鄉(xiāng)村游要有土“味”有“鮮”氣

伴隨消費升級，近年來不少地方文化搭臺、旅游唱戲，結(jié)合鄉(xiāng)村實際，深挖文化精髓，推出一大批有濃郁鄉(xiāng)土特色的旅游項目，不僅滿足了人民日益增長的美好生活需要，也成為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。在鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展的背后，也要看到，有的地方一味地追求“土味”，形式千奇百怪，內(nèi)容荒誕離奇，扭曲了鄉(xiāng)土文化的價值，給產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展帶來了負(fù)面影響。這樣的現(xiàn)象，必須加以糾正。

誠然，鄉(xiāng)村旅游要有鄉(xiāng)土味，但更要有品位，在保留鄉(xiāng)土“味”的同時還有需要擁有“鮮”氣。兩者缺一不可。有文化內(nèi)涵和深厚積淀，讓人們記得住鄉(xiāng)愁，有鄉(xiāng)村特色和魅力，這樣的鄉(xiāng)村旅游項目才有長久生命力。

鄉(xiāng)村游要有土“味”

鄉(xiāng)土味：保留大地氣息

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，要著力挖掘本土味。模仿別人，永遠(yuǎn)抹不掉“偽造”的嫌疑；做好自己，才能凸顯“原生”的美麗。鄉(xiāng)土味，這是鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)核。做鄉(xiāng)村旅游，要最大限度地保留傳統(tǒng)村落的民宅、巷道、立面、材料的原有格局和本真風(fēng)貌，盡可能地保持本土本地的民俗文化，嚴(yán)防拆古橋、伐古樹、毀良田、廢古宅。

民俗味：演繹一種風(fēng)情

民俗風(fēng)情作為一種無形的文化資產(chǎn)，是群眾性的文化創(chuàng)造結(jié)果，是歷史悠久的中華文明的源頭。對民俗旅游資源進(jìn)行合理開發(fā)利用，既可以滿足游客“追求新鮮和探索文化”的心理需求，也可以保證特色民族文化得到弘揚發(fā)展和保護(hù)。開發(fā)和設(shè)計旅游產(chǎn)品項目，要在鄉(xiāng)村民俗上做好文章，讓游客在“吃住玩游購娛”之外有深度的綜合體驗。要綜合應(yīng)用場景化恢復(fù)，活態(tài)化展示，讓民俗活動再現(xiàn)，讓游客得以體驗，真正融入文化氛圍中去。

古韻味：傳承一脈文化

鄉(xiāng)村生活方式、生產(chǎn)方式，是最能體現(xiàn)鄉(xiāng)村文化的節(jié)點；村名的起源、聚落的形態(tài)，都隱藏著鄉(xiāng)村獨有的歷史積淀。人們尋找的所謂鄉(xiāng)愁，包括遠(yuǎn)方故土的文化記憶和追憶往昔的兒時情懷，同樣隱含在鄉(xiāng)村文化的肌理之中。鄉(xiāng)村的古韻味，表現(xiàn)在老村子、老房子、老街巷、老物件等載體之中，即便是殘垣斷壁，往往也有著自己獨特的故事。鄉(xiāng)村旅游只有扎根于這些老東西中，在保護(hù)中開發(fā)、在開發(fā)中保護(hù)，力求修舊如舊，才能保住古風(fēng)古韻。在旅游開發(fā)中，不能因為經(jīng)濟(jì)利益而破壞文化，降低文化格調(diào)，尋求低級趣味。

