臨夏回族自治州和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及分析

馬 嚴(yán)，劉志遠(yuǎn)，王 梅，李佩玉，周亞南，馬志龍

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，甘肅 蘭州 730070）

隨著市場競爭的日趨激烈，農(nóng)產(chǎn)品的種植與銷售模式面臨諸多挑戰(zhàn)。而啤特果產(chǎn)業(yè)作為和政縣的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂槐夹】蛋l(fā)揮著至關(guān)重要的作用。同時(shí)，它還充當(dāng)了保護(hù)西部脆弱生態(tài)環(huán)境的重要角色。但在發(fā)展過程中，由于啤特果后熟這一特殊性導(dǎo)致存儲(chǔ)不易，加之生產(chǎn)管理方式粗放、貯藏加工技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏資金、市場服務(wù)體系不完善等問題，嚴(yán)重制約了啤特果產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。本研究通過對(duì)啤特果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、困境與不足的實(shí)證分析，進(jìn)一步明確制約種植與銷售的主要因素，進(jìn)而為啤特果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出相關(guān)升級(jí)對(duì)策及建議，促使其發(fā)揮特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。

研究于2020 年9 月對(duì)甘肅省臨夏回族自治州和政縣的農(nóng)戶及啤特果加工企業(yè)進(jìn)行了信息采集，以線上、線下相結(jié)合的方式發(fā)放采集問卷。此次共發(fā)放問卷150 份，由于農(nóng)戶文化水平受限，在調(diào)查過程中出現(xiàn)了部分填錯(cuò)問卷的情況，收回后經(jīng)統(tǒng)計(jì)整理得到有效問卷127 份。

1 和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大

和政縣位于甘肅省臨夏州，地處青藏高原與黃土高原的交匯地帶，境內(nèi)地勢(shì)西南高，東北低，氣候?yàn)榇箨懶詺夂蚝透咴詺夂虿⒋?。這里種植的啤特果生長在海拔2 200～2 400 m 的地帶，樹齡長，單株產(chǎn)量高，口味酸甜，營養(yǎng)價(jià)值高。截至2020 年底，整個(gè)臨夏州七縣一市啤特果種植總面積3.67 萬hm2，其中和政縣啤特果種植1.13 萬hm2（圖1）。和政縣啤特果主要分布在松鳴鎮(zhèn)、陳家集鄉(xiāng)、新莊鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、新莊鄉(xiāng)、卜家莊鄉(xiāng)等13 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，位于和政縣中部的買家鎮(zhèn)啤特果種植面積超過66.67 hm2。

圖1 2015—2020 年和政縣啤特果種植及掛果面積

截至2020 年底，和政縣啤特果種植總面積為1.13 萬hm2，其中掛果面積0.45 萬hm2，育苗面積0.67 萬hm2左右，平均每公頃產(chǎn)量15 t，總產(chǎn)量約6.8萬t。從2016 年的掛果面積0.42 萬hm2到2020 年初的0.45 萬hm2，掛果面積呈穩(wěn)步增長趨勢(shì)，在育苗方面不斷引進(jìn)優(yōu)質(zhì)苗，與過去幾年相比有了明顯的增長。截至2020 年底，和政縣不斷擴(kuò)大種植面積，培育和引進(jìn)優(yōu)質(zhì)苗，預(yù)計(jì)3 年后產(chǎn)量可達(dá)17 萬t。

1.2 產(chǎn)品研發(fā)加工初見成效

和政縣先后開展了啤特果栽培技術(shù)研究、SOD啤特果生產(chǎn)技術(shù)引進(jìn)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培試驗(yàn)示范及啤特果主要病蟲害無公害防治技術(shù)試驗(yàn)示范等多種科研技術(shù)推廣項(xiàng)目，總結(jié)出了一系列啤特果發(fā)展增收的實(shí)用技術(shù)，為和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)州政府引導(dǎo)農(nóng)科院不斷探究對(duì)受損果的處理方法，將其加工成果干、果粉等新產(chǎn)品，并將果酒和果醋的研發(fā)也提上了議程。

