“土坑酸菜”引發(fā)連鎖反應(yīng) 農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)應(yīng)引以為戒

張衛(wèi)

每年的3.15晚會(huì)上，食品安全問(wèn)題都不會(huì)缺席。在今年中央廣播電視總臺(tái)播出的3.15晚會(huì)上，媒體曝光了“土坑”酸菜和變味的粉條兩大惡劣的食品安全事件。尤其是“土坑”酸菜事件，被曝光后引起了一系列連鎖反應(yīng)，給芥菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了滅頂之災(zāi)，也讓依靠該產(chǎn)業(yè)生存的數(shù)萬(wàn)農(nóng)民受到牽連。這樣的結(jié)局，不是我們想看到的，那數(shù)萬(wàn)無(wú)辜的農(nóng)民也不應(yīng)該成為罪魁禍?zhǔn)椎奶孀镅颉?/p>

惡心！老壇酸菜包竟是土坑腌制

插旗菜業(yè)，湖南華容縣一家大型蔬菜再加工企業(yè)，不僅為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，還為方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包。插旗菜業(yè)官網(wǎng)顯示，該公司與康師傅、統(tǒng)一、肯德基、麥當(dāng)勞等一大批知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

能為知名企業(yè)供貨，產(chǎn)品的品質(zhì)自然應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。在插旗菜業(yè)生產(chǎn)的老壇酸菜包的外包裝上，也確實(shí)寫(xiě)著“嚴(yán)格取材，精心準(zhǔn)備”“老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵”。然而，令人想不到的是，這些供貨給大品牌的老壇酸菜竟然出自“土坑”。

據(jù)央視曝光，插旗菜業(yè)確實(shí)有品質(zhì)好的酸菜，但在標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來(lái)的質(zhì)量上乘的酸菜是用來(lái)加工出口產(chǎn)品的，而供貨給國(guó)內(nèi)知名食品企業(yè)的老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購(gòu)來(lái)的“土坑酸菜”。

那么什么叫“土坑酸菜”呢？簡(jiǎn)言之就是在土坑里腌制的酸菜。據(jù)媒體報(bào)道，每年初春芥菜成熟的時(shí)候，菜農(nóng)會(huì)在菜地旁邊挖一個(gè)大坑，工人將從地里拉過(guò)來(lái)的芥菜倒到土坑里。這些芥菜并不清洗，有些甚至帶著枯萎發(fā)黃的葉子，放進(jìn)坑里后就加水、鹽等，用薄膜包上，蓋上土直接腌制。在這個(gè)過(guò)程中，工人或者穿著拖鞋或者光著腳，在酸菜上踩來(lái)踩去;有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

而這些酸菜在被插旗菜葉收購(gòu)時(shí)，插旗菜業(yè)并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)于是否有安全問(wèn)題，插旗菜業(yè)的彭經(jīng)理并不擔(dān)心，直言：“使用土坑酸菜所加工的成品中可能會(huì)含有一些雜質(zhì)，由于經(jīng)過(guò)了切碎等多道工序，肉眼很難發(fā)現(xiàn)?！蓖瑯邮召?gòu)“土坑酸菜”的岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠的李經(jīng)理也表示，“只看脆度、水分、酸度，細(xì)菌、大腸桿菌都不檢。”這些酸菜經(jīng)過(guò)清洗、去根、切割后，會(huì)被輸送到下一道工序。

海霞醬菜廠是給餐飲業(yè)后廚加工酸菜。記者看到海霞醬菜廠的車(chē)間里滿是污漬，準(zhǔn)備加工的酸菜直接堆放在地上，這里清洗酸菜更加簡(jiǎn)單，只是從水里過(guò)一下就直接切割、裝袋、加入防腐劑、封袋。

在調(diào)查中，從業(yè)者向記者透露，由于酸菜的腌制時(shí)間短，包裝好后，一兩個(gè)月左右就會(huì)發(fā)黑變爛，所以在加工過(guò)程中有時(shí)會(huì)超量添加防腐劑。壇壇俏食品有限公司的劉經(jīng)理表示：“現(xiàn)在我們做的這個(gè)酸菜，里面的防腐劑是超標(biāo)的，主要是護(hù)色劑、焦亞硫酸鈉、二氧化硫，夏天一般會(huì)超標(biāo)兩到十倍?！眲⒔?jīng)理說(shuō)雖然超量，但他們對(duì)防腐劑的使用早已得心應(yīng)手，不怕被查。據(jù)劉經(jīng)理說(shuō)，這些添加劑是有揮發(fā)性的，即使現(xiàn)在超標(biāo)一兩倍，但是過(guò)一個(gè)月就不超標(biāo)了。

