維也納 靠水獨(dú)樹(shù)一幟

王薇琪

不久前，2022年全球最宜居城市榜單出爐，奧地利首都維也納再度登頂。與眾多以時(shí)尚和快節(jié)奏著稱的國(guó)際化大都市相比，維也納純樸自然的生活方式獨(dú)樹(shù)一幟，而最令當(dāng)?shù)厝艘詾榘恋氖撬麄兊娜粘ｏ嬘盟?。波光粼粼的藍(lán)色多瑙河、終年積雪的阿爾卑斯山脈、山清水秀的薩爾茨堡湖區(qū)，奧地利擁有極其豐富和周品質(zhì)的水資源。

引自阿爾卑斯山的泉水

如今，180多萬(wàn)維也納人的盡常飲用水主要來(lái)自兩個(gè)起源于阿爾卑斯山的天然水源。從19世紀(jì)下半葉至由世紀(jì)初，維也納一號(hào)、二號(hào)高山引水系統(tǒng)相繼建成.前者從與維也納相鄰的下奧地利州"皇帝泉”出發(fā)，全長(zhǎng)150公里。后者以?shī)W地利南部施泰因馬克州的薩爾察河谷為源頭，全長(zhǎng)超過(guò)180公里，串聯(lián)起100多座高架水渠、水道橋以及19條地下管道。

有趣的是，兩個(gè)系統(tǒng)都沒(méi)有安裝一個(gè)水泵，輸水線路大部分是直接挖山加固修成，利用近400米的自然落差將泉水運(yùn)送到維也納市內(nèi)的供水系統(tǒng)。時(shí)至今日，每天共有超過(guò)40萬(wàn)立方米的水從阿爾卑斯山出發(fā)，翻山越嶺到達(dá)維也納千家萬(wàn)戶的自來(lái)水管道，猶如源源不斷為心臟提供著血液的大動(dòng)脈。

維也納市政府分別在兩條引水系統(tǒng)的發(fā)源地小鎮(zhèn)凱澤布魯恩和維爾達(dá)爾彭，修建了“自來(lái)水博物館”和“高山泉水博物館”，可謂“吃水不忘挖井人”。博物館由維也納水務(wù)局運(yùn)營(yíng)和維護(hù)，展示和紀(jì)念這兩項(xiàng)宏大工程建成至今的歷史。

此外，維也納市在一號(hào)高山引水系統(tǒng)沿線開(kāi)發(fā)了兩條“水”主題遠(yuǎn)足小徑，途中會(huì)經(jīng)過(guò)風(fēng)景秀麗的維也納山和葡萄酒莊園，非常適合全家進(jìn)行一日短途旅行。1985年，在二號(hào)高山引水系統(tǒng)建成75周年之際，奧地利郵政還曾發(fā)行過(guò)一枚以斯坦巴赫山谷的洪德索巴赫水渠為圖案的特別版郵票。

自來(lái)水符合嬰兒飲用標(biāo)準(zhǔn)

維也納全市設(shè)置有上千個(gè)免費(fèi)公共飲水處，多分布在公園、游樂(lè)場(chǎng)、廣場(chǎng)等人流量大的地方。夏天時(shí)，筆者出門(mén)不用帶水和買(mǎi)水，也可以喝到方便、安全、健康的自來(lái)水。來(lái)自高山的泉水溫度較低，口感偏甜，在炎熱天氣里喝上一口冰水真是格外清涼解暑。這些街頭公共飲水處通常在4月至9月間開(kāi)放，冬天會(huì)停止使用，以防止溫度低凍壞管道。在一些街區(qū)，市民們還會(huì)給這些飲水裝置穿上漂亮的“毛衣”，為冬季增添一抹色彩。

