為何這里的百歲老人多

□ 葉 琦

維拉格蘭德是意大利著名的“長(zhǎng)壽小鎮(zhèn)”。撒丁島薩薩里大學(xué)醫(yī)學(xué)科學(xué)教授喬瓦尼·佩斯的研究顯示，維拉格蘭德鎮(zhèn)出生的人中，有1/10 活到90 歲以上，而意大利全國(guó)的比例約為3%。美國(guó)南加利福尼亞大學(xué)長(zhǎng)壽研究所負(fù)責(zé)人瓦爾特表示，這個(gè)小鎮(zhèn)每2000～3000 人中就有6 位百歲老人，這在全球任何地方都實(shí)屬罕見(jiàn)。

比利時(shí)人口學(xué)家邁克爾·普蘭和喬瓦尼·佩斯曾深入撒丁島，對(duì)維拉格蘭德小鎮(zhèn)的“長(zhǎng)壽密碼”進(jìn)行取樣調(diào)查，他們?cè)诠餐珜?xiě)的《撒丁島的長(zhǎng)壽與身份》文章中表示，維拉格蘭德位于地中海腹地，有著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，坐擁令人向往的大海和藍(lán)天。生活在這里的人們之所以長(zhǎng)壽，除了擁有長(zhǎng)壽基因、舒適的自然環(huán)境和強(qiáng)烈的社區(qū)歸屬感外，食物是影響其健康和壽命的重要因素。和撒丁島其他地方一樣，當(dāng)?shù)鼐用駡?jiān)持地中海飲食，即多吃蔬菜、水果、海鮮、豆類(lèi)、堅(jiān)果、谷類(lèi)、橄欖油等健康食品，少吃紅肉及其制品，控制飽和脂肪酸的攝入量，攝入較多不飽和脂肪酸和膳食纖維。

此外，維拉格蘭德鎮(zhèn)上有很多牧羊人，當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)每天都有新鮮的奶制品和肉類(lèi)，主要來(lái)自綿羊和山羊；每家每戶(hù)都會(huì)種些豆類(lèi)和蔬菜，食用新鮮食物的生活習(xí)慣被認(rèn)為是當(dāng)?shù)乩先碎L(zhǎng)壽的一大關(guān)鍵，不僅有益心血管，還有助預(yù)防糖尿病、癌癥、老年癡呆，延年益壽。

而且，小鎮(zhèn)居民鮮有生活壓力，放牧、聚會(huì)、打理菜園是當(dāng)?shù)乩先说纳畛B(tài)，居民們開(kāi)朗樂(lè)觀?？ɡ麃喞锎髮W(xué)心理學(xué)家瑪麗亞·基婭拉·法斯塔姆表示，與意大利北部許多地區(qū)相比，維拉格蘭德小鎮(zhèn)的老年人很少住進(jìn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，而是由親屬和鄰里照看。這樣一來(lái)，家庭就成為年輕人和老年人日常交流的場(chǎng)所，老年人不會(huì)被視為一種負(fù)擔(dān)，反而成為傳遞價(jià)值觀和知識(shí)的人，被視為家庭和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的寶貴資源。在這種融洽的社會(huì)家庭關(guān)系下，維拉格蘭德老人能夠比其他地區(qū)的人更積極地參與社會(huì)休閑活動(dòng)。作為家庭的核心，老年人也會(huì)通過(guò)組織或參與社區(qū)活動(dòng)保持社交圈，在午飯后到廣場(chǎng)聊天、打牌。