小龍蝦產(chǎn)業(yè)拓寬鄉(xiāng)村致富路

王壇壇

在不少地方，一只“小小龍蝦”，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

炎炎夏日，小龍蝦成了名副其實(shí)的“夜宵界網(wǎng)紅”。那些夏季不可或缺的美食中，啤酒、烤串、小龍蝦……讓人久久回味。

在滿足人們味蕾的同時(shí)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)在保障菜籃子產(chǎn)品穩(wěn)定供給和促進(jìn)漁業(yè)增效漁民增收中發(fā)揮了重要作用，并成為一些地區(qū)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、壯大縣域經(jīng)濟(jì)的重要特色產(chǎn)業(yè)。

養(yǎng)殖小龍蝦助農(nóng)增收

每年的3月中旬到8月底是小龍蝦上市的時(shí)間，也是小龍蝦養(yǎng)殖戶忙碌的時(shí)節(jié)。尤其是入夏以后，不少地區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖基地和小龍蝦收購(gòu)點(diǎn)一片忙碌，養(yǎng)殖戶們忙著捕撈、銷售、上市，處處洋溢著豐收的喜悅。

“誰(shuí)也沒(méi)想到，今年小龍蝦的行情會(huì)這么好，我們真的很高興。我們合作社幾位小龍蝦養(yǎng)殖戶，今年小龍蝦碰上好行情，盈利都在2000元～5000元/畝，對(duì)稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心，一定要繼續(xù)把這賺錢(qián)的寶貝養(yǎng)好！”2022年6月8日，在湖南省益陽(yáng)市沅江市草尾鎮(zhèn)樂(lè)園村旭日綠色水稻種植專業(yè)合作社稻蝦種養(yǎng)基地內(nèi)，合作社負(fù)責(zé)人崔劍平說(shuō)道。

2022年5月22日，安徽省巢湖市壩鎮(zhèn)林成種養(yǎng)殖專業(yè)合作社稻蝦養(yǎng)殖基地內(nèi)，幾名工人正穿著下水褲站在水田里拉網(wǎng)捕撈小龍蝦，一筐筐碩大肥美的小龍蝦陸續(xù)被捕撈上岸?！艾F(xiàn)在的小龍蝦需求量一天比一天大，每天捕上岸就被銷售一空?！焙献魃缲?fù)責(zé)人褚昌林介紹，2022年小龍蝦的捕撈時(shí)間比2021年提前20多天，收購(gòu)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于2021年同期，平均價(jià)格每斤賣(mài)到了10元多。

同樣是在2022年5月，走進(jìn)貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)清水鋪鎮(zhèn)后山社區(qū)花漁谷生態(tài)養(yǎng)殖基地，工人們撐著魚(yú)竿泛舟水上，正熟練地將事先放置的地籠從田間逐個(gè)撈起。只見(jiàn)工人們將地籠輕輕抖動(dòng)幾下，一只只個(gè)大肥美的小龍蝦就滾落到筐中?！澳壳靶↓埼r價(jià)格在每斤40元～50元不等，主要銷往廣東、畢節(jié)城區(qū)水產(chǎn)市場(chǎng)以及供應(yīng)自己生態(tài)農(nóng)莊用等?！被刎?fù)責(zé)人陸章朋介紹，2022年的小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)200多畝，年產(chǎn)值超過(guò)300萬(wàn)元，并通過(guò)利益聯(lián)結(jié)模式帶動(dòng)當(dāng)?shù)?70余戶村民增收。

初夏時(shí)節(jié)，在江西省吉安市永新縣龍門(mén)鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)示范基地，迎來(lái)了小龍蝦豐收的場(chǎng)景。據(jù)了解，龍門(mén)鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)示范基地總占地600余畝，年產(chǎn)小龍蝦6萬(wàn)余斤，產(chǎn)值超160萬(wàn)元?；貙?shí)行“公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，共吸納了171戶周邊村民以土地、資金等形式入股，并提供了32個(gè)穩(wěn)定的就業(yè)崗位，促進(jìn)村民增收。

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《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2022）》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）顯示，2021年我國(guó)有小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量報(bào)告的省份23個(gè)。其中，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個(gè)傳統(tǒng)小龍蝦養(yǎng)殖大省仍然占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位，養(yǎng)殖產(chǎn)量241.11萬(wàn)噸，占全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量的91.55%;第6到10位依次為四川、山東、河南、浙江、重慶，養(yǎng)殖產(chǎn)量20.36萬(wàn)噸，占全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量的7.73%。

近年來(lái)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，不但讓養(yǎng)殖戶們的口袋鼓了起來(lái)，也讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)得到飛速發(fā)展。在不少地方，一只“小小龍蝦”，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。如今，我國(guó)越來(lái)越多農(nóng)村地區(qū)以小龍蝦撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，以實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸

小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，有力帶動(dòng)了上下游和周邊產(chǎn)業(yè)。

