中小規(guī)模豬場生物安全與近身防控

李永彥，譚 濤

[禮藍(lán)(上海)動物保健有限公司，上海 200003]

筆者最近走訪了一些中小規(guī)模豬場，發(fā)現(xiàn)這些豬場具有物資、人員和豬群進(jìn)出少，豬場主直接參與生產(chǎn)執(zhí)行意愿強(qiáng)等生物安全方面的優(yōu)勢，但卻面臨著缺乏技術(shù)指導(dǎo)、管理不規(guī)范、人員和物資進(jìn)出場隨意性大、生物安全意識淡薄、資金投入有限等問題，造成中小規(guī)模豬場的非洲豬瘟防控現(xiàn)狀堪憂。本文就發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行總結(jié)，并嘗試探討其解決方案。

1 樹立生物安全意識，提升防控信心

最初在構(gòu)建生物安全體系時，中小規(guī)模豬場往往缺乏專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，在努力改變了一些硬件和操作手段后，一些豬場還是暴發(fā)了非洲豬瘟，于是開始懷疑利用生物安全防控非洲豬瘟的有效性。生物安全對生產(chǎn)、生活不可避免地造成了一些不便，甚至令人無所適從，質(zhì)疑自己能否做好生物安全，以至于不少豬場的非洲豬瘟防控全憑“運氣”(圖1)。非洲豬瘟病毒顆粒較大，通過空氣直接傳播的能力有限，對外界環(huán)境的抵抗力一般，多數(shù)消毒藥能夠有效殺滅病毒[1]，生物安全對其有很好的防控效果。張桂紅等在調(diào)查我國祖代豬場的非洲豬瘟發(fā)病率后發(fā)現(xiàn)，生物安全防控好的豬場幾乎沒有發(fā)病情況，說明通過生物安全防控非洲豬瘟是可行的。所以，對于中小規(guī)模豬場的生物安全，首先要做的就是要使豬場全體人員樹立生物安全意識，提升防控信心，激發(fā)大家的聰明才智和主觀能動性，才能更好地做好生物安全[2]。

圖1 幾個不同豬場的員工在路上小聚聊天(出入豬場沒采取任何措施)

2 合理使用資金，提升防控效果

在構(gòu)建生物安全體系時，資金和智慧同樣重要且相輔相成缺一不可，對于資金相對缺乏的中小規(guī)模豬場，怎樣智慧地使用資金更重要。

2.1 做好分區(qū)規(guī)劃，減少重復(fù)建設(shè)

建了拆拆了再建的多次改造會消耗大量的資金。要想減少重復(fù)建設(shè)，需要在改造前做好分區(qū)規(guī)劃及確定建造標(biāo)準(zhǔn)。簡單來說，分區(qū)規(guī)劃就是確定各個功能區(qū)的界線以及不同功能區(qū)之間通道的位置[3](圖2)；確定建造標(biāo)準(zhǔn)就是對圍墻和消毒通道設(shè)定明確且具體的標(biāo)準(zhǔn)。分區(qū)規(guī)劃和建造標(biāo)準(zhǔn)不變就不會有太多的拆建。同時做好資金預(yù)算，切莫在某個環(huán)節(jié)投入過多，造成其他環(huán)節(jié)資金不足，從而形成人為防控漏洞。

圖2 某小型專業(yè)育肥場的分區(qū)規(guī)劃圖(整場全進(jìn)全出)

2.2 集中力量，做好近身防控

生物安全防控效果=防控層級× 每一層級的防控效果。中小規(guī)模豬場資金有限不可能為出入豬場的人員、物資設(shè)置過多的防控層級。把進(jìn)入豬場最后一關(guān)的防控做好，同樣也能達(dá)到很好的整體效果。所以，中小規(guī)模豬場不必糾結(jié)自己資金等不可改變的現(xiàn)實，把有限的人力、物力投入到提升進(jìn)入豬場最后一關(guān)的“近身防控”上，同樣也能達(dá)到很好的防控效果。

2.2.1 強(qiáng)化圍墻的阻隔功能

圍墻不僅包括豬場四周的圍墻，還包括場內(nèi)不同功能區(qū)之間的圍墻[3]。圍墻應(yīng)當(dāng)起到阻止人、車、豬、物等隨意進(jìn)入豬場或跨越不同的功能區(qū)[3]，但現(xiàn)實是很多豬場的圍墻由于縫隙、孔洞過多并不能起到應(yīng)有的作用。常見的與圍墻有關(guān)的問題有：下水道沒有用鐵絲網(wǎng)防護(hù)；圍墻有殘缺或縫隙(圖3)；圍墻上有其他不受控制的通道(圖4)；大門和通道不能常閉或四周縫隙過大(圖5)等。

