河蟹綠色養(yǎng)殖水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)

陳啟鳳，馬 梁，范燦平，雷 瑩，劉俐沙

(鎮(zhèn)江市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 鎮(zhèn)江 212009)

2021年鎮(zhèn)江丹陽某河蟹養(yǎng)殖基地200畝，平均產(chǎn)蟹150千克/畝；雌蟹規(guī)格190克/只以上，雄蟹225克/只以上；養(yǎng)殖成活率68%。經(jīng)詳細(xì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河蟹綠色養(yǎng)殖成功主要得益于池塘生態(tài)化改造、水質(zhì)原位修復(fù)、發(fā)酵飼料使用以及水質(zhì)監(jiān)測等水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)應(yīng)用，現(xiàn)將其技術(shù)總結(jié)如下。

一、池塘生態(tài)改造減少水體污染物質(zhì)

1.改池塘凈尾水 對百畝連片池塘進行生態(tài)化改造和清整，基地四周建4～5米寬生態(tài)環(huán)溝；池塘東西向，網(wǎng)片護坡，大小在15～18畝，水深1.5米；建獨立進排水管道和養(yǎng)殖尾水凈化區(qū)，面積占養(yǎng)殖水面的6%～8%；養(yǎng)殖尾水經(jīng)水生植物、濾食性魚、螺螄等生物除去污染物質(zhì)而得到凈化，并作為池塘水源循環(huán)利用。

2.曬池塘改底質(zhì) 11-12月，河蟹捕撈結(jié)束后曬塘至塘泥干裂，裂縫1～2厘米寬，利用太陽能殺死淤泥中的細(xì)菌、病毒及寄生蟲等致病生物；同時增加淤泥通氣性，促進底泥中有機物進一步分解轉(zhuǎn)化，改善底質(zhì)。池塘曝曬至蟹苗放養(yǎng)前2周結(jié)束。

3.潑石灰調(diào)pH 前2周，池塘加滿水(進水管口用60目雙層網(wǎng)扎緊過濾)，用生石灰全池潑灑消毒，用量150千克/畝，在殺死敵害生物及卵的同時增加水體中鈣質(zhì)，調(diào)節(jié)池水pH。

二、水質(zhì)原位修復(fù)提高水體自凈能力

1.移植水草 伊樂藻屬于沉水植物，通過光合作用釋放氧氣，并吸收水體中氮、磷等營養(yǎng)元素，凈化水質(zhì)。

移栽：池塘曝曬后施發(fā)酵有機肥75～100千克/畝，用拖拉機打碎，滿塘翻耕整平。12月底帶水消毒，待生石灰藥性消失后，池塘降水至20厘米，東西向移栽水草，每栽2排隔3米水道，簇距1米，行距1.2米，每簇15～20棵伊樂藻成束栽插。

管理：水草覆蓋面積應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)、水溫、天氣變化而定。春季水草控制在水面的25%～30%，夏秋季養(yǎng)殖高峰期水草控制在50%～60%。水草瘋長勤修割，控制草頭低于水面10～20厘米，并保持水道通暢。高溫期間遇到晴好天氣，定期使用護草劑壯根保草；遇到連續(xù)陰雨天則降低水位，增強單位水體光照強度，促進植物良好生長。

2.投放濾食性水生動物 螺螄屬于底棲濾食性動物。放養(yǎng)時外購螺螄用3%～5%食鹽水清洗消毒，以防攜帶細(xì)菌、寄生蟲于水體中；且需分批投放，第1次投放量占2/3，第2次占1/3，總量為200～300千克/畝。螺螄呼吸要消耗水中大量氧氣，一次性投放影響水質(zhì)和河蟹生長，尤其是夜間。清明節(jié)前后投放結(jié)束。

白鰱是中上層濾食性魚，能抑制藍(lán)藻暴發(fā)。蟹池套養(yǎng)規(guī)格100克/尾白鰱，5～8尾/畝，冬季放養(yǎng)。

3.使用微生物制劑 微生物制劑能建立水體藻菌互利共生系統(tǒng)，穩(wěn)定水質(zhì)。通常視水色變化和透明度大小選用不同品種微生物制劑。水色變淡，透明度大于30厘米，使用氨基酸類制劑或EM菌；當(dāng)水面出現(xiàn)油膜，表明水質(zhì)老化，高溫期間選用枯草芽孢桿菌。注意使用方法會直接影響使用效果。晴天或開機增氧情況下使用枯草芽孢桿菌，調(diào)水效果好；反之，陰雨天或氧氣不足時使用，菌種則與蟹爭奪氧氣致使蟹缺氧爬草，或蛻殼不遂，甚至死亡。深秋河蟹性腺接近成熟，水體因河蟹四處爬行而渾濁，此時使用蝦蟹凈等微生物制劑改底調(diào)水。為確保微生物制劑使用效果，7天內(nèi)不宜換水。

