中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系的研究

鄭美華 鄒東群

食品檢測行業(yè)不僅需要先進(jìn)且專業(yè)的技術(shù)和設(shè)備支持，更需要具備相關(guān)專業(yè)素質(zhì)以及職業(yè)素養(yǎng)的人才。近年來，隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型與升級，市場中不同行業(yè)和不同崗位對于人才的要求也更加嚴(yán)格。而在職業(yè)教育中更應(yīng)該以學(xué)生未來的就業(yè)崗位作為導(dǎo)向，從職業(yè)的角度出發(fā)，建立相應(yīng)的職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系，這樣才能夠更好地適應(yīng)職業(yè)教育改革發(fā)展中高職銜接的教育主流趨勢，提升中高職銜接背景下食品檢測類專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量和就業(yè)能力。本文主要分析了中高職銜接背景下人才培養(yǎng)質(zhì)量評價工作的開展現(xiàn)狀，并且就中高職銜接背景下食品檢測類專業(yè)教育質(zhì)量評價體系的構(gòu)建進(jìn)行了探討，希望能夠為完善中高職銜接背景下人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系的構(gòu)建模式提供參考意見。

中高職的銜接已經(jīng)成為職業(yè)教育改革以及發(fā)展的必然趨勢，同時也是現(xiàn)代化職業(yè)教育體系構(gòu)建的前提。中高職的銜接不是單純的中職教育與高職教育這兩個層級的相互連接，而是中職教育與高職教育這兩個層級根據(jù)不同的專業(yè)等多種特征，提升二者兼容的適配性。最為主要的是，中職教育與高職教育在逐漸銜接和融合的過程中，更應(yīng)該在樹立高素質(zhì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)原則的前提條件下，能夠在院校的辦學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)課程設(shè)置、教育教學(xué)資源的供給、教學(xué)方法和過程、招生制度、教學(xué)質(zhì)量評價機(jī)制、教育工作者的再教育、未來的就業(yè)指導(dǎo)、集團(tuán)化的合作辦學(xué)等方面實現(xiàn)進(jìn)一步的互通互融。中職院校和高職院校之間的銜接，可以選擇具體的模式，建立兩個層級院校之間的資源共享平臺，同時構(gòu)建人才培育的質(zhì)量保障體系以及評價體系，這樣才能夠不斷培育出滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級需求的綜合性技能人才。

一、中高職銜接背景下人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系的建設(shè)現(xiàn)狀

目前，我國的中職教育以及高職教育都采用的是三年制的教育學(xué)制，并且中職教育與高職教育之間相對獨(dú)立。從教學(xué)的內(nèi)容來看，相同的專業(yè)在中職教育的內(nèi)容與高職教育的內(nèi)容存在高度的重合性，在這樣的背景下，如果學(xué)生采用的是分階段求學(xué)的方式，不僅需要消耗六年的學(xué)習(xí)時間，甚至可能出現(xiàn)學(xué)習(xí)內(nèi)容相似等問題，這不僅是對學(xué)生求學(xué)時間的浪費(fèi)，同時也會造成大批量教學(xué)資源的浪費(fèi)。在我國倡導(dǎo)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，職業(yè)教育更需要面向市場，搭乘綠色經(jīng)濟(jì)這趟快速列車，同時還要達(dá)到高職教育的要求。因此，在食品檢測類專業(yè)人才培養(yǎng)中強(qiáng)調(diào)中職院校與高職院校之間的銜接是至關(guān)重要的。在教育資源方面，通過二者之間的相互銜接，可以對該專業(yè)的學(xué)生展開深入的教學(xué)，使中職院校以及高職院校的人才培育資源得到進(jìn)一步的整合，同時也能夠?qū)Σ煌A段的人才培養(yǎng)規(guī)劃更加清晰，有效地規(guī)避資源利用不完善的問題。

