綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

文│姜曉麗（山東省榮成市崖西畜牧獸醫(yī)站）

牛肉營養(yǎng)價值豐富，市場價值比較高，因此肉牛養(yǎng)殖也已經(jīng)成為我國重要的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一，但是基層肉牛養(yǎng)殖由于養(yǎng)殖技術(shù)比較落后，在養(yǎng)殖過程中還存在諸多問題，不僅造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，肉牛品質(zhì)也無法滿足市場的要求。如今綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念已經(jīng)逐漸深入人心，在肉牛養(yǎng)殖中也越來越重視綠色生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，綠色生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用可以采用相應(yīng)的技術(shù)手段提高肉牛養(yǎng)殖水平并減少環(huán)境污染，保護(hù)牛群的健康生長并減少獸藥的使用量等，從而全面提高肉牛的品質(zhì)，而且肉牛的育肥效果也會顯著提高，以此也能夠進(jìn)一步提高肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益?；诖耍P者就綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了分析，以期能夠為當(dāng)前的肉牛養(yǎng)殖戶提供一定的參考依據(jù)。

一、綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖的重要性

近幾年，我國肉牛養(yǎng)殖規(guī)模以及養(yǎng)殖密度都在不斷增加，但是大多數(shù)地區(qū)在肉牛養(yǎng)殖中仍采用傳統(tǒng)且粗放的養(yǎng)殖模式，并沒有對規(guī)范化的養(yǎng)殖技術(shù)予以支持，資金的投入力度也不夠，甚至一些養(yǎng)殖戶受到利益的驅(qū)使，盲目的擴(kuò)增養(yǎng)殖規(guī)模，使衛(wèi)生環(huán)境、疫病防控等問題面臨嚴(yán)峻考驗，在降低肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量的同時也導(dǎo)致了資源的浪費，尤其是肉牛養(yǎng)殖導(dǎo)致的環(huán)境污染問題已經(jīng)嚴(yán)重影響著我國的生態(tài)環(huán)境，給土壤、水、空氣造成嚴(yán)重污染。比如肉牛的排泄物，規(guī)模越大的養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞便數(shù)量越多，糞便在堆積過程中會滋生細(xì)菌，導(dǎo)致肉牛患病的概率大大增加，而且我國基層肉牛養(yǎng)殖場大多沒有配備相應(yīng)的處理設(shè)施，導(dǎo)致糞便污染問題嚴(yán)重，大多數(shù)養(yǎng)殖戶通常會將糞便堆積在養(yǎng)殖場周圍，部分養(yǎng)殖戶會使用清水沖刷牛舍，大量的糞便以及污水流入到養(yǎng)殖場周圍的土壤以及水系中，使得周邊的土壤、地下水、空氣均受到了嚴(yán)重的污染；另外一些廢氣排放，主要是肉牛的腸道蠕動會排放一些發(fā)酵氣體，其中含有大量的甲烷，對大氣環(huán)境也會造成影響。由此可見，肉牛養(yǎng)殖過程中會對環(huán)境產(chǎn)生諸多不利因素。而采用綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，可以充分結(jié)合肉牛的生長特性采用相應(yīng)的技術(shù)手段，比如科學(xué)的育肥技術(shù)、飼料處理技術(shù)、糞便處理技術(shù)等，在提高肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量的同時還能夠最大限度上降低對周圍環(huán)境的污染，尤其是一些科學(xué)的疫病預(yù)防技術(shù)還能夠減少獸藥的使用量，減少肉產(chǎn)品中的藥物殘留問題，真正地為消費者們提供綠色牛肉產(chǎn)品，保障消費者的食用安全。

二、綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用

1.建立科學(xué)的養(yǎng)殖管理制度。在綠色生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用過程中，首先需要做的就是要建立起科學(xué)的養(yǎng)殖管理制度，將各個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的工作開展落實到個人，確保各項工作的真正落實。養(yǎng)殖戶要樹立良好的環(huán)保意識，在養(yǎng)殖過程中要結(jié)合養(yǎng)殖場的實際發(fā)展情況進(jìn)行循環(huán)養(yǎng)殖，積極使用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，及時找出在養(yǎng)殖過程中存在的不環(huán)保因素并積極進(jìn)行整改。除此以外，還要加強(qiáng)對周圍環(huán)境的保護(hù)工作，關(guān)注水資源、土壤資源以及空氣質(zhì)量等方面的環(huán)?？刂?，從而不斷提高肉牛的綠色養(yǎng)殖水平。

