基于大數(shù)據(jù)的綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑研究

計算機給人們的生活帶來了翻天覆地的變化，顯著地提高了人們的生活質(zhì)量，也使得人們越來越重視食品安全情況。綠色食品作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的全新領(lǐng)域，可以在一定程度上提高食品產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效率，綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展前景也是非常樂觀的，可以為食品安全提供更好的保障。計算機的使用為綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展提供了全新的途徑，可以有效改善我國現(xiàn)有的綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，更好地促進綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

一、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢

綠色食品也被稱為生態(tài)食品，主要是指采用綠色無公害種植技術(shù)種植的農(nóng)作物產(chǎn)品加工而成的食品。相較于傳統(tǒng)的農(nóng)作物食品而言，綠色食品所使用的農(nóng)作物生長環(huán)境更為優(yōu)良，生長過程中受到的污染更小，因而有著更好的品質(zhì)。隨著近些年社會對綠色食品的重視程度越來越高，我國在綠色食品生產(chǎn)方面的投資也在不斷增加，并且國家相關(guān)部門制定的綠色食品相關(guān)規(guī)定也越來嚴(yán)格，由此看來，我國的綠色食品產(chǎn)業(yè)正處于不斷發(fā)展的階段。目前，我國的綠色食品企業(yè)超過一萬家，綠色食品銷售額達到較高的水平，綠色食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了一定的規(guī)模。

綠色食品產(chǎn)業(yè)興起之前，我國的產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是以城市為中心，而當(dāng)前我國多數(shù)城市產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)遇到了瓶頸，需要將發(fā)展的目標(biāo)轉(zhuǎn)移到農(nóng)村地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)發(fā)展不僅會對我國農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展造成影響，還會影響到我國居民的身體健康情況，特別是在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的大背景之下，推動綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

1.氣候變化對食品產(chǎn)業(yè)的影響。隨著社會生產(chǎn)力的不斷提高，各項生產(chǎn)活動對生態(tài)環(huán)境造成的危害越來越嚴(yán)重，也使得氣候受到了嚴(yán)重的影響，而食品產(chǎn)業(yè)與氣候的聯(lián)系是非常緊密的。筆者研究發(fā)現(xiàn)，受到氣候變化的影響，我國一些地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了較為惡劣的極端天氣，對食品產(chǎn)業(yè)造成了非常嚴(yán)重的負面影響。比如，一些地區(qū)出現(xiàn)了極端的干旱，導(dǎo)致農(nóng)作物因缺水無法正常生長;沿海地區(qū)則出現(xiàn)了較為極端的降雨天氣，引起了大范圍的澇災(zāi)。而無論是旱災(zāi)還是澇災(zāi)，都不利于我國食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對生物多樣性的危害。從原始社會開始，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直是人類發(fā)展歷程中不可缺少的，隨著人類社會的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式也發(fā)生了巨大的變化。自從人們在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中使用農(nóng)藥與化肥等化學(xué)物質(zhì)開始，食品生產(chǎn)就開始對生態(tài)環(huán)境及生物多樣性產(chǎn)生危害，并且隨著化學(xué)物質(zhì)使用的普及，多數(shù)地區(qū)的生態(tài)平衡受到了非常嚴(yán)重的影響。例如，噴灑農(nóng)藥可能會對一些依靠農(nóng)作物生存的動物產(chǎn)生危害，而且如果農(nóng)藥清理不夠徹底，還會對人體健康造成影響。

3.綠色農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求。促進綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最基本條件是對食品產(chǎn)業(yè)理念以及食品生產(chǎn)方式進行創(chuàng)新，利用先進的科學(xué)技術(shù)對現(xiàn)有的生產(chǎn)工具進行升級，利用更加科學(xué)合理且對環(huán)境危害較小的方式進行農(nóng)作物病害防治，實現(xiàn)生態(tài)平衡與農(nóng)業(yè)發(fā)展的協(xié)同。從技術(shù)和理念兩個方面探究綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律，降低農(nóng)作物種植對環(huán)境帶來的危害，將會是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。綠色食品產(chǎn)業(yè)作為一種綠色環(huán)保的食品產(chǎn)業(yè)，能夠在很大程度上減少食品生產(chǎn)過程對環(huán)境造成的危害。