“土坑酸菜”被曝光后，事件逐漸發(fā)酵，與插旗菜業(yè)有長(zhǎng)期合作關(guān)系的康師傅、統(tǒng)一等食品企業(yè)紛紛被推上了風(fēng)口浪尖。

3.15當(dāng)晚，統(tǒng)一便發(fā)聲明稱(chēng)，已于3月15日當(dāng)天在長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的現(xiàn)場(chǎng)排查下，對(duì)采用的酸菜包原料及相關(guān)留檔記錄進(jìn)行了徹底檢查。經(jīng)查詢(xún)公司的交易記錄，最近五年內(nèi)，湖南插旗公司已不再是統(tǒng)一酸菜包原料的供應(yīng)商。同時(shí)，統(tǒng)一稱(chēng)已于第一時(shí)間約談了湖南錦瑞公司的負(fù)責(zé)人，對(duì)相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品全部進(jìn)行封存，并在市場(chǎng)監(jiān)管局的參與下一起進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。統(tǒng)一還在聲明中表示，“此次事件是管理的失誤，對(duì)此表示深深的歉意。”

3月16日凌晨，康師傅發(fā)布聲明，稱(chēng)“從未使用過(guò)湖南錦瑞食品有限公司、岳陽(yáng)市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司的酸菜，也從未使用過(guò)以上3家公司的任何產(chǎn)品”。對(duì)于湖南插旗菜業(yè)，康師傅承認(rèn)“是公司的酸菜供應(yīng)商之一。公司已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，積極配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查與檢測(cè)?！蓖瑫r(shí)聲明稱(chēng)，此次事件是管理的失誤，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任，深表歉意并將引以為戒！

除了統(tǒng)一、康師傅，插旗菜業(yè)官網(wǎng)上顯示的其他合作伙伴也第一時(shí)間發(fā)表聲明，紛紛與插旗菜業(yè)撇清關(guān)系。百勝中國(guó)表示，插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商，與肯德基沒(méi)有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息;今麥郎也發(fā)布聲明稱(chēng)，已第一時(shí)間通過(guò)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)溯源，自建廠以來(lái)，今麥郎從未與被曝光企業(yè)有過(guò)任何采購(gòu)合作。五谷漁粉聲明表示，湖南插旗菜業(yè)有限公司確是其酸菜原料供應(yīng)商之一，已第一時(shí)間約談插旗菜業(yè)負(fù)責(zé)人，并對(duì)相關(guān)酸菜原料進(jìn)行下架，全面停止使用并封存，等待相關(guān)部門(mén)的進(jìn)一步檢查。五谷漁粉稱(chēng)，“此次事件是我司對(duì)原料供應(yīng)商監(jiān)管與管理的失誤，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任，對(duì)此我們表示深深的歉意?！?/p>

雖然這些食品企業(yè)都想極力減小此次食安事件對(duì)品牌形象的負(fù)面影響，但消費(fèi)者已被激怒，不少人表示“再也不吃老壇酸菜面了”“惡心，再也不敢吃了”。另外，資本市場(chǎng)也對(duì)此事反映強(qiáng)烈，3月16日，康師傅控股和統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)股價(jià)大幅下跌，跌幅均一度超10%。

無(wú)辜！數(shù)萬(wàn)農(nóng)民成最大受害者

“土坑酸菜”事件被曝光后，受影響的并非只有統(tǒng)一、康師傅，產(chǎn)業(yè)的上游——芥菜行業(yè)以及依靠其生存的數(shù)萬(wàn)農(nóng)民，產(chǎn)業(yè)的下游——酸菜口味的餐飲行業(yè)均未能幸免，尤其是那些種植芥菜的農(nóng)民，甚至成為了該事件的最大受害者。

華容縣地處于北緯29°的長(zhǎng)江與洞庭湖淤積平原，土壤肥沃、氣候濕潤(rùn)、光照充足，適合芥菜生長(zhǎng)，是目前全國(guó)最大的芥菜集中生產(chǎn)區(qū)。2021年，華容縣芥菜種植面積達(dá)到24萬(wàn)畝，芥菜系列加工產(chǎn)品占據(jù)全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)60%以上份額，以華容芥菜為主要原料生產(chǎn)的方便面酸菜風(fēng)味料包每年達(dá)到30億包，僅一個(gè)芥菜產(chǎn)業(yè)就創(chuàng)造了年產(chǎn)值80多億元。

