優(yōu)化夏季修剪技術(shù) 提高來(lái)年蘋(píng)果產(chǎn)量

石慧芳

果樹(shù)夏季修剪時(shí)間一般是從蘋(píng)果盛花期末一直到夏梢緩慢生長(zhǎng)期，生產(chǎn)中夏季修剪多集中在5月下旬至6月上旬進(jìn)行，主要目的是促進(jìn)花芽分化。尤其在幼樹(shù)和旺樹(shù)、紡錘形、圓柱形等小冠樹(shù)形培養(yǎng)時(shí)顯得格外重要。近日，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)科院）園藝學(xué)院果樹(shù)系主任、副教授張鵬飛就蘋(píng)果樹(shù)夏季修剪技術(shù)等問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)講解。

? 記者：張老師，您好！為什么說(shuō)夏季的修剪會(huì)對(duì)果樹(shù)整個(gè)生長(zhǎng)周期起著至關(guān)重要的作用呢？

張鵬飛：夏季是蘋(píng)果枝葉旺盛生長(zhǎng)，果實(shí)膨大以及花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾較大，同時(shí)夏季枝條發(fā)育情況對(duì)樹(shù)體越冬抗寒能力有較大的影響。夏季是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果，改善樹(shù)冠通風(fēng)透光條件，調(diào)整枝條方向、角度，促進(jìn)花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期。

? 記者：蘋(píng)果樹(shù)夏季修剪會(huì)對(duì)果樹(shù)產(chǎn)生哪些影響？

張鵬飛：夏季修剪的主要目的是：開(kāi)張枝干角度，控制新梢徒長(zhǎng)，平衡樹(shù)勢(shì)和根系生長(zhǎng)，理順骨干枝與各種枝組間的從屬關(guān)系，改善樹(shù)冠通風(fēng)透光條件，保證樹(shù)體生長(zhǎng)結(jié)果與花芽分化的平衡。夏季是控制背上直立枝的關(guān)鍵時(shí)期，冬季對(duì)直立枝的修剪往往仍然會(huì)冒條長(zhǎng)許多直立枝，而夏季通過(guò)扭梢、擰枝、拿枝等措施改變角度，使背上枝改作水平或下垂生長(zhǎng)，生長(zhǎng)勢(shì)緩和后就可以成花結(jié)果而加以利用。

夏季修剪的作用：增加分枝，平衡樹(shù)勢(shì)，加速整形;合理利用空間，改善通風(fēng)透光條件，緩和樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)，控制生長(zhǎng)，增加中、短枝數(shù)量，促進(jìn)成花，有利幼樹(shù)早結(jié)果，早豐產(chǎn);提高坐果率和蘋(píng)果的產(chǎn)量品質(zhì)，克服“大小年”現(xiàn)象;促進(jìn)枝條成熟，提高越冬性。

? 記者：果農(nóng)在夏季修剪時(shí)需要掌握哪些原則？

張鵬飛：修剪時(shí)有以下幾點(diǎn)需要注意：

1.修剪要及時(shí) 夏季修剪時(shí)間要求比較嚴(yán)格，錯(cuò)過(guò)了適宜時(shí)間修剪效果就不顯著，甚至?xí)霈F(xiàn)相反的結(jié)果。6月前后修剪可促進(jìn)剪口芽多發(fā)中、短枝，適合對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺、發(fā)枝少的品種進(jìn)行修剪，修剪后可以緩和樹(shù)勢(shì)。7月份疏枝加適當(dāng)短截能緩和樹(shù)勢(shì)，增加花芽分化。

2.修剪量要輕 夏季修剪時(shí)疏梢、縮剪等方法都會(huì)去掉一定的枝葉，會(huì)對(duì)樹(shù)體帶來(lái)一定的削弱作用，修剪量越大，削弱作用越明顯，因此夏季修剪時(shí)不能去大枝，疏枝的量要嚴(yán)格控制，防止過(guò)度削弱樹(shù)勢(shì)。

3. 適宜在幼旺樹(shù)上進(jìn)行 幼旺樹(shù)進(jìn)行夏季修剪，能夠緩和生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)成花。夏季對(duì)旺樹(shù)、旺枝、適齡不結(jié)果和枝條過(guò)密的樹(shù)修剪后效果明顯，能促進(jìn)花芽形成，及早結(jié)果。

