炒蛋花

葉舒可

今天，老師讓我們在家炒蛋花。炒蛋花可不是那么簡單的。

雞蛋滑滑的，好似大珍珠。我拿起一顆雞蛋，輕輕一敲，蛋殼有了一道裂縫，我捏住裂縫處往兩邊一掰，一條白里帶黃的“瀑布”順流而下。

我拿起筷子用力地?cái)嚢?，直到蛋黃被我攪“暈”了，服服帖帖地和蛋清混在了一起。我用筷子輕輕挑了一下蛋液，柔柔的，滑滑的，像金色的緞子。

我先打開油煙機(jī)，再躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，伸長了手臂，小心翼翼地打火——為什么躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的？我膽小唄！

聽著火苗“呼呼”地喘著氣，我的心也不由自主地怦怦直跳。當(dāng)我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地把油滴到鍋里，直到它被燒起了青煙，我趕緊一股腦兒地把蛋液倒進(jìn)油鍋里?！班袜汀薄八⑺ⅰ保瘘S的蛋液和油鍋親密接觸，快樂地吐出一串串泡泡……

我正賣呆兒呢，奶奶在一旁提醒我，快用鍋鏟翻打，不然就攤成雞蛋餅啦！我趕緊出手，鍋鏟上下一頓翻騰，炒蛋花可算有模有樣了。

就差出鍋裝盤了，可沒想到這簡單的一步也不容易。蛋花太不乖了，居然把鍋鏟當(dāng)成滑梯，上來，滑下去，再上來，又滑下去……玩得不亦樂乎。

幸虧我有耐心，蛋花最終還是被我請到盤子里，成了我的盤中餐。

哈哈，自己炒的蛋花真是香！我可沒吹牛。

（指導(dǎo)教師：張慧）