近年來(lái)，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量保持較快增長(zhǎng)，養(yǎng)殖模式創(chuàng)新發(fā)展，稻蝦種養(yǎng)向不挖溝或少挖溝模式轉(zhuǎn)變，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，加工業(yè)、流通業(yè)、“小龍蝦+”文旅產(chǎn)業(yè)等快速發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈和集群化發(fā)展水平不斷提高。

如今，圍繞一只小龍蝦如何變成大產(chǎn)業(yè)，如何做出一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展大文章，各地正在不斷探索嘗試。

2022年3月26日，湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)有限公司正式在潛江市揭牌落戶?！拔覀兿胗?年時(shí)間打造中國(guó)小龍蝦上市第一股。”湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)董事長(zhǎng)劉書(shū)瓊說(shuō)：“今年我們服務(wù)的養(yǎng)殖基地有20多萬(wàn)畝，只要有龍蝦的地方就有我們的網(wǎng)點(diǎn)。我們將聯(lián)合當(dāng)?shù)匦↓埼r養(yǎng)殖合作社做到統(tǒng)一做動(dòng)保、統(tǒng)一供技術(shù)、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售。”

“世界龍蝦看中國(guó)、中國(guó)龍蝦看湖北、湖北龍蝦看潛江”。餐桌上每100只小龍蝦，就有約7只產(chǎn)自湖北省潛江市。2021年10月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司、漁業(yè)漁政管理局發(fā)布的《小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈圖譜（2021年版）》顯示，2020年，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)239.37萬(wàn)噸，其中，潛江市小龍蝦產(chǎn)量為17.25萬(wàn)噸，在全國(guó)縣域排名中位列第一。

從養(yǎng)殖、捕撈，到加工、販運(yùn)再到烹飪、銷售，潛江如今已形成了集科研示范、生態(tài)養(yǎng)殖、加工出口、餐飲娛樂(lè)、冷鏈物流等于一體的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局。未來(lái)，潛江將按照促進(jìn)小龍蝦一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的思路，強(qiáng)優(yōu)勢(shì)、補(bǔ)短板，著力提升育種、生產(chǎn)、研發(fā)、加工、流通、文創(chuàng)等“六大能力”，實(shí)現(xiàn)“補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈”。全力擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，打造精品品牌，力爭(zhēng)到2025年，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破1000億元，實(shí)現(xiàn)“潛江龍蝦”品牌價(jià)值達(dá)到500億元;全力培育龍頭企業(yè)，到2025年，新增2家國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、4家省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，培育7家年?duì)I業(yè)收入過(guò)10億元的龍頭企業(yè)，整合潛江龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，培育1家上市公司，創(chuàng)建4個(gè)省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，培育規(guī)上企業(yè)100家，培養(yǎng)10萬(wàn)產(chǎn)業(yè)工人。

2022年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部聯(lián)合公布2022年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目創(chuàng)建名單，江蘇小龍蝦產(chǎn)業(yè)成功入圍2022年優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。江蘇小龍蝦產(chǎn)業(yè)是以盱眙龍蝦為代表的產(chǎn)業(yè)集群。有著“龍蝦之都”之稱的盱眙縣，又被譽(yù)為中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)端地和創(chuàng)新地。目前，盱眙縣從事小龍蝦產(chǎn)業(yè)人員逾20萬(wàn)人，全縣小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)83.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)小龍蝦14萬(wàn)噸，年交易量17萬(wàn)噸。

圍繞做足“小龍蝦、大文章”，盱眙已把最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展成為集科研、種養(yǎng)殖、加工、餐飲、電商、節(jié)慶、旅游以及文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陸偉介紹：“一只蝦，帶動(dòng)了一座城。我們盱眙80萬(wàn)人口，20萬(wàn)人從事小龍蝦產(chǎn)業(yè)，都在發(fā)蝦財(cái)。如今，小龍蝦也分一二三產(chǎn)業(yè)，而且互相聯(lián)動(dòng)。第一產(chǎn)業(yè)就是龍蝦繁育、新品種研發(fā)、養(yǎng)殖;第二產(chǎn)業(yè)就是龍蝦加工、龍蝦調(diào)料加工、龍蝦周邊產(chǎn)品加工，帶動(dòng)了一大批工廠;第三產(chǎn)業(yè)更加豐富，以餐飲為代表的消費(fèi)市場(chǎng)：龍蝦培訓(xùn)、龍蝦調(diào)料供應(yīng)、龍蝦會(huì)展、廚師培育輸出，還有玩具、文創(chuàng)、藝術(shù)品、電影、原創(chuàng)音樂(lè)，都誕生在這里。”

像這樣“一只蝦，帶動(dòng)了一座城”的例子還有很多。《報(bào)告》顯示，近年來(lái)，各地紛紛發(fā)力區(qū)域公共品牌建設(shè)，基于地方自然和人文資源稟賦，強(qiáng)化種質(zhì)資源保護(hù)和品質(zhì)管理，培育了一批小龍蝦區(qū)域公共品牌，在服務(wù)“三農(nóng)”、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用，形成了“培育一個(gè)品牌，帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”的喜人局面。目前全國(guó)各地小龍蝦地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志共有21個(gè)，其中17個(gè)為近5年獲得。

