新冠疫情下基于區(qū)塊鏈技術(shù)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系構(gòu)建研究

陳 晨

（北京物資學(xué)院，北京 101100）

1 引言

自疫情爆發(fā)以來，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳鞍b成病毒傳播重災(zāi)區(qū)，冷鏈已成為病毒的關(guān)鍵根源之一。因此，中華人民共和國國務(wù)院2020年11月提出要建立和完善各級平臺組成的冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng),以畜禽品、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)全鏈條信息化追溯。追溯體系的建立能夠讓消費(fèi)者獲得食品名稱、生產(chǎn)日期、儲存方式、是否為進(jìn)口商品等多種信息，同時一旦冷鏈?zhǔn)称飞嬉呋虼嬖谑称焚|(zhì)量問題，可以通過追溯體系從源頭上查找原因，明確責(zé)任主體，解決問題。

2 新冠疫情下進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娘L(fēng)險點(diǎn)

近年來，中國居民消費(fèi)水平不斷提高，進(jìn)口食品量增長迅速。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021 年全年累計(jì)進(jìn)口肉類近938萬噸；全年進(jìn)口額近322億美元，同比增長4.6%。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼φ{(diào)節(jié)我國供需平衡具有重大意義，不能因?yàn)檫M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼掖伪粰z測出新冠病毒而盲目的搞“一刀切”去禁止冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口。但同時進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚执嬖谝韵嘛L(fēng)險點(diǎn)。

2.1 冷鏈為病毒創(chuàng)造了生存空間

中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友曾分析指出，病毒在零下幾十度的低溫環(huán)境下并不會被凍死。一般來說溫度越低，病毒存活的時間越長，正是由于病毒具有耐低溫的特性，所以冷鏈創(chuàng)造的低溫環(huán)境為病毒提供了一個很好的生存空間。當(dāng)冷鏈?zhǔn)称繁徊《疚廴竞?，一旦有人用手接觸了被污染的食品表面，再接觸口腔、鼻腔、眼睛等粘膜后，就會導(dǎo)致感染。這也是感染人群多為冷鏈物流相關(guān)從業(yè)人員的原因。

2.2 國外疫情反復(fù)

中國是最早爆發(fā)疫情的國家，經(jīng)過強(qiáng)有力的防控措施，疫情已經(jīng)得到有效控制，雖有反復(fù)但總體情況向好并且也已經(jīng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但國外疫情卻不容樂觀。國外疫情的失控、感染人數(shù)的增加以及“帶疫復(fù)工”的措施使得進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛苡锌赡鼙恍鹿诓《疚廴?，同時又因?yàn)樾鹿诓《驹诘蜏丨h(huán)境下仍然可以長時間生存，這樣就導(dǎo)致冷鏈?zhǔn)称房赡茉谶M(jìn)入中國之前就攜帶病毒。

2.3 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称妨魍ōh(huán)節(jié)復(fù)雜

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谕P(guān)后還需經(jīng)過港口冷鏈基地、冷鏈干線物流、城市倉儲冷庫、城市冷鏈配送中心、終端配售門市等多個物流節(jié)點(diǎn)才能進(jìn)入國內(nèi)消費(fèi)市場，這五個環(huán)節(jié)空間變化大、時間跨度長，人員涉及廣［1］。任何一個環(huán)節(jié)如果在人員、物品、環(huán)境3 方面出現(xiàn)消毒不徹底、防護(hù)意識薄弱、監(jiān)督松懈等不符防疫規(guī)定的行為都可能造成疫情傳播。例如2020 年青島市一家醫(yī)院就曾因CT 室消毒不規(guī)范引發(fā)了聚集性疫情，而傳染源正是港口從事冷鏈工作的確診工人。

3 基于區(qū)塊鏈技術(shù)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系構(gòu)建

區(qū)塊鏈?zhǔn)且环N由多方共同維護(hù)，使用密碼學(xué)保證傳輸和訪問安全，能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)據(jù)一致存儲、難以篡改、防止抵賴的記賬技術(shù)，也稱為分布式賬本技術(shù)，具有去中心化、透明化、不可篡改和匿名等特點(diǎn)，可以有效改良溯源系統(tǒng)，保證真實(shí)可信性［2］。因此,運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)建進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系具有一定的優(yōu)勢。

