硯山縣江那鎮(zhèn)藍(lán)莓引種表現(xiàn)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初探

何樹(shù)麗

（硯山縣江那鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 文山 663100）

藍(lán)莓，學(xué)名越橘（越桔），其果實(shí)多呈藍(lán)色，具有獨(dú)特的風(fēng)味、保健功能和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是21 世紀(jì)以來(lái)全球發(fā)展最迅速的第三代水果。全球越橘屬植物約450 種，以馬來(lái)西亞等地最為集中，有235 種以上。我國(guó)已知91 種、24 變種、2 亞種，南、北各地均產(chǎn)，主產(chǎn)西南、華南[1]。云南省產(chǎn)46 種、12 變種[2]。文山州原產(chǎn)18 種、6 原變種、4 變種。近年，還有篤斯越桔、白果越桔、矮越桔、網(wǎng)脈越桔等越桔分布的新記錄[3]，其中烏鴉果、篤斯越桔、矮越桔3 種具有食用或藥用價(jià)值，可稱(chēng)為文山地區(qū)的野生藍(lán)莓。

藍(lán)莓栽培僅百余年歷史，最早始于美國(guó)。我國(guó)藍(lán)莓研究和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)起步較晚。我國(guó)自1999 年商業(yè)化栽培藍(lán)莓以來(lái)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，藍(lán)莓種植面積近2 萬(wàn)hm2，鮮果產(chǎn)量8 000 t[4]。2004 年玉溪市澄江縣進(jìn)行藍(lán)莓引種、篩選及栽培技術(shù)研究，開(kāi)啟了云南省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的新篇章。目前云南省已有20 多個(gè)縣（市）引種試種藍(lán)莓，種植面積約0.08 萬(wàn)hm2，主要分布在昆明、曲靖、玉溪、大理和麗江等市（州）。云南省的氣候、土壤等自然資源條件優(yōu)越。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，云南省是我國(guó)最適宜藍(lán)莓生長(zhǎng)的區(qū)域之一。

與國(guó)內(nèi)其他省份及云南省其他地區(qū)相比，硯山縣藍(lán)莓種植起步稍晚，當(dāng)前存在種苗不足、基地不大、生產(chǎn)成本高、相關(guān)技術(shù)力量薄弱、科技成果轉(zhuǎn)化慢、缺乏強(qiáng)有力藍(lán)莓生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)支撐、品牌建設(shè)滯后等問(wèn)題，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；接写M(jìn)一步提升。文章通過(guò)對(duì)江那鎮(zhèn)引種種植的藍(lán)莓生長(zhǎng)量、生長(zhǎng)勢(shì)、抗逆性、結(jié)果表現(xiàn)進(jìn)行跟蹤，對(duì)當(dāng)?shù)厮{(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出一些建議。

1 引種立地條件

引種試驗(yàn)示范基地位于江那鎮(zhèn)。江那鎮(zhèn)地處硯山縣城，是硯山縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心，轄區(qū)海拔在1 400～1 630 m 之間，氣候溫和，屬北亞熱帶氣候類(lèi)型，年平均降水量990 mm，年平均氣溫在15～16 ℃之間，無(wú)霜期303 d。土壤共分為紅壤、黃壤、紫色土、石炭巖土地、水稻土5 個(gè)土類(lèi)、11 個(gè)亞類(lèi)、13 個(gè)土屬和31個(gè)土種，紅壤面積最大，土壤pH 值4.5～7。項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)為紫色土，由紫色頁(yè)巖、礫頁(yè)發(fā)育而成，屬酸性紫色土，土壤pH 值5～7.5。硯山縣江那鎮(zhèn)具有得天獨(dú)厚的土壤和氣候條件，十分適合種植藍(lán)莓。

2 種植材料

藍(lán)莓品種選擇是栽培的關(guān)鍵。2004 年以來(lái)，云南省先后引進(jìn)燦爛（Britewell）、夏普藍(lán)（Sharpblue）、芭爾德溫（Baldwin）等24 個(gè)藍(lán)莓品種，進(jìn)行種苗繁育、品種比較試驗(yàn)和栽培試驗(yàn)示范，目前已初步篩選出綜合經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)較好、適宜滇中及以南地區(qū)種植的燦爛、夏普藍(lán)、密斯蒂（Misty）、巴爾德溫、園藍(lán)（Gardenblue）、粉藍(lán)（Powderblue）、藍(lán)雨（Bluerain）等優(yōu)良品種。根據(jù)以上引種結(jié)果，綜合江那鎮(zhèn)地理氣候條件，選擇適于南方較高海拔地區(qū)種植的南高叢藍(lán)莓、兔眼藍(lán)莓和北高叢三大品系共9 個(gè)品種，初始種植材料從山東濟(jì)南、遼寧丹東等地引種，詳見(jiàn)表1。

