情景式教學(xué)模式在商務(wù)禮儀課程中的運(yùn)用

□張 麗 姚啟芳

禮儀，是人們在交往過程中律己和敬人的一種約定俗成的行為規(guī)范。禮，是禮貌(禮貌語言、禮貌行為)、禮節(jié)(禮貌的具體表現(xiàn))、禮俗的統(tǒng)稱，指的是社交活動(dòng)中表示對他人尊敬、友善、謙恭等的言語、行為和姿態(tài)。中國素以“禮儀之邦”著稱于世，講“禮”重“義”是我們中華民族代代相傳的文化積淀。古人說：人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。隨著國際經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)和商務(wù)活動(dòng)的日益頻繁，社會(huì)對公民的修養(yǎng)、知識(shí)、能力等方面的要求越來越高，也對商務(wù)人員的總體形象提出了更高的要求。特別是在全球化的今天，高校大學(xué)生是國家未來的棟梁，將從事各行各業(yè)的崗位，他們的禮儀教育顯得越來越重要[1]。

一、高校學(xué)生禮儀學(xué)習(xí)的重要性

決定高職學(xué)生就業(yè)能力的因素很多，其中禮儀素養(yǎng)是一個(gè)重要的影響因素。高職的商務(wù)禮儀教育對于學(xué)生的就業(yè)競爭的影響是很大的，甚至在某些時(shí)刻有著關(guān)鍵的決定性作用，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)能力的同時(shí)，要有良好的禮儀[2]。在高校擴(kuò)招的形式下，大學(xué)生就業(yè)難以充分結(jié)合崗位目標(biāo)選擇教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而選擇以情境教學(xué)等為優(yōu)化手段的教學(xué)方法成為熱點(diǎn)話題。而大學(xué)生社交禮儀文化能力是提升大學(xué)生就業(yè)競爭力的一個(gè)法寶，也是個(gè)人能力的一個(gè)深刻體現(xiàn)。因此探討大學(xué)生在就業(yè)過程中商務(wù)活動(dòng)中禮儀文化能力缺失現(xiàn)狀，提出切實(shí)可行的措施顯得尤其重要。在激烈的就業(yè)競爭環(huán)境下，用人單位對畢業(yè)生的要求越來越高，加強(qiáng)大學(xué)生禮儀教育對提高大學(xué)生就業(yè)競爭力有著重要的作用。然而禮儀在提升大學(xué)生就業(yè)中發(fā)揮著重要作用，大學(xué)生應(yīng)該從著裝禮儀、人際交流、舉止動(dòng)作、求職材料、面試禮儀等各方面提升自我，社會(huì)、高校也要發(fā)揮合力作用，全面提高大學(xué)生禮儀素養(yǎng)，提升大學(xué)生就業(yè)競爭力。

二、情景式教學(xué)模式

在詞典中、在百度百科中，情景教學(xué)法都是教師根據(jù)課程內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)出相關(guān)情景，讓學(xué)生仿佛能夠置身在所創(chuàng)造的情境中，并在此環(huán)境中開展情景交融的教學(xué)活動(dòng)。因此，“情景教學(xué)”相較于傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式在培養(yǎng)學(xué)生對于不同情境中所需要掌握的教學(xué)內(nèi)容都更利于學(xué)生的理解和掌握。

三、商務(wù)禮儀教學(xué)問題

禮儀越來越被人們需要，禮儀也越來越在商務(wù)場合中運(yùn)用，可以說，商務(wù)禮儀已成為現(xiàn)代商務(wù)活動(dòng)中必不可少的交通工具，越來越多的大型企業(yè)將商務(wù)禮儀作為員工的必須要求，在面試招聘時(shí)都是考核的重要內(nèi)容。各高校也都順應(yīng)社會(huì)要求開設(shè)禮儀課程，可是，效果卻很不理想，甚至很多課程開設(shè)不下去，這其中就隱藏了很多問題。

(一)課程不受重視。雖然越來越多的的學(xué)校都開設(shè)了禮儀課，可是，根據(jù)調(diào)查很多高校商務(wù)禮儀課程開設(shè)時(shí)間短、課時(shí)少。學(xué)生根本不能夠扎實(shí)學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)。在學(xué)校層面，學(xué)校對于專業(yè)課程、核心課程投入更多建設(shè)和組織教師培訓(xùn)，而對于，禮儀課程，學(xué)校卻冷淡許多。對于禮儀課的開課，很多高校還只是籠統(tǒng)的一門禮儀課，而實(shí)際上，不同專業(yè)的學(xué)生需要開設(shè)與專業(yè)需求相關(guān)聯(lián)的專業(yè)禮儀課程，如：政務(wù)禮儀、酒店禮儀、護(hù)理禮儀、商務(wù)禮儀、旅游禮儀等等[2]。

