有機肥配施對柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

韋德順，張 利，李學(xué)才

（重慶市開州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會，重慶 405400）

柑橘為蕓香科柑橘亞科的常綠喬木植物，果實具有豐富的營養(yǎng)、獨特的香氣和功能活性成分，且具有鮮食加工兼優(yōu)的特點，是我國重要的鮮食水果之一，受到全國廣大消費者的喜愛[1]。近年來，隨著柑橘市場的擴大，需求量不斷增加，為了滿足市場需求，果農(nóng)通過大量施用肥料來增加產(chǎn)量，長此以往，大量的化肥進(jìn)入土壤[2]，導(dǎo)致土壤有機質(zhì)含量下降等嚴(yán)重的生態(tài)問題[3]，造成產(chǎn)量和品質(zhì)提升效果并不明顯，甚至產(chǎn)量下降。因此，合理降低化肥施用量，提高柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)成為亟待解決的問題。

人們?yōu)榱烁纳仆寥览砘再|(zhì)，提高柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)，做了大量的研究，研究認(rèn)為有機肥有利于土壤降低容重、提高孔隙度、聚集水分，為植物生長提供良好的條件[4]。有機肥主要來源于動植物的代謝體，是含有蛋白質(zhì)、氨基酸以及氮磷鉀等有機物質(zhì)的肥料[5]，有機肥參與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)分循環(huán)，豐富土壤生物多樣性，能夠維持土壤肥力水平，改善土壤結(jié)構(gòu)[6]，施用有機肥是提高土壤養(yǎng)分含量的重要措施，是實現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的途徑之一[7]，張占田等[8]的研究表明，常規(guī)化肥配施有機肥，能夠促進(jìn)蘋果生長，提高蘋果產(chǎn)量，改善蘋果品質(zhì)，提高可溶性糖、VC含量，降低硝酸鹽含量，且能使果實表面光潔度和果品等級明顯提高。黃興成等[9]的研究表明，獼猴桃產(chǎn)量隨著有機肥替代比例增加呈先增加后降低趨勢，較單施化肥處理，有機肥替代20%化肥處理產(chǎn)量最高。有機肥替代化肥提升了獼猴桃中果和大果率，顯著改善干物質(zhì)率、糖度、K含量。童盼盼等[10]的研究表明，施用有機肥整體提高了果實外在、內(nèi)在品質(zhì)，尤其能顯著提高單果質(zhì)量、可溶性糖含量、固酸比、可溶性固形物含量、糖酸比和大部分礦質(zhì)元素含量，還能夠有效提高香氣物質(zhì)總量和特征香氣含量。

有機肥在果樹種植中被廣泛應(yīng)用，然而在柑橘上的應(yīng)用還較少，因此，本試驗研究有機肥和化肥配施對柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)的影響特征，為重慶地區(qū)柑橘的合理施肥和產(chǎn)量品質(zhì)提升提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料和地點

試驗于2019年進(jìn)行，試驗品種為W墨科特，試驗地點位于重慶市開州區(qū)，該地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，冬暖春早，夏季海洋性季風(fēng)帶來大量溫暖空氣，夏季雨量充沛、溫濕適度。土壤類型為沙土，質(zhì)地輕壤，土壤基礎(chǔ)肥力為有機質(zhì)18.45g/kg，堿解氮97.34mg/kg，有效磷17.43mg/kg，速效鉀112.56mg/kg。有機肥為商品有機肥（N+P2O5+K2O≥5.0%，有機質(zhì)≥50%），無機肥料為尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀。

1.2 試驗設(shè)計

試驗于2019年進(jìn)行，試驗采用完全隨機設(shè)計，試驗以常規(guī)施肥為對照，施肥量為氮肥（N）135kg/hm2，磷肥（P2O5）65kg/hm2、鉀肥（K2O）108kg/hm2。有機肥處理分別為5t/hm2（T1），10t/hm2（T2），15t/hm2（T3），20t/hm2（T4），除有機肥外，各處理的化肥施用量均為氮肥（N）115kg/hm2，磷肥（P2O5）55kg/hm2、鉀肥（K2O）95kg/hm2?；史执杭竞颓锛臼┯茫謩e占40%和60%，有機肥在春季一次施入，施肥深度為20-30cm，2020年2月18日果實采收。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 柑橘枝梢性狀的測定