3.1 基于區(qū)塊鏈的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系的優(yōu)勢

3.1.1 區(qū)塊鏈技術(shù)具有不可篡改性

區(qū)塊鏈運(yùn)用了哈希算法以及密碼學(xué)原理將區(qū)塊按照時間順序連接和排列,加大了信息數(shù)據(jù)的篡改成本以及難度,維護(hù)了鏈上信息數(shù)據(jù)安全可靠［3］。將食品鏈條上每次運(yùn)輸、包裝的人員信息、產(chǎn)品檢驗(yàn)報告上鏈后，由于數(shù)據(jù)不可篡改，能夠有效防止一些未經(jīng)檢驗(yàn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称妨魅胧袌觯瑥亩鴺?gòu)建更加健全、安全性更高的食品安全監(jiān)管體系。

3.1.2 提升消費(fèi)者信任

利用區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)建從入關(guān)、儲存、運(yùn)輸、零售、餐飲的全鏈條信息化追溯體系，可以保證終端消費(fèi)者通過掃描電子溯源碼，了解到產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品的進(jìn)口企業(yè)、產(chǎn)品是否具有檢驗(yàn)檢疫證明等信息。例如，在北京，消費(fèi)者在購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r就可以利用小程序掃描追溯碼，從而可以獲取商品的原產(chǎn)國、進(jìn)口企業(yè)、批次號等10 種信息，再去決定是否購買。追溯體系的建立，讓消費(fèi)者買的放心，吃的安心，提升了消費(fèi)者對食品安全的信任，同時也保證一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量或者疫情問題，能夠做到明確責(zé)任人、確定問題環(huán)節(jié)和產(chǎn)品召回等。

3.2 基于區(qū)塊鏈的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系架構(gòu)設(shè)計(jì)

根據(jù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞婕暗沫h(huán)節(jié)以及層級的結(jié)構(gòu)功能，將基于區(qū)塊鏈技術(shù)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪菰大w系劃分為采集層、數(shù)據(jù)存儲層、通信層、應(yīng)用層4 個層面，具體架構(gòu)如圖1。

圖1 基于區(qū)塊鏈技術(shù)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系架構(gòu)Fig.1 Imported cold-chain food traceability system architecture based on blockchain technology

3.2.1 應(yīng)用層

主要為政府監(jiān)管部門、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)企業(yè)和消費(fèi)者等多方參與主體提供食品信息查詢、食品質(zhì)量狀態(tài)實(shí)時監(jiān)管、物流信息可追溯的服務(wù),可實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域追溯平臺相互聯(lián)通，并與國家級平臺實(shí)現(xiàn)聯(lián)通［4］。為政府依法監(jiān)管進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称诽峁?shí)時、準(zhǔn)確、一體化的可追溯服務(wù),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來源的清晰化、流向的可查化、責(zé)任的明確化；為消費(fèi)者提供便捷查驗(yàn)商品渠道來源、加工人員信息、檢驗(yàn)檢疫證書等關(guān)鍵信息的服務(wù)，從而提高了消費(fèi)者辨別進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返哪芰?、?qiáng)化了消費(fèi)者的防疫意識，有效地保障了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

3.2.2 數(shù)據(jù)存儲層

運(yùn)用哈希算法、鏈?zhǔn)綌?shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、非對稱加密算法、時間戳等技術(shù)對采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行驗(yàn)證、寫入和儲存［5］，有效彌補(bǔ)了傳統(tǒng)中心化存儲模式在數(shù)據(jù)安全性、可靠性等方面的不足，同時確保了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂目诎董h(huán)節(jié)到最終消費(fèi)者所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)被真實(shí)記錄、不被篡改，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜套匪荨?/p>