(二)教學(xué)條件落后。即使在已經(jīng)開設(shè)禮儀課的高校中，也發(fā)現(xiàn)課程的教學(xué)環(huán)境差，教學(xué)條件落后。教學(xué)環(huán)境還是傳統(tǒng)的教室教學(xué)，教師站在講臺(tái)上，手里一本書，慢慢講解，這根本不能適應(yīng)現(xiàn)代教學(xué)，學(xué)生也不能真正領(lǐng)會(huì)禮儀的精髓。很多高校也不能根據(jù)各個(gè)不同的專業(yè)開設(shè)具體的專業(yè)性強(qiáng)的禮儀課程。如果，學(xué)生不能從課程中學(xué)到真正需要的課，而成為“水課”，那么，這門課的教授效果可想而知了。而商務(wù)禮儀是一門非常實(shí)用的操作性課程，需要有專門的操作教室，開展不同情境下的禮儀交往。

(三)社會(huì)認(rèn)可度不高。雖然，商務(wù)禮儀在近幾年受到相當(dāng)一部分高校的肯定和歡迎，很多高校都陸陸續(xù)續(xù)開了相關(guān)的課程，然而，該課程的重要性和社會(huì)認(rèn)可度依然不夠高，對此，調(diào)查小組在合肥商業(yè)區(qū)、步行街、合肥職業(yè)技術(shù)學(xué)院等地區(qū)進(jìn)行了問卷調(diào)查，此次調(diào)查共發(fā)放100份，實(shí)際收回97份。

表1 認(rèn)為高校開設(shè)商務(wù)禮儀課很重要

從問卷調(diào)查的結(jié)果來看，越是學(xué)歷高的人士他們認(rèn)為商務(wù)禮儀課開設(shè)很有必要，他們因?yàn)閷W(xué)歷的一些原因，大多從事高校教師或者社會(huì)中的商務(wù)人士，與商務(wù)禮儀聯(lián)系更加密切，也更支持高校開設(shè)商務(wù)禮儀課。大專和本科學(xué)歷的人群中認(rèn)為有必要開設(shè)商務(wù)禮儀課的百分比有略微下降，與此同時(shí)，隨著學(xué)歷的下降，整個(gè)占比也在下降。因此，整個(gè)社會(huì)上對于商務(wù)禮儀課的認(rèn)可度還有待提高，與全民學(xué)禮，全民用禮的大目標(biāo)，還是很大的距離，整體環(huán)境不容樂觀。

四、運(yùn)用情景式教學(xué)在商務(wù)禮儀課中的意義

(一)推動(dòng)教學(xué)發(fā)展。情景式教學(xué)和傳統(tǒng)的教學(xué)模式不同，它是先創(chuàng)設(shè)情景，學(xué)生根據(jù)情景成立團(tuán)隊(duì)，并在團(tuán)隊(duì)中給每生定位角色，然后，自我練習(xí)，再模擬演練和教師點(diǎn)評。通過這樣的方式，學(xué)生可以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，每個(gè)人都需要積極配合，明白合作共贏的理念。

這種具體情景式教學(xué)不同于傳教教學(xué)內(nèi)容，可以通過教師講解就能達(dá)到授課效果，這種教學(xué)需要更多學(xué)生的參與和練習(xí)，在練習(xí)中理解內(nèi)容、在練習(xí)中掌握知識(shí)和修正自己的錯(cuò)誤，加深印象，效果更能得到保證。

(二)提高學(xué)生興趣。由于網(wǎng)絡(luò)流行，手機(jī)的普及，很多學(xué)生沉迷于手機(jī)游戲等娛樂中，在上課時(shí)，對于教師的傳統(tǒng)式教學(xué)非常敷衍，不愿意學(xué)習(xí)，教師的授課效果很難得到實(shí)現(xiàn)?？墒巧虅?wù)禮儀可以有效地結(jié)合現(xiàn)代教學(xué)模式——情景式教學(xué)，可以有效地組織學(xué)生參與教學(xué)，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，自己分配角色、自己完成場景訓(xùn)練等等，學(xué)生的積極性可以得到很好的提高，小組訓(xùn)練、小組PK可以讓他們展現(xiàn)大學(xué)生應(yīng)有的積極、熱情、上進(jìn)。將過去的那種被動(dòng)式的在課程上聽取講解的形式扭轉(zhuǎn)成主動(dòng)式的學(xué)習(xí)操作。并且課程內(nèi)容從選取到角色設(shè)置到場景設(shè)置到最后小組互評都由學(xué)自主完成，選擇的內(nèi)容也可以根據(jù)需要隨時(shí)更新，更加貼近實(shí)際需要[3]。