經(jīng)過(guò)三十余年的艱苦創(chuàng)業(yè)，華容縣一系列“金字招牌”加身——中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、全國(guó)最大的芥菜生產(chǎn)基地、湖南十大農(nóng)業(yè)品牌……芥菜產(chǎn)業(yè)如今成為華容第一大富民種植產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售和運(yùn)輸涉及的從業(yè)人員有13萬(wàn)人，當(dāng)?shù)馗刹糠Q(chēng)“全縣每4名勞動(dòng)人口中，就有1人從事芥菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)”。目前華容芥菜相關(guān)規(guī)模企業(yè)達(dá)40家，年產(chǎn)值50億元，華容芥菜品牌價(jià)值19億元，已形成“有基地、有園區(qū)、有品牌、有龍頭企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)格局。而此次點(diǎn)名的插旗菜業(yè)，就是湖南華容縣插旗鎮(zhèn)芥菜加工龍頭。AB35040E-6393-4E15-8594-3F54D756C8B4

2004年，當(dāng)?shù)卣狭水?dāng)?shù)?9家小型加工企業(yè)形成了如今的“插旗菜業(yè)”，結(jié)束了鎮(zhèn)上“小散亂”、沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則的時(shí)代。2005年，插旗菜業(yè)成為當(dāng)?shù)厥准沂〖?jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟娌水a(chǎn)業(yè)發(fā)展和百姓增收。后來(lái)，插旗菜業(yè)逐漸發(fā)展為員工近2千人、資產(chǎn)超2億元的龍頭企業(yè)，并榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)和認(rèn)證，包括但不限于“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中國(guó)食品安全百家示范單位”“湖南省消費(fèi)者信得過(guò)單位”等。值得一提的是，插旗還曾入選第七批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單。

為何曾經(jīng)獲得這么多榮譽(yù)的企業(yè)，現(xiàn)在發(fā)生了如此低級(jí)的食品安全問(wèn)題呢？根本原因還是商家逐利的本性在作祟。

據(jù)了解，建設(shè)一個(gè)腌制100噸芥菜的水泥池造價(jià)30萬(wàn)元。華容縣蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心的一份工作匯報(bào)里提到，2018年以來(lái)，全縣共建設(shè)集中腌制池1000口，其中政府建設(shè)460口、投資1.2億元（不含土地成本），但仍然無(wú)法滿足全縣芥菜的集中腌制需求。實(shí)現(xiàn)全部集中腌制，還需建設(shè)集中腌制池7000口，投入資金約21億元，建設(shè)資金和用地指標(biāo)難以落實(shí)，農(nóng)戶(hù)自建無(wú)任何積極性。所以，很多農(nóng)戶(hù)還是在土坑里腌制酸菜。

其實(shí)，土坑里腌制酸菜在外人看來(lái)十分不衛(wèi)生，但在華容縣這種做法已經(jīng)見(jiàn)怪不怪。1990年，插旗鎮(zhèn)一名叫趙培林的農(nóng)民主要做蔬菜加工生意，他把豆角、芥菜腌制好之后賣(mài)掉。后來(lái)生意越來(lái)越好，腌制咸菜的小壇子已不能滿足市場(chǎng)需求，于是就發(fā)明了土坑腌菜法：將芥菜從田里砍下后，曬半天，讓它蔫一點(diǎn)，黃葉、泥土也不打掉，直接放坑里，大約3個(gè)月后啟封。這個(gè)辦法發(fā)明后，有許多菜農(nóng)效仿，從此田間地頭出現(xiàn)了很多這樣的小作坊。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)在接受媒體采訪時(shí)談到，在土坑里腌酸菜，是利用空氣里的微生物自然發(fā)酵。這個(gè)辦法可以行得通，但它的外部環(huán)境沒(méi)辦法控制，空氣里的微生物會(huì)發(fā)生變化，出現(xiàn)衛(wèi)生安全狀況只是概率問(wèn)題。

為發(fā)揮芥菜加工優(yōu)勢(shì)、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，插旗菜業(yè)推行“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)方式，生產(chǎn)基地已輻射20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊縣市，帶動(dòng)近18萬(wàn)畝地的芥菜、豆角、榨菜等蔬菜生產(chǎn)。該公司采取訂單生產(chǎn)模式，與近9000位菜農(nóng)簽訂了蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)合同。在收購(gòu)農(nóng)戶(hù)的酸菜時(shí)，插旗菜業(yè)雖然知道農(nóng)戶(hù)用的是土坑腌制法，但卻視而不見(jiàn)，并不對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行任何衛(wèi)生檢測(cè)，只看脆度、顏色、咸度。

