琦君:神往童年粽香時(shí)光

端陽是個(gè)大節(jié)，也是母親大忙特忙、大顯身手的好時(shí)光。想起她靈活的雙手，裹著四角玲瓏的粽子，就好像馬上聞到那股子粽香了。

? 母親的粽子，種類很多，蓮子紅棗粽只包少許幾個(gè)，是專為供佛的素粽。葷的豆沙粽、豬肉粽、火腿粽可以供祖先，供過以后稱謂“子孫粽”，吃了將會(huì)保佑后代兒孫綿延。

? 包得最多的是紅豆粽、白米粽和灰湯粽，一家人享受以外，還要布施乞丐。母親總是為乞丐大量地準(zhǔn)備一些，美其名曰“富貴粽”。

? 我最喜歡吃的是灰湯粽。那是用旱稻草燒成灰，鋪在白布上，拿開水一沖。滴下的熱湯呈深褐色，內(nèi)含大量的堿。把包好的白米粽浸泡灰湯中一段時(shí)間（大約一夜吧），提出來煮熟，就是淺咖啡色帶堿味的灰湯粽。那股子特別的清香，是其他粽子所不及的。

? 幾十年來，一想起灰湯粽的香味，就神往童年與故鄉(xiāng)的快樂時(shí)光。