生活味：還原本來面貌

鄉(xiāng)村旅游首先是一種生活方式，然后才是一種旅游方式。鄉(xiāng)村風(fēng)景宜人，空氣清新，民風(fēng)淳樸，形神有序，節(jié)奏舒緩，適合人居。鄉(xiāng)村是安詳穩(wěn)定、恬淡自足的象征，有著更多詩意與溫情，有久違的鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)土、鄉(xiāng)情以及古樸的生活、恒久的價值和傳統(tǒng)。旅游化的鄉(xiāng)村生活，不是簡單地回到以前，而是有選擇地融入現(xiàn)代人的生活方式、情感喜好、審美情趣，形成旅游休閑形態(tài)的鄉(xiāng)村品質(zhì)生活，這樣的鄉(xiāng)村才有可持續(xù)發(fā)展的前景，最終實現(xiàn)居住空間舒適化，生活空間繽紛化，工作空間人性化，情感空間溫馨化。

鄉(xiāng)村游要有“鮮”氣

一招鮮，吃遍天。這個鮮，就是特色。

鄉(xiāng)村旅游，要做到特點突出、特色鮮明，寫好特色文章；要做到因地制宜、揚其所長， 突出人無我有，人有我優(yōu)的優(yōu)勢。鄉(xiāng)村旅游，只有做到有特點、有亮點，才能有“賣點”。

例如，博樂市貝林哈日莫墩鄉(xiāng)利用荷花節(jié)，吸引疆內(nèi)外游客紛至沓來。除了賞荷花、垂釣、逛夜市、看表演，最讓游客期待的當(dāng)屬“荷花宴”：荷葉蒸雞、荷葉包飯、脆皮荷花、香煎荷葉、荷花茶……品類繁多、口味新鮮別致，以荷花、荷葉為主角，推出了極具特色的系列飲食，成了荷花節(jié)上的“主角”。

可以說，荷花節(jié)及荷花宴就是這個村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的特色，讓人“出其不意”。再加上采荷、賞荷、品荷美食，大有“江南可采蓮、蓮葉何田田”的時空意境，滿足了游客探鮮、品鮮、賞鮮、嘗鮮的需求。

決肯村鄉(xiāng)村旅游突出了荷花這一特色，并將其做精、做大。特色突出、特點鮮明，特色品牌的優(yōu)勢得到凸顯，不火也難。

只有發(fā)揮特色效應(yīng)，擦亮特色品牌，重點打造“一村一品”，鄉(xiāng)村旅游的路子才會無限寬廣，旅游業(yè)態(tài)也會更加豐富。

擁有“鮮”氣的難點是如何將特色資源與鄉(xiāng)村旅游銜接起來，讓各族群眾共享特色資源帶來的旅游紅利，并講好獨一無二的博州故事，是值得我們思考并付諸艱苦行動的……

鄉(xiāng)村旅游要怎樣留住鄉(xiāng)村味

“采菊東籬下，悠然見南山”是古代鄉(xiāng)村生活的寫照，越過千年，這依然是現(xiàn)代人對鄉(xiāng)村生活的美好向往。近些年來，隨著家庭游、自駕游的興起，鄉(xiāng)村旅游越來越受到人們的青睞，從城市到鄉(xiāng)村，人們想念的正是鄉(xiāng)村特有的氣質(zhì)與味道。

但并不是每一個做旅游的鄉(xiāng)村都能捧起聚寶盆，要想打造出令人魂牽夢縈的鄉(xiāng)村旅游勝地，就要留住鄉(xiāng)村的鄉(xiāng)土味，人情味……留住鄉(xiāng)村的自然與古樸，呈現(xiàn)鄉(xiāng)村本來的樣子。

鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是鄉(xiāng)村味而不是城市味

一些地方在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的時候，喜歡大拆大建，拆掉古老的民居，建設(shè)像城市一樣的廣場樓房；喜歡大砍大伐，砍掉茂密原生的樹林，建設(shè)像城市一樣的草坪花園；喜歡大破大立，重新規(guī)劃原有的村莊布局、田地形態(tài)，使得鄉(xiāng)村像城市一樣“井井有條”，這都是不可取的。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不是要把鄉(xiāng)村變成城市。人們從城市去往農(nóng)村，不是為了觀看“類城市”景觀。