由于在產(chǎn)品質(zhì)量控制方面缺乏統(tǒng)一、規(guī)范化的管理標(biāo)準(zhǔn)，插旗菜業(yè)發(fā)生質(zhì)量安全事件是遲早的事，而隨著3.15的曝光，這份擔(dān)憂終于成為了現(xiàn)實(shí)。目前，涉事企業(yè)的相關(guān)人員已經(jīng)被控制，對(duì)外銷(xiāo)產(chǎn)品也已啟動(dòng)追溯召回措施，并全面停止農(nóng)戶(hù)的土坑腌制行為。由于監(jiān)管不力，湖南岳陽(yáng)君山區(qū)和華容縣兩地市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)均被給予停職檢查處理，分管食品安全工作的副局長(zhǎng)均被免職。

加工酸菜出了問(wèn)題，觸碰食品安全底線的企業(yè)理應(yīng)受到嚴(yán)懲，但令人痛心的是，事件發(fā)生后，地方農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)以及產(chǎn)業(yè)背后的數(shù)萬(wàn)農(nóng)民也受到了牽連。據(jù)《半月談》報(bào)道，在涉事企業(yè)所在的湖南省岳陽(yáng)市，20多萬(wàn)畝芥菜正進(jìn)入收獲季節(jié)，數(shù)萬(wàn)菜農(nóng)眼睜睜看著這一年的收成，有可能迎來(lái)“賣(mài)難”的局面。

徐志輝是插旗鎮(zhèn)的芥菜大戶(hù)，承包了450畝田，請(qǐng)了上百位工人，每年得從農(nóng)業(yè)銀行貸款50萬(wàn)元才能維持生產(chǎn)。據(jù)他測(cè)算，每畝地的成本是2400元，包括種子、人工等，如果這些芥菜銷(xiāo)不出去，至少有108萬(wàn)元的損失。還有很多人從銀行貸了款，且正好今年的芥菜基本還在土坑里沒(méi)來(lái)得及發(fā)貨。一位芥菜大戶(hù)說(shuō)有一車(chē)貨3月15日發(fā)到福建，白天發(fā)出去還沒(méi)有出新聞，到了3月16日就被退回來(lái)。一車(chē)大概是價(jià)值3萬(wàn)元的芥菜，現(xiàn)在也不知道儲(chǔ)存在哪里好。“全部真金白銀砸進(jìn)去，菜壓在土里，到了3月一定要出，不出就會(huì)爛啊?！庇械娜苏f(shuō)著說(shuō)著就掉下了眼淚。

引以為戒！農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)要走規(guī)范化之路

此次的“土坑酸菜”事件，讓華容縣舉全縣人民之力、用了幾十年時(shí)間才培育出的一個(gè)有全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)瞬間倒塌，不禁讓人惋惜。如今“一朝砸招牌”，損失的不只是企業(yè)，還有費(fèi)盡心血長(zhǎng)期培育的支柱產(chǎn)業(yè)，砸的不只是招牌，還有背后成千上萬(wàn)菜農(nóng)的增收“算盤(pán)”，這樣的結(jié)果更加讓人痛心！

事情已經(jīng)發(fā)生，眼下對(duì)當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)，當(dāng)務(wù)之急是封存召回不合格產(chǎn)品，扎實(shí)整改、積極自救，避免“因一廠廢一產(chǎn)業(yè)”的事情發(fā)生。而對(duì)其他地方來(lái)說(shuō)，應(yīng)該以此為鑒及時(shí)自省。

目前，全國(guó)還有千千萬(wàn)萬(wàn)這樣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，在地方政府的扶持下成長(zhǎng)起來(lái)，過(guò)去幫助農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了脫貧，現(xiàn)在發(fā)揮著鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果的作用，未來(lái)還承擔(dān)著鄉(xiāng)村振興的重任。這樣的產(chǎn)業(yè)，如果發(fā)展之路走偏了、走歪了，影響的是背后廣大農(nóng)民的切身利益。這次“土坑酸菜”問(wèn)題的曝光，也從側(cè)面暴露出農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)一些“成長(zhǎng)的煩惱”。