在柑橘結(jié)果期，統(tǒng)計枝梢數(shù)量、長度、直徑及節(jié)數(shù)。

1.3.2 柑橘果實性狀的測定

果實成熟后進(jìn)行實收測產(chǎn)，每株樹按照東、西、南、北4個方位中上部隨機采集樣本果實50個。測定果實單果重，用游標(biāo)卡尺測定果實的縱徑和橫徑。

1.3.3 柑橘果實產(chǎn)量及效益

果實成熟后進(jìn)行實收測產(chǎn)，每株樹按照東、西、南、北 4 個方位中上部隨機采集樣本果實50個，計算公頃產(chǎn)量，并計算產(chǎn)值，試驗過程中，記錄一個結(jié)果周期內(nèi)的投入，計算效益。

1.3.4 果實品質(zhì)的測定

各處理隨機選取3個果實，帶回實驗室，維生素C含量采用2,6-二氯靛酚滴定法測定，可滴定酸采用氫氧化鈉中和滴定法測定，果實的可溶性固形物含量采用手持糖度計測定，總糖采用硫酸蒽酮法測定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010和SPSS 24.0進(jìn)行數(shù)據(jù)整理、分析，Duncan’s法進(jìn)行顯著性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機肥柑橘枝梢性狀的影響

由表1可知，有機肥顯著促進(jìn)柑橘枝梢的發(fā)育。其中，發(fā)梢數(shù)量隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達(dá)到最大值，各處理表現(xiàn)為T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出7.98%、14.59%、23.00%和9.47%，T1和T4處理間沒有顯著差異。枝梢長度隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達(dá)到最大值，各處理表現(xiàn)為T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出10.23%、27.75%、35.35%和25.89%，T2和T4處理間沒有顯著差異。莖粗隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達(dá)到最大值，各處理表現(xiàn)為T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出25.43%、35.26%、49.13%和30.06%，處理間差異均顯著。節(jié)數(shù)隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達(dá)到最大值，各處理表現(xiàn)為T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出6.60%、21.23%、36.64%和19.18%，T2和T4處理間沒有顯著差異。

表1 有機肥對柑橘枝梢性狀的影響

2.2 有機肥對柑橘果實性狀的影響

由表2可知，有機肥顯著影響柑橘果實性狀，單果重隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達(dá)到最大值，各處理表現(xiàn)為T3＞T2＞T4＞T1＞CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出5.71%、15.24%、24.34%和13.74%，T2和T4處理間沒有顯著差異。縱徑隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達(dá)到最大值，各處理表現(xiàn)為T3＞T4＞T2＞T1＞CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出5.56%、13.27%、20.04%和15.05%，各處理間差異均顯著。橫徑隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達(dá)到最大值，各處理表現(xiàn)為T3＞T4＞T2＞T1＞CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出5.57%、12.35%、14.29%和12.91%。

表2 有機肥對柑橘果實性狀的影響

2.3 有機肥對柑橘產(chǎn)量及經(jīng)濟效益的影響

由表3可知，有機肥對柑橘產(chǎn)量有顯著的影響，均提高了柑橘產(chǎn)量，且隨有機肥施用量的增加呈逐漸升高的趨勢，T1、T2、T3和T4分別比CK高出2.98%、24.62%、45.68%和52.55%，處理間差異均顯著。產(chǎn)值變化趨勢和產(chǎn)量相似。經(jīng)濟效益表現(xiàn)為T3＞T4＞T2＞CK＞T1，其中T1處理效益低于CK，其他處理的效益均顯著高于CK，T2、T3和T4分別比CK高出7.82%、20.80%和18.65%。

表3 有機肥對柑橘產(chǎn)量的影響

2.4 有機肥對柑橘品質(zhì)的影響

有機肥對柑橘品質(zhì)有顯著的影響，由表4可知，VC含量隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達(dá)到最大值，且各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出4.01%、10.45%、16.06%和11.34%?？傻味ㄋ岷侩S有機肥施用量的增加呈逐漸降低的變化趨勢，其中，T1處理和CK沒有顯著差異，其他處理均顯著低于CK?？扇苄怨绦挝镒兓厔莺蚔C相似，T3處理的含量最高，但和T4處理沒有顯著差異，T1處理和CK沒有顯著差異，其他處理均顯著高于CK，T2、T3和T4分別比CK高出11.07%和20.06%、15.12%。總糖含量隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T2處理時達(dá)到最大值，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出10.05%、25.43%、22.08%和15.63%。