4.綠色食品生產(chǎn)可以提高我國農(nóng)業(yè)的市場競爭力。隨著科技水平的不斷提高，人們對食品安全的重視程度也越來越高，在此背景下，推動綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以有效提高我國農(nóng)業(yè)的國際市場競爭力，打破國際農(nóng)業(yè)貿(mào)易壁壘，進一步促進我國經(jīng)濟發(fā)展。在傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)模式下，食品生產(chǎn)不僅會對生態(tài)環(huán)境造成影響，還無法保障相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全性，而開展綠色食品生產(chǎn)可以有效降低食品生產(chǎn)過程中對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生的負面影響，并且相對于傳統(tǒng)的農(nóng)作物種植技術(shù)，綠色食品生產(chǎn)模式之下的農(nóng)作物種植所使用的化學(xué)物質(zhì)更少，安全性更高。

二、我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.綠色食品生產(chǎn)理念還不穩(wěn)固。自綠色食品興起以來，我國政府對綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢進行了較為廣泛的宣傳，多數(shù)地區(qū)已經(jīng)認識到發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的意義，但是現(xiàn)階段我國所推行的綠色食品理念在發(fā)展較為落后的地區(qū)還未得到較多人的認可，這些地區(qū)居民的生活水平與城市居民的生活水平存在一定的差距，經(jīng)濟實力不允許其大量購買綠色食品。另外，我國多數(shù)食品產(chǎn)業(yè)者并沒有對綠色食品的意義產(chǎn)生較為深刻的認識，特別是在經(jīng)濟發(fā)展較為落后的地區(qū)，綠色食品相關(guān)的生產(chǎn)實踐氛圍并不濃厚，這就意味著我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在較大的障礙，只有讓多數(shù)食品產(chǎn)業(yè)者深入理解綠色食品的優(yōu)勢，才可以更好地促進我國綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

2.綠色食品技術(shù)體系尚未建立。經(jīng)過長時間的發(fā)展，多數(shù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者已經(jīng)習(xí)慣了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，認為化肥與農(nóng)藥的使用是非常普遍的，當(dāng)農(nóng)作物出現(xiàn)相關(guān)問題時，只有使用農(nóng)藥與化肥等化學(xué)物質(zhì)，才能保障農(nóng)作物的生長。相對于傳統(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)而言，綠色食品種植技術(shù)需要更多的資金，還會與多數(shù)食品產(chǎn)業(yè)者的生產(chǎn)理念產(chǎn)生一定的沖突，因此貿(mào)然推廣綠色食品生產(chǎn)體系不僅無法達到促進綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的，還有可能會對我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量造成嚴(yán)重的影響。

3.農(nóng)村勞動力素質(zhì)不高?，F(xiàn)階段我國的城市化發(fā)展已經(jīng)較為成熟，一些具有較高能力和素質(zhì)的農(nóng)村勞動力逐漸向城市靠攏，留在農(nóng)村從事食品產(chǎn)業(yè)的勞動力大多缺乏一定的能力和素質(zhì)。特別是在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的大背景下，食品產(chǎn)業(yè)需要一定的專業(yè)技術(shù)支持，而缺乏素質(zhì)的勞動力便無法正確地進行相關(guān)的生產(chǎn)活動，這不僅會影響到我國食品產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量，還會對我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成較大的阻礙。

三、“互聯(lián)網(wǎng)+”對綠色食品產(chǎn)業(yè)升級的意義

1.助力綠色食品全程質(zhì)量控制。相較于傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)模式，綠色食品對生產(chǎn)有著更高的要求，需要對生產(chǎn)過程進行全方面的嚴(yán)格監(jiān)督?？梢岳梦锫?lián)網(wǎng)技術(shù)與信息融合技術(shù)構(gòu)建全新的生態(tài)監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)對農(nóng)作物生長環(huán)境的實時監(jiān)控，還可以對食品加工、運輸包裝等過程進行監(jiān)管，降低綠色食品在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題的概率。

2.提高綠色食品證后監(jiān)管水平。利用先進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以對食品生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量以及品牌信譽等進行長時間、不間斷的監(jiān)督，從而有效提高綠色食品證后監(jiān)管水平。比如，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以在綠色食品生產(chǎn)企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證后對其進行信息采集、信息查詢等，實現(xiàn)綠色食品的來源查證、去向追溯與責(zé)任定位，提高綠色食品企業(yè)年檢和綠色食品標(biāo)志市場監(jiān)察的效率。相關(guān)部門還可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)構(gòu)建綠色食品生產(chǎn)企業(yè)交流平臺，促進相關(guān)企業(yè)之間的聯(lián)系，實現(xiàn)企業(yè)之間的監(jiān)督，進一步提高政府對綠色食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管水平。387C1BFC-8CFB-4BFB-A78B-E2E3B7F59AB1