目前，我國中高職院校的銜接性職業(yè)教育從教學(xué)模式上來看，主要分為一貫制教學(xué)和分段式教學(xué)兩種。一貫制教學(xué)采用的是五年制高職教學(xué)，教育工作中培養(yǎng)學(xué)生的主體是高職院校，培養(yǎng)的時間段多由一所高職院校完成，并且內(nèi)部課程體系以及教學(xué)的系統(tǒng)性較為健全，課程教學(xué)內(nèi)容具有較強(qiáng)的連續(xù)性。而分段式銜接教育是當(dāng)前教育市場中最為常見的一種中高職銜接教育模式，這種模式就是人們常說的“2+3”教育模式。中高職銜接“2+3”合作辦學(xué)模式是在五年貫通制的“3+2”模式基礎(chǔ)上發(fā)展衍生出來的創(chuàng)新模式。中高職銜接作為搭建現(xiàn)代教育體系的實施路徑和重要載體，直接影響著高職教育人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

中高職銜接“2+3”合作辦學(xué)模式是通過中高職專業(yè)寬口徑對接，采取從學(xué)制與教學(xué)內(nèi)容契合中高職人才培養(yǎng)定位的一種人才培養(yǎng)模式。將學(xué)習(xí)劃分為中職階段、高職階段，在完成中職相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)2年后，參加高職自主招生的考核測試，轉(zhuǎn)入高等職業(yè)院校完成3年的?？茖W(xué)習(xí)，最后獲取全日制?？飘厴I(yè)證。

整個培訓(xùn)過程由中職院校和高職院校兩個階段完成，并且在不同的教育階段，分別由中職院校和高職院校各自獨(dú)立組織教學(xué)內(nèi)容以及人才的管理，但是這種銜接性的專業(yè)人才培養(yǎng)模式在人才質(zhì)量評價以及保障方面存在諸多問題。

（一）教育質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)較為模糊

中高職院校的銜接教育必須要在省級教育行政部門的科學(xué)指導(dǎo)下，組織中職院校、高職院校食品檢測類相關(guān)企業(yè)，結(jié)合中高職院校的食品檢測類專業(yè)辦學(xué)特征、專業(yè)的教育定位、人才培育的教學(xué)目標(biāo)以及教學(xué)規(guī)格，制定相應(yīng)的中高職院校銜接背景下食品教育類專業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)不同階段食品檢測類專業(yè)人才培養(yǎng)的工作，并且能夠建立二者之間的溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，解決中高職院校在教育銜接過程中出現(xiàn)的一系列問題。其中，特別是食品檢測類專業(yè)課程體系的設(shè)置、不同教學(xué)階段教學(xué)內(nèi)容的劃分、教學(xué)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理等必須具有明確的質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)。但是，當(dāng)前我國國內(nèi)的中高職院校銜接教育工作中，存在溝通機(jī)制不健全、教學(xué)質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)較為模糊的問題。目前，我國某省的省級教育行政部門僅僅針對中高職院校的銜接教育，制定了六個專業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，而其中一些常見的中高職院校銜接專業(yè)，如汽車檢測類專業(yè)、維修類專業(yè)、食品檢測技術(shù)類專業(yè)卻沒有制定相應(yīng)的中高職銜接教育教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，這嚴(yán)重地影響到了銜接教育背景下食品檢測專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

（二）教學(xué)質(zhì)量評價的意識薄弱

盡管目前國家以及省級教育部門都已經(jīng)出臺了關(guān)于中高職銜接教育的相關(guān)指導(dǎo)性文件，旨在促進(jìn)中高職銜接教育的交流與合作，使銜接教育能夠?qū)崿F(xiàn)協(xié)調(diào)性發(fā)展。同時，部分中高職院校也開始組建中高職銜接教育的實踐活動。但是，從總體上來看，各大院校對于中高職教育的銜接工作重視程度不足，并沒有將中高職院校的銜接工作納入正規(guī)的教育工作體系中。在中高職教育銜接工作中關(guān)注的重點(diǎn)仍然是招生規(guī)模、辦學(xué)收入等方面的內(nèi)容，總體的教學(xué)質(zhì)量評價以及管控意識不足，對教學(xué)過程的監(jiān)管意識也較為薄弱。

（三）教學(xué)質(zhì)量評價的方式不夠科學(xué)