微生物制劑還能預(yù)防藍(lán)藻暴發(fā)。5-9月每半個月用EM菌種等生物制劑兌水發(fā)酵3～5天全池潑灑，促進有益藻類和有益細(xì)菌種群大量繁殖，抑制藍(lán)藻、有害細(xì)菌生長。

4.調(diào)節(jié)水位 水位高低是調(diào)節(jié)水溫最直接、有效的方法之一。春季水位控制在0.5米，水淺升溫快，河蟹早攝食、早生長；水溫隨著氣溫逐漸升高，水位逐漸加深。夏秋季高溫期加大水位，保持在1.0～1.2米，確保底層水溫在22～28℃的河蟹適溫范圍內(nèi)。每次加水15～20厘米，水源若為外河，應(yīng)在內(nèi)塘蓄水7～10天，然后用河蟹試水，看河蟹活動攝食情況而決定是否換用。換水時，白天排出含有藍(lán)藻的表層水，預(yù)防藍(lán)藻暴發(fā)；夜間排出缺氧的底層水，減少水體中硫化氫等有害物質(zhì)。河蟹蛻殼期間保持水位穩(wěn)定。

5.機械增氧 河蟹健康生長需要水中溶氧在5毫克/升以上。為實現(xiàn)底層水增氧，生產(chǎn)上通常采取微孔增氧和水車式增氧相結(jié)合的方法。

微孔增氧充氣管道一般以水面間隔6米(放養(yǎng)密度1000只/畝)或3米(放養(yǎng)密度1200只/畝)分布，具體根據(jù)河蟹養(yǎng)殖密度而定。為打破不同含量溶氧分布水層，可在晴天14:00-15:00人工開動水車式增氧機，將上層豐富的溶氧送到底層，償還氧債，減少亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。

三、使用發(fā)酵飼料增加水體有益菌群

發(fā)酵飼料具有多種有益微生物，能促進河蟹腸道營養(yǎng)吸收，提高飼料利用率，大幅減少殘餌及糞便對水質(zhì)和底質(zhì)造成的污染；同時，這些有益微生物又將水中殘餌腐殖質(zhì)等有機物分解成氨基酸和無機鹽，為浮游生物和水草所吸收利用，凈化和穩(wěn)定水環(huán)境。

投喂方法：玉米豆餅經(jīng)微生物制劑(EM菌或乳酸菌)發(fā)酵后，如聞到淡淡的酒香味，則飼料發(fā)酵成功。發(fā)酵時間具體視天氣而定，氣溫高則3～5天，氣溫低則7～15天。使用時取出適量發(fā)酵飼料立即投喂。每天取用之后迅速密封，再取再封。常溫保存，一般不超過5天。2-3月僅投發(fā)酵飼料，4月增投冰鮮魚，兩者在攪拌器中混合均勻后直接投喂。發(fā)酵飼料與冰鮮魚質(zhì)量比1∶(5～10)。每天15:00-16:00喂1次，日投喂量1%～3%。當(dāng)懸浮物、總氮等水質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)時，減少投喂或隔天投喂。

四、水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果提供水質(zhì)調(diào)控依據(jù)

為及時了解重要水質(zhì)因子變化，養(yǎng)殖戶自備溶氧、亞硝酸鹽、氨氮、酸堿度等便攜式“多參數(shù)水質(zhì)檢測儀”。水體消毒時，先用pH試劑檢測水體酸堿度，當(dāng)pH≥7時則用漂白粉，用量0.5千克/畝；當(dāng)pH≤7時則用生石灰，用量4～5千克/畝。氨氮檢測指標(biāo)偏高時慎用生石灰消毒。

同時根據(jù)第三方檢測機構(gòu)對同一河蟹養(yǎng)殖塘口水質(zhì)檢測結(jié)果，采取相應(yīng)的調(diào)水措施，詳見表1。

表1 塘口水質(zhì)檢測結(jié)果及調(diào)水措施 毫克/升