濰坊預制菜“軍團”精彩亮相

夏德娟

新風口，新賽道，新藍海。預制菜很好地契合了農(nóng)產(chǎn)品精深加工、提高附加值的發(fā)展方向，集成了新技術、新模式、新業(yè)態(tài)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的升級，也是農(nóng)業(yè)的深度產(chǎn)業(yè)化或再次產(chǎn)業(yè)化。這也推動各地紛紛競跑這一產(chǎn)業(yè)，力爭新作為。

東亞智庫首席經(jīng)濟學家、京東亞匯智經(jīng)濟咨詢中心主任、北京凱德現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研究院學術委員會秘書長兼院長李繼凱認為，要實現(xiàn)預制菜產(chǎn)業(yè)長期、健康、持續(xù)發(fā)展，要防止進入遍地開花惡性競爭、重產(chǎn)業(yè)規(guī)模輕產(chǎn)品品質、重生產(chǎn)加工輕技術研發(fā)、產(chǎn)業(yè)價值分配失衡、短期繁榮成“短命產(chǎn)業(yè)”等發(fā)展誤區(qū)。

幾年來，經(jīng)過創(chuàng)新提升“三個模式”的實踐探索，濰坊國家農(nóng)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)、全國蔬菜質量標準中心、北京大學現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院、山東農(nóng)村產(chǎn)權交易中心等一批重大平臺蓬勃發(fā)展，設施蔬菜、生姜、西甜瓜等一批特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群不斷壯大，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質增效，鄉(xiāng)村振興扎實推進，濰坊的平臺意識和市場意識也顯著增強。

以《三年行動計劃》涵蓋延展完善預制菜產(chǎn)業(yè)鏈條，提升預制菜產(chǎn)業(yè)支撐能力，多維度拓展消費市場等等諸多方面，標志著濰坊在預制菜賽道邁出戰(zhàn)略性步伐。

為了避免重復建設、同質競爭，濰坊市將全力打造特色化專業(yè)化承載園區(qū)。農(nóng)綜區(qū)核心區(qū)高標準建設全市預制菜核心產(chǎn)業(yè)園區(qū)；壽光、諸城、峽山等地高標準規(guī)劃建設特色鮮明的預制菜專業(yè)園區(qū)。把發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關鍵點、實現(xiàn)高質量高速度發(fā)展的支撐點、融入雙循環(huán)格局的突破點，打響預制菜品牌。

一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。圍繞預制菜，濰坊的各縣市區(qū)都積極行動起來，堅持高標準、高起點布局謀劃，根據(jù)地域特色、資源稟賦、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，紛紛對外傳遞出大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的雄心，一個濰坊預制菜“軍團”矩陣向市場精彩亮相，可謂各美其美。

安丘市擁有“中國蔬菜出口第一縣”“世界菜籃子”之美譽；“安丘模式”是農(nóng)產(chǎn)品質量安全的“金招牌”，在發(fā)展預制菜方面有著得天獨厚的優(yōu)勢。2021年5月16日，中國農(nóng)創(chuàng)港跨境電商產(chǎn)業(yè)園平臺成功走通跨境電商第一單，安丘預制菜產(chǎn)品搭上跨境電商快捷通道，為一大批預制菜生產(chǎn)企業(yè)帶來了新機遇，注入了新動能。

臨海的濰坊昌邑市編制了預制菜產(chǎn)業(yè)“七張清單”和《三年行動計劃》，擬打造300億級預制菜產(chǎn)業(yè)新集群，突出打造海洋漁業(yè)綠色養(yǎng)殖基地等6大預制菜生產(chǎn)基地，“叫響預制菜昌邑品牌”。

有著全國第四批“綠水青山就是金山銀山”實踐創(chuàng)新基地、國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū)、國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質量安全示范區(qū)等多個名號的峽山區(qū)，政企也在聯(lián)合打造從研發(fā)到銷售、三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)生態(tài)。包括“一園區(qū)、一小鎮(zhèn)、一大賽、一論壇、一基金、一研究院、N基地”，即生產(chǎn)加工園區(qū)、新魯菜體驗式小鎮(zhèn)、“新時代 新魯菜”魯菜創(chuàng)新大賽、全國預制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇、預制菜產(chǎn)業(yè)基金、產(chǎn)業(yè)技術研究院，“N基地”是在全國篩選最好的食材建立基地，確保全程可追溯、高品質。

壽光則計劃突出三大產(chǎn)業(yè)鏈條，打造蔬菜預制菜、肉類預制菜、水產(chǎn)預制菜300億級的產(chǎn)業(yè)集群；圍繞三大產(chǎn)業(yè)鏈條，謀劃建設三個預制菜產(chǎn)業(yè)園，全面配套物流、倉儲、包裝、電商、金融等服務功能，輻射帶動區(qū)域內農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工基地，打造全域預制菜。

“三年過千億、全國第一城”，正豪情滿滿向萬億級城市邁進的濰坊，在全市上下凝聚起了發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的強大合力，用“實干”拓展高質量高速度發(fā)展空間。在高質量高速度發(fā)展賽道上發(fā)力的濰坊，一定能變得更強更壯，讓根深葉茂的濰坊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大樹就著預制菜快速發(fā)展的風口結出累累碩果，再造一個新產(chǎn)業(yè)。

Prepared dishes， as a new op- portunity， development， and trend， are well in line with the development direction of deep processing agricultural products and increasing their added value. By integrating new technologies， new models， and new forms， the ready-to-eat food industry serves not only as the upgrading of agricultural industrialization but also as the in-depth industrialization or re-industrialization of agriculture. This trend also promotes a nationwide competition for making new achievements in this industry.