茭白與水稻輪作模式技術(shù)要點(diǎn)

浙江朝華生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（313200） 姚軍華 姚林泉

浙江省德清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（313200） 楊鳳麗

德清是浙江省重要茭白產(chǎn)區(qū)之一，年栽培面積在10 000 畝（1 畝=667 平方米，下同）左右。為解決茭白生產(chǎn)的連作障礙、穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，近年來德清開展了茭—稻輪作模式示范和推廣?，F(xiàn)將茭白與水稻輪作模式技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，供參考。

1.茬口安排與品種選擇

（1） 栽培茬口 茭白（雙季茭）在第一年7 月上中旬移栽，10 月至12 月上旬采收秋茭，次年5—6 月采收夏茭；晚稻在第二年6月下旬至7 月直播或插秧，11 月至12 月上旬收割。兩季茭白畝產(chǎn)量和畝純效益分別為4 150千克和6 000元左右，水稻畝純效益550 元左右。此外，在第二年水稻收割后，于第三年夏季雙季茭定植前可插種一茬長(zhǎng)梗白菜（第三年2 月上旬移栽、小拱棚覆蓋，4 月下旬至5 月上旬采收），長(zhǎng)梗白菜用于腌制，畝純效益一般在6 000元以上。

（2）品種選擇 茭白宜選擇肉質(zhì)細(xì)膩、外觀潔白、個(gè)體大、高產(chǎn)、抗病蟲力強(qiáng)的品種，如“龍茭2 號(hào)”“浙茭6號(hào)”“余茭4號(hào)”“浙茭6 號(hào)”等；在大面積栽培時(shí)，品種選擇上要注意早、中、晚搭配，既可避開采收高峰，又可避免勞力不足、采摘困難造成浪費(fèi)。水稻一般選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，如“浙優(yōu)18”“嘉優(yōu)中科3 號(hào)”“中嘉8 號(hào)”“浙粳99”等。長(zhǎng)梗白菜可選擇花葉高腳白菜（圓梗）、杭州瓢羹白（扁梗型）等。

2.茭白栽培技術(shù)要點(diǎn)

（1） 田塊準(zhǔn)備與移栽要求土壤疏松肥沃，排灌方便，保水保肥性強(qiáng)，平整無雜草，定植前7～10 天畝施腐熟有機(jī)肥500～700 千克。翻耕20～30 厘米土層，靶平、泥爛。選擇株形整齊，無雄茭、灰茭，孕茭率高、結(jié)茭部位低且成熟期整齊的茭白墩作為苗種；行距1.1～1.2 米、株距50～60 厘米，畝栽1 100～1 300墩，每墩1～2根苗。

（2）水位管理 掌握淺水定植、深水護(hù)苗活棵、淺水分蘗、深水抑制無效分蘗、孕茭期深水護(hù)茭、濕潤(rùn)越冬的水位管理原則。秋茭定植后保持水位10～15 厘米，分蘗前期保持3～5 厘米的淺水位，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和分蘗。夏茭分蘗前期保持3～5厘米的淺水位，以提高土溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和分蘗，分蘗后期定苗后控制10～12厘米深水位，抑制無效分蘗；孕茭后控制水位在茭白眼以下的深水位，促進(jìn)孕茭并達(dá)到護(hù)茭效果。追肥和施藥等田間操作期間保持5 厘米左右的淺水位，3 天后逐漸恢復(fù)水位。

（3）及時(shí)追肥 秋茭移栽后10～15 天畝施復(fù)合肥15 千克，移栽后30 天左右畝施壯苗復(fù)合肥20 千克，之后看苗施肥，采收前20天重施孕茭復(fù)合肥20 千克/畝。3 月底畝施復(fù)合肥15 千克，4 月中旬畝施復(fù)合肥20千克和有機(jī)肥500～700 千克，5 月中旬孕茭初期施肥一次，每畝施復(fù)合肥25～30千克。

