商洛市商州區(qū)高山線辣椒—萵筍周年生產(chǎn)技術(shù)

侯丹英 王珊珊

導(dǎo)讀：為充分利用高山地區(qū)優(yōu)良生態(tài)環(huán)境和自然資源，探索高山蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效新模式，總結(jié)了高山線辣椒—萵筍周年生產(chǎn)技術(shù)，為山區(qū)農(nóng)民生產(chǎn)蔬菜提供技術(shù)參考，使“綠水青山”真正成為群眾致富的“金山銀山”。

線椒育苗

陜西省商洛市商州區(qū)地處秦嶺東南麓，夏季自然氣候冷涼，環(huán)境優(yōu)越，是商洛重要的高山蔬菜基地，生產(chǎn)的天然錯(cuò)季節(jié)商品蔬菜，能穩(wěn)定供應(yīng)滿足城區(qū)居民生活需求。經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)試驗(yàn)，合理利用萵筍耐寒涼，可在海拔1 000 m以下高山地區(qū)安全越冬的特性，推廣高山線辣椒—萵筍周年生產(chǎn)的高效栽培模式，為高山地區(qū)補(bǔ)充生產(chǎn)一茬蔬菜，豐富蔬菜市場(chǎng)，有效增加農(nóng)民收入，推動(dòng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為山區(qū)群眾脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興發(fā)揮積極作用。

1 茬口安排

線椒3月初育苗，5月上中旬移栽大田，7月開(kāi)始采收鮮椒，10月底采收結(jié)束。萵筍9～10月育苗，10月底11月初移栽定植大田，翌年4～5月收獲。

2 線辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選地要求

在海拔1 000 m以下的高山區(qū)域，選擇土層深厚肥沃、保水保肥性好、向陽(yáng)的田塊。要求水源方便，水質(zhì)清潔。

2.2 品種選擇

選擇植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、椒條順直的線椒品種，如歐麗414等。

線椒出苗

2.3 育苗和移栽

①溫湯浸種 2月下旬3月初，將精選的線辣椒種子在55℃溫水中浸泡15～20 min，吸脹6～8 h后，置于28～30℃環(huán)境下恒溫催芽，當(dāng)80%種子露白時(shí)即可播種。

②冷床育苗 育苗床選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥、排水良好的地塊。育苗床土按3∶1比例加入腐熟牛糞，深翻耙細(xì)整平，東西延長(zhǎng)作畦，畦寬1.2 m左右，長(zhǎng)度隨地勢(shì)而定。播種前育苗床澆透水，等明水下滲后，將露白的種子均勻撒播在畦內(nèi)，播種量5 g/m2左右，覆蓋0.5 cm厚的疏松細(xì)土，再覆蓋地膜保溫保濕，扎小拱棚覆農(nóng)膜保溫。

③苗期管理 當(dāng)大部分苗拱土?xí)r，揭去地膜。早晨及時(shí)抖去拱膜上的露珠，以保證透光性。如遇寒潮，加蓋毛氈或草簾等覆蓋物保溫，盡量早揭晚蓋覆蓋物，增加光照時(shí)間。晴天中午溫度過(guò)高，要及時(shí)兩頭放風(fēng)。澆水宜在晴天10：00前后進(jìn)行，不干不澆、澆則澆透，澆后及時(shí)通風(fēng)排濕。育苗期可噴施0.10%～0.15%三元復(fù)合肥液（N-P-K=20-10-20）3～4次。

④病蟲(chóng)害防治 苗期注意及時(shí)防治猝倒病、立枯病、早疫病等。猝倒病可用1億CFU/g枯草芽孢桿菌300～500倍液噴澆基質(zhì)；立枯病可用5%井岡霉素水劑1 000倍液噴澆根部；早疫病可用687.5 g/L氟菌霜霉威（銀法利）懸浮劑60～75 mL/667 m2噴澆防治。蟲(chóng)害主要蚜蟲(chóng)、白粉虱、小地老虎、螻蛄、蠐螬等。蚜蟲(chóng)、白粉虱可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液或3%啶蟲(chóng)脒乳油1 500～2 000倍液噴霧；地下害蟲(chóng)可667 m2溝施3%辛硫磷顆粒劑2 kg進(jìn)行防治。

⑤煉苗 定植前，增加光照和通風(fēng)量，降低溫度和濕度，煉苗1周后出圃移栽。

⑥移栽定植 結(jié)合整地每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg、硫酸鉀30 kg。起壟，壟寬連溝150 cm左右，壟寬60～80 cm、壟高20～25 cm，雙行雙株呈“品”字形栽植，每667 m2栽苗3 000株左右。5月上中旬于晴天移栽定植。定植前1周覆地膜提溫。移栽后澆足定根水，苗周?chē)眉?xì)土將膜壓嚴(yán)。