小龍蝦帶活鄉(xiāng)村旅游

推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，是拓寬農(nóng)民增收渠道、構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要舉措，是加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、探索中國(guó)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的必然要求。2021年4月，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于新時(shí)代推動(dòng)中部地區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》提出，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園建設(shè)，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合的重要路徑之一，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要突破口，國(guó)務(wù)院印發(fā)的《“十四五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確指出：實(shí)施鄉(xiāng)村旅游精品工程，優(yōu)化鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，豐富產(chǎn)品供給，推出一批全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村鎮(zhèn)，打造全國(guó)鄉(xiāng)村旅游精品線路，公布一批國(guó)際鄉(xiāng)村旅游目的地，培育一批鄉(xiāng)村旅游集聚區(qū)，構(gòu)建全方位、多層次的鄉(xiāng)村旅游品牌體系。

如今，在不少地區(qū)，人們通過(guò)把稻蝦種養(yǎng)業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)緊密聯(lián)系起來(lái)，小龍蝦從田間地頭到游客餐桌的距離大大縮短，實(shí)現(xiàn)了稻蝦田由單純提供農(nóng)產(chǎn)品向提供生態(tài)、文化、休閑產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升級(jí)，打破了一二三產(chǎn)業(yè)之間的界限。

2022年5月30日，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第二師鐵門(mén)關(guān)市二十一團(tuán)首屆龍蝦節(jié)暨油菜花節(jié)開(kāi)幕。據(jù)悉，主辦方通過(guò)“花海龍蝦節(jié)”活動(dòng)，以小龍蝦產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，打造區(qū)域特色農(nóng)旅品牌?！氨敬喂?jié)慶集特色農(nóng)產(chǎn)品展示、美食推介、賞油菜花、文化營(yíng)造等為一體，是我團(tuán)深入探索特色鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的一個(gè)縮影?！痹搱F(tuán)黨委書(shū)記、政委韓繼超表示。

2022年6月1日，浙江省湖州市南潯區(qū)石淙鎮(zhèn)舉辦的第五屆石淙花海龍蝦節(jié)開(kāi)幕。近年來(lái)，南潯區(qū)石淙鎮(zhèn)以“花?！睘猷l(xiāng)村游主題，以“石淙清水小龍蝦”為特色品牌，積極推進(jìn)旅游與文化、農(nóng)業(yè)融合發(fā)展，產(chǎn)業(yè)不斷迭代升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興。

2022年6月4日，首屆“來(lái)安·三城龍蝦節(jié)”在安徽省滁州市來(lái)安縣三城鎮(zhèn)天澗村舉辦，吸引了南京、滁州等周邊數(shù)千名游客前來(lái)觀光、垂釣、品嘗龍蝦美食。近年來(lái)，該鎮(zhèn)充分發(fā)揮水資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持“生態(tài)綠色健康”可持續(xù)發(fā)展理念，積極探索實(shí)施“合作社+經(jīng)營(yíng)主體+農(nóng)戶+旅游”的“稻蝦共作”新型種養(yǎng)模式，大力發(fā)展集生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)殖、觀光旅游、科普教育、科技農(nóng)業(yè)為一體的“農(nóng)業(yè)+旅游”新業(yè)態(tài)，有效解決了糧食生產(chǎn)與水產(chǎn)養(yǎng)殖爭(zhēng)地爭(zhēng)水的矛盾，糧漁雙贏，生態(tài)環(huán)保，不僅盤(pán)活了村民的閑置土地資源、提高了稻田生產(chǎn)收益，還為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一只小龍蝦帶火了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，不僅鼓起了養(yǎng)殖戶的錢(qián)袋子，同時(shí)也豐富了鄉(xiāng)村旅游的節(jié)目?jī)?nèi)容，吸引了更多周邊城市居民的關(guān)注和參與。《報(bào)告》顯示，在小龍蝦集中上市和銷售旺季，各地通過(guò)舉辦各類小龍蝦節(jié)、小龍蝦開(kāi)捕節(jié)、小龍蝦美食節(jié)、蝦王爭(zhēng)霸賽、小龍蝦產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等節(jié)慶活動(dòng)，以節(jié)造市，拉動(dòng)消費(fèi)，提升品牌形象。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年各地舉辦較大規(guī)模以小龍蝦為主題的節(jié)慶、會(huì)展等活動(dòng)近30場(chǎng)次。其中，盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)已舉辦21屆，湖北（潛江）龍蝦節(jié)舉辦12屆，合肥龍蝦節(jié)舉辦20屆，監(jiān)利小龍蝦節(jié)舉辦4屆。一些節(jié)慶活動(dòng)已成為當(dāng)?shù)爻鞘械牧聋惷?/p>

在我國(guó)不少地區(qū)，小龍蝦變成了鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”。當(dāng)下，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)保持高速發(fā)展，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量屢創(chuàng)新高、加工能力和品種不斷拓展，已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶的“致富蝦”。