2008年奧地利舉辦歐洲足球錦標(biāo)賽期間，數(shù)十臺(tái)新式“移動(dòng)飲水機(jī)”在維也納亮相，這種三米高的不銹鋼飲水裝置，在當(dāng)時(shí)被稱作“歐洲之泉”，向來(lái)自世界各地的游客展示了維也納傲人的“水文化”。2020年，維也納就移動(dòng)飲水機(jī)的新名稱進(jìn)行線上公開(kāi)征集，近半數(shù)參與投票的市民都選擇用北歐神話里女武神的名字“布倫希爾德”為其命名，“布倫”在德語(yǔ)里就是“泉”的意思。移動(dòng)飲水機(jī)一般短期或臨時(shí)用于熱門(mén)旅游景點(diǎn)和大型活動(dòng)期間，不僅提供飲角水，還帶有散熱降溫用的噴霧功能，非常實(shí)用和受歡迎。

不少環(huán)保人士和社會(huì)組織建議，以自來(lái)水代替瓶裝水和過(guò)濾水，來(lái)能夠減少生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，達(dá)到節(jié)能環(huán)保的目的.二來(lái)因?yàn)榫S也納以完善的法律保護(hù)飲用水安全，輸水全程都有嚴(yán)密監(jiān)測(cè)和保護(hù)，確保沒(méi)有污染物混入，因此自來(lái)水的水質(zhì)可以達(dá)到“嬰兒飲用標(biāo)準(zhǔn)”，衛(wèi)生狀況甚至超過(guò)瓶裝水和使用過(guò)濾裝置的效果。筆者在奧地利工作的數(shù)年間，泡遍了內(nèi)城的大小咖啡館，和很多當(dāng)?shù)厝艘粯樱瑤缀趺看吸c(diǎn)餐都是標(biāo)配——咖啡、蛋糕和一杯自來(lái)水。近年，維也納推出“小學(xué)生直飲水”項(xiàng)目，每個(gè)孩子可以領(lǐng)取一個(gè)專屬水瓶，鼓勵(lì)孩子在學(xué)校喝自來(lái)水。家長(zhǎng)不用專門(mén)為孩子準(zhǔn)備飲料，有利于減少糖分的攝入，預(yù)防蛀牙和肥胖，從小養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。

老水塔變身教育基地

在維也納10區(qū)的山頂上有一座醒目的老水塔（如上圖），建于19世紀(jì)束，20世紀(jì)中期關(guān)閉，是工業(yè)主義風(fēng)格的重要?dú)v史建筑，站在塔頂可以俯瞰整個(gè)維也納的風(fēng)光。2005年，市政府將老水塔改造成“水主題”教育基地和文化藝術(shù)空間。這所特殊的“水學(xué)?！痹O(shè)置了“全球水資源”“維也納的供水系統(tǒng)”“歷史上的供水系統(tǒng)”“有效保護(hù)水資源”等4個(gè)主題的半天體驗(yàn)課程，中小學(xué)生可以預(yù)約免費(fèi)參觀，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)、討論、游戲等方式學(xué)習(xí)關(guān)于水的百科知識(shí)。

老水塔平時(shí)不對(duì)游客開(kāi)放，但是場(chǎng)地會(huì)用于舉辦展覽、音樂(lè)會(huì)、戲劇演出、電影放映等文化藝術(shù)活動(dòng)。如果活動(dòng)是與“水”相關(guān)主題策劃的，則可免除場(chǎng)租和開(kāi)幕式當(dāng)天的勞務(wù)費(fèi)用。對(duì)建筑感興趣的市民，也可以下載手機(jī)應(yīng)用程序，收聽(tīng)名為“維也納水塔”的語(yǔ)音導(dǎo)覽，以及關(guān)于維也納高山引水工程、市內(nèi)供水系統(tǒng)以及城市中的公共飲水處、觀光噴泉的介紹。

自2011年起，維也納每年夏天都會(huì)在老水塔舉辦為期一天的“水主題”文化節(jié)。2022年的文化節(jié)吸引了6000多位市民參與，活形式豐富多樣：在游戲?qū)嶒?yàn)站完成各項(xiàng)與“水”有關(guān)的任務(wù)，拿到通關(guān)卡換取驚喜小禮物，通過(guò)問(wèn)答了解有趣的水故事，“青少年消防員”學(xué)習(xí)“滅火”技術(shù)，還有以“帶著你的瓶子”為口號(hào)的飲水處隨時(shí)供水?！ū疚膱D片由作者提供）