表4 有機肥對柑橘品質(zhì)的影響

3 討論

施肥是提高土壤肥力水平的有效方法，合理進(jìn)行土壤培肥，建立科學(xué)、有效的施肥模式，是提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)的有效方法[11]。有機肥含有大量的有機物質(zhì)、無機物質(zhì)和有益微生物，施入土壤后，能迅速提高土壤有機質(zhì)含量和微生物數(shù)量，增加土壤酶的活性[12]，促進(jìn)土壤難溶礦物質(zhì)養(yǎng)分的釋放，進(jìn)一步提高土壤養(yǎng)分的有效性[13]，從而促進(jìn)植株的生長。王劍等[14]的研究表明，有機肥處理的草莓株高、地上部與地下部干物質(zhì)積累量、果實產(chǎn)量均為最高，其平均單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量較高。劉利民等[15]的研究表明，有機肥處理的蘋果樹新梢生長量最大，干周年增長5.13cm，百葉重最大。本研究結(jié)果表明，有機肥顯著提高柑橘枝梢數(shù)量、長度、直徑及節(jié)數(shù)，隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，均在有機肥施用量為1500kg/hm2時最高。

有機肥主要來源于動植物的代謝體，屬于純天然的肥料，并且肥效的時間較長[16]。研究認(rèn)為，適當(dāng)補充有機肥能夠維持土壤肥力水平，促進(jìn)土壤水、氣條件協(xié)調(diào)、優(yōu)化，促進(jìn)植株生長發(fā)育，為增加產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)[17]。劉紅明等[18]的研究表明，與常規(guī)施肥相比，70%化肥+有機肥15kg/株處理下檸檬的生長參數(shù)、果實產(chǎn)量和品質(zhì)有顯著差異，加快了檸檬樹體的生長，獲得了更高的產(chǎn)量和果實品質(zhì)。高飛等[19]的研究表明，與不施肥處理相比，有機肥處理提高了4年生核桃樹的生長量、產(chǎn)量，鮮果質(zhì)量、干果質(zhì)量和核仁質(zhì)量，分別較對照提高19.12%、45.58%和50.08%。本研究結(jié)果表明，有機肥能夠提高果實單重、橫徑和縱徑，有機肥處理能夠顯著提高柑橘產(chǎn)量，且產(chǎn)量隨有機肥施用量的增加呈逐漸增加的趨勢，經(jīng)濟效益呈先升后降低的趨勢，在施用量為1 500kg/hm2時最高。一方面，有機肥參與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)分循環(huán)，有機肥具有發(fā)達(dá)的孔隙和較高的陽離子交換量，能夠?qū)⑼寥鲤B(yǎng)分吸附到顆粒周圍，豐富土壤生物多樣性；另一方面，有機肥含有大量的養(yǎng)分和微量元素，能夠改良土壤、提升土壤肥力、提高作物產(chǎn)量。

VC含量、可溶性固形物和總糖含量是反映蔬菜品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)[20]。有機肥具有發(fā)達(dá)的孔隙和較高的陽離子交換量，能夠?qū)⑼寥鲤B(yǎng)分吸附到顆粒周圍，改善土壤養(yǎng)分狀況和孔隙度，有利于植株對養(yǎng)分的吸收和轉(zhuǎn)化[21]。同時，有機肥源于動植物排泄物，含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素，有些小分子物質(zhì)能夠被植株直接吸收，從而提高黃瓜的品質(zhì)[22]。研究表明，有機肥能夠改善作物品質(zhì)[23]，李婉茹等[24]的研究表明，有機肥能夠提高薄皮甜瓜的莖粗、葉綠素相對含量、凈光合速率、可溶性總糖含量、可溶性固形物含量、維生素C含量、產(chǎn)量等指標(biāo)。常曉曉等[25]的研究表明，施用有機肥處理的蘋果、桃果實單果質(zhì)量顯著提高，但果實硬度及維生素C、總酸、總糖含量與對照相比差別不大，施用有機肥延緩了蘋果、桃果實采后貯藏期間果實軟化進(jìn)程。本研究表明，有機肥處理提高了VC、可溶性固形物和總糖含量，降低了可滴定酸含量。主要是由于有機肥為果樹提供了大量微量元素，同時，還能夠通過分泌氨基酸等物質(zhì)來提高作物的生長能力?？傮w來看，有機肥施用量1500kg/hm2時，柑橘的產(chǎn)量較高、品質(zhì)改善效果顯著，經(jīng)濟效益最好，是較好的施肥模式。