北侖地區(qū)高產水果番茄桃星高品質栽培技術

葛芙蓉 郭煥茹 范雪蓮 李昕癑

番茄是茄科番茄屬植物，起源于南美洲，是全世界栽培最普遍的果菜之一[1~3]。其不僅可作蔬菜，還可作水果，且營養(yǎng)豐富、酸甜適口，深受廣大消費者喜愛[4，5]。北侖區(qū)于2016年引入水果番茄品種桃星進行種植，通過幾年的試驗示范與推廣，其種植面積逐步擴大，桃星已成為當?shù)卮蠊头训闹髟云贩N之一。相比市場上的普通大番茄，桃星因具有外形美觀、沙瓤多汁、適宜鮮食的特點，深受當?shù)叵M者喜愛。通過適當栽培管理，桃星667 m2產量高達5 000 kg，零售價普遍為16～25元/kg，667 m2產值在8萬元以上，種植該品種的經濟效益可觀。

1 特征特性

桃星為日本瀧井種苗株式會社研發(fā)的桃太郎系列番茄中的一員[6]。為無限生長類型，果實粉紅色，單果質量220～230 g，果形高圓，形狀好，畸形果少，糖度高，鮮食口感特佳，一般可溶性固形物含量6.5%左右，最高在7.5%以上，對枯萎病、根結線蟲病、斑點病、根腐病等具有良好的抗性。

2 高產栽培技術要點

2.1 茬口安排

冬季和早春季節(jié)是寧波地區(qū)水果番茄最為短缺的時期，市場需求量大，售價高，經濟效益好[7]。北侖區(qū)屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，夏季高溫多濕，而水果番茄不耐病毒病[8]，為避免高溫季節(jié)煙粉虱為害，降低病毒病的發(fā)生，北侖地區(qū)桃星番茄采用設施大棚越冬栽培模式。建議10月中旬開始播種育苗，11月上旬假植，11月中下旬定植，翌年2月底3月上旬開始采收，6月底前采收結束。

2.2 播種育苗

①苗床和營養(yǎng)土準備 播種在設施大棚中進行，選用地勢高燥、排灌通暢、前作為非茄科作物、土層深厚、土質疏松肥沃、富含有機質的田塊作為苗床。從3年內未種過茄科作物的田塊中取土，敲碎、過篩，營養(yǎng)土按田土70%、充分腐熟有機肥30%的比例配制，再加入營養(yǎng)土質量0.1%的三元復合肥。播種前每1 m2苗床用30%苗菌敵（多·福）可濕性粉劑10 g與10.0～12.5 kg細土混勻，取1/3藥土鋪底，剩余2/3藥土播種后蓋在種子上，對苗床進行消毒，以殺死苗床中可能存在的病菌等。

②播種 播種前，苗床應灌溉1次透水，等水下滲之后，將種子播撒在苗床上，苗床寬1.2 m，每1 m2撒播種子1 000粒，撒播后覆蓋1層基質，鋪上地膜。因播種時正值溫度較高的季節(jié)，需在苗床上搭建小拱棚，溫度高時，在棚頂覆蓋遮陽網，以防暴曬，并注意通風。

③苗期管理 出苗前棚內溫度白天保持在25～30℃，夜間18℃左右。當幼苗30%出土后揭去地膜，并及時揭小拱棚通風降溫降濕，白天保持25～30℃，夜間15～18℃，空氣相對濕度保持在40%～60%。

④假植管理 幼苗以植株矮壯、莖部粗大且色深為好，避免徒長。待幼苗長到1心1葉時假植，假植密度以10 cm×10 cm為宜。假植前幾天加強通風，使秧苗得到適當鍛煉，以免假植后秧苗萎蔫。宜選晴天進行，假植后澆足定根水，棚內溫度保持在20℃以上，不能低于15℃。幼苗成活后，進行短期干旱鍛煉，以促發(fā)新根。假植能顯著抑制植株徒長，促進地下部分發(fā)生大量側根，早緩苗，使成熟期提前。

⑤煉苗 定植前1周，白天增大通風量，溫度保持在18～20℃，夜間可開啟棚門，使幼苗進行低溫鍛煉，注意避免夜風直接吹到幼苗上。經過低溫鍛煉的秧苗，抗逆性強，成活率高。

3 整地施肥

選擇排灌方便、不易受澇、有機質含量高的地塊。清除棚內前茬作物，7~8月采用灌水洗鹽高溫悶棚的方式進行土壤處理。選擇單體鋼管大棚種植，棚膜用無滴膜。定植前20天，深耕土壤，結合整地每667 m2施風干腐熟兔糞肥750 kg、硫酸鉀型三元復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25 kg。施肥后翻耕，棚內南北向作壟，壟高25 cm、寬90 cm，溝寬40 cm。壟面中間鋪設1條滴灌帶并覆蓋地膜，選用黑色地膜或銀灰色地膜，定植前1周滴灌澆水。

4 定植

當苗齡40天左右時，選擇節(jié)間短、莖粗、根系發(fā)達、葉片肥厚，無病蟲害、已現(xiàn)蕾的壯苗，雙行移栽定植。每壟種2行，株距40 cm，每667 m2種植2 200株。起苗前1天澆透水，帶土起苗，定植深度以根莖部與壟面相平為宜，壓實穴口并澆足定根水。定植后1～3天，溫度白天控制在25～30℃，夜間在15～18℃，棚內濕度控制在40%～50%。溫度過高或者過低都會使緩苗慢、緩苗期加長，根系長勢緩慢易得病。

