“小酸菜”腌出“幸福味”

許樂

在東北人的傳統(tǒng)記憶中，酸菜代表了一種特有的生活方式。在近半年的寒冷季節(jié)里，腌菜缸中散發(fā)出令人愉悅的酸香味，那是鐫刻在人們心中不變的“幸福味”。

如今，白菜、大缸、石頭等腌酸菜的“標(biāo)配”逐漸在樓宇間消失，但在樺川縣蘇家店鎮(zhèn)蘇家店村，這些普通的器物卻迎來了轉(zhuǎn)型與升級(jí)——村股份經(jīng)濟(jì)合作社牽頭籌建了新園醬菜廠，所生產(chǎn)的“黑農(nóng)科”牌酸菜成為“爆款”，也成了蘇家店村的特色招牌。

“有孫書記帶著我們干，日子越來越有奔頭！”眼見村子大變樣，蘇家店人將掏心窩的話說給省政府辦公廳駐蘇家店村第一書記孫世杰。

“為鄉(xiāng)親們干點(diǎn)兒實(shí)事”

2020年9月，孫世杰赴蘇家店村擔(dān)任第一書記?！凹热粊砹耍偷枚酁猷l(xiāng)親們干點(diǎn)兒實(shí)事?！睅е@個(gè)念頭，孫世杰開始挨家挨戶細(xì)致走訪，很快便對(duì)這個(gè)不起眼的村子有了初步認(rèn)識(shí)。

蘇家店村是蘇家店鎮(zhèn)政府所在地，土壤肥沃，水質(zhì)優(yōu)越，產(chǎn)出的白菜乳白汁多、清脆甘美，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻ｉL時(shí)間以來，盡管村民勤勞肯干，村里“省吃儉用”也攢下一點(diǎn)兒集體積累，可日子還是過得緊巴巴的。眼見周邊一些村屯陸續(xù)富了起來，大家摩拳擦掌，卻找不到門路。

“‘看天吃飯’很難走遠(yuǎn)。只有在精細(xì)加工上做文章，才能提高農(nóng)產(chǎn)品附加值?！睂O世杰的話一石激起千層浪：“咱可以從腌制傳統(tǒng)大缸酸菜干起！”

孫世杰與鎮(zhèn)、村干部圍坐在一起，深入分析了資源條件、市場(chǎng)需求，并帶領(lǐng)他們走出去考察調(diào)研、拓寬視野。在村股份經(jīng)濟(jì)合作社牽頭下，由村集體出資，孫世杰與大家一起籌建酸菜廠。注冊(cè)公司、申請(qǐng)商標(biāo)、維修廠房、購買設(shè)備、辦理手續(xù)……聽說村里要辦廠，村民們既高興又好奇，紛紛趕過來幫著忙東忙西。

兩個(gè)多月后，第一批大缸酸菜腌好了。隨著一鍋熱氣騰騰的酸菜汆白肉擺上桌，孫世杰感到有種迎接新生兒的激動(dòng)?！八帷⑾?、脆、嫩，這味道絕了！”大家紛紛叫好，孫世杰心里懸著的石頭也終于落了地。經(jīng)過努力，蘇家店村的酸菜順利通過食品質(zhì)量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定，一上市就受到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，“小試牛刀”生產(chǎn)的幾千斤酸菜很快銷售一空。

不知不覺間，孫世杰迎來了駐村后的第一個(gè)春節(jié)。在他外出聯(lián)系項(xiàng)目期間，村民李秀云托人送來一兜親手做的豆包，言語間滿是感激。兜子不算大，孫世杰卻感受到沉甸甸的分量：“對(duì)我而言這是最珍貴的禮物?！?/p>

“得有自己的品牌”

轉(zhuǎn)過年，蘇家店酸菜的名氣不脛而走。

2021年，在樺川縣委、縣政府的大力支持下，酸菜廠完成近1000平方米標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)，購置了現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，年產(chǎn)能提升到10萬公斤。酸菜廠如何找準(zhǔn)新階段的發(fā)展方向，成了亟待解決的新問題。

經(jīng)過充分的市場(chǎng)調(diào)研，孫世杰召集村民代表，圍繞酸菜廠今后的發(fā)展問題展開了討論。一些上了年紀(jì)的人打起了“退堂鼓”：“攤子鋪得太大，賠了可咋整？”

