康養(yǎng)農(nóng)業(yè)漸成農(nóng)業(yè)發(fā)展新趨勢

策劃/本刊編輯部 文/本刊記者 樊潔

健康和養(yǎng)老，是生命的一個永恒主題。隨著生活品質(zhì)的提高，越來越多的城里人開始向往農(nóng)村的生活，輕松、愜意、健康、生態(tài)，這些關鍵詞是城里人極其向往的，也是能從農(nóng)村找到的。因此，越來越多的城里人，特別是城里的老年人，開始回歸農(nóng)村，尋找一處僻靜之地，避避暑、體驗生活，安享晚年。隨著健康中國戰(zhàn)略上升為國家戰(zhàn)略，以養(yǎng)老、健身、休閑、養(yǎng)生等功能為核心的康養(yǎng)農(nóng)業(yè)逐漸成為推動社會經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展、創(chuàng)造高品質(zhì)生活的新興產(chǎn)業(yè)。

什么是康養(yǎng)農(nóng)業(yè)

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是指所提供的產(chǎn)品和服務主要以健康農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)風光為基礎和元素，或者是具有康養(yǎng)屬性、為康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)提供生產(chǎn)原材料的林、牧、漁業(yè)等融合業(yè)態(tài)。康養(yǎng)農(nóng)業(yè)讓養(yǎng)老、健康和農(nóng)業(yè)緊密相連，要求生產(chǎn)安全、環(huán)境綠色、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、身心健康，是安全生態(tài)優(yōu)質(zhì)高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的延伸與提升。

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的升級版，是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)構(gòu)建的生態(tài)環(huán)境及生產(chǎn)的綠色產(chǎn)品，第二產(chǎn)業(yè)加工的農(nóng)產(chǎn)品，直接充分地滿足于人們的身心健康、養(yǎng)生養(yǎng)老、觀光旅游、休閑文化等第三產(chǎn)業(yè)的需求，即以健康為宗旨，以“三農(nóng)”為載體，以一、二、三產(chǎn)業(yè)融合為手段，以科學養(yǎng)生為主要內(nèi)容的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)。

如今，人們對養(yǎng)生和健康的需求已不再只是治療，而是表現(xiàn)為預防、治療、康復、療養(yǎng)“四結(jié)合”。正因為康養(yǎng)是新生活方式，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)正在逐漸成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流之一。因此，在“農(nóng)業(yè)+養(yǎng)生+康養(yǎng)”模式產(chǎn)業(yè)發(fā)展下，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)將引領大部分人的健康。

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)正迎來巨大風口

如果說休閑度假是一種對生活質(zhì)量的要求，那么康養(yǎng)農(nóng)業(yè)無疑是對生命質(zhì)量的重視與提升。當前，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)正迎來巨大風口。

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的主要服務對象為退休老人和有休養(yǎng)需求的中青年人。從全國范圍看，目前康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的市場還處于初級階段，但是未來市場需求龐大。環(huán)球時代2019 年公布的數(shù)據(jù)顯示，2017 年中國60 歲以上公民占比17.3%，約為2.41 億。低生育率疊加預期壽命增加，預計到2050 年這個比例將達到35%，約為4.87億。銀發(fā)經(jīng)濟宛若一片藍海。

此外，我國有著龐大的亞健康人群，人們對養(yǎng)生和健康的需求已不是單純的治病，而是表現(xiàn)為以康養(yǎng)為理念的一種生活方式。這兩大群體將會滋生龐大的養(yǎng)生市場。

人從自然中來，多功能性是農(nóng)業(yè)的天然稟賦，再加上中國有幾千年的農(nóng)業(yè)文明，積淀了深厚的農(nóng)耕文化，幾千年來，中國人的生活是圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)展開的，工業(yè)化在中國不過幾十年的光景。對于樂于修身養(yǎng)性、陶冶情操、潛心耕讀的人來說，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)似乎再合適不過，可以滿足自身健康、回歸自然的心理需求，緩解城市繁忙生活的緊張感和壓迫感。

隨著我國城市化進程的加快、居民消費水平的提高，中國老齡化社會現(xiàn)象突出，城市人口“養(yǎng)老、養(yǎng)生、養(yǎng)心”的需求，對鄉(xiāng)村來說也是一個完美的寄托。因此鄉(xiāng)村田園環(huán)境，是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳地。在具備條件的農(nóng)村，發(fā)展與康體養(yǎng)生結(jié)合的新業(yè)態(tài)、新模式，也將是康體養(yǎng)生、健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是社會發(fā)展的重要引擎