截至2020 年底，臨夏州圍繞啤特果加工，形成了八八啤特果集團(tuán)、燕云龍企業(yè)、伊珍源企業(yè)等加工型企業(yè)。其主要加工產(chǎn)品為88 牌啤特果、伊珍源牌啤特果、松鳴巖牌啤特果、燕云龍牌啤特果、隕石牌啤特果等。其中八八啤特果集團(tuán)投資擴(kuò)建了年加工能力2 000 t 的自動(dòng)化生產(chǎn)線，緩解了啤特果集中上市銷售壓力[1]。近年來，該公司依托特色品牌優(yōu)勢(shì)，全力做大做強(qiáng)啤特果產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)了韓國無菌冷灌裝生產(chǎn)線、美國真空檢測儀等，2014 年籌資新建年產(chǎn)量6 萬t 生產(chǎn)車間，現(xiàn)有易拉罐灌裝飲料生產(chǎn)線、玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線等。

1.3 銷售模式趨于多樣化

除了在田間地頭和本地市場、超市售賣的銷售模式以外，和政縣還廣泛利用聯(lián)營和代銷模式，以高于保護(hù)價(jià)每公斤0.3 元的價(jià)格收購當(dāng)?shù)鼐珳?zhǔn)扶貧戶的果品，經(jīng)過深加工，生產(chǎn)出多種產(chǎn)品，再向西北地區(qū)的大宗合作商出售。近年來當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)帶動(dòng)個(gè)體戶，逐漸打開南方市場，結(jié)合線下、線上模式出售“88”飲料、啤特果等產(chǎn)品。

近幾年由于電子商務(wù)的快速發(fā)展，銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國多個(gè)地區(qū)。淘寶、拼多多、京東、官方微店等多個(gè)平臺(tái)都開設(shè)了啤特果銷售店鋪，加快了和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)銷售步伐，和政縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村莊增設(shè)電子商務(wù)公共服務(wù)點(diǎn)，解決了大部分個(gè)體戶銷售問題。從2017 年開始電子商務(wù)公共服務(wù)點(diǎn)每年銷售額達(dá)365 萬元，截至2020 年底為當(dāng)?shù)貏?chuàng)下1 460 萬元的銷售額。

1.4 啤特果產(chǎn)業(yè)組織化逐漸完善

采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，大力推行訂單種植和保護(hù)價(jià)收購，以最低每公斤2元保護(hù)價(jià)收購果農(nóng)啤特果，并開設(shè)精準(zhǔn)扶貧戶綠色專用通道，2019 年收購建檔立卡貧困戶啤特果1 140 t，貧困戶均增收1 200 多元。

積極發(fā)展農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)，在貧困村組建啤特果種植合作社2 個(gè)（輝林倉儲(chǔ)銷售專業(yè)合作社、南陽山啤特果合作社），吸納貧困戶64 戶，建成啤特果標(biāo)準(zhǔn)化種植基地5 個(gè)（八八啤特果基地、燕云龍啤特果基地、輝林啤特果基地、南陽山啤特果基地、隕石啤特果基地），帶動(dòng)全縣發(fā)展苗木類合作社138 個(gè)，專業(yè)種植戶5 110 戶，覆蓋全縣13 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)34 個(gè)貧困村，使果農(nóng)平均每公頃增收1.8 萬余元，啤特果產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)厝罕姺€(wěn)定增收的支柱型產(chǎn)業(yè)。2015—2019 年種植農(nóng)戶數(shù)量與啤特果產(chǎn)量，如圖2 所示。

圖2 2015—2019 年和政縣種植農(nóng)戶數(shù)量與啤特果產(chǎn)量

1.5 旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁

依托八八啤特果萬畝種植產(chǎn)業(yè)園，和政縣連續(xù)舉辦了4 屆“梨花旅游節(jié)”，將觀賞、休閑、餐飲、商貿(mào)、文化貫穿到整個(gè)活動(dòng)之中，初步形成了集種植、觀賞、銷售于一體的啤特果產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展農(nóng)家樂近50 家，300 多人實(shí)現(xiàn)就業(yè)，人均月收入3 500 元以上，給當(dāng)?shù)卮迕駧砹丝捎^的收入。在第四屆梨花節(jié)期間，全縣游客接待量達(dá)66.5 萬人次，綜合收入達(dá)2.9 億元，啤特果成為群眾的“樹上糧倉”“樹下銀行”。和政縣政府大力開發(fā)旅游產(chǎn)業(yè)，近年來松鳴巖滑雪場的建成和投入使用帶動(dòng)了和政縣旅游產(chǎn)業(yè)的興旺，當(dāng)?shù)厝私Y(jié)合啤特果在冬天暖胃的特性，向滑雪的游客出售自然發(fā)酵好的啤特果，拓展了農(nóng)戶的銷售渠道。