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不要刻意營造城市味，應(yīng)該大力凸顯鄉(xiāng)村味。正是那些城市沒有、鄉(xiāng)村獨有的東西才是真正有吸引力的東西。它們或許是鄉(xiāng)村風(fēng)景，比如“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”；或許是鄉(xiāng)村生活，比如“曖曖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙”；或許是鄉(xiāng)土人情，比如“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”。

鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是本土味而不是異域味

愛丁堡莊園、瑞士小鎮(zhèn)、加州部落……這是一些村鎮(zhèn)的名字，但它們不在國外，在國內(nèi)。一些地方發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，有一定的“崇洋媚外”傾向，殊不知，取一個外國名字，蓋幾棟外國式房子，演幾場外國歌舞，這類土不土、洋不洋的旅游模式已經(jīng)不能滿足當(dāng)下的鄉(xiāng)村旅游需求。

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不要一味打造異域味，應(yīng)該著力挖掘本土味。模仿別人，永遠(yuǎn)抹不掉“偽造”的嫌疑；做好自己，才能凸顯“原生”的美麗。東北村落的林中木屋、陜北村落的窯洞土炕、徽州村落的青磚黛瓦等，這些都是當(dāng)?shù)夭庞械莫毺孛窬有螒B(tài)；五常的大米、信陽的毛尖、贛南的臍橙等，這些都是當(dāng)?shù)夭庞械奶厣r(nóng)產(chǎn)品。應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械囊率匙⌒幸?，打好“?dāng)?shù)嘏啤保{(diào)出“本土味”。

鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是自然味而不是人工味

彎彎曲曲、時寬時窄的溪流，改造成寬窄統(tǒng)一的人工河；層層疊疊、有大有小的梯田，修建成橫平豎直的人造地；自然生長、形態(tài)各異的樹林修剪成整齊劃一的景觀園……鄉(xiāng)村景觀，應(yīng)該是“清水出芙蓉，天然去雕飾”，有些人卻偏偏不相信大自然的鬼斧神工，東一鋤頭，西一剪子，把一派自然風(fēng)光給整成了人造景觀。

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，要減少一些人工味，保留更多自然味。正所謂“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”，山水景觀美就美在形態(tài)各異；正所謂“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳”，花草樹木美就美在自然多姿；正所謂“綠樹村邊合，青山郭外斜”，鄉(xiāng)村生活美就美在親近自然。一村一幅山水畫，一戶一處田園景，鄉(xiāng)村旅游，要的就是一份“自然味”、一種“鄉(xiāng)野趣”。

鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是人文味而不是建筑味

山坡綠化了，水體整治了，道路修通了，網(wǎng)線入戶了，民居改造了，農(nóng)家樂也開張了……整個村莊建設(shè)一新，然而就是沒人來。說到底，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不等同于搞房地產(chǎn)開發(fā)，不是說你蓋好了“黃金屋”，就一定能贏得“游客心”。建筑不過是鄉(xiāng)村的“形”，人文才是鄉(xiāng)村的“神”。

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，除了要“塑形”，更要“找神”?！皶兂鲈盘镆箍兟椋迩f兒女各當(dāng)家?！币赞r(nóng)耕技藝、農(nóng)耕用具、農(nóng)耕節(jié)氣、農(nóng)產(chǎn)品加工活動等為主體的農(nóng)耕文化是“神”；“簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風(fēng)存?！币跃幼∶袼住⒎椕袼?、飲食民俗、禮儀民俗、游藝民俗等為主體的民俗文化也是“神”。有了這些“神”，鄉(xiāng)村旅游就不會“六神無主”，就能做到“形神兼?zhèn)洹薄?/p>

鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是創(chuàng)新味而不是守舊味

一些鄉(xiāng)村發(fā)展旅游“劍走偏鋒”，為了留住所謂“原生態(tài)”鄉(xiāng)土味，拒絕接受新事物、新科技。新事物、新科技不是“洪水猛獸”，而是助力鄉(xiāng)村發(fā)展的“動力火車”，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，尤其不能“開倒車”。

