滿足國人優(yōu)質(zhì)麥需求

□ 《民生周刊》記者 王迪

麥浪滾滾，沃野金黃，又是一年麥?zhǔn)諘r。6月的田野，彌漫濃郁的麥香；田間地頭，收割機(jī)在滾滾麥浪中往來穿梭。一位耄耋老人，如約出現(xiàn)在華北麥田，他撥開麥浪，挑選出一個飽滿麥穗觀望道：“今年小麥長勢不錯，又是一個豐收年?！?/p>

衣著樸素、比農(nóng)民還像農(nóng)民，是大多數(shù)人對趙振東的第一印象。作為中國工程院院士、山東省農(nóng)科院作物所首席專家、研究員，40多年來他帶領(lǐng)團(tuán)隊，寒來暑往，默默耕耘，先后培育出了濟(jì)南17、濟(jì)麥19、濟(jì)麥20、濟(jì)麥22等一系列小麥新品種，獲得4項國家科技進(jìn)步獎，在優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)小麥品種培育方面取得了一系列突破。

“經(jīng)常有人問我，趙老您最滿意哪個品種？我說都是精心培育出的孩子，個個都滿意?！苯邮堋睹裆芸酚浾卟稍L時，一生與小麥結(jié)緣的趙振東院士，如數(shù)家珍：它們中間，最具突破性的是濟(jì)南17，迄今已推廣了20多年；最具成就感的是濟(jì)麥22，目前推廣面積達(dá)到3.3億畝……截至目前，濟(jì)麥系列品種在我國已累計推廣6億畝，為保障國家糧食安全作出了突出貢獻(xiàn)。

“我每天最渴望是看到煙囪冒煙”

上世紀(jì)40年代，趙振東出生于山東省德州市武城縣，經(jīng)歷過戰(zhàn)亂動蕩年代的他，深刻體會了什么是“糧食比天大”。

“那時候我每天最渴望就是看到煙囪冒煙，冒煙了就意味著有吃的了。平常吃不到白面，因為偷吃過年上供用的白面饅頭，我還挨了一頓打?！壁w振東回憶道。

青年時代，趙振東趕上了三年自然災(zāi)害。“啥是餓？餓得麻木了不知道餓了，這才是餓的最高境界！”1961年高中畢業(yè)時，他身高只有1.52 米，體重41公斤，相當(dāng)于現(xiàn)在的小學(xué)生。

為了實現(xiàn)“吃飽飯”的愿望，填報志愿時，趙振東毫不猶豫選擇了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。畢業(yè)后，他響應(yīng)國家號召，奔赴祖國最艱苦的西北邊陲—新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，擔(dān)任農(nóng)五師87團(tuán)農(nóng)業(yè)技術(shù)員，管理上萬畝小麥。

“不了解麥子，就沒法管理照顧好它們?！睘榱擞^察麥子長勢，他每天在地里走20多公里，從種到收，趙振東每一個環(huán)節(jié)都不敢大意。

為了提高小麥產(chǎn)量，趙振東大膽引進(jìn)國外品種—“歐柔”，結(jié)果產(chǎn)量上去了，卻帶來意想不到的問題：用這種小麥蒸出的饅頭裂口子，做出的面條竟不足20厘米長。他意識到，只有產(chǎn)量沒有品質(zhì)的路子行不通。

在兵團(tuán)種了15 年麥子，趙振東磨煉出堅忍不拔的毅力，同時積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗。1981年，趙振東考取了湖南農(nóng)學(xué)院（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)前身）攻讀作物遺傳育種專業(yè)，從此，踏上了小麥育種的研究之路。

趙振東

3年后，研究生畢業(yè)的趙振東，懷揣著小麥育種的夢想，進(jìn)入山東省農(nóng)科院作物所工作。

這一年，中國小麥產(chǎn)量迎來“高光時刻”，首次超過蘇聯(lián)，成為世界第一產(chǎn)麥國。這讓初來乍到的趙振東信心倍增，立志做出一番事業(yè)。