圖3 外部圍墻上的縫隙

圖4 圍墻上有不受控的其他通道

圖5 柵欄式大門或門旁縫隙過大，給水和其他動物的進(jìn)入提供便利

2.2.2 提升消毒、淋浴通道的防控效果

不同的消毒通道雖然不盡相同，但均需滿足以下幾個條件。首先，這些通道的位置必須在兩個功能區(qū)的交界線上，如果脫離了兩區(qū)交界，就勢必存在內(nèi)外交叉，抵消部分消毒作用(圖6)。其次，均需做到單向流動，并杜絕內(nèi)外接觸，經(jīng)過洗消的人員或物資只能在凈區(qū)活動和接觸凈區(qū)的東西。再次，不同物資需要采用不同的消毒方法，在消毒前根據(jù)物資特性和消毒方法的特點對物資進(jìn)行正確的分類能實現(xiàn)更好的消毒[3]。最后，需要經(jīng)常檢查各出入場的通道，確保消毒效果與單向流動。如：浸泡通道消毒藥的濃度、溫度、浸泡和作用時間、是否有內(nèi)外接觸等；烘干消毒通道溫感探頭的位置和精準(zhǔn)度、擾流風(fēng)機(jī)的運轉(zhuǎn)、物資的擺放、有效溫度的持續(xù)時間等；淋浴通道是否存在水的漫流、淋浴是否徹底等。

圖6 消毒通道未在兩區(qū)交界線上

2.2.3 裝豬臺的設(shè)計與分段趕豬

中小規(guī)模豬場往往缺少專業(yè)的車輛洗消中心、中轉(zhuǎn)裝豬臺等，所以更應(yīng)加強(qiáng)裝豬臺和趕豬道的設(shè)計(圖7)。將趕豬道分為幾段，每段之間用實心單向門和地面的擋水槽進(jìn)行分隔，以便分段趕豬和洗消，同時實現(xiàn)豬群、水流、人員的單向流動[4]；在場內(nèi)和場外分別設(shè)置洗消用具和水源，防止內(nèi)外工具混用；在裝豬臺內(nèi)外交界地方設(shè)置視頻監(jiān)控，防范和杜絕裝豬過程中的任何內(nèi)外交叉或物品傳遞。

圖7 裝豬臺和趕豬道沒有明確界限

3 發(fā)揮中小規(guī)模豬場優(yōu)勢，減少出入

中小規(guī)模豬場入場的人員、物資雖然較少，但由于缺乏管理和缺失計劃性，出入豬場的隨意性較大，導(dǎo)致每次入場數(shù)量雖少，但頻率較高，這在一定程度上增加了生物安全風(fēng)險。在加強(qiáng)入場計劃性的同時，在入場通道處設(shè)置密閉的暫存箱，將不同供應(yīng)商送到的物資暫存，達(dá)到一定量時集中洗消進(jìn)場也是很好的辦法。另外，廚房是風(fēng)險較高的區(qū)域之一，盡量將廚房移出豬場并請專人負(fù)責(zé)廚房工作，同時注意飯菜的生物安全和入場消毒。

4 制訂流程制度，降低生產(chǎn)、生活的隨意性

中小規(guī)模豬場員工較少，往往忽視流程和制度的制訂和貫徹[4]。缺少了制度和流程作為參照，生產(chǎn)、生活的隨意性會逐漸放大，一旦超出安全范圍就會形成防控風(fēng)險。所以，中小規(guī)模豬場也需要進(jìn)行流程和制度的制訂和貫徹。在制訂流程制度時可以參考其他豬場的經(jīng)驗，但更重要的是要與自身的硬件和實際相結(jié)合。

5 提高員工素質(zhì)，堅持長期有效執(zhí)行

再好的生物安全體系離開了人的執(zhí)行都形同虛設(shè)。為了提升員工的執(zhí)行力并進(jìn)而養(yǎng)成執(zhí)行習(xí)慣，應(yīng)注意以下幾個方面。首先，流程和制度要相對穩(wěn)定，不能朝令夕改。政策的不穩(wěn)定將使員工無所適從，更談不上執(zhí)行力的提升。其次，加強(qiáng)生物安全培訓(xùn)，提高操作水平和防控意識，做到知行合一。培訓(xùn)以實操為主，采用“說給他聽，說給我聽，做給他看，做給我看”的四步法，減少溝通和操作上的偏差。再次，加強(qiáng)過程管理。在重要的位置設(shè)置視頻監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時糾偏。最后，改善員工生活，適當(dāng)更新員工。生物安全勢必會讓一些員工感到不適，應(yīng)想辦法減少對員工生產(chǎn)、生活的影響，同時視具體情況進(jìn)行員工更新。

6 總結(jié)

與規(guī)模豬場相比，中小規(guī)模豬場在生物安全方面投入較少，面對非洲豬瘟缺乏防控信心和專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)。要想達(dá)到理想的防控效果，做好進(jìn)入豬場時的“近身防控”是中小規(guī)模豬場防控非洲豬瘟的可行之策。