發(fā)展康養(yǎng)農(nóng)業(yè)，對我國社會經(jīng)濟有著重要的推動作用。

為鄉(xiāng)村振興賦能

2017 年黨的十九大提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富?！钡目偰繕税l(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。而康養(yǎng)農(nóng)業(yè)以構(gòu)建綠色生態(tài)環(huán)境和綠色農(nóng)產(chǎn)品供給為第一產(chǎn)業(yè)要素，以農(nóng)產(chǎn)品精深加工和標準化生產(chǎn)連接一、二產(chǎn)業(yè)，以優(yōu)美環(huán)境和優(yōu)質(zhì)服務的康養(yǎng)供給構(gòu)建一、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)了一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合，符合《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》的發(fā)展方向，是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的具體實踐和試驗模式。

落實健康中國戰(zhàn)略

健康中國，是2017 年10 月18 日在黨的十九大報告中提出的發(fā)展戰(zhàn)略，人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務。而康養(yǎng)農(nóng)業(yè)不但為人們提供了康養(yǎng)的生態(tài)環(huán)境、康養(yǎng)的農(nóng)事體驗、康養(yǎng)的休閑活動、康養(yǎng)的營養(yǎng)食品、康養(yǎng)的加工產(chǎn)品、康養(yǎng)的身心服務等，還提供了康養(yǎng)的休閑文化、康養(yǎng)的生活理念、康養(yǎng)的精神食糧等，為廣袤的城鄉(xiāng)大地實施健康中國戰(zhàn)略探索了新方向。

為新時期發(fā)展特色農(nóng)業(yè)開辟新途徑

發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是指依據(jù)區(qū)域內(nèi)整體資源優(yōu)勢及特點，突出地域特色，圍繞市場需求，以科技為先導，以農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈為主，高效配置各種生產(chǎn)要素，以某一特定生產(chǎn)對象或生產(chǎn)目的為目標，形成規(guī)模適度、特色突出、效益良好和產(chǎn)品具有較強市場競爭力的非均衡農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。特色農(nóng)業(yè)包括特色種植業(yè)、特色養(yǎng)殖業(yè)、特色加工業(yè)、特色旅游業(yè)等，也是“老少邊窮”和三區(qū)三州等地區(qū)鄉(xiāng)村振興的有效途徑。而康養(yǎng)農(nóng)業(yè)恰是特色農(nóng)業(yè)的延伸與提升，也是特色農(nóng)業(yè)的優(yōu)化集成組裝，更是部分落后地區(qū)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的好辦法、新路子和新途徑。

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式多樣

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的種類較多，如以觀光休閑為主的四川省綿陽市“國際香草莊園”農(nóng)業(yè)觀光園、以觀光采摘為主的四川省南充市“花果人間”都市農(nóng)業(yè)園、以農(nóng)事體驗為主的浙江省湖州市安吉縣魯家村美麗鄉(xiāng)村示范園、以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的北京市順義區(qū)北京意大利農(nóng)場、以康療服務為主的海南省三亞市“亞龍灣·國際玫瑰谷”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、以藥膳養(yǎng)生為主的廣東省韶關市“禪農(nóng)谷”嶺南藥膳文化莊園、以科普體驗為主的重慶市渝北區(qū)重慶七彩大莊園、以休閑文化為主的北京市朝陽區(qū)“藍調(diào)國際莊園”休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，還有重慶石柱土家族自治縣的國家森林康養(yǎng)基地、武隆仙女山、永川茶山竹海、巴南彩色森林等。

隨著我國城市化進程的加快、居民消費水平的提高，中國老齡化社會現(xiàn)象突出，城市人口“養(yǎng)老、養(yǎng)生、養(yǎng)心”的需求，對鄉(xiāng)村來說也是一個完美的寄托。因此鄉(xiāng)村田園環(huán)境是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳地。在具備條件的鄉(xiāng)村，發(fā)展與健康養(yǎng)生養(yǎng)老結(jié)合的新業(yè)態(tài)、新模式，將是康養(yǎng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向之一?？叼B(yǎng)農(nóng)業(yè)一般有以下發(fā)展類型：

憑借鄉(xiāng)村特色中草藥資源

有很多地區(qū)都是中草藥的道地產(chǎn)區(qū)，有些已獲地理標志認證、生態(tài)原產(chǎn)地保護認證等?？梢越鑴莺霌P中醫(yī)養(yǎng)生文化。