從發(fā)展歷程看，這類(lèi)產(chǎn)業(yè)不少是從“小而美”的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)的，通過(guò)“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”的形式，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，破解小農(nóng)戶(hù)對(duì)接大市場(chǎng)難題。但規(guī)模上來(lái)了，規(guī)范化管理和現(xiàn)代化生產(chǎn)理念也要跟上。就拿這次備受爭(zhēng)議的“土坑”來(lái)說(shuō)，有網(wǎng)友說(shuō)土坑腌酸菜是一種傳統(tǒng)工藝，當(dāng)?shù)乩习傩找渤＿@樣吃。但輿論質(zhì)疑的其實(shí)不只是“土坑”，而是穿拖鞋、扔煙頭等不衛(wèi)生問(wèn)題和添加劑超標(biāo)等不安全問(wèn)題。這客觀上也給地方產(chǎn)業(yè)提了個(gè)醒，傳統(tǒng)工藝應(yīng)該怎樣與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)接？

應(yīng)該看到，“土坑”等傳統(tǒng)工藝往往是在傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，技術(shù)比較落后的情況下產(chǎn)生的，加工產(chǎn)品也往往是農(nóng)民自家食用，或在親朋好友之間小范圍流通。即使不夠衛(wèi)生，似乎也無(wú)傷大雅。但現(xiàn)在既然要作為商品在國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)中流通，打造有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)和品牌，就要遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律和相關(guān)法律法規(guī)，真正將產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)作生命線，按照標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化流程生產(chǎn)，滿足消費(fèi)者吃得更安全、更健康的需求。消費(fèi)者的需求得到滿足，產(chǎn)品才有銷(xiāo)路，產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展壯大，地方的發(fā)展和農(nóng)民的利益也才能實(shí)現(xiàn)。

除了生產(chǎn)理念外，“土坑酸菜”還提出了另一個(gè)問(wèn)題，那就是從地方治理角度怎樣看待這樣的產(chǎn)業(yè)？公開(kāi)資料顯示，早在2018年，華容縣就發(fā)布了醬腌菜行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案，提出要對(duì)原材料、生產(chǎn)過(guò)程、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。4年過(guò)后，依然出現(xiàn)衛(wèi)生堪憂的“問(wèn)題酸菜”，是整治不到位還是“舊病復(fù)發(fā)”？不可否認(rèn)，對(duì)一些內(nèi)陸農(nóng)業(yè)縣來(lái)說(shuō)，支柱產(chǎn)業(yè)大多是納稅大戶(hù)，還能提供大量就業(yè)崗位，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但越是對(duì)這樣的產(chǎn)業(yè)，越要“愛(ài)之深責(zé)之切”。尤其對(duì)食品安全等要害問(wèn)題，絕不能睜一只眼閉一只眼，而是要通過(guò)嚴(yán)格監(jiān)管向企業(yè)傳導(dǎo)食品安全壓力，倒逼企業(yè)遵紀(jì)守法，以常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制讓產(chǎn)業(yè)走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)。當(dāng)然，從經(jīng)濟(jì)效益考慮，規(guī)范和完善生產(chǎn)環(huán)節(jié)也許會(huì)增加成本，但增加的成本和品牌的信譽(yù)究竟孰輕孰重？相信此次問(wèn)題的曝光已經(jīng)給出了答案。

據(jù)了解，問(wèn)題曝光后，當(dāng)?shù)伛R上對(duì)涉事企業(yè)和產(chǎn)品采取措施，并在全市開(kāi)展全面排查。加工酸菜出了問(wèn)題，觸碰食品安全底線的企業(yè)理應(yīng)受到嚴(yán)懲，但并不代表產(chǎn)業(yè)本身就有罪，數(shù)萬(wàn)菜農(nóng)更不應(yīng)無(wú)辜受到牽連。從產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度，不妨再想深一層。在信息泛濫、人人都是自媒體的今天，酸菜“失火”，如何減輕產(chǎn)業(yè)和菜農(nóng)的“池魚(yú)效應(yīng)”？是否還有更具建設(shè)性的方式？除了處罰相關(guān)企業(yè)和人員外，還有沒(méi)有其它可以采取的措施，能將農(nóng)民的損失減到最低？

希望這一次的危機(jī)能成為產(chǎn)業(yè)提升的契機(jī)。畢竟“酸菜”背后，牽扯著廣大農(nóng)民的“錢(qián)袋子”。（李竟涵）AB35040E-6393-4E15-8594-3F54D756C8B4