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不能一味守舊，應(yīng)當(dāng)銳意創(chuàng)新；不能回到過去，應(yīng)當(dāng)面向未來。水、電、網(wǎng)、氣等都可以入村，商店、郵局、醫(yī)療、消防等都可以配套，博物館、圖書館、文化站、休閑驛站等都可以擁有，農(nóng)事體驗、農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)家休閑等多種形式都可以發(fā)展……鄉(xiāng)村的地理環(huán)境可能相對“封閉”，但思想意識不能“落后”。

鄉(xiāng)村味、本土味、自然味、人文味、創(chuàng)新味，是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的正宗味道，只有保證這份味道的純正，才能讓人回味無窮，才能保證鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參謀觀察

鄉(xiāng)村旅游要留住“土味”

“家家門前長流水，戶戶庭院花飄香?！贝号ㄩ_的時節(jié)，在新冠肺炎疫情防控常態(tài)化的背景下，以短途游、自駕游、家庭游為主的鄉(xiāng)村旅游成為不少人的首選。

近年來，各地鄉(xiāng)村旅游景點如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，為農(nóng)民增收、城鄉(xiāng)資源交換、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型提供了新動力。但部分地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游存在同質(zhì)化問題，以餐飲、住宿、采摘、游樂等為主的農(nóng)家樂，缺少有吸引力的文創(chuàng)產(chǎn)品以及個性化、特色化項目，農(nóng)家小院、稻田藝術(shù)、油菜花海、大棚采摘成為“標(biāo)配”，造成千村一面。

鄉(xiāng)村旅游的落腳點是鄉(xiāng)村，“鄉(xiāng)村氣質(zhì)”才是吸引游客的“制勝法寶”。因此，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游要留住“土味”，應(yīng)本著立足鄉(xiāng)情、因村施策的原則，充分挖掘地域文化、民俗文化特色，打好“當(dāng)?shù)嘏啤薄哪撤N程度看，傳統(tǒng)文化既是鄉(xiāng)村旅游的資源和品牌，又是鄉(xiāng)村旅游的根基和靈魂。在旅游中融入傳統(tǒng)文化元素，能更加吸引游客、留住游客。比如，在黃山的古村落西遞，人們來到這里不僅可以看到古民居、古祠堂和古牌坊，還能看水幕電影講述徽商故事，品“一青二白”的“包公菜譜”。有游客表示：“到西遞旅游，有一種穿越時空、找回鄉(xiāng)愁和接受傳統(tǒng)文化洗禮的感受?！闭沁@些傳統(tǒng)文化的魅力，讓鄉(xiāng)村旅游有了別具特色的吸引力，讓游客高興而來，滿意而歸。

推動鄉(xiāng)村旅游“美麗蝶變”，要找準(zhǔn)定位、突出特色，繼承和發(fā)揚鄉(xiāng)土文化，但也不能因此把鄉(xiāng)土文化固化起來，應(yīng)該在尊重歷史和保持鄉(xiāng)土文化基因前提下，取其精華，去其糟粕，不斷賦予其新的時代內(nèi)涵，使鄉(xiāng)土文化在鄉(xiāng)村旅游中既“土”得有娛樂趣味，又“土”得有文化底蘊；既“土”得有地方特色，又“土”得有時代新意，進(jìn)而培育具有地域特色的鄉(xiāng)村旅游品牌，既能回應(yīng)游客對“詩和遠(yuǎn)方”的追求、推動鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展，也能更好承載展現(xiàn)鄉(xiāng)村風(fēng)貌、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

春觀花，夏納涼，秋采摘，冬賞雪，鄉(xiāng)村游要朝著精細(xì)化、特色化的方向發(fā)展，讓人們記得住鄉(xiāng)愁，才能有更長久的生命力。