依托景觀資源以靜養(yǎng)生

置身于唯美、靜謐的農(nóng)田景觀中，遠離城市的喧囂和紛擾，寄情于田園山水、鳥鳴蛙叫，心靈回歸到簡單的本真，身心可以無限釋放，盡情享受田園生活的寧靜和自在。

利用農(nóng)事勞作以動養(yǎng)生

適宜的運動有助于減壓，有利于血液循環(huán)和排毒等等。已經(jīng)成為一種比較科學的養(yǎng)生方式，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)正從種養(yǎng)為主發(fā)展為種養(yǎng)與觀光、體驗、休閑等方式共存。

依托農(nóng)耕文化以文養(yǎng)生

中國幅員遼闊，氣候多樣，十里不同音，百里不同俗，不同地區(qū)也孕育了多姿多彩的農(nóng)耕習俗?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)更像是工業(yè)化的標準生產(chǎn)，通過加入當?shù)剞r(nóng)民具有特色的農(nóng)事勞作，并從中提煉出農(nóng)事禮儀，可以借此打造出鄉(xiāng)村傳承傳統(tǒng)文化的一大亮點。

只為健康天然，不追求土地產(chǎn)量，不受困于勞動時間，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村與康養(yǎng)簡直就是“天作之合”。實際上，農(nóng)業(yè)文明尊重自然，講求人與環(huán)境、人與自然的和諧。追求健康安全食材、清新空氣、輕松規(guī)律的日常作息、半耕半讀的田園生活，這些都是康養(yǎng)農(nóng)業(yè)一部分特質(zhì)。康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村的發(fā)展，為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展找到了新的突破點、創(chuàng)造了新的契機。

典型案例

陽光米易 康養(yǎng)勝地

米易縣位于四川省西南，隸屬素有“四川小三亞”的攀枝花市。因其良好的氣候條件、自然地理條件和豐富的陽光資源，成為康養(yǎng)度假旅游勝地。在米易康養(yǎng)度假田園綜合體的整體開發(fā)中，開發(fā)出了“康養(yǎng)+度假”“康養(yǎng)+文化”“康養(yǎng)+運動”“康養(yǎng)+農(nóng)業(yè)”“康養(yǎng)+親子娛樂”五種康養(yǎng)度假模式。

“康養(yǎng)+度假”模式

米易縣康養(yǎng)社區(qū)配有大面積綠地、廣場、花園、種植園區(qū)，為入住者提供優(yōu)美的居住環(huán)境，從個人居所到服務場所、公共空間全部為無障礙設計。同時，社區(qū)還提供餐廳、超市、洗衣、銀行、郵局、美容美發(fā)及各種娛樂活動場所，為入住者提供專業(yè)高效的醫(yī)療健康服務、舒適周到的居家生活服務、豐富多彩的交流活動服務、精致全面的文化教育服務。

“康養(yǎng)+文化”模式

攀枝花有兩大傈僳族聚居鄉(xiāng)，傈僳族自稱“追趕太陽的民族”，有著“順著太陽落山的方向走”逐日而居的民族共性，其獨特的花鳥歷法、澡堂會、創(chuàng)世神話歌謠《趕太陽》《洗太陽》《造日月》以及對神樹神鳥的崇拜無不浸潤著濃厚的對太陽文化自然崇拜的氣息，是攀枝花太陽文化最為突出的代表。在“康養(yǎng)+文化”模式中，通過對傈僳族民族文化、太陽文化的提煉與挖掘，設計一系列文化主題的景觀環(huán)境，同時在目的地開展一系列講學、靈修、冥想等養(yǎng)心體驗課程，滿足游客多元的精神文化需求。

“康養(yǎng)+運動”模式

米易縣充分利用山地景觀視野，挖掘谷地利用價值，開發(fā)“康養(yǎng)+運動”模式，如策劃的空中長廊，作為人行天橋，橋身酷似上下起伏的波浪，動感十足，宛如嵌入綠色大地的一條紐帶，跨過道路，穿過農(nóng)田，帶領著游人慢下腳步，用別樣的視角領略美麗太陽谷。

“康養(yǎng)+農(nóng)業(yè)”模式

“康養(yǎng)+農(nóng)業(yè)”模式依托米易縣的花山、果海、村落資源，以“花山果?！睘樘厣?，融入娛樂性、文化性多重體驗元素，發(fā)展農(nóng)業(yè)休閑、民宿經(jīng)濟，打造精品休閑農(nóng)業(yè)項目。

“康養(yǎng)+親子娛樂”模式

米易縣規(guī)劃的自然課堂戶外營地，以家庭游客群體為主要目標客群，打造集科普教育、親近自然于一體的親子游樂空間。通過自然觀察、自然記錄、自然創(chuàng)作，引導孩子們在自然中嬉戲，收獲認知、感悟、動手創(chuàng)作的能力。K