羅非魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)與發(fā)展趨勢(shì)(中)

肖 煒，祝璟琳，喻 杰，楊 弘

(中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081)

5.羅非魚種業(yè)體系建設(shè) 我國(guó)已建成比較完善的三級(jí)羅非魚良種推廣和生產(chǎn)體系，具體包括羅非魚遺傳育種中心、國(guó)家級(jí)良種場(chǎng)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)苗種場(chǎng)以及與其他中小苗種場(chǎng)間的引種關(guān)系。其中羅非魚遺傳育種中心負(fù)責(zé)羅非魚種質(zhì)資源的保存和新品種選育，羅非魚良種場(chǎng)負(fù)責(zé)優(yōu)良品種親本的保存和擴(kuò)繁，苗種場(chǎng)負(fù)責(zé)規(guī)模性生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苗種，三者相輔相成，推進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)種業(yè)“育繁推”一體化發(fā)展。目前我國(guó)羅非魚苗種年產(chǎn)量已達(dá)到200億尾。

四、主要養(yǎng)殖模式

我國(guó)南方地區(qū)是羅非魚的主產(chǎn)區(qū)，其中廣東、海南、廣西、云南和福建5省(區(qū))的養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的90%以上。經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，我國(guó)羅非魚養(yǎng)殖由粗養(yǎng)、套養(yǎng)為主逐步轉(zhuǎn)向以池塘精養(yǎng)為主，山塘水庫(kù)養(yǎng)殖、魚蝦混養(yǎng)等多種模式并存。隨著羅非魚養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，羅非魚產(chǎn)業(yè)正在加快向綠色高效、設(shè)施化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)，涌現(xiàn)出池塘流水槽循環(huán)水養(yǎng)殖和陸基圓池養(yǎng)殖等多種新型設(shè)施化養(yǎng)殖模式，增氧機(jī)等設(shè)備在羅非魚養(yǎng)殖中已廣泛使用，同時(shí)自動(dòng)投餌機(jī)、水質(zhì)在線監(jiān)控系統(tǒng)等智能化養(yǎng)殖設(shè)施也逐漸開始應(yīng)用。近年來，在傳統(tǒng)稻田養(yǎng)殖基礎(chǔ)上發(fā)展起來的稻漁綜合種養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)一水兩用、一地雙收，做到穩(wěn)糧促漁，獲得經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙豐收。

1.池塘養(yǎng)殖 池塘養(yǎng)殖是我國(guó)羅非魚的主要養(yǎng)殖模式，通過建設(shè)大量標(biāo)準(zhǔn)化池塘使羅非魚養(yǎng)殖勞動(dòng)力消耗少并方便管理。羅非魚養(yǎng)殖池塘一般位于避風(fēng)向陽、交通方便的地方，以5～20畝為宜，水深2米以上，池底平坦有少量淤泥。當(dāng)水溫穩(wěn)定在18℃以上時(shí)開始放苗，苗種下塘前需對(duì)池塘進(jìn)行清整和消毒，普通池塘一般放養(yǎng)3厘米以上苗種3000～5000尾/畝，在配備增氧機(jī)或池塘較深、水質(zhì)較好的情況下放養(yǎng)密度可適當(dāng)增加。近年來，一種高密度精養(yǎng)模式在海南和廣東地區(qū)出現(xiàn)，每畝池塘放養(yǎng)羅非魚苗種8000尾以上，畝產(chǎn)可達(dá)7000千克以上，具有較高經(jīng)濟(jì)效益。該模式池塘水深3～4米、面積20～40畝，塘內(nèi)配備數(shù)十臺(tái)增氧機(jī)進(jìn)行24小時(shí)不間斷增氧，并通過周期性投放益生菌進(jìn)行底質(zhì)改良、適當(dāng)排污換水等方式保持水質(zhì)穩(wěn)定。養(yǎng)殖中遵循“四定”和“三看”投喂原則，“四定”即定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位，“三看”即看天氣、看水質(zhì)、看魚情。投喂過程中需堅(jiān)持“四同”原則，即同一品牌飼料、同一時(shí)間、同一地點(diǎn)、同一頻率聲響進(jìn)行喂食；每天限量投喂，達(dá)到飽食量的80%～90%即可。此外，飼料投喂需根據(jù)魚體健康狀況和氣候變化情況適當(dāng)調(diào)整，如出現(xiàn)異常，則適當(dāng)減少投喂。