1.6 帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展及農(nóng)民脫貧致富

和政縣啤特果種植產(chǎn)區(qū)主要以山地地形為主，由于地理?xiàng)l件等因素的限制，再加之啤特果產(chǎn)品銷售單一，技術(shù)水平條件有限，受病蟲害和寒潮天氣的影響，導(dǎo)致當(dāng)?shù)胤N植戶成本加大。從2013 年開始，政府和企業(yè)共同合作，并推動(dòng)種植技術(shù)的普及和提高，對(duì)啤特果遭遇病蟲害和寒潮天氣的情況進(jìn)行了有效的治理和預(yù)防，種植戶成本大大降低。和政縣政府大力宣傳啤特果產(chǎn)業(yè)和旅游文化資源，擴(kuò)大市場規(guī)模，將和政縣啤特果變?yōu)椤敖鸸保龠M(jìn)種植戶收入，幫助他們擺脫貧困。龍頭企業(yè)也發(fā)揮了帶動(dòng)作用。以八八啤特果集團(tuán)為例，其吸納180 名貧困群眾在企業(yè)和基地常年務(wù)工，在家門口實(shí)現(xiàn)就近就業(yè)，與230 名貧困群眾簽訂了日工資80～300 元的季節(jié)性用工協(xié)議。年用工達(dá)4.3 萬工日，使貧困群眾人均年收入達(dá)15 000 元，進(jìn)一步拓寬了群眾增收渠道。2013 年底至2019 年底，貧困人口從11 135 戶減少到444 戶，貧困人口數(shù)從4.95 萬人減少到0.19 萬人，到2020 年實(shí)現(xiàn)全面脫貧，如圖3 所示。

圖3 2013—2019 年和政縣貧困人口減少示意圖

2 和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境

2.1 產(chǎn)業(yè)技術(shù)落后，生產(chǎn)方式陳舊

和政縣啤特果從種植到采摘完成，整個(gè)過程都是依賴傳統(tǒng)的人工方式去完成，導(dǎo)致人力資本消耗大、利潤薄等問題突出。此外，啤特果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過度追求經(jīng)濟(jì)回報(bào)，忽略了土地休養(yǎng)生息的需求，也因此遭遇一些問題。比如育苗過程中苗木枯死過多，導(dǎo)致育苗量減少。因此，啤特果發(fā)展需要一個(gè)強(qiáng)有力的研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，需要專家隊(duì)伍不斷進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和更新。就當(dāng)前的情況下，和政縣啤特果種植仍處于進(jìn)一步發(fā)展階段，相關(guān)的技術(shù)和人才缺乏，這些技術(shù)問題得不到解決，就導(dǎo)致了和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)的種植規(guī)模和后期加工變得極為艱難。在技術(shù)服務(wù)工作層面，啤特果技術(shù)服務(wù)行業(yè)嚴(yán)重落后，不能滿足當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，生產(chǎn)管理技術(shù)的創(chuàng)新能力較弱，無公害栽培技術(shù)操作性不強(qiáng)，農(nóng)戶一直憑借以往經(jīng)驗(yàn)種植，沿用傳統(tǒng)的種植習(xí)慣和方式，導(dǎo)致生產(chǎn)方式無法更新，畝產(chǎn)量逐漸出現(xiàn)瓶頸化現(xiàn)象。

2.2 從業(yè)人員的文化素質(zhì)不高

和政縣當(dāng)?shù)胤N植農(nóng)戶學(xué)歷水平主要集中在初中以下學(xué)歷，高中及以上學(xué)歷的農(nóng)戶僅占少數(shù)，如圖4 所示。這就影響了啤特果產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模、品質(zhì)的發(fā)展，甚至銷售渠道也受到限制。從農(nóng)戶的文化水平和啤特果的品質(zhì)關(guān)系來說，農(nóng)戶文化程度的不同，對(duì)啤特果種植的施肥和病蟲害的防治程度也就不同，從而導(dǎo)致啤特果品質(zhì)良莠不齊；而從農(nóng)戶的文化水平與銷售的關(guān)系來說，在互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)銷售越來越繁榮的時(shí)代，高學(xué)歷的農(nóng)戶大多能利用網(wǎng)絡(luò)這一便捷途徑，通過線上線下相結(jié)合的方式來銷售啤特果產(chǎn)品。在調(diào)查中，和政縣初中以下學(xué)歷的農(nóng)戶占83%，未經(jīng)加工的果子占多數(shù)，農(nóng)產(chǎn)品加工程度低，精加工少，銷售渠道單一，農(nóng)戶線上銷售意識(shí)薄弱，再加之有限的經(jīng)濟(jì)能力和生產(chǎn)設(shè)備，整體上制約了和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。

