希樂(lè)舅舅
野炊要包餃子。壩上(地理名詞,指河北省向內(nèi)蒙古高原過(guò)渡的地帶)的羊肉真的很鮮美,包餃子當(dāng)然要用羊肉餡兒。但是,我告訴農(nóng)家院的老板:這羊肉千萬(wàn)別給我絞成肉餡兒,我得讓孩子們自己剁餡兒。老板納悶兒了:“嘿,還有這樣的事!”
老板在院子里支上兩張桌子,桌子上放上厚厚的木案板,把洗好的羊肉往案板上一放,再準(zhǔn)備好四把菜刀。
我先做示范,把大塊的羊肉切成小塊,然后剁了幾下。旁邊的孩子們?cè)缇桶崔嗖蛔×?,搶著要?jiǎng)邮?。我就讓他們排成四?duì),每人剁五十下。
對(duì)于平時(shí)很少干活的孩子們來(lái)說(shuō),剁五十下也不容易。尤其是這個(gè)動(dòng)刀子的活,屬于比較危險(xiǎn)的事,大人肯定不會(huì)輕易讓孩子們干。有的孩子力不夠,菜刀下去都是斜著的,五十下要分好幾次。有的孩子力倒是不小,卻在剁菜板,而不是在剁肉。我連講帶示范,孩子們還是剁不好。
每個(gè)人輪流剁了一次,孩子們還沒(méi)有過(guò)夠癮。我又增加了難度——雙手雙刀剁肉!這五十下就更難了。多數(shù)孩子一開始,兩把刀總有一把使不上勁,慢慢的,慢慢的,孩子們好不容易才學(xué)會(huì)了用兩把刀剁餡兒。
我還要提高難度,還要讓孩子們覺得好玩兒。于是,我又提出要求,按照敲鼓的鼓點(diǎn)來(lái)剁肉。我先示范:咚咚鏘,咚咚鏘,咚咚咚咚咚咚鏘!咚咚鏘,咚咚鏘,咚咚咚咚咚咚鏘!
這下子,孩子們又來(lái)了勁頭兒,嘴里哼了起來(lái):咚咚鏘,咚咚鏘,咚咚咚咚咚咚鏘!咚咚鏘,咚咚鏘,咚咚咚咚咚咚鏘!
當(dāng)然,并不是所有孩子都能夠?qū)⒉说抖绲膭?dòng)作和嘴里唱的聲音配合得很好,有的是唱得比剁得好,有的甚至只顧得上唱而忘了剁肉。
孩子們第一次這樣耍菜刀,第一次這樣剁肉,羊肉在鼓點(diǎn)中被剁成了肉餡兒。
同樣的事情還發(fā)生在西安的半坡遺址博物館。這里有幾項(xiàng)史前文化體驗(yàn),其中有一項(xiàng)是植物錘染——將采來(lái)的植物葉子放到一塊白色的粗布上,上面蒙上一層塑料紙,然后用小錘子錘擊葉子,將葉子里的汁錘出來(lái),給白布染上圖案。
孩子們掌握了基本的方法,錘子聲就咚咚地響起來(lái)。有的孩子使大勁兒砸,我說(shuō):“你這哪是藝術(shù)家在做藝術(shù)品,簡(jiǎn)直就是鐵匠在打鐵呀!”
于是,我讓他們錘出鼓點(diǎn)兒來(lái):“咚咚咚,咚咚咚,咚咚咚咚咚咚咚?!?/p>
后來(lái),我就教他們一邊錘打,一邊吟誦前兩天背誦的劉邦的《大風(fēng)歌》:“大風(fēng)起兮云飛揚(yáng),威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng),安得猛士兮守四方!”
接著,又一邊錘打一邊吟誦項(xiàng)羽的《垓下歌》:“力拔山兮氣蓋世,時(shí)不利兮騅不逝。騅不逝兮可奈何?虞兮虞兮奈若何!”
再后來(lái),就是杜牧的《過(guò)華清宮》:“長(zhǎng)安回望繡成堆,山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來(lái)?!?/p>