2.山塘、水庫(kù)養(yǎng)殖 我國(guó)南方丘陵地區(qū)分布有很多大小不一、形狀各異的山塘、水庫(kù)，這些山塘、水庫(kù)具有水較深、無污染、溶氧充足等特點(diǎn),適合養(yǎng)殖羅非魚。羅非魚養(yǎng)殖一般選擇小型山塘、水庫(kù)，放苗前進(jìn)行清淤消殺，以改善底質(zhì)、消除病蟲害。由于山塘、水庫(kù)的水源主要是雨水和山泉水，所以苗種投放前需提前蓄水。山塘水庫(kù)養(yǎng)殖一般直接投放體長(zhǎng)為6厘米以上的大規(guī)格苗種，密度為1500～2500尾/畝，也可同時(shí)投放少量鰱、鳙、鯽、青魚、草魚等苗種，以達(dá)到改善水質(zhì)、提高產(chǎn)量的目的，養(yǎng)殖期間投喂配合飼料。山塘、水庫(kù)養(yǎng)殖羅非魚過程中需注重水質(zhì)管理和病蟲害防治，高溫季節(jié)投喂時(shí)可在飼料中添加維生素C、維生素E或芽孢桿菌等。山塘、水庫(kù)通常水面寬闊、拉網(wǎng)起捕難度大，因而發(fā)展出網(wǎng)箱誘捕這一便捷、經(jīng)濟(jì)的方法。該方法通過設(shè)置固定的飼料投喂點(diǎn)，使養(yǎng)殖的羅非魚形成定點(diǎn)搶食的習(xí)慣；在羅非魚搶食密集區(qū)的水面下方設(shè)置1個(gè)方形無蓋網(wǎng)箱，起捕時(shí)只需用少量飼料投入網(wǎng)箱上方誘食，待魚群聚集后，迅速提起網(wǎng)箱，即可將大部分搶食的羅非魚留在網(wǎng)箱內(nèi)，實(shí)現(xiàn)收獲上市。

3.魚蝦混養(yǎng) 羅非魚與南美白對(duì)蝦混養(yǎng)是一種經(jīng)濟(jì)、綠色的養(yǎng)殖模式，該模式在廣東、海南等沿海地區(qū)廣泛流行。羅非魚和對(duì)蝦混養(yǎng)，可充分利用養(yǎng)殖水體空間、提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率、提高單位水體產(chǎn)量，還可通過羅非魚捕食病蝦，有效控制蝦病傳染，提高對(duì)蝦成活率。魚蝦混養(yǎng)包括以養(yǎng)羅非魚為主和養(yǎng)對(duì)蝦為主兩種模式。養(yǎng)魚為主的模式一般只投喂羅非魚飼料，對(duì)蝦以攝食羅非魚殘餌與天然藻類、浮游動(dòng)物為主；養(yǎng)蝦為主的模式在投喂羅非魚飼料的同時(shí)增加投喂對(duì)蝦飼料。羅非魚與南美白對(duì)蝦混養(yǎng)的池塘面積5～15畝、水深2～2.5米，水體可適當(dāng)降低鹽度，以促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)。羅非魚與南美白對(duì)蝦混養(yǎng)模式通常先投放南美白對(duì)蝦苗，15天后再投放羅非魚苗；羅非魚苗選用大規(guī)格全雄苗種，避免池塘內(nèi)羅非魚自繁而影響南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)。經(jīng)90～100天飼養(yǎng)，蝦達(dá)到60～100尾/千克規(guī)格即可收獲上市，此時(shí)可繼續(xù)投放下一批蝦苗；羅非魚達(dá)到500克/尾規(guī)格后，即可拉網(wǎng)收捕上市。羅非魚與南美白對(duì)蝦混養(yǎng)可減少病害發(fā)生、降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，是一種綜合效益較高的養(yǎng)殖模式。