3.助力綠色食品的品牌價值提升。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以為我國綠色食品生產(chǎn)企業(yè)的宣傳提供全新的途徑，實現(xiàn)對綠色食品品牌的深入宣傳。比如，可以利用互聯(lián)網(wǎng)平臺對綠色食品的優(yōu)勢進行深度宣傳，還可以在互聯(lián)網(wǎng)平臺上上傳相關(guān)企業(yè)的信息以及綠色食品生產(chǎn)流程，讓消費者對綠色食品生產(chǎn)過程具有更加清晰的認識，提高綠色食品企業(yè)的社會知名度。同時，互聯(lián)技術(shù)的應(yīng)用還可以促進跨國合作，為我國綠色食品的出口提供途徑，提高我國綠色食品品牌的國際知名度。除此之外，還可以建立國際交流平臺，跟蹤國際標(biāo)準(zhǔn)動態(tài)，進一步完善我國現(xiàn)有的綠色食品生產(chǎn)制度，更好地推進綠色食品國際化發(fā)展戰(zhàn)略。

四、大數(shù)據(jù)背景下

綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的建議

1.建立有利于綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的激勵機制。在激勵機制的引導(dǎo)下，農(nóng)業(yè)種植人員對綠色農(nóng)作物種植和創(chuàng)新的積極性將會得到顯著提升，有利于提高我國農(nóng)作物生產(chǎn)的質(zhì)量，促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。綠色食品生產(chǎn)激勵機制的制定可以從鼓勵開展農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型做起，為購買相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備的食品產(chǎn)業(yè)者提供相應(yīng)的資金補助，適當(dāng)提高使用綠色種植技術(shù)生產(chǎn)出的農(nóng)作物價值。除此之外，還要制定相應(yīng)的限制制度來限制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境造成的危害，提高食品生產(chǎn)者對環(huán)境保護的重視程度，例如對于食品生產(chǎn)過程中造成的環(huán)境污染，農(nóng)業(yè)種植者要自行承擔(dān)整治費用，提高傳統(tǒng)食品生產(chǎn)的成本，從而促進我國綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

2.利用科學(xué)技術(shù)對綠色食品技術(shù)進行創(chuàng)新。在大數(shù)據(jù)背景之下，利用先進的科學(xué)技術(shù)對現(xiàn)有的綠色食品生產(chǎn)技術(shù)進行相關(guān)創(chuàng)新是較為容易的，因此相關(guān)學(xué)者在對我國綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成果進行研究時要重視其生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，形成科技創(chuàng)新的理念，改善綠色食品生產(chǎn)技術(shù)，降低綠色食品產(chǎn)業(yè)成本與難度，讓農(nóng)村一些能力素質(zhì)不高的勞動力也可以參與到綠色食品的生產(chǎn)中，并為他們提供更加科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)。

3.形成有利于綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的考核模式。將綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與各級政府的政績考核聯(lián)系起來，提高政府對綠色食品產(chǎn)業(yè)的重視程度，充分發(fā)揮政府的引導(dǎo)職能，促進綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展，進一步擴大我國綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模。

4.加強對農(nóng)村勞動力的教育和培訓(xùn)。實現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)最重要的一點便是對農(nóng)業(yè)種植者進行相關(guān)的教育和培訓(xùn)，當(dāng)前我國多數(shù)地區(qū)的農(nóng)業(yè)種植者對綠色食品內(nèi)涵的理解還不夠深刻，無法正確認識綠色食品帶來的益處。這就需要相關(guān)部門對綠色食品的內(nèi)涵進行合理地宣傳，提高農(nóng)村人口對綠色食品的認識，并聘請專業(yè)的技術(shù)人員對農(nóng)業(yè)種植者進行技術(shù)培訓(xùn)，改變他們對傳統(tǒng)食品生產(chǎn)模式的認識，提高他們的相關(guān)技術(shù)能力。

綠色食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢在于其不僅可以降低食品產(chǎn)業(yè)對生態(tài)環(huán)境造成的危害，還可以降低食品產(chǎn)業(yè)的相關(guān)成本，加深農(nóng)村人口對低碳經(jīng)濟的理解，增強其環(huán)境保護意識。從當(dāng)前的食品經(jīng)濟發(fā)展形勢來看，綠色食品已經(jīng)成為我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。在大數(shù)據(jù)背景下推動綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展是非常重要的，只有采取積極的措施，才可以有效促進我國綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，保證我國綠色食品的質(zhì)量，為食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提高打下堅實的基礎(chǔ)，進一步促進我國經(jīng)濟的發(fā)展。

作者簡介：趙靚（1992-），女，漢族，黑龍江哈爾濱人，碩士研究生，助理工程師，研究方向為綠色食品。387C1BFC-8CFB-4BFB-A78B-E2E3B7F59AB1