表1 硯山縣江那鎮(zhèn)藍(lán)莓品種一覽表

3 藍(lán)莓的植物價(jià)值及物候期

3.1 植物價(jià)值

藍(lán)莓果肉細(xì)軟，種子極小，既可鮮食，又可加工成藍(lán)莓干、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果粉、藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓飲料等，是蛋糕、餡餅、糖果、冰淇淋、果凍、酸奶、奶茶等的高級(jí)添加原料。

藍(lán)莓具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)研究者對(duì)藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)成分的分析可知，藍(lán)莓含有對(duì)人體有益的花青素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素[5]，還含有其他果品中少有的熊果苷、花青苷等成分，具有改善視力、增強(qiáng)自身免疫力、抗癌、增強(qiáng)記憶力、抗氧化和減緩人類(lèi)衰老等多種營(yíng)養(yǎng)保健功能[6]。

3.2 物候期

獅子山藍(lán)莓示范種植基地物候觀測(cè)見(jiàn)表2。由于江那鎮(zhèn)氣候條件優(yōu)越，當(dāng)?shù)厮{(lán)莓成熟較早?；ㄑ慷嘣陂_(kāi)春后開(kāi)始萌動(dòng)，花芽從萌動(dòng)到盛花期大約30 d，花期約14 d，葉芽完全展開(kāi)約在盛花期前10 d。藍(lán)莓花受精后子房迅速膨大，約30 d 后慢慢停止，果實(shí)逐漸著色，再需20～30 d 完全成熟。南高叢藍(lán)莓4 月末至5 月初成熟，兔眼藍(lán)莓6 月初至8 月底成熟。夏普藍(lán)、密斯蒂、奧尼爾、萊格西、都克等早熟品種還會(huì)在7—8 月再次開(kāi)花，9—10 月果實(shí)成熟。

表2 獅子山藍(lán)莓示范種植基地物候觀測(cè)

4 引種表現(xiàn)分析

2012 年，文山藍(lán)莓科技開(kāi)發(fā)有限公司在獅子山村小組首次進(jìn)行藍(lán)莓示范種植4 hm2。初期引進(jìn)燦爛、夏普藍(lán)、密斯蒂、園藍(lán)4 個(gè)優(yōu)良品種，隨后引進(jìn)奧尼爾、萊格西、都克、瑞卡、梯芙藍(lán)5 個(gè)品種，種植藍(lán)莓2 萬(wàn)株，目前長(zhǎng)勢(shì)良好。部分產(chǎn)品經(jīng)過(guò)包裝已進(jìn)入市場(chǎng)，主要銷(xiāo)往州內(nèi)各縣（市），以及昆明、南寧、深圳等地。同時(shí)，該公司通過(guò)游園觀光、實(shí)地采摘藍(lán)莓鮮果、出售藍(lán)莓盆栽等方式，吸引各地游客，莊園經(jīng)濟(jì)成效明顯。藍(lán)莓基地成為綜合示范園區(qū)休閑觀光、采摘體驗(yàn)的先行企業(yè)，被各級(jí)媒體競(jìng)相報(bào)道。各品種引種表現(xiàn)見(jiàn)表3。

從表3 可以看出，引種的9 個(gè)品種均能掛果，掛果率100%；綜合分析品質(zhì)，表現(xiàn)良好的品種多集中在兔眼品品系，南高叢系次之，北高叢品系較好。燦爛、園藍(lán)等兔眼品種果實(shí)品質(zhì)和市場(chǎng)評(píng)價(jià)最好，密斯蒂、奧尼爾等南高叢品種品質(zhì)、長(zhǎng)勢(shì)等均表現(xiàn)良好，都克、瑞卡等北高叢品種品質(zhì)、長(zhǎng)勢(shì)等均一般。

表3 獅子山藍(lán)莓示范種植基地藍(lán)莓引種表現(xiàn)

總體來(lái)看，硯山縣江那鎮(zhèn)基本能適應(yīng)藍(lán)莓發(fā)展，各品種均能掛果，但在發(fā)展中應(yīng)該偏重于品質(zhì)、長(zhǎng)勢(shì)均表現(xiàn)良好的南高叢品系、兔眼品系，對(duì)于北高叢品系引種應(yīng)慎重。