2.4 田間管理

①整枝打杈 及時(shí)打杈，將第1分杈以下的側(cè)枝全部摘除。

②施肥 坐果后分期每667 m2追施硫酸鉀型復(fù)合肥25 kg。第1次采收青椒后視生長(zhǎng)情況，及時(shí)追施硫酸鉀型復(fù)合肥，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液。一般采摘期每采收2次施1次高鉀肥，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液2～3次。

2.5 病蟲(chóng)害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等技術(shù)，合理使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。

①農(nóng)業(yè)防治 選用抗病良種和無(wú)病壯苗。及時(shí)清理田間殘枝敗葉、病株和雜草等，保持田間清潔。深溝高畦覆膜栽培，合理密植，科學(xué)施肥。

②物理防治 采用溫湯浸種、曬種等進(jìn)行種子處理，預(yù)防種傳病害；采用銀灰色地膜趨避蚜蟲(chóng)。

③生物防治 保護(hù)利用瓢蟲(chóng)、草蛉等天敵防治蚜蟲(chóng)，控制病蟲(chóng)害的發(fā)生和為害。使用生物農(nóng)藥防病治蟲(chóng)，用0.3%印楝素乳油800倍液防治蚜蟲(chóng)、蛾類、螨類、蠅類等多種害蟲(chóng)，用80%乙蒜素乳油1 500倍液防治真菌性、細(xì)菌性、土傳病害等。

線椒田間生長(zhǎng)情況

萵筍定植

④化學(xué)防治 及時(shí)防治病蟲(chóng)害。防治疫病可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，防治枯萎病可用30%甲霜·噁霉靈水劑600～800倍液或50%氯溴異氰脲酸可溶性粉劑1 000倍液灌根，防治炭疽病可用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000～1 500倍液或50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧，防治病毒病可用8%寧南霉素水劑300～500倍液或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液噴霧。防治蚜蟲(chóng)、白粉虱可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液或3%啶蟲(chóng)脒乳油1 500～2 000倍液噴霧，防治甜菜夜蛾、煙青蟲(chóng)可用5%虱螨脲乳油1 000～1 500倍液噴霧，防治地下害蟲(chóng)等可溝施3%辛硫磷顆粒劑2 kg/667 m2。注意提早防治，一旦發(fā)病，及早使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，避免長(zhǎng)期使用單一農(nóng)藥品種。

2.6 采收

7月中旬開(kāi)始采收青椒，至10月下旬結(jié)束。

3 高山萵筍高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選擇良種

越冬萵筍選用耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)的品種，如耐寒白葉、竹葉青等。

3.2 育苗

9～10月播種育苗，選擇地勢(shì)高燥、土壤肥沃、排水良好的田塊作苗床。播前結(jié)合翻地每1 m2施腐熟有機(jī)肥10 kg、復(fù)合肥0.5 kg作底肥，整平耙細(xì)，澆足底水，待明水滲下后，將種子與少量細(xì)土拌勻后撒播，淺蓋細(xì)土，每1 m2播種2～3 g。露地育苗加蓋小拱棚。根據(jù)天氣情況適當(dāng)通風(fēng)，白天溫度保持12～20℃，夜間5～8℃。苗期注意防治地下害蟲(chóng)，可667 m2溝施3%辛硫磷顆粒劑2 kg。

3.3 整地施肥作畦

移栽前結(jié)合整地，一次施足底肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg左右和復(fù)合肥30 kg作基肥。整平耙細(xì)，作成寬1.3～1.5 m的高壟，覆地膜待移栽。

3.4 合理密植

10月下旬11月初，苗齡30～40天，具5～6片真葉時(shí)移栽定植，一般雙行栽植，株距30 cm左右。栽后澆足水，植株周?chē)眉?xì)土壓嚴(yán)。

3.5 田間管理

越冬前應(yīng)注意煉苗，肥水澆施不宜過(guò)勤，防止苗期生長(zhǎng)過(guò)旺。翌春及時(shí)清除雜草，莖基開(kāi)始膨大后，減少追肥次數(shù)，降低肥水濃度。

3.6 病蟲(chóng)害防治

注意萵筍霜霉病、菌核病、灰霉病等的防治。萵筍霜霉病在發(fā)病初期及時(shí)進(jìn)行藥劑防治，控制病菌蔓延，可用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液或69%唏酰嗎啉可濕性粉劑700倍液噴霧防治；菌核病可用40%菌核凈·多菌靈可濕性粉劑3 000倍液或50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 500倍液等噴施莖基部、老葉和地面；灰霉病可用50%腐霉利可濕性粉劑1 500倍液或65%硫菌·霉威可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧，5～7天1次，連噴2～3次，注意輪換用藥和農(nóng)藥安全間隔期。

3.7 采收

4月中下旬，當(dāng)萵筍心葉與最高葉片的葉尖持平時(shí)，為收獲萵筍最適期。

萵筍田間生長(zhǎng)情況