(zhì)條件等選擇合適的品種，如高羊茅、鼠茅草，最佳播種時(shí)間為每年9 月中旬，其中適宜在春季3月初播種的品種有黑麥草和高羊茅等。在開(kāi)展播種作業(yè)的過(guò)程中，需要先確定深度，根據(jù)種子的直徑進(jìn)行測(cè)量，深度應(yīng)達(dá)到種子直徑的2 倍或3 倍。保證土壤透氣性，播種種子后需要及時(shí)噴灑水源，2～3 次即可。自然生草是放任果園滋生雜草，但需要及時(shí)除掉有害雜草，馬唐、狗尾草等屬于優(yōu)良雜草，而豚草、葎草等屬于惡性野生雜草，會(huì)搶奪土壤的養(yǎng)分，不利于蘋(píng)果樹(shù)的健康生長(zhǎng)。無(wú)論人工種草還是自然生草，草生長(zhǎng)到一定高度時(shí)就會(huì)與蘋(píng)果樹(shù)爭(zhēng)奪土壤、光熱等資源，當(dāng)其高度到30～40 cm 時(shí)需要及時(shí)割除，距離根部上方約為10 cm 的部位開(kāi)始收割，割除的草可用于覆蓋樹(shù)盤(pán)，當(dāng)冬季來(lái)臨時(shí)能起到保護(hù)果樹(shù)根系的作用。

4.3.2 基肥

基肥的施用與“有機(jī)肥+配方肥”技術(shù)模式相同，應(yīng)先確定基肥的施用量，2.25 萬(wàn)kg/hm2的農(nóng)家肥、6 000 kg/hm2的優(yōu)質(zhì)生物肥、1 500 kg/hm2的腐殖酸等。此外，還需要750～1 500 kg/hm2硅鈣鎂鉀肥、15 kg/hm2硼肥和30 kg/hm2鋅肥，必須嚴(yán)格控制基肥的施用量，施用量過(guò)少無(wú)法為果樹(shù)的生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，過(guò)多容易對(duì)果樹(shù)根系造成嚴(yán)重?fù)p害。

4.3.3 水肥一體化

在果樹(shù)萌芽期前要及時(shí)開(kāi)展春季灌溉作業(yè)，套袋后則需要定果，在掌握土壤墑情的基礎(chǔ)上明確水肥一體化的追肥量。以4.5 萬(wàn)kg/hm2產(chǎn)量蘋(píng)果園為例，據(jù)試驗(yàn)證明其水肥一體化追肥量如表1 所示[5]。

表1 盛果期蘋(píng)果樹(shù)灌溉施肥計(jì)劃

由于地理位置和氣候影響，甘肅省水資源匱乏，為了節(jié)省水資源，應(yīng)當(dāng)選擇節(jié)水灌溉模式，將總灌水定額控制在2 250～2 550 m3/hm2即可，當(dāng)雨季來(lái)臨時(shí)，可以減少灌溉水量，施用適量的有機(jī)肥。

4.4 “有機(jī)肥+覆草+配方肥”技術(shù)

進(jìn)行果園覆草作業(yè)的最佳時(shí)期在每年3 月中旬至4 月中旬，遵循因地制宜的根本原則選擇覆蓋材料。在進(jìn)行覆草作業(yè)前，需要整理樹(shù)盤(pán)，并噴上適量的水，按照5 kg/667 m2的施用量施用1 次速效氨肥。覆草厚度為15～20 cm，厚度不夠時(shí)需要及時(shí)添加覆蓋材料。對(duì)于黏土地或土層厚的地塊不適合采用覆草技術(shù)，易出現(xiàn)爛根等問(wèn)題。為了避免影響根部的正常生長(zhǎng)，在距樹(shù)干約20 cm 的區(qū)域嚴(yán)禁覆草，透氣性不足會(huì)影響根部的生長(zhǎng)狀態(tài)。在冬季低溫地區(qū)采用果園覆草技術(shù)可避免蘋(píng)果樹(shù)根部?jī)鰝募緫?yīng)預(yù)防果園覆蓋材料起火，在惡劣天氣下應(yīng)及時(shí)做好輔助措施，如在草上放置石頭、土塊等防止其被風(fēng)吹走。基肥和追肥的施用方法與“有機(jī)肥+配方肥技術(shù)”相同，且施肥最佳時(shí)間也一致，根據(jù)甘肅省蘋(píng)果產(chǎn)地的地質(zhì)條件、氣候變化特征和果樹(shù)品種等選擇適宜的栽培技術(shù)與施肥技術(shù)，充分發(fā)揮有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，在提升果樹(shù)產(chǎn)量的同時(shí)，也保證了果實(shí)的口感和營(yíng)養(yǎng)。

5 結(jié)束語(yǔ)

甘肅省蘋(píng)果體積大、外觀圓潤(rùn)、色彩鮮艷，單果重量可達(dá)到250 g，紅富士蘋(píng)果重量最大可達(dá)到400 g，果肉緊實(shí)，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)，銷(xiāo)售前景明朗。為有效提高我國(guó)甘肅省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，相關(guān)技術(shù)人員致力于研究提升蘋(píng)果品質(zhì)和產(chǎn)量的技術(shù)，通過(guò)實(shí)施有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式，不僅能有效突破傳統(tǒng)施肥作業(yè)的弊端，還能實(shí)現(xiàn)對(duì)施肥結(jié)構(gòu)的完善和優(yōu)化，減少化肥用量，在一定程度上減輕了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)壓力。為此，應(yīng)利用多元化渠道和方式加強(qiáng)有機(jī)肥替代化肥技術(shù)的推廣，推動(dòng)我國(guó)甘肅省蘋(píng)果產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。