很快，第一道難題擺在趙振東面前：雖然小麥總產(chǎn)量屢創(chuàng)新高，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)麥卻一片空白。

“你能想象，上世紀(jì)90年代，國內(nèi)還沒有能做出面包的面粉嗎？”趙振東敏銳地察覺到，隨著人們生活水平的提高和食品工業(yè)的發(fā)展，對優(yōu)質(zhì)麥的需求將大大提高。

于是，選育能夠替代進(jìn)口的面包強(qiáng)筋小麥成為他要攻破的第一個目標(biāo)。

“育種人都知道，培育一個新品種一般需要8～10年的時間，我還能有幾個10年？”面對國內(nèi)品質(zhì)育種這一全新領(lǐng)域，當(dāng)時已經(jīng)42歲的趙振東不禁問自己。在“無經(jīng)驗、無材料、無經(jīng)費(fèi)”的情況下，趙振東帶領(lǐng)兩名剛畢業(yè)的大學(xué)生，毅然決然地踏上萬里長征。

黎明總要沖破黑暗才能來臨。引進(jìn)國外的優(yōu)質(zhì)品種，用中國同緯度的優(yōu)質(zhì)材料進(jìn)行農(nóng)藝性狀改良，從成千份材料里尋找品質(zhì)好產(chǎn)量高的材料用作父本和母本進(jìn)行雜交……經(jīng)過十幾年努力和無數(shù)次失敗，1999年，趙振東團(tuán)隊終于成功地培育出優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥濟(jì)南17，并很快實現(xiàn)了國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)麥出口零的突破！

優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋的濟(jì)南17有多高產(chǎn)？“要知道，當(dāng)時美澳加等國的優(yōu)質(zhì)麥畝產(chǎn)只有150～200公斤，而濟(jì)南17在一年兩熟的耕作制度下，實現(xiàn)畝產(chǎn)五六百公斤，可謂世界領(lǐng)先。”濟(jì)南17的誕生，不僅攻克了“品質(zhì)與產(chǎn)量難以協(xié)同提高”的世界性難題，還成為我國首個年推廣面積過千萬畝的面包強(qiáng)筋小麥。我國小麥育種泰斗莊巧生院士把它譽(yù)為“中國優(yōu)質(zhì)小麥的開路先鋒”。

至此，中國人終于吃上了國產(chǎn)麥子做的面包！

“逆境中求生存”

在山東省農(nóng)科院，趙振東有一個別名：“麥癡”院士。趙振東對麥子癡狂到什么地步？

“每年小麥從種到收的8個月，趙振東不是在地里，就是在下地的路上，像照顧孩子一樣精心呵護(hù)試驗田里的麥子?！壁w振東的同事回憶道，秋種夏收，趙振東院士早已養(yǎng)成與麥為伍的習(xí)慣。

尤其冬季，天寒地凍，為了查看麥苗的長勢，趙振東經(jīng)常走到田間，單腿跪地，用雙手刨開土，拔起麥苗，仔細(xì)觀察，經(jīng)常一蹲就是半天。

“麥品如人品。如果你怕熱，你育出來的麥子就不耐熱；如果你怕冷，你育出來的麥子就不抗寒?！痹谒磥?，搞育種就要跟麥子一起經(jīng)歷酷暑嚴(yán)寒的考驗，穩(wěn)住心神，塌下身子，才能培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)廣適的好品種。

一次偶然，同事從趙振東院士家人口中得知，趙院士本人患有嚴(yán)重的蕁麻疹和關(guān)節(jié)炎。很難想象，一個對冷水、麥芒過敏的人，是如何幾十年如一日，堅守麥田的？在趙振東家里的一個大抽屜里，裝滿了常備藥，每次下田地之前，他都要涂一層厚厚的藥膏。