“搞‘小作坊’不是長久之計(jì)，咱的酸菜得有自己的品牌，擺上商超貨架……要走出佳木斯、走出黑龍江！”孫世杰從包里掏出事先準(zhǔn)備好的厚厚資料，將自己的構(gòu)想娓娓道來，“先辦食品生產(chǎn)許可證，我已經(jīng)和縣食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)接好了;至于生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)廠家也聯(lián)系上了……”最終，大家被孫世杰描繪的美好前景打動(dòng)了。

于是，孫世杰帶著鎮(zhèn)、村干部“再次出征”，與省農(nóng)科院在技術(shù)、品牌、白菜品種等方面尋求深度合作。在溝通過程中，省農(nóng)科院科技推廣處處長馬冬君深受觸動(dòng)：“能看出，孫書記是真心想為老百姓干實(shí)事，我們以科技助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興更是義不容辭?！?/p>

功夫不負(fù)有心人，在省農(nóng)科院的技術(shù)支持下，蘇家店村酸菜廠牢固樹立“品質(zhì)第一”的理念，生產(chǎn)的“黑農(nóng)科”牌酸菜深受消費(fèi)者好評(píng)。2021年年底，孫世杰與村“兩委”成員認(rèn)真算了一筆賬：待酸菜廠現(xiàn)有產(chǎn)能完全釋放后，通過訂單收購白菜，至少能帶動(dòng)50余戶村民發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，每戶可從中獲益3000元左右;吸納村民短期務(wù)工就業(yè)40余人，人均增收1500元左右;村集體每年可增收30余萬元。

更讓孫世杰欣喜的是，酸菜廠還吸引了在縣城居住的村民回流務(wù)工。年輕人多了，帶回來的孩子自然多了。夕陽西下，歡笑聲不時(shí)傳來，整個(gè)村子也有了不一樣的“精氣神”。

“老百姓的事兒就是我的事兒”

“這才是心心念念的家鄉(xiāng)味！”

為進(jìn)一步擴(kuò)大品牌知名度，孫世杰主動(dòng)參加了哈爾濱廣播電視臺(tái)“走近第一書記，尋找龍江味道”主持人直播帶貨專場(chǎng)節(jié)目，僅半個(gè)小時(shí)，就帶來一萬多元的銷售額。節(jié)目播出后，他成功推動(dòng)酸菜廠與“黑龍江省青年人才電商培訓(xùn)基地”等平臺(tái)建立銷售合作關(guān)系，探索開展“廠播”、慢直播……

看著孫世杰忙碌的身影，妻子劉敬媛有些心疼：“他好幾周才回家一趟，可即便回來，大部分時(shí)間還是在忙村里的事兒，真怕他身體吃不消?！笔聦?shí)上，妻子的擔(dān)心不無道理。駐村后第一個(gè)春節(jié)，孫世杰突患面癱。在醫(yī)院治療期間，醫(yī)生叮囑道：“長期工作勞累導(dǎo)致免疫力下降，容易感染風(fēng)寒出現(xiàn)面神經(jīng)損傷等問題。村里條件艱苦，要注意防止復(fù)發(fā)。”

也正是在駐村期間，孫世杰的父親腦梗后遺癥加重，母親又查出肺部患有重病。孫世杰不能經(jīng)?；丶?，每次與父母通電話時(shí)，兩位老人總是叮囑：“要珍惜駐村的機(jī)會(huì)，多給老百姓辦好事?！?/p>

父母的話是鞭策也是激勵(lì)，孫世杰始終堅(jiān)持“將老百姓的事兒當(dāng)作自己的事兒”：數(shù)九寒天，他自掏腰包買來棉大衣，為卡口執(zhí)勤人員披上;中秋、國慶雙節(jié)回哈爾濱時(shí)，他和妻子帶上月餅、餃子，去看望村里考出來的大學(xué)生;協(xié)調(diào)黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院14名專家開展“醫(yī)療下鄉(xiāng)”活動(dòng)，為村里150多名老人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)診治;向社會(huì)募集價(jià)值7萬余元的教學(xué)用品，給村里小學(xué)生每人送上一件嶄新的羽絨服……

一件件“小事兒”，暖到了蘇家店人的心坎里;從無到有的建廠歷程，更是讓村民看到了增收致富的希望。如今，蘇家店的酸菜已成功走進(jìn)了機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的食堂，建立了穩(wěn)定的供銷關(guān)系;走出了黑龍江，成為北京、山東、江蘇等地百姓餐桌上的美味佳肴。在佳木斯市和樺川縣本地，“黑農(nóng)科”酸菜更是“刷屏”微信朋友圈——品嘗蘇家店的酸菜儼然成為一種新的飲食時(shí)尚。