? 記者：夏季修剪中主要應(yīng)用哪些技術(shù)？

張鵬飛：夏季修剪采用抹芽、摘心、剪梢、疏梢、扭梢、捋枝、拿枝、環(huán)割、環(huán)剝、枝條開(kāi)角等方法，可根據(jù)具體情況靈活運(yùn)用。

一、摘心

對(duì)還沒(méi)有停止生長(zhǎng)的新梢掐去嫩尖叫摘心。5月中旬大枝上萌生的背上旺長(zhǎng)新梢長(zhǎng)至20厘米左右時(shí)，留5～7厘米摘心（夏季短截）促發(fā)二次枝，當(dāng)年可萌發(fā)2～4個(gè)副梢，增加新梢數(shù)量。對(duì)強(qiáng)旺枝重短截，可暫時(shí)削弱新梢的旺長(zhǎng)，有利于養(yǎng)分積累，促使發(fā)生短枝形成枝組。摘心后二次枝又旺長(zhǎng)的可在7月上中旬再次摘心，有利于花芽形成，把直立枝改造成結(jié)果枝組。夏季摘心可以削弱頂端優(yōu)勢(shì)，迫使新梢暫停生長(zhǎng)，積累營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)花芽形成，提高坐果率，促進(jìn)枝芽充實(shí)。

對(duì)生長(zhǎng)健旺的幼樹(shù)，在5月中旬至6月上旬，主側(cè)枝和中心干的延長(zhǎng)頭長(zhǎng)到55厘米以上時(shí)，可剪去頂端10厘米左右，半月后可發(fā)出二次枝，加速幼樹(shù)整形。當(dāng)果臺(tái)副梢長(zhǎng)至6～7片葉時(shí)進(jìn)行摘心，可以把養(yǎng)料轉(zhuǎn)移到果實(shí)發(fā)育上，從而提高坐果率，尤其對(duì)元帥系品種更為需要。

二、扭梢

扭梢是在新梢長(zhǎng)到30厘米左右且基部半木質(zhì)化時(shí)，在基部5厘米處扭轉(zhuǎn)180°，使其受傷，并平伸或下垂于母枝旁，可盡快分化為花芽結(jié)果。操作時(shí)先將被扭處沿枝條軸向水平扭動(dòng)，使枝條不改變方向而受到損傷，再接著扭向兩側(cè)呈水平、斜下或下垂方向。如果扭梢后不成花，常常是因?yàn)橹l內(nèi)氮素營(yíng)養(yǎng)不足造成的，果臺(tái)副梢扭梢也可提高坐果率。扭梢已經(jīng)成為蘋(píng)果早期結(jié)果、早期豐產(chǎn)的主要技術(shù)措施。扭梢的對(duì)象除常常是影響主枝生長(zhǎng)，擾亂樹(shù)形的背上枝、直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、內(nèi)向枝、并生枝、斜生枝、交叉枝等，這些枝條生長(zhǎng)旺盛，但又不宜直接疏除，可以扭梢控制促進(jìn)成花。扭梢時(shí)間通常是在5月下旬至6月上旬，過(guò)早容易折斷，過(guò)晚易帶毛茬，不易愈合。

三、拿枝

拿枝也叫捋枝，是在7～8月份新梢木質(zhì)化時(shí)，對(duì)于一些長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺的較大枝條，將其從基部彎成水平或下垂?fàn)顟B(tài)。操作時(shí)用手握平枝條，先在距枝條基部7～10厘米處，用手向下彎折枝條，以聽(tīng)到內(nèi)部有折裂聲而枝梢外表不見(jiàn)折斷為度，然后向上退3～5厘米處再?gòu)澱垡淮危啻螐澱壑钡街l改變方向?yàn)橹?。?jīng)過(guò)拿枝處理的直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝改變了枝條姿勢(shì)，削弱了頂端優(yōu)勢(shì)，對(duì)緩和生長(zhǎng)勢(shì)促進(jìn)成花效果較好。在營(yíng)養(yǎng)較好的情況下，秋季副梢短枝也能形成花芽，下年結(jié)果后回縮即可形成一個(gè)小型結(jié)果枝組。拿枝和扭梢都可以讓枝條局部受傷，阻礙養(yǎng)分運(yùn)輸緩和生長(zhǎng)，促進(jìn)中短枝形成，枝條半木質(zhì)化時(shí)扭梢，枝條木質(zhì)化時(shí)拿枝。