（4）其它 茭白營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)后期基部葉片變黃老化，應(yīng)及時(shí)處理老葉（但要保留葉鞘），提高通風(fēng)透光，減少病蟲為害。茭白封行前，田間易生雜草，應(yīng)及時(shí)除草并踩入泥中，提倡人工除草和養(yǎng)鴨除草。秋茭收獲后的老茭墩越冬至第二年2 月開始出苗，為提早采收夏茭，提倡地膜覆蓋。覆蓋時(shí)間為第一年12 月至第二年的3月，當(dāng)苗高25～30 厘米時(shí)揭膜。春季茭墩發(fā)苗旺，需將每墩的茭苗疏至25～30根，疏苗要求拔弱小苗留大苗，并在茭墩中間壓泥使留下來的壯苗向茭墩四周展開、均勻分布，每畝有效苗控制在3 萬左右。壓泥半個(gè)月后觀察生長(zhǎng)情況，如苗數(shù)繼續(xù)增長(zhǎng)，需進(jìn)行第二次疏苗。

3.水稻栽培要點(diǎn)

（1）浸種消毒 種子應(yīng)在浸種前進(jìn)行風(fēng)選并曬種一天，并用甲霜·種菌唑或咪鮮胺+氰烯菌酯浸種48 小時(shí)，以防水稻干尖線蟲病和惡苗病等種傳病害的發(fā)生。

（2）密度控制 播種或插秧前精細(xì)整地。直播田塊，畝用種量常規(guī)稻品種2.5～3 千克，雜交稻品種1.5千克；機(jī)插秧田塊畝栽1.2萬～1.5萬穴。

（3）肥水管理 移栽前畝施畜肥1 000 千克、鈣鎂磷肥12～25 千克（根據(jù)測(cè)土數(shù)據(jù)中磷含量而定）、尿素10 千克。在以上基肥基礎(chǔ)上，苗肥在2 葉1 心期畝施尿素7.5 千克、鉀肥7.5～10 千克（根據(jù)測(cè)土數(shù)據(jù)中鉀含量而定）；中期（稻苗園桿時(shí)）畝施尿素5～6千克，防止施肥過多引起群體過大而倒伏。后期（倒二葉露尖）看苗酌施穗肥，如擱田后苗落黃較重，則每畝可施尿素5～6 千克，落色不重可少施或不施。采用“播后露田促立針，淺水灌溉促分蘗，適時(shí)擱田控群體，干濕交替促灌漿”的管水策略。

4.病蟲害防治

茭白病蟲害主要有銹病、胡麻葉斑病、長(zhǎng)綠飛虱、二化螟、福壽螺等。水稻病蟲害主要有紋枯病、稻瘟病、稻曲病、稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟等。

生產(chǎn)中堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)病蟲發(fā)生動(dòng)態(tài)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，結(jié)合理化誘控、生態(tài)調(diào)控等技術(shù)措施，輔以化學(xué)防治的綠色防控技術(shù)策略。應(yīng)用抗病品種、合理定植密度、增施有機(jī)肥、安裝殺蟲燈、性誘等設(shè)施設(shè)備、田道邊種植芝麻、向日葵、香根草、大豆等蜜源植物，改善天敵生存環(huán)境等技術(shù)措施，可大幅降低病蟲發(fā)生基數(shù)?；瘜W(xué)應(yīng)急防治上應(yīng)選用高效低毒低殘留、對(duì)天敵安全的藥劑，防治茭白銹病建議用吡唑醚菌酯、烯唑醇等藥劑；茭白胡麻葉斑病建議用吡唑醚菌酯、異菌脲等；水稻紋枯病和稻曲病建議用苯甲·丙環(huán)唑、肟菌·戊唑醇等；稻瘟病建議用稻瘟靈、吡唑醚菌酯等；防治茭白長(zhǎng)綠飛虱建議用氯蟲·噻蟲嗪、吡蟲啉等；防治茭白和水稻上二化螟、稻縱卷葉螟建議用乙基多殺菌素、甲氧蟲酰肼等；防治稻飛虱建議用三氯苯嘧啶、烯啶·吡蚜酮等；防治福壽螺建議用四聚乙醛、茶籽餅等藥劑。此外茭白孕茭期應(yīng)慎用三唑酮等三唑類殺菌劑，用藥期間注意農(nóng)藥安全間隔期。