2.糞便處理技術(shù)。糞便是導(dǎo)致環(huán)境污染的重要因素，在綠色生態(tài)養(yǎng)殖中，最重要的也是要加強(qiáng)對糞便的處理。一是可以采用沼氣發(fā)酵的方式，將糞便置于沼氣池中，使得糞便中的有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇紵臍怏w，從而可以作為日常生活燃料。在使用沼氣發(fā)酵技術(shù)的時候需要注意對糞便的處理，需要將糞便進(jìn)行沉降，去除其中的沙土等雜質(zhì)，然后將糞便進(jìn)行粉碎，以減少分解時間，而且沼氣池環(huán)境溫度比較高，池內(nèi)也沒有氧氣供給，因此其中存在的寄生蟲、蟲卵及各種細(xì)菌都會被消滅，剩余后的沼渣也可以經(jīng)過處理用作農(nóng)田肥料，經(jīng)濟(jì)效益比較好；二是可以進(jìn)行堆肥處理，將糞便轉(zhuǎn)化成無公害的基礎(chǔ)肥料，將其用作草場的生產(chǎn)中，可以進(jìn)一步提高土壤的肥力，從而可以形成“草-牛-草”的循環(huán)體系，提升肉牛養(yǎng)殖的生態(tài)效益。除此以外，堆肥產(chǎn)生的肥料也可應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，減少種植業(yè)的肥料成本投入，在整個堆肥過程中，其中的有機(jī)物質(zhì)會逐漸地被分解，因此不會產(chǎn)生難聞的氣味，而且其中的寄生蟲與蟲卵也會被殺死，用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料具有較高的安全性以及環(huán)保性。

3.疫病預(yù)防技術(shù)。在肉牛養(yǎng)殖中，疫病是影響肉牛生長發(fā)育的關(guān)鍵因素，尤其是一些傳染性疫病一旦發(fā)生就會導(dǎo)致大規(guī)模的流行，從而給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。另外在疫病的治療過程中所使用到的獸藥也會殘留在肉牛機(jī)體中，從而降低其品質(zhì)，影響消費者的食用安全，因此可以采用科學(xué)的疫病預(yù)防技術(shù)，一是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，做好養(yǎng)殖場地清理工作，保證牛舍的干凈衛(wèi)生，通風(fēng)透光，并及時進(jìn)行消毒，以便消滅病原菌，為牛群營造一個良好的環(huán)境；二是要加強(qiáng)牛群管理，一旦發(fā)現(xiàn)染病和病死的肉牛需要及時采取隔離管控措施，做好徹底的消毒工作，從而避免交叉感染，對疑似染病的肉牛也要進(jìn)行隔離觀察和診斷。

三、綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的推廣

1.加強(qiáng)綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)政策的引導(dǎo)。綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)在當(dāng)前的肉牛產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用價值越來越高，加強(qiáng)該技術(shù)的推廣應(yīng)用也已經(jīng)成為肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要任務(wù)，應(yīng)該積極加強(qiáng)綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)政策的引導(dǎo)，確立該技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖中的重要性，不斷加大地方養(yǎng)殖政策傾斜，比如可以通過對養(yǎng)殖戶進(jìn)行優(yōu)惠補(bǔ)貼的方式來支持肉牛生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展。同時還需要當(dāng)?shù)卣约稗r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門提高重視，加強(qiáng)養(yǎng)殖模式以及養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖向綠色生態(tài)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變。

2.加強(qiáng)宣傳，使養(yǎng)殖戶樹立科學(xué)養(yǎng)殖意識。意識是行動的先導(dǎo)，要想充分發(fā)揮綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的價值，就需要加強(qiáng)宣傳工作，從而樹立起養(yǎng)殖戶的科學(xué)養(yǎng)殖意識。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門可以組建專門的宣傳小組，深入一線，服務(wù)到戶，一對一地向養(yǎng)殖戶講解肉牛養(yǎng)殖中存在的問題，告知養(yǎng)殖戶綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用價值。除此以外，還可以借助微信公眾號、電視、短視頻等平臺向人們科普肉牛養(yǎng)殖的有關(guān)知識，從而不斷提高養(yǎng)殖戶的科學(xué)養(yǎng)殖意識，重視綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用效果。

3.建立肉牛生態(tài)養(yǎng)殖基地。肉牛生態(tài)養(yǎng)殖前期的改革必定會受到一定的阻撓，養(yǎng)殖戶的不理解也會影響?zhàn)B殖工作的開展，因此可以通過建立肉牛生態(tài)養(yǎng)殖基地的方式來為養(yǎng)殖戶提供指導(dǎo)。相關(guān)部門可以聯(lián)系當(dāng)?shù)鼐哂邢冗M(jìn)養(yǎng)殖理念的養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖基地的建設(shè)，期間可以邀請肉牛養(yǎng)殖戶定期到示范基地學(xué)習(xí)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，還需要技術(shù)指導(dǎo)人員積極做好講解工作，不斷強(qiáng)化養(yǎng)殖戶的生態(tài)養(yǎng)殖意識等，從而可以更好地將生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)落實到各個養(yǎng)殖場中，最終可以全面地在地區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖模式的推廣與應(yīng)用。

四、結(jié)語

綜上所述，綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用能夠有效避免肉牛養(yǎng)殖過程中帶來的環(huán)境污染問題，而且還能夠最大程度上提高肉牛的品質(zhì)。如今綠色生產(chǎn)已經(jīng)深入人心，在當(dāng)前的肉牛養(yǎng)殖場也需要加強(qiáng)綠色生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，幫助養(yǎng)殖戶樹立起科學(xué)養(yǎng)殖意識，從而不斷提高肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量，進(jìn)一步提高肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。