定植時應注意勿傷根葉，剔除弱苗，滴灌帶距離幼苗基部5～8 cm為宜。定植后3～4天澆1次緩苗水，種苗成活后適當控水蹲苗，促進根系生長，防止徒長，澆水以土壤見干見濕為宜。

5 田間管理

5.1 溫濕度管理

緩苗前不通風，棚內保持較高的溫度和濕度，一般白天保持棚溫25～28℃，夜間不低于15℃，棚內濕度保持在80%～90%。開花坐果期棚溫白天18～22℃，夜間不低于10℃，濕度60%～70%。結果期要保持棚內良好的光照，尤其是冬季氣溫較低時，應保持棚膜清潔以利于透光，此階段應保持白天溫度23～28℃，夜間13～15℃，濕度保持50%～60%。整個冬季及早春采用多層覆蓋等保溫措施，如遇冬季低溫天氣，需加強防凍保暖，在大棚膜+中棚膜+小拱棚膜等多層覆蓋保溫基礎上，棚內四周安裝圍裙膜，夜間封閉嚴密，防止植株受凍，保證棚內最低溫度在5℃以上。晴天中午前后在背風面通風，降低棚內濕度。當棚內溫度超過25℃時應及時通風，夜間氣溫穩(wěn)定在15℃以上時，可晝夜通風。

5.2 肥水管理

從第1穗果膨大到采收結束，即12月初到次年6月下旬，此階段注重植株生長與果實生長的協(xié)調性，在第1穗果實膨大以后，根據(jù)情況澆膨果水，根據(jù)天氣情況和植株長勢進行澆水，一般15～20天澆1次水，采用滴灌，每次8～10 m3/667 m2，隨水澆施1次紫牛微生物菌肥12.5 kg/667 m2。當?shù)?穗果坐穩(wěn)以后，結合澆水，可追施1次海狀元“雙藻倍能”水溶肥7.5 kg/667 m2。當?shù)?穗果成熟時，再追施1次海狀元“雙藻倍能”水溶肥7.5 kg/667 m2。冬季低溫期，冷空氣來臨前1周，選擇晴天增施氨基酸類、甲殼素類、生物菌劑類水溶肥，養(yǎng)根護根。冬季地溫低，根部吸收的營養(yǎng)不能滿足植株生長需要，需噴施葉面肥以滿足坐果期的肥水需要。每10～15天噴施1次0.3%磷酸二氫鉀液或者其他優(yōu)質葉面肥，共3～4次。

6 植株管理

6.1 搭架綁蔓

及時搭“人”字架，當植株達到30 cm以上時，在第1層花穗開花前進行第1次綁蔓，隨后依據(jù)植株生長情況及時逐次綁蔓，使莖葉均勻地固定在架上。操作過程中，注意不能使莖葉受傷，以防病害發(fā)生。

6.2 整枝摘心

采用一稈半整枝方式，在第1花穗下方留1側枝，按雙稈進行管理，及時摘除其余側枝，待主蔓達3穗果后摘心，僅留側枝繼續(xù)坐果，待側枝留4穗果后摘心封頂。此管理方式既可以在生長旺盛階段促進多坐果，又便于在植株長高時及時去掉過多的枝葉，改善光照和通風條件，使植株更有效地利用營養(yǎng)物質，多結果，結大果。

6.3 ?；ū９?/h3>

自然條件下桃星番茄不易坐果，同時低節(jié)位坐果不良時，易造成營養(yǎng)生長過旺，因此宜采用植物生長調節(jié)劑進行處理，在花穗“三開二裂”時，每667 m2用番茄果霉康10 mL對水3～4 kg進行點花。點花一般在晴天的上午或下午進行，溫度一般在14～25℃，氣溫高時點花濃度要低。為提高番茄品質，減少畸形果率，降低人工授粉用工成本，3~4月開始采用熊蜂授粉，注意熊蜂入棚前做好放風口防蟲網隔離工作，確保棚膜完整，并對棚室內的孔洞進行填塞，防止熊蜂外逃，造成蜂群損失。

6.4 疏花疏果

根據(jù)品種特征、果實大小、植株長勢和植株部位，適當疏花。待坐果穩(wěn)定后，摘除病害、傷斑、畸形和多余的果實，每穗坐果數(shù)4～5個為宜。

7 采收

桃星為鮮食番茄品種，采摘成熟度視銷售模式與運輸距離決定。園區(qū)采摘與當?shù)劁N售宜采收八九成熟的果實，此時品質最佳。遠距離運輸時，可采收六七成熟的果實，此時果實硬度較好，便于運輸，不易損耗。采摘時應注意不要扭傷果柄，用剪刀沿果柄根部剪下，果柄不要露出果面，輕摘輕放，避免果柄刺破相鄰果實。

8 病蟲害防治

番茄主要病害有猝倒病、病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病、莖腐病等[9]，應嚴格遵守“預防為主，綜合防治”的原則，以物理防治和農業(yè)防治為主。物理防治以地膜、防蟲網、黃板為主要手段。農業(yè)防治主要是及時摘除病、老、黃葉和殘次果、病果，拔除病株并集中銷毀等。必要時采用化學防治，選擇對癥的高效、低毒、低殘留農藥，按使用說明及安全間隔期進行防治。