3.2.3 通信層

智能合約是區(qū)塊鏈的一組編碼規(guī)則，將有關(guān)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返谋O(jiān)督管理規(guī)定、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)編寫成腳本代碼，通過編程語言生成智能合約［6］。當(dāng)食品信息上傳區(qū)塊鏈時，預(yù)先規(guī)定的管理辦法將會對食品信息進(jìn)行自動篩查，這樣能從源頭上提高進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返谋O(jiān)管力度，保障食品安全。共識機(jī)制是區(qū)塊鏈的核心技術(shù)之一，其可以決定進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系中哪些企業(yè)可作為節(jié)點(diǎn)加入?yún)^(qū)塊鏈，進(jìn)行鏈上交易。共識機(jī)制的引入保障了信息傳遞的真實(shí)性和可靠性。

3.2.4 采集層

利用RFID、傳感器、GPS等工具智能化收集和上傳進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩诳诎董h(huán)節(jié)、冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)、貯存環(huán)節(jié)、市場流通環(huán)節(jié)的全鏈條相關(guān)數(shù)據(jù)［7］。自動化收集數(shù)據(jù)減少了人為干預(yù)因素、有效保證了信息從源頭傳遞的真實(shí)可靠，提高了信息收集效率。

3.3 追溯體系完善對策

3.3.1 完善人才培養(yǎng)機(jī)制

區(qū)塊鏈涉及IT、通信、密碼學(xué)等諸多學(xué)科領(lǐng)域，專業(yè)的區(qū)塊鏈人才對于區(qū)塊鏈行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展起著決定性作用。同時由于區(qū)塊鏈算法本身存在漏洞，對操作技術(shù)人員的要求更嚴(yán)格，因?yàn)椴僮魇д`或編程錯誤就可能造成不可估計(jì)的損失［8］。因此，企業(yè)要加大相關(guān)技術(shù)人才的培養(yǎng)力度，例如可以和高校開展校企合作，聯(lián)合培養(yǎng)區(qū)塊鏈相關(guān)人才。

3.3.2 完善支持政策

區(qū)塊鏈作為一項(xiàng)新興技術(shù)，前期成本投入較高且技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，所以很多物流企業(yè)多是觀望的狀態(tài)，因此政府應(yīng)出臺相關(guān)政策法規(guī)，逐步完善基于區(qū)塊鏈技術(shù)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪輼?biāo)準(zhǔn)，做到標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性與普適性并和國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。其次加強(qiáng)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系的資金投入，可通過給予稅收政策、專項(xiàng)資金給企業(yè)資金補(bǔ)貼，彌補(bǔ)企業(yè)前期資金的投入。

3.3.3 樹立追溯意識

消費(fèi)者是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膶?shí)際購買者，應(yīng)樹立主動掃描進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪荽a，檢查食品是否安全合規(guī)的意識。如果發(fā)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚小叭C一碼”缺失或者不全的情況可以向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)監(jiān)管部門舉報，共同維護(hù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩南M(fèi)環(huán)境。

4 結(jié)果與討論

在疫情常態(tài)化背景下，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚捎谄淅滏湱h(huán)境、流通環(huán)節(jié)和國外疫情反復(fù)等原因常常成為疫情爆發(fā)風(fēng)險點(diǎn)，對我國疫情防控造成一定威脅。因此，構(gòu)建進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系刻不容緩。區(qū)塊鏈防篡改、不可偽造等特點(diǎn)有效彌補(bǔ)了傳統(tǒng)追溯手段的不足，能夠更好的做到保證食品質(zhì)量安全、落實(shí)責(zé)任主體、實(shí)現(xiàn)區(qū)域間以及跨區(qū)域的平臺對接合作，保障進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⒖勺匪?，產(chǎn)品可召回，為筑牢我國疫情防控安全線，緩解“外防輸入”壓力起到關(guān)鍵作用。值得注意的是，區(qū)塊鏈?zhǔn)且豁?xiàng)新興技術(shù)，仍存在成本投入高、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、技術(shù)體系不成熟、人才儲備不足等方面的瓶頸，所以政府應(yīng)對企業(yè)提供資金支持、完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與支持政策，為區(qū)塊鏈技術(shù)的廣泛應(yīng)用創(chuàng)造大環(huán)境，同時企業(yè)也要不斷吸收和培養(yǎng)專業(yè)的區(qū)塊鏈人才，為區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展提供動力。此外，廣大的消費(fèi)者也應(yīng)建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪菀庾R，起到積極的監(jiān)督管理作用。