五、情景式教學(xué)的應(yīng)對策略

(一)打造專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。在情景式教學(xué)中，學(xué)生始終處于向教師學(xué)習(xí)的狀態(tài)中，學(xué)生怎么才能更愿意向教師學(xué)習(xí)，教師怎樣才能更有效得開展教學(xué)，展現(xiàn)禮儀的魅力，這都要求禮儀教師要有專業(yè)的禮儀知識(shí)、熟練的禮儀表現(xiàn)。同時(shí)，學(xué)校要建設(shè)禮儀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，開展不同方向的禮儀研究，建設(shè)禮儀實(shí)訓(xùn)室，提供良好的教學(xué)環(huán)境，帶領(lǐng)學(xué)生更專業(yè)地學(xué)習(xí)。從學(xué)生方面，打造一支專業(yè)的禮儀學(xué)生社團(tuán)，在學(xué)生中帶領(lǐng)更多的有興趣的學(xué)生加入其中，開展受眾面更廣、豐富多彩的活動(dòng)。教師團(tuán)隊(duì)和學(xué)生團(tuán)隊(duì)相得益彰，更好地調(diào)動(dòng)教師和學(xué)生對于禮儀的喜愛和教學(xué)活動(dòng)。

(二)革新禮儀教學(xué)模式。傳統(tǒng)的教學(xué)模式，是以教師為主的講授式教學(xué)，而禮儀課是實(shí)踐課，想要讓學(xué)生更正培養(yǎng)良好的禮儀規(guī)范，可以根據(jù)社會(huì)中不同的場合設(shè)置不同的情景，學(xué)生在情景中練習(xí)禮儀會(huì)更加有效：如中餐禮儀，就可以設(shè)置中餐實(shí)訓(xùn)室開展，安排客人落座、給客人介紹菜肴、斟酒、敬酒、夾菜、聊天話題等等，設(shè)身處地地在該情景中，學(xué)生興趣會(huì)增加，授課氛圍不是刻板的形式，也可以更好地調(diào)動(dòng)課堂氛圍。學(xué)生也能夠在這種新穎的教學(xué)模式中積極學(xué)習(xí)[4]。

(三)課后反饋。禮儀課的課后作業(yè)，與理論性的課程書面作業(yè)形式應(yīng)該不同，因?yàn)闀嫖淖植荒苡行Х从硨W(xué)生的掌握情況，所以，可以運(yùn)用學(xué)生也比較喜愛的網(wǎng)絡(luò)形式作業(yè)。比如：拍抖音視頻、微視視頻、PPT圖片展現(xiàn)等形式，讓學(xué)生自己課下利用手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的形式完成。通過郵箱或者鏈接的形式打開視頻，觀看學(xué)生練習(xí)的情況，對于不好的，可以在下一次課中進(jìn)行點(diǎn)評。這種視頻或者PPT的形式可以更加直觀地檢查學(xué)生的課下學(xué)習(xí)情況，也不會(huì)將禮儀課作業(yè)流于形式。大學(xué)生是前衛(wèi)的、時(shí)尚的，這種形式更符合大學(xué)生的愛好。

六、結(jié)語

綜上所述，高校的商務(wù)禮儀課是一門涉及面廣、學(xué)生收益良多的課程。通過情景式教學(xué)方法可以幫助學(xué)生從傳統(tǒng)的沉悶的授課模式中跳出來，不再被動(dòng)學(xué)，通過情景式教學(xué)，學(xué)生真正成為課程的主人，學(xué)生策劃、學(xué)生設(shè)置情景、學(xué)生表演、學(xué)生和教師共同點(diǎn)評和示范，充分發(fā)揮了學(xué)生的主動(dòng)性，學(xué)生也能在具體的環(huán)境中理解并掌握禮儀規(guī)范，將理論知識(shí)與實(shí)際操作緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了商務(wù)禮儀課的學(xué)以致用的目標(biāo)。