面對家人和同事的擔(dān)憂，趙振東卻沒當(dāng)回事。有人說，他對麥子愛到癡狂的程度，只要到了麥田，他總能忘掉疼痛。

趙振東卻說：不深入到基層，不俯身在田間與農(nóng)民對話，怎能培育出適合的麥種？

“逆境中求生存”，從來都是小麥人的精神。在趙振東看來，國家今天所取得的一切成就，都是逆勢中爭取來的?！澳鎰葜星笊妗⑶蟀l(fā)展、求振興，這是我們使命，也是中國精神，它將激勵著我們一直前進(jìn)?！?/p>

在小麥人精神的引領(lǐng)下，趙振東帶領(lǐng)團(tuán)隊接連攀登了一個又一個小麥育種的高峰，先后育成面條專用小麥濟(jì)麥19、面包面條兼用小麥濟(jì)麥20、高產(chǎn)廣適小麥濟(jì)麥21、超高產(chǎn)廣適小麥濟(jì)麥22，斬獲4項國家科技進(jìn)步獎。

值得一提的是，濟(jì)麥22的誕生攻克了“超高產(chǎn)與廣適性相矛盾”的小麥育種難題，創(chuàng)下一年兩熟制畝產(chǎn)789.9公斤世界紀(jì)錄，曾連續(xù)9年成為全國第一大小麥品種。

“廣適性、產(chǎn)量高、農(nóng)民愿意種?！壁w振東表示，這個品種抗旱、抗寒、抗凍，產(chǎn)量有保障。至今，在山東坊間仍流傳著一種說法：“每兩個饅頭就有一個是用濟(jì)麥22做成的?！?/p>

為天下人謀食

民以食為天。尤其中國作為世界上人口最多的國家，約占世界人口的1/5，讓14億人吃飽飯、吃好飯，也是為世界糧食生產(chǎn)作貢獻(xiàn)。

近50年與小麥打交道的經(jīng)驗，讓趙振東清晰意識到，外部環(huán)境和人的需求在不斷發(fā)生變化，科研創(chuàng)新的腳步一刻也不能停。

歷經(jīng)多年攻關(guān)，2018年，趙振東團(tuán)隊的年輕育種家們培育出綠色強(qiáng)筋小麥新品種—濟(jì)麥44。

“這種小麥具有強(qiáng)筋、高產(chǎn)、廣適、抗病、抗逆等優(yōu)點(diǎn)，磨出的面粉，面筋數(shù)值更高，筋力更強(qiáng)。”截至2021年秋播，濟(jì)麥44累計推廣1225.92萬畝，連續(xù)兩年成為山東省第一大強(qiáng)筋小麥品種。

不久前，在山東滕州超強(qiáng)筋小麥驗收現(xiàn)場，濟(jì)麥44實打測產(chǎn)平均畝產(chǎn)801.72公斤，刷新了全國超強(qiáng)筋小麥單產(chǎn)紀(jì)錄。

當(dāng)前，我國市場上強(qiáng)筋小麥數(shù)量較少、供不應(yīng)求，許多加工企業(yè)需要從國外進(jìn)口原糧，濟(jì)麥44選育成功，無疑為國產(chǎn)強(qiáng)筋小麥供應(yīng)注入了一針強(qiáng)心劑。

濟(jì)麥44較好地協(xié)調(diào)了優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)的關(guān)系，適應(yīng)性、抗倒性、抗病性都非常好，在眾多強(qiáng)筋小麥品種中出類拔萃，這個品種的推廣應(yīng)用，能夠替代進(jìn)口強(qiáng)筋小麥。

創(chuàng)新創(chuàng)新，常創(chuàng)常新。一代代小麥人，為我國小麥種質(zhì)研發(fā)打下了堅實基礎(chǔ)，烙上育種人“責(zé)任比天大”的信念。

如今，接力棒已經(jīng)傳到青年人手中。趙振東勉勵新時代育種人：要有勇于奉獻(xiàn)和敢于爭先的精神?！翱蒲袆?chuàng)新無止境，只有保證種源安全和自主可控，才能把14億人的飯碗端牢端穩(wěn)。”