綠豆湯治好我的“癩夏”

劉琪瑞

年少時(shí)我身子羸弱，常?！鞍]夏”。記得那年中考臨近，我這毛病越發(fā)厲害，總是提不起神，汗出不暢，頭昏腦漲。母親帶我去公社衛(wèi)生院查了半天，也查不出所以然來。眼看考試臨近，母親和我一樣焦急，她向人家討得了土法子，熬綠豆湯喝，療治我這“癩夏”病。

母親到田里，摘上幾把剛剛結(jié)出的青綠豆角，剝出青嫩的豆粒，與那些被蟲蛀得半癟的陳綠豆一起熬煮。那色先是青綠綠如潭水，后是紅微微似紅小豆湯，喝起來清爽甘甜，心里透亮多了。連吃兩天，我的癩夏病漸漸好轉(zhuǎn)，最后考出了優(yōu)異成績(jī)，被當(dāng)?shù)貛煼秾W(xué)校錄取了。

母親用綠豆療病的小偏方還有很多，比如我們小時(shí)候夏秋之際常生熱痱，她將摘來的綠豆磨成粉，摻上少許滑石粉拌勻，當(dāng)作“爽身粉”用來擦痱子，既清暑熱、解痱毒，又滑爽舒身。我們腿腳上被蚊蟲叮咬，抓撓破損，潰爛成瘡，母親將綠豆磨粉，微火炒至黑綠，用米醋調(diào)成糊狀，用以涂敷患處，止癢消痛，消炎去腫。再如，生綠豆芽、做綠豆糕、綠豆涼皮時(shí)，那些青綠色的綠豆皮兒她也舍不得丟棄，收攏起來，置于院中曬干，用來填充枕頭，可以療治頭風(fēng)頭痛，改善睡眠，還有清心明目之效。

這小小綠豆，在古代被奉為“濟(jì)世良谷”、解百毒“神藥”，它味甘、性涼，入心、胃二經(jīng)，可清熱解毒、消暑利水。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈稱：“（綠豆）治寒熱、熱中，止泄痢、卒藎利小便脹滿?！彼稳岁愡_(dá)叟在《本心齋蔬食譜》里對(duì)綠豆贊曰：“碾破綠珠，撒成銀縷，熱蠲全石，清澈肺腑?！崩顣r(shí)珍也高度評(píng)價(jià)綠豆為“食中要物”又為“菜中佳品”“真濟(jì)世之良谷也”。

前些時(shí)，母親讓小弟捎來半袋新產(chǎn)的綠豆，她在電話里說：“剛摘下的新綠豆不多，幾家勻一勻，已到三伏天了，都用它清清心、解解毒，安安康康過夏天吧?！毖籽紫娜?，熬一甕綠豆湯涼透，一碗落肚清爽爽、甘甜甜，清心解暑祛燥火，眼眸里總有白發(fā)蒼蒼的母親慈祥的微笑。