圖4 和政縣農(nóng)戶學(xué)歷水平

2.3 市場監(jiān)管缺位，市場營銷策略匱乏

長期以來，和政縣的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展模式相對(duì)落后，市場的銷售和管理模式也較為粗放，他們的銷售組織還是以當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，即中間商作為交易主體，而且由于經(jīng)銷商各自的經(jīng)濟(jì)利益，不能形成合作關(guān)系，導(dǎo)致惡性競爭不斷。交易方式的落后，導(dǎo)致買賣雙方嚴(yán)重脫節(jié)，信息共享不能有效實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致利潤率下降。此外，沒有良好的市場監(jiān)管機(jī)制也導(dǎo)致了市場價(jià)格的不穩(wěn)定，整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸落后。雖然近幾年，具有產(chǎn)供銷一體化功能的企業(yè)得到較快發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了一定的規(guī)?；?jīng)營，但是其比重依舊很小，傳統(tǒng)的家族管理方式依舊占據(jù)主要地位，沒有實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)變。在啤特果產(chǎn)品的同質(zhì)化越來越多的情形下，很多啤特果種植戶并未意識(shí)到市場競爭的日趨激烈，忽略了差異化產(chǎn)品的定位和專業(yè)化團(tuán)隊(duì)的搭建，缺乏資源整合以及資本運(yùn)作能力，各類原因造成了和政縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

2.4 缺乏創(chuàng)意，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈特色不明顯

由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶學(xué)歷水平的不高與專業(yè)知識(shí)技能的匱乏，在啤特果的延伸產(chǎn)品上具有明顯的劣勢(shì)。果酒、果醋、果粉、果干、果醬、果丹皮等創(chuàng)新產(chǎn)品并沒有集中上生產(chǎn)線，形成大規(guī)模大批量的生產(chǎn)。此外，政府資金支持力度不夠大，在產(chǎn)品研發(fā)等方面的投入不夠多，缺乏專業(yè)技術(shù)人員與專家的指導(dǎo)。制成品飲料的品牌也相對(duì)單一，未進(jìn)行相應(yīng)的品牌推廣，因而在激烈的市場競爭中沒有占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。雖然近幾年和政縣也開展了一些與啤特果有關(guān)的“高原梨花節(jié)”等推廣活動(dòng)，但影響力仍然不夠顯著。特色農(nóng)業(yè)資源多元化發(fā)展已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，然而產(chǎn)品附加值的低下嚴(yán)重制約了和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的腳步。如果能借助和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)的特色優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)（如旅游業(yè)等服務(wù)業(yè)）的發(fā)展，將對(duì)推動(dòng)整個(gè)和政縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重大意義。

3 加快和政縣啤特果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

3.1 引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)工藝，組織新型農(nóng)民專業(yè)培訓(xùn)

由于和政縣啤特果加工企業(yè)有限，加工技術(shù)落后，加工能力十分有限，所以為了保證啤特果相關(guān)產(chǎn)品更加優(yōu)良，需要從內(nèi)在層次上，提升龍頭企業(yè)本身的創(chuàng)新發(fā)展動(dòng)力和相關(guān)的能力，從外在層次上，通過先進(jìn)技術(shù)和優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)的引進(jìn)和利用，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新的現(xiàn)代化運(yùn)營。