目前，中高職銜接教育質(zhì)量評價的主要方式采用的是升學(xué)考核的方法。升學(xué)考核方法包括了中職院校的統(tǒng)考分?jǐn)?shù)考核、單獨(dú)招生升學(xué)考試、技能型高考考核等類型，這對于中高職院校相互銜接的教育工作具有積極的推動作用。但是，對于“2+3”中高職銜接教育工作來說，目前還沒有形成較為完善且有效的教學(xué)質(zhì)量評價方式。這種類型的中高職院校銜接教育中，只要中職院校的畢業(yè)生畢業(yè)后就可以直接進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)，缺乏中職院校完成階段后的教學(xué)質(zhì)量評價考核。除此之外，中高職銜接教學(xué)工作中，食品檢測類專業(yè)教學(xué)質(zhì)量保障的主體是中高職院校的教育工作者、學(xué)生個人以及參與合作的企業(yè)。這些主體在推動中高職院校的教學(xué)銜接過程中，在教學(xué)評價銜接效果、人才培養(yǎng)的銜接方案策劃方面起到了積極作用，但是很多中高職院校對于銜接過程中的教學(xué)質(zhì)量保障主體認(rèn)知不清晰，在評價過程中出現(xiàn)了評價主體錯位或評價主體缺位的現(xiàn)象。

（四）教學(xué)質(zhì)量評價體系缺乏系統(tǒng)性的設(shè)計

中職院校和高職院校在這兩個階段在對學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行考核的過程中對于學(xué)生所掌握的食品檢測類專業(yè)知識、食品檢測能力以及食品檢測職業(yè)素質(zhì)等方面的要求具有一定的差異性。除此之外，中高職院校的學(xué)生人才培養(yǎng)規(guī)劃以及畢業(yè)后應(yīng)當(dāng)達(dá)成的培育目標(biāo)也是不同的，應(yīng)該通過制定系統(tǒng)性的評價標(biāo)準(zhǔn)，對中高職院校的人才培養(yǎng)規(guī)劃以及培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行進(jìn)一步的規(guī)范。但是，許多中高職銜接背景下的食品檢測類專業(yè)教學(xué)并沒有制定統(tǒng)一的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，同時在評價體系中也不注重對于學(xué)生就業(yè)能力以及其他層次結(jié)構(gòu)的評價標(biāo)準(zhǔn)對接。甚至還存在中高職教學(xué)要求與食品檢測類專業(yè)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)對接混亂的問題，導(dǎo)致中高職銜接教育背景下食品檢測類職業(yè)資格證書的認(rèn)證缺乏連續(xù)性。與此同時，再加上我國不同地區(qū)的各類型院校教學(xué)工作的水平不均衡，部分職業(yè)院校無法理清中高職銜接背景下教育的銜接工作與人才培養(yǎng)工作之間的內(nèi)在聯(lián)系，尤其是中職院校，在基礎(chǔ)性教學(xué)培訓(xùn)工作中發(fā)揮的作用不夠明顯，而高職院校也沒有進(jìn)一步發(fā)揮對于食品檢測類專業(yè)的職業(yè)引領(lǐng)作用，這進(jìn)一步影響了中高職院校銜接背景下專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的保障。

二、中高職銜接背景下人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系的構(gòu)建策略

（一）建立第三方的評價體系

第三方評價體系的建立，可以通過引入與食品檢測專業(yè)相關(guān)的行業(yè)或企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)、食品檢測類專業(yè)的學(xué)生、學(xué)生的家長等與專業(yè)相關(guān)的人員參與到教學(xué)質(zhì)量評價工作中，也可以全權(quán)交由第三方教育評價機(jī)構(gòu)，如市場中比較知名的麥克斯公司來組織教學(xué)質(zhì)量評價體系的建設(shè)。第三方評價體系的構(gòu)建能夠在校方評價體系的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步證實教學(xué)質(zhì)量評價工作的公平公正性，同時也能夠使評價的結(jié)果更加透明，為中高職銜接教育背景下食品檢測類專業(yè)的學(xué)生以及教育工作者提供更加客觀的教學(xué)質(zhì)量評價建議和意見。尤其是針對中高職銜接教育背景下食品檢測類專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量方面的評價工作更加具有客觀性。例如，可以對食品檢測類畢業(yè)生的就業(yè)率、與行業(yè)的專業(yè)對口率、職業(yè)吻合程度、平均底薪、用人單位的滿意程度、就業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定性等方面進(jìn)行客觀地評估，保障評估數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。同時，也能夠為食品檢測類專業(yè)畢業(yè)生未來就業(yè)方向的選擇提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持。

