吳忠早茶“味”你而來(lái)

郭存陽(yáng)

2022中國(guó)面食博覽會(huì)暨第二屆吳忠早茶美食文化節(jié)于近日在吳忠市黃河奧林匹克體育中心開(kāi)幕。此次早茶美食文化節(jié)以“吳忠早茶‘味’你而來(lái)”為主題，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、寧夏回族自治區(qū)商務(wù)廳、寧夏回族自治區(qū)文化和旅游廳、吳忠市政府主辦。

自治區(qū)副主席王道席，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰，自治區(qū)政府副秘書長(zhǎng)丁波，自治區(qū)黨委宣傳部副部長(zhǎng)、自治區(qū)文化和旅游廳廳長(zhǎng)劉軍，自治區(qū)商務(wù)廳廳長(zhǎng)徐曉平，寧夏農(nóng)墾集團(tuán)總經(jīng)理徐軍，吳忠市委書記徐耀、市長(zhǎng)王學(xué)軍等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席。

王學(xué)軍在致辭中說(shuō)，吳忠美食歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在2200多年各族人民長(zhǎng)期交流交往交融中，以其獨(dú)特的歷史淵源、厚重的文化底蘊(yùn)、豐富的物產(chǎn)資源和開(kāi)放包容的地域特征，造就了新時(shí)代“融合南北、薈萃東西，飲食唯良、健康養(yǎng)生”的吳忠美食文化，“游在寧夏·吃在吳忠”已成為吳忠市一張靚麗的名片。吳忠早茶源于中華美食，傳承不絕、守正創(chuàng)新，將早餐消費(fèi)與休閑生活融合、商務(wù)文化與社交文化融合、高效率與慢生活融合，是人們聯(lián)絡(luò)感情、洽談業(yè)務(wù)、招待親朋的首要選擇，早茶已成為吳忠市新的城市名片和文化符號(hào)，目前全市共有早茶餐飲門店570多家，年實(shí)現(xiàn)銷售收入約10億元，帶動(dòng)就業(yè)1萬(wàn)多人，吸引游客30萬(wàn)多人，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力。繼去年7月成功舉辦首屆早茶美食文化節(jié)，并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“早茶文化地標(biāo)城市”榮譽(yù)稱號(hào)以來(lái)，吳忠市的餐飲美食、文化旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展、方興未艾。吳忠市將以此次美食文化節(jié)為起點(diǎn)，繼續(xù)帶領(lǐng)全市各族人民，全力做大做強(qiáng)“餐飲+旅游”產(chǎn)業(yè)，持續(xù)提升“游在寧夏·吃在吳忠”美譽(yù)度和“早茶文化地標(biāo)城市”影響力，為全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化美麗新吳忠提供更加持久動(dòng)力。

喬杰表示，吳忠早茶依托吳忠市得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)、美食資源，濃縮了吳忠市各族人民吃苦耐勞、敢于創(chuàng)新的奮斗精神和勤勞質(zhì)樸、包容奮進(jìn)的優(yōu)秀品質(zhì)，既是吳忠市的美食代表，也是吳忠市的城市名片。更可貴的是，吳忠早茶近些年來(lái)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，市場(chǎng)供給不斷豐富，消費(fèi)氛圍愈發(fā)濃厚。在吳忠早茶品牌的帶動(dòng)下，吳忠市餐飲行業(yè)整體呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，為吳忠市整體經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。希望吳忠早茶在未來(lái)的發(fā)展中，更加注重標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展，著力提升菜品創(chuàng)新、食品安全、餐飲服務(wù)水平，不斷豐富早茶文化內(nèi)涵，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，不斷引領(lǐng)吳忠市餐飲業(yè)向更高質(zhì)量、更高水平進(jìn)軍。

早茶美食文化節(jié)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予吳忠市“中華民族美食文化地標(biāo)城市”牌匾，發(fā)布“列入中餐特色美食企業(yè)名錄”，為列入中餐特色美食企業(yè)名錄的吳忠市12家企業(yè)頒授牌匾；吳忠市為第二批吳忠市早茶示范店授牌，為獲評(píng)吳忠十大金牌廚師、十大金牌面點(diǎn)師、十大金牌店長(zhǎng)、十大金牌服務(wù)員代表頒發(fā)獎(jiǎng)杯。

據(jù)悉， 本次早茶美食文化節(jié)期間還舉辦了2022第二屆中國(guó)民俗美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，中國(guó)西部美食大師賽、寧夏特色面食品鑒展演、2022寧夏吳忠房·車展銷會(huì)、寧夏地方特色美食展、賀蘭山東麓葡萄酒展、閩寧特色產(chǎn)品大聯(lián)展，吳忠市綠色食品產(chǎn)業(yè)推介招商會(huì)、“黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展”文化論壇暨媒體行等11項(xiàng)活動(dòng)。節(jié)會(huì)期間還推出了《黃河謠》大型實(shí)景演出等一系列豐富多彩的文藝展演和文化活動(dòng)。

開(kāi)幕式后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓前往展銷區(qū)、觀摩區(qū)，品鑒、觀看寧夏特色面食和2022中國(guó)西部美食大師賽等。

（部分圖片由吳忠市委宣傳部提供）