五、設(shè)施化養(yǎng)殖

1.流水槽循環(huán)水養(yǎng)殖 流水槽循環(huán)水養(yǎng)殖是一種高效綠色的新型養(yǎng)殖方式，利用2%～5%池塘面積的水面建設(shè)具備氣提推水充氣和集排污裝備的流水槽，開展“工廠化”高密度養(yǎng)殖，剩余95%～98%的池塘水面作為凈化區(qū)，對(duì)養(yǎng)殖尾水進(jìn)行生物凈化，實(shí)現(xiàn)了池塘內(nèi)水體循環(huán)和零排放。羅非魚耐低氧、抗逆性強(qiáng)，對(duì)高密度養(yǎng)殖適應(yīng)性強(qiáng)，適宜在流水槽中養(yǎng)殖。流水槽一般長(zhǎng)13～17米、寬5～7米、深2～3米，池底鋪設(shè)微孔增氧設(shè)備；流水槽前端架設(shè)氣提推水裝置，通過羅茨鼓風(fēng)機(jī)將流水槽水體推動(dòng)，流水槽末端設(shè)置吸污裝置。單個(gè)流水槽可投放羅非魚苗種1.5萬～2.5萬尾，養(yǎng)殖全程投喂蛋白質(zhì)水平為28%～35%的配合飼料，日投喂量為魚體重的2%～5%。流水槽外部的凈水區(qū)可種植水草，放養(yǎng)適量的鰱鳙、河蚌、甲殼類動(dòng)物以凈化水質(zhì)。夏季高溫期間，需潑灑復(fù)合芽孢桿菌等水質(zhì)改良劑以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

2.陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖 陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖是在廣西、云南等山區(qū)發(fā)展起來的一種節(jié)地節(jié)水、集約高效的新型羅非魚養(yǎng)殖模式，具有不受地形地勢(shì)影響、建設(shè)周期短、不破壞土地、養(yǎng)殖水質(zhì)可控等優(yōu)點(diǎn)。陸基圓池一般直徑6～12米、深1.2～1.8米，同時(shí)配備24小時(shí)充氧設(shè)備及養(yǎng)殖尾水處理設(shè)施，可實(shí)現(xiàn)循環(huán)用水。單個(gè)圓池羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量可達(dá)1000千克以上。與池塘養(yǎng)殖相比，陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖在水質(zhì)監(jiān)控與調(diào)節(jié)、放養(yǎng)密度、飼料投喂時(shí)間和投喂量以及病害預(yù)防等方面需要更加精細(xì)化的日常管理，需每天做好投喂、用藥、水溫等記錄，定期排放殘餌和糞便，監(jiān)測(cè)溶氧、氨氮等水質(zhì)參數(shù)變化，并根據(jù)水質(zhì)情況適時(shí)投放水質(zhì)改良劑。

3.智能化養(yǎng)殖 隨著自動(dòng)化技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷成熟，自動(dòng)投餌系統(tǒng)、水質(zhì)在線監(jiān)控系統(tǒng)等設(shè)施在羅非魚養(yǎng)殖中得到應(yīng)用和推廣。目前已開發(fā)的自動(dòng)投餌系統(tǒng)通過鋪設(shè)在池塘和倉(cāng)庫(kù)間的風(fēng)送管道，可以將飼料由倉(cāng)庫(kù)直接投送到羅非魚養(yǎng)殖池塘，并可按照需求設(shè)定投喂時(shí)段、投喂速度等參數(shù)，使養(yǎng)殖投喂變得簡(jiǎn)便實(shí)用、精準(zhǔn)可控，降低了養(yǎng)殖戶的勞動(dòng)強(qiáng)度。通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，本研究團(tuán)隊(duì)成功開發(fā)出羅非魚池塘養(yǎng)殖水質(zhì)在線監(jiān)控系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)羅非魚養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集與傳輸、處理分析、設(shè)備反控、預(yù)測(cè)預(yù)警及智能決策等功能，提升了羅非魚養(yǎng)殖的自動(dòng)化管理水平，保證羅非魚養(yǎng)殖水質(zhì)安全可控，提升了羅非魚產(chǎn)品質(zhì)量，該成果獲得江蘇省海洋與漁業(yè)局鑒定，并在“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技大會(huì)(江蘇)”展覽展示。

(待 續(xù))