（二）制定中高職銜接相關(guān)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的評價標(biāo)準(zhǔn)方法

中高職銜接背景下食品檢測類專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的評價體系建設(shè)應(yīng)該遵循以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生的個人能力為評價主體、以學(xué)生為評價本位的評價體系構(gòu)建原則，建立起由教育院校、食品檢測類專業(yè)的用人單位、行業(yè)部門共同參與的學(xué)生教學(xué)質(zhì)量評價機(jī)制。除此之外，還應(yīng)該設(shè)計更加規(guī)范的食品檢測類專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價方法，對評價過程中需要考核的指標(biāo)、考核的類型、考核的方式等進(jìn)行進(jìn)一步的規(guī)范。人才培養(yǎng)質(zhì)量考核的內(nèi)容更應(yīng)該包含學(xué)生是否具備從事食品檢測類工作的崗位或運(yùn)用食品檢測技能應(yīng)有的知識、實踐能力以及職業(yè)素養(yǎng)。從評價的類型方面，應(yīng)該采用診斷性評價、重新考核評價以及總結(jié)性考核評價等多元化的考核方式。對于學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的檢測，也可以采用期末考試、單元檢測、案例分析、實踐操作、項目學(xué)習(xí)、食品檢測類專業(yè)職業(yè)資格證書等多種形式，更加全面地反映出學(xué)生的就業(yè)能力以及職業(yè)素養(yǎng)。

（三）完善食品檢測類專業(yè)升學(xué)評價的模式

中高職銜接教育背景下，大多數(shù)中職院校的畢業(yè)生將會直接升入高職院校進(jìn)行學(xué)習(xí)，而這一過程中，缺失了對于中職院校教育質(zhì)量的評價和考核，而對中職院校人才培育質(zhì)量的評價和考核，是中高職銜接背景下食品檢測類專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價的重要參考依據(jù)。目前，我國某省的中高職銜接升學(xué)考試主要有全省統(tǒng)考、技能高考、?？寂c高考的自主招生結(jié)合模式、校考單獨(dú)招生模式、“2+3”模式、五年一貫制模式。其中，全省統(tǒng)考的方式以及?？技痈呖枷嘟Y(jié)合的自主招生模式基本已經(jīng)停止運(yùn)作。而技能型高考和高職院校校考單獨(dú)招生這兩種考核模式，主要是以食品檢測類專業(yè)知識加檢測技能的考核作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。而針對“2+3”以及五年一貫制的銜接模式，在學(xué)生從中職院校升學(xué)到高職院校的過程中并沒有強(qiáng)制性的考核要求，這對于高職院校人才的選拔帶來了消極影響。因此，應(yīng)該針對這兩種銜接模式，引入與之相匹配的食品檢測類專業(yè)知識以及實踐技能考核模式，完善升學(xué)過程中的人才教育質(zhì)量評價體系。

結(jié)語

綜上所述，中高職院校銜接背景下食品檢測類專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系的完善，一方面要體現(xiàn)出中高職分段教育和培訓(xùn)的特征;另一方面，也應(yīng)該體現(xiàn)出分段式教學(xué)層級的交叉評價特征，建立完善的升學(xué)人才培訓(xùn)質(zhì)量評價模式，這樣才能夠進(jìn)一步提升中高職銜接教學(xué)模式下人才的就業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。

作者簡介：

1.鄭美華（1984.9-），女，漢族，廣西賓陽人，大學(xué)本科，講師、工程師;研究方向：食品科學(xué)與工程、市場營銷。

2.鄒東群（1973.7-），男，漢族，廣西平樂人，研究生，廣西質(zhì)量技術(shù)工程學(xué)校高級講師;研究方向：工商管理、質(zhì)量安全2020年度廣西職業(yè)教育教學(xué)改革研究。

基金項目：

中高職銜接教育中學(xué)生基礎(chǔ)落差解決路徑的創(chuàng)新與實踐——以食品檢測類專業(yè)為例，立項編號：GXZZJG2020B163。