5 優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化種植的建議

5.1 選擇適生品種、區(qū)域化栽培優(yōu)良品種

外來(lái)物種的引種是系統(tǒng)性工程，對(duì)于經(jīng)濟(jì)林果類(lèi)，不僅要考慮前期生長(zhǎng)表現(xiàn)、是否能正常開(kāi)花結(jié)實(shí)，還要考慮果實(shí)品質(zhì)等經(jīng)濟(jì)因素，最為重要的是物種的后期表現(xiàn)如何、種子能否發(fā)育生長(zhǎng)、是否會(huì)出現(xiàn)品種衰退等問(wèn)題。

從植物學(xué)、生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)等多角度分析，一個(gè)物種引種馴化成功的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該從以下方面考慮。第一，不需特殊保護(hù)，能順利越冬、越夏，并能正常發(fā)育生長(zhǎng)，無(wú)嚴(yán)重病蟲(chóng)害。第二，能以原方式進(jìn)行正常繁殖。第三，能保持原有優(yōu)良性狀，不降低觀賞價(jià)值或經(jīng)濟(jì)價(jià)值。第四，無(wú)不良生態(tài)后果。在引種時(shí)，要重視品種混亂、適應(yīng)性差、生長(zhǎng)不良等問(wèn)題。經(jīng)多點(diǎn)、多地區(qū)域試驗(yàn)，選擇出優(yōu)良品種，實(shí)現(xiàn)良種區(qū)域化，確保順利發(fā)展。

5.2 加強(qiáng)本土苗木良種化

本土物種是最適宜當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件的物種。文山州藍(lán)莓資源豐富，原產(chǎn)18 種、6 原變種、4 變種，近年還有篤斯越桔、白果越桔、矮越桔、網(wǎng)脈越桔等新記錄，烏鴉果、篤斯越桔、矮越桔3 種具有食用或藥用價(jià)值。張?jiān)弃Q等（2014）[7]通過(guò)測(cè)定藍(lán)莓提取物的體外抗氧化活性，證明文山州野生藍(lán)莓的總酚酸含量是進(jìn)口藍(lán)莓的2.16 倍，是青島藍(lán)莓的1.77 倍，且各類(lèi)清除自由基的IC50 均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口藍(lán)莓和青島藍(lán)莓。加強(qiáng)本土藍(lán)莓的良種化、市場(chǎng)化發(fā)展，克服主產(chǎn)區(qū)多種病毒病為害藍(lán)莓，是當(dāng)前行政和技術(shù)部門(mén)面臨的重要問(wèn)題。

5.3 生產(chǎn)栽培集約化、規(guī)?；?/h3>

在江那鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)開(kāi)始階段，采取規(guī)模化和集約化方式是最佳的選擇。文山藍(lán)莓科技開(kāi)發(fā)有限公司在這方面經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐與嘗試。第一，建設(shè)0.13 hm2溫室大棚，滿(mǎn)足種苗扦插需要，開(kāi)展大規(guī)格種苗繁育。第二，建設(shè)66.67 hm2優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓種植基地，按“公司+基地+科技+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)管理模式，由公司提供種苗和種植技術(shù)，種植戶(hù)負(fù)責(zé)土地、管理、采收等工作，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一管理技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品回收的集約化生產(chǎn)目標(biāo)。第三，后期計(jì)劃建設(shè)保鮮冷庫(kù)，開(kāi)展藍(lán)莓汁、藍(lán)莓干果、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓酒等產(chǎn)品研究。第四，發(fā)展到一定規(guī)模后，開(kāi)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光、生產(chǎn)、收獲體驗(yàn)活動(dòng)，拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)內(nèi)容。

6 結(jié)束語(yǔ)

分析江那鎮(zhèn)藍(lán)莓引種、種植發(fā)展的實(shí)際情況得出，發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，不應(yīng)局限于農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)產(chǎn)品加工等方面，還應(yīng)該關(guān)注休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，尤其是觀光旅游、采摘果園的發(fā)展值得進(jìn)一步實(shí)踐與挖掘。藍(lán)莓春季花芽首先萌發(fā)，花型倒鐘狀、白色，夏季果實(shí)呈藍(lán)色，猶如一片藍(lán)色海洋，秋季霜后葉片呈如楓葉般紅色并可維持30 d 以上，可作為觀光果園的首選樹(shù)種。