定期組織農(nóng)戶進(jìn)行技能培訓(xùn)，邀請(qǐng)種植專家傳授先進(jìn)的培育技術(shù)，提高啤特果的品質(zhì)。積極學(xué)習(xí)國內(nèi)外的先進(jìn)銷售思路，借鑒先進(jìn)地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改變和政縣啤特果傳統(tǒng)銷售形式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。針對(duì)和政縣公共電商服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)自身的不足，改善現(xiàn)有經(jīng)營思路的同時(shí)，加快發(fā)展和政縣啤特果新型經(jīng)營主體，改變傳統(tǒng)的每家每戶只有幾畝地的小農(nóng)戶經(jīng)營方式，鼓勵(lì)引導(dǎo)一定規(guī)模的家庭農(nóng)戶通過家庭承包和成立相關(guān)的農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營主體，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；图s化有效結(jié)合，提高土地生產(chǎn)利用率，促進(jìn)啤特果生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化，為農(nóng)民收入拓展路徑。

3.2 扶持龍頭企業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展

政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)、啤特果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，例如，強(qiáng)化林業(yè)貸款貼息、免稅等政策措施。在幫助農(nóng)戶方面，農(nóng)戶遇到自然災(zāi)害，產(chǎn)品面臨滯銷問題和受損時(shí)，龍頭企業(yè)應(yīng)該積極收購農(nóng)戶的產(chǎn)品，將其加工成附加產(chǎn)品，把剩余的植物顆粒用來替代煤燃料，降低加工成本，改善生態(tài)環(huán)境。在果苗培育、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、品種改良、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高科技含量、改善果實(shí)品質(zhì)等方面加大投資力度，另外還需加強(qiáng)監(jiān)督力度，使啤特果產(chǎn)業(yè)發(fā)展符合國家相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而逐步提高市場競爭力，加速啤特果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 建立流通體系，大力開拓市場

啤特果產(chǎn)品本身也是農(nóng)產(chǎn)品的一種，存在著和大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品一樣的特性。在銷售方面，啤特果銷售渠道是單一的，沒有大型企業(yè)和商家進(jìn)行收購。只是一部分果農(nóng)將啤特果賣給中間商，中間商再賣給消費(fèi)者，從而使果農(nóng)和市場分離，再者由于信息的不對(duì)稱性，中間商賺取差價(jià)等各種原因，果農(nóng)銷售的收入無法得到保障，收入波動(dòng)大。因此政府要幫助果農(nóng)和市場建立聯(lián)系，及時(shí)公布相關(guān)信息，使農(nóng)戶充分了解市場信息；通過電商平臺(tái)直接與消費(fèi)者建立聯(lián)系，減少中間商環(huán)節(jié)，從而保障果農(nóng)的收入。政府還應(yīng)該建立啤特果收購市場和批發(fā)市場，使果農(nóng)和收購者之間建立交易平臺(tái)，拉動(dòng)啤特果產(chǎn)品的銷售。相關(guān)部門也可通過大力宣傳啤特果產(chǎn)業(yè)，如廣告、發(fā)布會(huì)及微信推文、網(wǎng)頁、電商平臺(tái)、貼吧等，以提高啤特果知名度，形成穩(wěn)定的購銷渠道。

3.4 延長產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)加工增值

啤特果產(chǎn)業(yè)化一方面可以實(shí)現(xiàn)資源的綜合利用，如啤特果不僅可以鮮食，也可以制成飲料等；另一方面要延伸其產(chǎn)業(yè)鏈條，在政府給予足夠扶持資金力度之下，扶持果丹皮、果醬、果酒、果醋等新產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，提高產(chǎn)品的品牌效應(yīng)和樹立企業(yè)良好的形象，增加啤特果的市場占有度，讓產(chǎn)品走出去，刺激產(chǎn)品銷售，對(duì)帶動(dòng)和政縣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)實(shí)現(xiàn)果農(nóng)增收產(chǎn)生的良好作用。

3.5 進(jìn)行農(nóng)超對(duì)接，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶可以采取與相關(guān)商家簽訂意向協(xié)議書的方式，從農(nóng)戶手中直接向超市、菜市場和便利店直供農(nóng)產(chǎn)品。這樣一來，一方面可以為優(yōu)質(zhì)啤特果產(chǎn)品進(jìn)入市場搭建平臺(tái)。另一方面則將現(xiàn)代流通方式引向廣大農(nóng)村，將千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場對(duì)接起來。構(gòu)建市場經(jīng)濟(jì)條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條，實(shí)現(xiàn)商家、農(nóng)民、消費(fèi)者的共贏[3]，這不僅能解決當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品滯銷的問題，還能給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來較為可觀的收入。