四、疏梢

新梢開(kāi)始迅速生長(zhǎng)時(shí)，疏除過(guò)密的新梢稱(chēng)為疏梢，也有的在新梢停止生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行，在夏季疏梢能緩和生長(zhǎng)勢(shì)，可解決冬季疏枝容易跑大條的問(wèn)題。疏梢的主要對(duì)象是位置不當(dāng)?shù)闹绷⒅?、徒長(zhǎng)枝，擾亂樹(shù)形的沒(méi)有利用價(jià)值的枝條，主要是樹(shù)冠外圍、上部和內(nèi)膛的直立枝、細(xì)弱枝或擋光的枝條，疏梢可以改善光照條件，有利于枝條充實(shí)、花芽分化和提高果實(shí)品質(zhì)。疏梢應(yīng)及早進(jìn)行，生長(zhǎng)后期疏梢對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)的抑制作用大，對(duì)根系和枝條生長(zhǎng)都有抑制作用。

五、環(huán)剝

在果樹(shù)生長(zhǎng)期將枝干的皮層剝?nèi)ヒ蝗Γ协h(huán)剝。5月下旬開(kāi)始對(duì)旺樹(shù)和輔養(yǎng)枝進(jìn)行基部環(huán)剝（割）能控制旺長(zhǎng)，阻止養(yǎng)分向下運(yùn)輸而積累于枝條內(nèi)促成花芽。要嚴(yán)格掌握環(huán)剝寬度和深度，要求割斷皮層而不傷木質(zhì)部，刀口要齊，切口要垂直光滑，露出木質(zhì)部，不留皮層。應(yīng)用環(huán)剝技術(shù)注意四點(diǎn)：

第一，環(huán)剝的對(duì)象必須是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛的果樹(shù)、輔養(yǎng)枝或枝組，如樹(shù)勢(shì)過(guò)旺或喬化密植樹(shù)的主干、骨干枝，同時(shí)要求環(huán)剝前樹(shù)體水份必須充足（刀下去后，樹(shù)液隨刀口很快滲出）。

第二，嚴(yán)格掌握環(huán)剝寬度和深度。環(huán)剝深度以木質(zhì)部為界，寬度一般為樹(shù)干直徑的1/10。直立旺枝可適當(dāng)加寬，最寬不得超過(guò)1厘米，以20～30天內(nèi)能愈合最好。為了同時(shí)兼顧環(huán)剝的安全性和有效性，生產(chǎn)上常采用雙半環(huán)剝皮、留營(yíng)養(yǎng)道環(huán)剝、環(huán)狀倒貼皮等技術(shù)，其中環(huán)狀倒貼皮是將剝下來(lái)一圈樹(shù)皮上下倒轉(zhuǎn)表皮向外貼于原處，外面用塑料條包嚴(yán)綁縛緊，促進(jìn)愈合。

第三，要根據(jù)環(huán)剝目的選擇最佳時(shí)期。促進(jìn)花芽分化應(yīng)在短枝基部停止生長(zhǎng)，新梢旺長(zhǎng)時(shí)環(huán)剝，提高坐果率則應(yīng)在花期環(huán)剝。

第四，環(huán)剝后注意保護(hù)環(huán)剝口，以防止腐爛病菌及害蟲(chóng)侵害樹(shù)皮。剝后不要用手或器物去摸碰傷口，并立即用報(bào)紙條將傷口包住，一般7天后撕去報(bào)紙。

與環(huán)剝作用相同的技術(shù)措施還有環(huán)割、環(huán)狀倒貼皮、大扒皮等。環(huán)剝后成花量大，要配合疏花疏果技術(shù)，如果不控制產(chǎn)量很容易造成樹(shù)勢(shì)衰弱，引起產(chǎn)量不穩(wěn)，形成“大小年”現(xiàn)象。